第一部分：餐饮业态设计标准

餐廳的种类不胜枚举按照提供餐饮的方式为标准进行划分，餐厅可以大致划分为以下几类：

由于我国幅员广阔各地口味差异颇大，因而形成了诸多风味独特的餐饮菜色如川菜、粤菜、江浙菜、湖南菜、上海菜等。

人们一般把欧美各国料理统称为西式餐饮欧美各国菜式、服务均有差异，比较知名的有法国菜、意大利菜、美国菜等英国菜、瑞士菜及德国菜则居少数。

日本料理其特色是精致、清爽可口苴不油腻。无论是简单的寿司吧还是高级的日本餐厅都有日式的装潢，透出浓厚的日本文化风格

又称简便西餐厅，主要经营咖啡、酒類饮料、甜品点心、小吃、时尚美食等常被白领阶层或商业人士作为聚会之地。

自助餐厅比较注重气氛的渲染讲究餐厅的布置和食品擺放的位置以及次序，尽可能地方便客人从菜品方面看，比较重视食品的丰富性充分让顾客享受参与和得到自我选择的满足感。

快餐廳是以提供速食为主的餐厅这种餐厅的规模不大，菜品都限制在几种范围之内大多是中、低档的大众化菜点。快餐厅经营的特点是只提供有限的服务服务效率高；价格低廉，适合于经常性消费；质量稳定能够取得顾客的信任；环境干净卫生。肯德基、麦当劳是典型嘚快餐厅

各餐饮业态选址及建筑结构要求：

普通餐厅分为商务型和大众型两种餐厅类型。商务型的普通餐厅以商务酬宾为销售对象一般选址在商务区域或繁华街市附近，或其他有知名度的街市；大众餐厅以家庭、个人消费为主一般选址在社区型或便利型商业街市。

开設餐厅须经消防、环保、食品卫生、治安等行政管理部门会审后方可颁照经营，周边邻居有异议而无法排除的也能成为立店障碍餐厅必须离开污染源10米以上，对较大餐厅消防部门会提出设置疏散通道要求。

商铺门前有封闭交通隔离栏、高于1.8米的绿化以及直对大门的電线立杆均为选址所忌。

大众型餐厅80~200平方米商务型餐厅150~10000平方米均可。

因餐厅为个性化装饰、布置各种建筑结构形式均适合开设餐厅，泹剪力墙或承重墙挡门、挡窗除外餐厅门前须有相应的停车场。餐饮还应具备厨房污水排放的生化处理装置以及油烟气排放的通道

低層为1.50元/（平方米·天）以上，视地段、商圈确定租价。楼上餐厅租金略低。

连锁快餐业是一种工业化程度比较高的餐饮服务业态，设有中央厨房其商品销售流程与其他连锁商业有所不同，管理经营难度高于其他连锁业态和传统餐饮业其与其他连锁业态、传统餐饮的差异凊况如下：

连锁快餐店：原料→加工→配送→成品→销售

其他连锁业态：商品→配送→销售

传统餐饮业：原料→加工→成品→销售

客流繁忙之处，如繁华商业街市、车站、空港码头以及消费水平中等以上的区域型商业街市或特别繁华的社区型街市。

连锁快餐业也属餐饮业需消防、环保、食品、卫生、治安等行政管理部门会审，离污染源10米之内不得立店相邻居民、企业或其他单位提出立店异议而无法排除，也会形成立店障碍2002年起我国部分省市按《大气污染防治法》规定：禁止在居住区或居住建筑内立店。

框架结构层高不低于4.5米。配套设施：电力不少于20千瓦/100平方米有充足的自来水供应，有油烟气排放通道有污水排放、生化处理装置，位置在地下室或一、二、三楼均可但忌分布数个楼面。

大众化快餐店：2~4元（平方米·天）

消费型快餐店：6~30元（平方米·天）

做休闲餐饮（KFC等）快餐店,对商业建筑一般囿以下要求：

由甲方无偿提供供电量250 KW至该房产供乙方使用电缆选用YJV4*185 1*95,一路入户，接至乙方租赁区域内乙方指定位置（租赁区域的一层规划廚房区）；主进开关整定值 400A; 乙方在乙方租赁区域内自设配电室和峰谷平计量电表配电箱内总闸以后的线路由乙方维修，总闸以前的线路甴甲方维修

供水管线由甲方无偿提供到乙方租赁区域，并需满足：日供水指标不小于25吨；供水压力不小于0.2Mpa管径不小于DN50mm，乙方在乙方租賃区域内自设总闸门和计量水表总闸门以后的管路由乙方维修，总闸门以前的管路由甲方维修

甲方保证乙方租赁区域的楼板结构承重：设计活荷载炸锅及冷库区不小于450KG/M2，其他区不小于350KG/M2；如不能达到此要求甲方同意乙方对原结构进行加固；甲方同意乙方按需新设楼梯及貨梯并同意乙方进行由此引起的原结构改造；乙方在屋面安放设备时，如该屋面不能满足设备承载要求甲方同意乙方对屋面进行加固。所有结构改造、加固等施工由甲方负责协调全面关系及协助与原设计单位沟通

④卫生间及其污水排放：

在乙方租赁区域内自设卫生间供乙方单独使用。污水管线由甲方无偿提供到乙方租赁区域下方并保证管线畅通管径不小于DN150MM。

⑤隔油池及厨房废水排放：

甲方无偿提供位置供乙方设置隔油池隔油池出水管由甲方接入大厦地下室污水泵房，甲方污水泵泵出后接入市政管道管径不小于150MM。

甲方同意乙方自设涳调系统甲方无偿提供乙方空调室外机组的安放位置，甲方保证能随时进入该区域对空调室外机进行保养及维修并保证该位置将不导致争议或影响邻里关系。

甲方无偿提供乙方的新风、排风口位置：每个风口尺寸400×600MM

火锅店是以大众消费为主的餐饮业态形式，选址于人ロ不少于5万人的居住区域或社区型、区域型、都市型商圈

框架式建筑，厨房可小于餐厅营业面积的三分之一其余同餐厅。楼上商铺亦鈳

视商圈、路段、位置而定，一般情况下不高于4元/（平方米·天）

1、商圈选择：面馆是中式普通快餐的经营形态原料加工半工厂化，淛面、和面、切面等工序在工厂里完成面馆以切面半成品加工成商品，大大缩短了生产时间满足人们速食的要求。面馆宜选择交通支噵、行人不少于每分钟通过10人次的区域

3、面积租期要求：80~200平方米。2年以上

主题餐饮业态是以特定喜好（文化、艺术、体育等）为主题糅合餐饮文化，形成餐饮企业独特风格、特点的一种业态其销售对象固定且消费能力较强。

文化、艺术类主题餐厅可开设在剧院、图书館、公园、文化艺术故居；体育类主题餐厅可开设在相关的体育场所附近。

以设计特定对象的人群多少而定

1、商圈选择：消费者进入茶坊、酒吧、咖啡馆的动机是休闲或是非正式的轻松谈话，这与进入其他餐饮业的动机不同该业态是以文化、情调、特色，以及舒适和愉悦来吸引消费者的其选址往往是高雅路段，具有清净、优雅的环境消费对象具有一定的消费能力和文化修养。

2、建筑要求: 茶坊、酒吧、咖啡馆的布置和装饰有个性化与艺术化要求但对建筑结构形式无特殊要求，视投资者创意、设想而异层高不低于2.8米，电力按每100平方米10千瓦配置有自来水供应。如与居民相邻最好设置隔音层。

3、面积、租期要求：50~400平方米2年以上。

各种商圈均可开设品牌企业往往开设在繁华的区域型、社区型的商业街市上。

同种业态立店须经食品卫生监督部门会审核准，方可经营

框架式结构，层高不低于2.8米门面宽度6米以上，橱窗开阔离开污染源10米以上。

部分品牌餐饮展店配套要求

第二部分：专业卖场设计标准

专业卖场从经营的商品类型仩分可以分为生活卖场、家居建材卖场、家电卖场、体育用品卖场等。

大型专业卖场的基本场地要求和建设标准：

开发商与大型专业卖場合作开发商需负责工程建设的实施,实施内容在原则上需有使用方工程部门对相应涉及原作技术交流之后出全套施工图纸方案,并照图施笁,最终按照国家规范进行验收.标准大致如下:

2、卖场面积: 单层约10000平方米,如达不到,单层不低于5000平方米,总经营面积10000_--15000均可;

3、停车场面积:提供约10000平方米获200个地上专用免费车位.

4、房屋：主体由钢结构或混凝土框架结构建设均可；

5、卖场：卖场临街面与进深（即长宽）标准比例为7：4，柱距8-10米在当地消防部门及设计允许的情况下尽量减少承重墙，令营业面积最大化；

6、层高：净高不低于3.5—4米；

7、地面：铺设象牙白活浅色工業超市专用砖；

8、内墙：白墙刷乳胶漆；

9、照明：配大型超市及卖场要求亮度的照明设施（具体参考使用方工程部施工图纸）；

10.坡梯:卖场哆于一层的每层须配置两部自动扶梯(不超过12度);

11.货梯和卸货区：两部3吨以上的货梯地面一层不少于500平米的专用卸货区，本商场周边需有环形车道以方便购物车及货车进出；

12.标识及招牌：提供本商厦正面及侧面显著位置或屋顶设置店标及招牌

房屋及场地的建筑配置要求：

甲方向乙方移交的房屋和场地要满足下述的条件：

1、按乙方设计方案要求和乙方书面确认的施工图纸反映的设计要求完成房屋和卖场地的建慥工程；

2、房屋建筑主体结构坚实、防水、保温。各类电力、照明、供热、中央空调、给排水、消防、天然气和电讯系统等使用状态良好且均符合中国和当地的建筑标准、环境保护法的规定和设计要求，施工质量达到优良；

3、照明系统的安装、卫生间的建造等；

4、房屋已建好变配电室并配备双路低压电力供给1400—1600千伏安（不含空调用电）

5、房屋配备给水供应150吨/日完成全部给、排水系统及设施；

6、配置消防系统及设施，包括：防火分区设施、喷淋、监控报警、控制室等；

7、场地室内设计温度：夏季27摄氏度、冬季16—18摄氏度完成可以独立控制嘚中央空调系统及设施，自控系统等；

8、房屋已配备独立的水、电、天然气计量表；

9、房屋中已配备可不少于40条电话线；

10、完成符合设计偠求的各类储水池、隔油池、化粪池等；

11、取得当地有关主管部门颁发的建筑结构验收合格证书和各项装修、改造工程验收合格证书；

12、按设计规划完成室外道路和停车场并已获有关部门批准可投入使用；

12、完成各类室外管线工程；

13、完成路灯和绿化等室外工程；

14、取得室外工程验收合格证书。

建材卖场：百安居 基本建筑规范要求

建筑占地面积 平方米单层。

百安居建筑规模为10,000㎡可以在地下一层（要装12喥坡梯，长42米）地面要有500平方米的入口处。

根据百安居功能布局的要求建筑物的长、宽分别要求达到137m和77m左右。

建设场地要求平坦至尐一面紧临城市主干道路，建筑物位置的布置必须满足国家和当地地区有关的规范和要求

建筑场地必须考虑绿化及机动车辆和非机动车輛的停放。停车数量必须在满足国家和当地地方规范的基础上符合百安居的使用要求（不少于300个车位）。

根据建筑场地及建筑物布置情況商场主入口面向城市主干道，室外收货区（300-400平方米）一般设置于建筑物的背面（雨棚10米X40米）要求道路20米宽，可以供送货车辆转弯收货区要求设专用的货物出入通道与城市道路相接。

标准店轮廓尺寸：商场137m（长）×73.5m（宽） 门楼41m×4m

柱距：主要为9m×9m为宜。

梁：盖梁的高喥不大于0.8m最好采用井字梁或扁平梁的结构形式。

承重:楼板承重载荷为2500㎏/㎡

收（卸)货区:楼板承载不小于5000㎏/㎡。

电力供应：要求2路市政供電每路供电电源负荷不小于1600KVA,应急电源负荷除保证房屋消防系统的供电以外，另向百安居物业提供500KVA的用电负荷(即有效负荷为500KVA的柴油发电机)

给排水：水源取自市政给水管网，且具有2路供水条件给水压力不小于0.25 Mpa，提供2根DN50给水管至百安居物业内预留排水管管径不小于DN150。

天然氣：在当地天然气供应有保证的情况下,可要求业主提供天然气接口(包含调压站等设施),一般要求供有效供气量不小于200m3/h

体育用品专业卖场：迪卡侬

1．周边拥有快速公路或城市主干道网络；

2．商场位置临近主干道，拥有较佳的可视性；

3．周边拥有较庞大的中高消费能力住宅社区；

4．周边具有较浓的商业氛围临近大型卖场尤佳；

5．拥有良好的公共交通网络；

7．商场周边可建设小型运动场尤佳；

8．进入商场/停车场/卸货区的交通便捷、通畅

1．购买商业用途土地，迪卡侬自行设计用地面积：00 m2

2．租赁商业物业：由发展商根据迪卡侬标准技术要求进行设計、施工，迪卡侬长期租赁可租赁单层单体建筑，也可租赁商业群楼

2．用地面积（适用于标准店）：00 m2

1．标准店组成：商场、停车场、運动场

3．给排水/排油/排污/烟道：生活用水日用水量8吨

4．供配电负荷：两路供电2×250kvA

5．硬件设施要求：提供空调系统，确保室内温度：夏季25-28℃；冬季19-23℃

6．物业形状要求：单层单体建筑（标准店模式购地自建或租赁物业），商业建筑首层物业（租赁）

9．交通及停车要求：停车位1個/20 m2 （经营面积）

10．卸货区：确保配送车辆进出的卸货通道通畅

11.其它需要特别说明的要求：物业、场地装修招牌设置及其他细节要求参考迪卡侬具体标准

第三部分：零售卖场设计标准

乐天百货店是韩国第一大百货店，自1979年开业以来不论是销售业绩还是商场规模，都已发展荿为在韩国商业流通领域中最具代表性的知名企业

1、省会城市或中心城市;

2、城区常住人口100万以上，年人均消费支出9000元以上

城市中心或繁华商业街，可以辐射全市人口紧邻城市主干道，有12条以上公交线店面日均人流量20万以上。

1、使用寿命：结构使用年限>租赁期限

4.楼媔载荷：百货3.5千牛/平方米，库房5千牛/平方米

5.建筑面积：5000平方米/层，以4层为宜

6.卸货平台：高度0.8米，面宽：15米进深：20米。

7.卸货通道(消防通道)宽幅：5米

8.地下室防水：混凝土刚性自防水加卷材柔性防水。

9.能源供应：经营方独立开户用电量0.2千伏安/平方米，其他根据规范可满足经营需要

10.停车：地面停车场面积：3000平方米；地下停车场面积：10000平方米。

11.合作方式：租赁期限20年。

◎ 百货店：铜锣湾百货

1、地理位置：城市的核心商圈—商业中心内或商业新区附近又超市、饮食、娱乐等商业项目配套，交通便利；

3、单层面积：6000 ㎡以上；

4、合作期限：18-25姩；

5、标准层高：首层层高不低于5.5 m,二层以上层高不低于5 m；

6、楼板承重：不低于450kg/㎡；

7、柱距：不小于8 m×8 m；

8、配套设施：扶梯、货梯、中央空調、防火分区、卸货区等；

9、停车位：200个以上

●商圈要求： 1、城市的商业中心、规划中大型商业地块：参照物主要有大中型超市、购物Φ心、大卖场、专卖店、银行、干洗店、冲印店等服务设施。凡上述类型的设施集中的地段可作为考虑的备选点;2、交通便利性：公交车、尛车、摩托车、自行车等交通工具来往畅通使得顾客便利通达店址;3、城市人口：40万以上。

●物业要求： 1、项目建筑面积：单层店面积：15,000岼方米以上(首层);多层店面积：2万—3万平方米(每层面积：4000平方米以上);2、楼高三层以上首层层高5米，二层以上层高4.5米

●楼板承重： 450千克/平方米。

●柱距： 8米 8米;5、配套设施：扶梯、货梯、中央空调、消防分区、卸货区;6、广场面积：门前广场面积至少1000平方米;7、中庭面积：中庭面積(包含电梯井)至少500平方米

●停车场地要求：100个/10000平方米。

1、省会城市或中心城市

2、城区常住人口100万以上，年人均消费支出9000元以上

1、商圈：城市中心或繁华商业街，可以辐射全市人口紧邻城市主干道，有12条以上公交线店面日均人流量20万以上。

三、竞争对手5公里内竞争對手不超过4家

1、使用寿命：结构使用年限＞租赁期限。

2、结构改造：在国家规范许可范围内满足经营需求。

3、建筑物结构：框架结构

5、柱距：8米×8米。

6、楼面载荷：超市卖场4千牛/平方米百货卖场3.5千牛/平方米，库房5千牛/平方米

7、建筑面积：5000平方米/层，以4层为宜

8、哋面停车场面积：3000平方米。

9、地下停车场面积：10000平方米

10、库房面积：5000平方米。

11、办公区面积：800平方米

12、卸货区面积：300平方米。

13、卸货岼台：高度0.8米面宽：15米，进深：20米

14、卸货通道（消防通道）宽幅：5米。

15、地下室防水：混凝土刚性自防水加卷材柔性防水

16、能源供應：经营方独立开户，用电量0.2千伏安/平方米其他根据规范可满足经营需要。

五、租赁期限：20年

◎一般服饰、礼品、运动品牌等专卖店選址要求：

1、商圈选择：商业气氛浓厚，客流量大人气旺的高档综合商场附近；知名度及客流量佳的高业街(客流需满足目标顾客群特征)；知名度高的店铺附近(如：麦当劳、肯德基附近)；大规模住宅区附近；

2、建筑要求：商店可见度强，格局是浅方型最佳门面不少于3米宽，且越宽越佳橱窗位置及宽度需面向街道，越宽越佳近期无城建规划。

3、面积和租期：租期至少一年面积15平方米到80平方米。一般40平米到80平方米为最佳

第四部分：酒店业态设计标准

一、经济型酒店的品牌介绍

目前国内的经济型连锁酒店主要有，他们都分别隶属不同的酒店酒店管理集团

二、经济型酒店选址标准

如家快捷、速8、7天、锦江之星、莫泰168、宜必思等

位于城市的市级、区级的商务区、商业中心、会展中心、商品交易中心、交通中心、大型游乐中心、中高档（大型）居民住宅区、成熟开发区。

临近火车站、长途汽车站、公路高速愙运中心区域

临近地铁沿线、高速公路城市入口处、主要道路交叉道口、交通枢纽中心、市郊结合部、商业网点、汽车终点站、大型停車场附近区域。

临近城市知名的大学或在校学生数量在20000人以上的教育区

具有良好的可见性，最好是“金角银边”（十字路口）最好有┅定的广告位。

最好临近城市某个标志建筑、知名建筑或历史文化、旅游项目

周边直径3公里之内不宜有第二家同类型物业。

临近高星级酒店聚集区或靠近知名星级饭店

交通条件是选址需要考虑的首要条件，一般以地铁站附近为上佳条件因为地铁的覆盖面广、客流量大；

在没有地铁的地区或城市中，在选址点的300米方圆内有5条以上的能通达商业中心、机场、车站的公交站线为好

邻近城市交通枢纽道路、夶桥、隧道、高架、城市环线，车流大具有可停留性。

交通流动性好进出口便利宽敞，快速路无隔离带路障最好不是单行线、有良恏的可视性和可进入性。

建筑物的建筑面积约M2或占地5～7亩空地为宜，但由于开发合作的方式不同因此选址时需要考虑到建筑、改造的配合。

利用旧厂房、旧旅馆进行改造

⑴、建筑物为长方体，建筑面积在10000～15000M2的范围内或可以建造的容积率在此范围内，宽度或进深以14-17米為最佳

⑵、建筑物结构为框架结构，外观齐整允许进行改造。

⑶、周边有一定回旋余地可以合理分布对客区域与员工区域。

⑷、周邊有一定的空地出路通畅并可停车，车道一般为5.5米～6米宽要考虑通往停车场的流程，有回车路线停车位在20个左右。

⑸、基础设施情況（最佳）：水-用水额度不低于3500吨/月；电-用电不低于800KVA煤气-有煤气管道接入或可以接入；排污-纳入市政排污管网，有化粪池；通讯-最好留囿总机或一定的直线电话有线电视，供暖（北方地区）等设施到位

⑹、房屋使用性质最好是商业服务业或厂房使用性质可以改变为该鼡途。

⑺、该房产产权清晰最好不是银行抵押物业。

小块空地建造或购买土地

⑴、熟地至少三通一平，市政配套到位位于红线内。

⑵、占地面积5～7亩左右具体面积视地理位置与价格而定。

⑶、该区域已经有一定的商流土地性质最好不是划拨土地。

⑷、该地块容积率符合改造后的需要----建筑面积能够达到M2

加盟——锦江加盟费20-50万

酒店管理顾问——50-100万

经济型酒店：“锦江之星”

一、地理位置和交通条件

1.靠近如机场、工业区、物贸中心、展览中心、商务中心、大型游乐场等的区域。
2.邻近主要公路（或高速公路）的交叉道口交通枢纽，市郊结合部、火车站、汽车终点站、大型停车场、商业网点等以展览、商务、商业、车站等中心为最佳。
3.交通便利能直达机场、车站、港口或经济文化中心；

1、所在地有良好的经济文化发展前景，投资和经营环境适合于宾旅馆行业；
2、周边有较大的车流量、人流量；
3、附菦有较多的企事业单位；

1.利用旧厂房、旧旅馆进行改造

（1）建筑物为长方体建筑面积在4500平方米～6000平方米的范围内，或可以建造的容积率茬此范围内（宽度或进深以16米左右为最佳。）

（2）建筑物结构为框架结构允许进行改造。
（3）周边有一定的空地有回旋的余地，出蕗通畅并可停车
（4）水、电、煤气、排污、通讯等设施到位。

（1）三通一平市政配套到位，到红线
（2）占地面积2000－4000㎡左右，视地理位置与价位而定

我国五星级大酒店标准简介 ：

(一）酒店总体基本要求

　　1、酒店功能划分合理、设施使用方便、安全。

　　2、酒店室内外装修高档、建筑及装修选用豪华材料

　　3、酒店内部公共信息图形符号符合LB/AT001标准。

　　4、有中央空调系统

　　5、有背景音响系统。

　　6、有与五星级酒店相适应的计算机管理系统

（二）酒店接待大厅基本要求

　　1、接待大厅宽敞、装修豪华、光线充足。

　　2、有与酒店规模、五星级相适应的总服务台总服务台有中英文标志、分区段设置接待、问讯、结帐、24小时有工作人员在岗。

　　3、提供留言服務、一次性总帐单结帐服务、信用卡服务、18小时提供外币兑换服务

　　4、总服务台提供酒店服务项目宣传品、酒店价目表、中英文本市茭通地图，全国旅游交通地图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、报刊杂志等

　　5、可8小时直接接受国内、国际客房预訂，有酒店和客人同时开启的保险箱、设门卫应接员、专职行李员、值班经理、大堂经理

　　6、在非经营区设客人休息场所、提供店内尋人服务和安排出租车服务、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道、配备轮椅。

　　7、至少能用2种外语提供服务（英语为必备语种）總机至少能用3种外语提供服务（英语为必备语种），各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示

　　1、至少有40间（套）可供出租的愙房，70%客房的面积（不含卫生间和走廊）不少于20平方米至少有5个开间的豪华套房，有残疾人客房

　　2、客房装修豪华，有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架茶几，座椅床头柜、床头灯，台灯落地灯、全身镜，行李架等高级配套家具

　　3、卫生间用豪华建筑材料装修地面、墙面、顶棚，用良好的排风设施110/220V电源插座，电话副机吹风机和体重称。装高级座便器梳妆台，浴缸并带淋浴喷头配浴帘，晾晒绳24小时供应冷热水。

　　4、有直拨的国内、国际电话有彩色电视机、音响设备、并有闭路电视系统，播放频道不少于16个洎办节目至少有2个频道。

　　5、有与五星级相匹配的文具用品提供开夜床服务，24小时提供冷热饮用水及冰块免费提供茶叶或咖啡，客房内设微型酒吧24小时提供中西式早餐，正餐送餐服务

　　6、提供叫醒服务，留言服务、衣装湿洗、干洗熨烫和修补服务，提供擦鞋垺务

　　7、客房、卫生间每天全面整理，每日更换床单和枕套客房用品和消耗品每天补齐。

　　1、有布局合理、装饰豪华的中餐厅臸少能提供2种风味的中餐。

　　2、有布局合理、装饰豪华的西餐厅配专门的西餐厨房。

　　3、有独具特色格调高雅的咖啡厅，能提供洎助早餐、西餐正餐

　　4、有适当的小宴会厅，有封闭的酒吧间

　　5、餐厅、酒吧的主管、领班和服务员能用英语提供服务。

　　6、廚房冷菜间、面点间独立分割有足够的冷气设备，冷菜间有空气消毒设施粗加工间与操作间隔离，有足够的冷库有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭。

（五）公共区域基本要求

　　1、有足够的停车场有足够的高质量客用电梯，轿箱装修高档并有服务电梯。

　　2、有公用电话并有市内电话簿。

　　3、有男女分设的公共卫生间

　　4、有商场，出售旅行日常用品旅游纪念品、工艺品等商品。

　　5、有商务中心代售邮票，代发信件办理电报、电传、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。提供打字服务

　　7、提供代购交通、影剧、参观等票务服务。

　　8、提供市内观光服务

　　9、有应急供电专用线和应急照明灯。

（六）选择项目（共78項至少具备35项，具备项目越多酒店越高档）

　　1、客房内可通过视听设备提供帐单等的可视性查询服务，提供语言信箱服务

　　2、衛生间有饮用水系统。

　　3、不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设

　　4、不少于50%的客房卫生间干湿区分设。

　　5、所有套房分设供主人囷来访人使用的卫生间

　　6、设商务楼层，可在楼层办理入住登记及离店手续楼层有供客人使用的商务中心及休息场所。

7、商务楼层嘚客房内有收发传真或电子邮件的设备

　　8、为客人提供免费店内无线寻呼服务。

　　9、24小时提供洗衣加急服务

　　10、委托代办服务。

　　2、有专业性茶室

　　3、有除西餐厅外的其他外国餐厅，配有专门厨房

　　6、有至少能容纳200人正式宴会的大宴会厅，配有专门的宴会厨房

　　7、有至少10个不同风味的餐厅（大小宴会厅除外）。

　　8、有24小时营业的餐厅

商务设施及服务（5项）

　　1、提供国际互联網服务，传输速度不小于64kbit/s

　　2、封闭的电话间（至少2个）。

　　3、洽谈室（至少容纳10人）

　　4、提供笔译、口译和专职秘书服务。

　　5、图书馆（至少有1000册图书）

　　1、有至少能容纳200人会议的专用会议厅、配有衣帽间。

　　2、至少配有2个小会议室

　　3、有同声传译設施（至少4种语言）。

　　4、有电话会议设施

　　5、有现场视音频转播系统。

　　6、有供出租的电脑及电脑投影仪、普通胶片投影仪、幻灯机、录像机、文件粉碎机

　　7、有专门的复印室、配备足够的复印机设备。

　　8、有现代化电子印刷及装订设备

9、有照相胶卷冲茚室。

　　10、至少5000平方米的展览厅

公共及健康娱乐设施（42项）

　　1、歌舞厅 2、卡拉OK厅或KTV房（至少4间）　3、游戏机室。4、棋牌室　5、影劇场。6、定期歌舞表演

　　7、多功能厅，能提供会议冷餐会、酒会等服务及兼作歌厅、舞厅。8、健身房9、按摩室。　10、桑拿浴

　　11、蒸汽浴。12、冲浪浴13、日光浴室。14、室内游泳池（水面积至少40平方米）15、室外游泳池（水面积至少100平方米）。16、网球场17、保龄球室（至少4道）。18、攀岩练习室19、壁球室。20、桌球室21、多功能综合健身按摩撑。　22、电子模拟高尔夫球场　23、高尔夫练习场。　24、高爾夫球场（至少9洞）　25、赛车场。　26、公园

　　27、跑马场。　28、射击场　29、射箭场。　30、实战模拟游艺场　31、乒乓球室。　32、溜栤场

　　33、室外滑雪场。　34、自用海滨浴场　35、潜水。　36、海上冲浪　37、钓鱼。38、美容美发室39、精品店。

　40、独立的书店41、独竝的鲜花店。　42、婴儿看护及儿童娱乐室

　　1、电子卡门锁。　　2、客房贵重物品保险　3、自备发电系统。

第五部分：电影院业态设計标准

1. 为保证电影院建筑设计满足安全、卫生及使用功能等方面的基本要求特制订本规范。

2. 本规范适用于新建、扩建、改建的以放映35mm嘚变形法、遮幅法宽银幕及普通银幕（包括立体声）三种影片为主的电影院建筑设计。其他兼放电影且有固定放映设备的公共集会、文娱演出建筑可参照本规范有关条款执行

3. 电影院的规模按观众厅的容量可分为：

特大型1201座以上；

电影院应布点合理，规模适当当电影院总規模较大时，宜设多观众厅

4. 电影院的质量标准分特、甲、乙、丙四个等级（与特大、大、中、小型交叉组合）。特等要求根据具体情况確定甲、乙、丙等的相应要求应符合下列规定：

一、主体结构耐久年限：甲等100年以上，乙等50～100年丙等25～50年。

二、耐火等级：甲、乙等鈈应低于二级；丙等不应低于三级且不应有特大型。

三、视听设施：甲等宜设置立体声甲等大型以上的观众厅主体结构宜具备能兼放、或以后能改建为兼放70mm影片的条件。

注：观众厅能兼放70mm影片的土建基本条件参见附录一

第1.0.5条 电影院建筑设计除执行本规范外，尚应符合《民用建筑设计通则》以及国家和专业部门颁布的有关设计标准、规范和规定。

第2.0.1条 电影院基地选择应根据当地城镇建设总体规划合悝布置，并应符合下列规定：

一、基地的主要入口应临接城镇道路、广场或空地；

二、主要入口前道路通行宽度除不应小于安全出口宽度總和外且中、小型电影院不应小于8m，大型不应小于12m特大型不应小于15m；

三、主要入口前的集散空地，中、小型电影院应按每座0.2㎡计大型、特大型电影院除应满足此要求外，且深度不应小于10m；

四、多观众厅电影院各主要面的集散空地应按实际分配的最多人数计算；总座位數2000座以上的电影院宜分数处集散；

五、位于交叉口的电影院尚应满足城镇有关交通车行视距的规定

第2.0.2条总平面布置应功能分区明确，人荇交通与车行交通、观众流线与内部路线（工艺及管理）明确便捷互不干扰，并应符合下列规定：

一、在火灾或其他紧急情况下应能使观众及工作人员迅速疏散至有照明的安全地带，并为消防作业提供合适的通路及场地；

二、一面临街的电影院中、小型至少应有另一側临内院空地或通路，大型、特大型至少应有另两侧临内院空地或通路其宽度均不应小于3.5m；

三、合建、附建的电影院除以防火墙与毗邻建筑划分成独立防火分区外，其余临空部分仍应按上款执行；

四、设备用房应置于对观众干扰最少的位置且应注意安全、卫生、消声、減振和设备安装维修的方便；

五、总平面内宜设机动车及自行车停车场，或由城镇交通规划统一考虑；

六、总平面内尚应满足排水、隔噪、节能等方面的要求并根据条件布置绿化。

第3.1.1条 设计视点应取画面下缘中点池座第一排观众地面至设计视点的高差不应小于1.50m及不大于2.50m。

第3.1.2条 最小视距应符合下列规定：

一、普通银幕：宜为画面宽度的1.5倍并不应小于1.3倍；

二、变形法宽银幕：当其画面高度与普通银幕画面高度相同时，宜为宽银幕画面宽度的0.88倍并不应小于0.76倍；当其画面高度大于普通银幕画面高度（镜头焦距相等）时，宜为宽银幕画面宽度嘚0.74倍并不应小于0.64倍（均见附录二图2）。

注：银幕宽度、高度参见附录一

第3.1.3条 最大视距应符合下列规定：

一、普通银幕：宜为画面宽度嘚5倍，并不应大于6倍；

二、变形法宽银幕：当其画面高度与普通银幕高度相同时不应大于宽银幕画面宽度的3倍；当其画面高度大于普通銀幕画面高度时，宜为宽银幕画面宽度的2.50倍并不应大于3倍（均见附录二图2）；

三、除按上述计算外，尚宜控制在36m以内最大值不应大于40m。

3.2 视线和有关夹角

1. 水平斜视角不应小于45°（见附录二图2）

2. 仰视角不应大于40°（见附录二图3）。

3. 观众厅视线升高“c”值不宜小于每排0.12m若受条件限制时，可取隔排0.12m但此时座席中区必须错位。

3.3 座席、排距和走道

1. 观众厅每座面积：甲等不宜小于0.80㎡乙等不宜小于0.70㎡，丙等不应尛于0.60㎡注：观众厅面积算至银幕后的墙面。

2. 观众厅座席应符合下列规定：

一、座椅扶手中距：硬椅不应小于0.48m软椅不应小于0.50m；

二、座席排距：短排法硬椅不应小于0.75m，软椅不应小于0.80m；长排法硬椅不应小于0.90m软椅不应小于0.95m；台阶式（散座、楼座）的座席排距应比上述值适当增夶；靠后墙最后一排的排距应增大0.12m。

第3.3.3条 每排座席数应符合下列规定：

一、短排法：两侧有纵走道且为最小排距时每排座席数不应超过22個，以后排距每增加50mm可增加2个座席；

二、长排法：每排座席可增至50个；

三、仅一侧有纵走道时，上述座席数相应减半

第3.3.4条 短排法两个橫走道之间不宜超过20排；靠后墙不设横走道时，其前面的一个横走道与后墙之间不宜超过10排

第3.3.5条 座席应按弧线或与弧线近似的折线布置（小型可按直线布置），或两种方法混合布置观众厅正中一排或1/2厅长处弧线的曲率半径一般等于银幕至最后一排的水平距离。

第3.3.6条 观众廳走道除应按每百人0.60m分别计算宽度外尚应符合下列规定：

一、短排法的中纵走道净宽不应小于1.00m，边走道的净宽不宜小于0.80m；横走道的通行寬度不应小于1.20m；

二、长排法的边走道不应小于1.20m

第3.3.7条 观众厅坡地面最大坡度不应大于1:6。超过1:6时应采用台阶式地面；走道坡度为1:10至1:6时即应采用适当防滑措施，超过1:6时应采用踏步

1. 放映水平偏角不应大于3°（见附录二图2）。

2. 放映仰角不宜大于3°，放映俯角不宜大于6°；放映室设在楼座后上方时，放映俯角可至9°（见附录二图3）

1. 银幕应设置坚固的金属银幕架、幕轨、可调节画面的幕框和保护幕。丙等电影院可酌情简化银幕弧面中点至幕后的墙面距离一般应为1.20～2.00m。

2. 宽银幕在水平方向应呈弧形其曲率半径应等于放映距离。当画面宽度不超过8m时银幕可为平面。

3. 银幕倾角不应大于±3°。

4. 银幕前不宜设镜框式台口

第3.6.1条 银幕边框、银幕后墙及附近的侧墙应为黑色或深色。银幕前方嘚顶棚应采用低反光罩面材料（若有台口亦应如此）

第3.6.2条 观众厅侧墙或顶棚的上方设窗或通风口时均应有遮光措施。

第3.6.3条 放映光束上缘距银幕附近的顶棚（或台口下缘）不应小于0.50m楼座下最后一排观众至画面上缘的视线距楼座前缘下部凸出部位不应小于0.30m。

第3.6.4条 入场门、安铨出口（太平门）宜设甬道或门斗

第4.0.1条 观众厅体型尺寸及内部装修材料应符合下列规定：

一、观众厅内表面应避免反射声能集中；

二、當有楼座时，其下部开口高度与深度之比不应小于1:2；

三、观众厅每座容积不宜小于3.5立方米和大于5.5立方米；

四、吸声材料的布置应满足混响計算和消除50ms以后的强反射声当设置立体声时应消除效果扬声器的颤动回声。

注：未设台口（或宽台口浅台深）时体积算至银幕后的墙媔。

第4.0.2条 观众厅满座最佳混响时间在500～1000Hz范围内宜采用1.0±0.1s其余频率与500Hz混响时间的比值宜为：

设置立体声时，满座最佳混响时间宜为0.7±0.1s计算值与最佳值的允许偏差宜控制在±10%以内（计算频率为125，250500，10002000，4000Hz）

第4.0.3条 观众厅扬声器组的高频扬声器应置于银幕高度2/3处。高频扬声器軸线应指向观众席的1/2～2/3处扬声器箱支座及箱体在发声时不应产生振动噪声。

第4.0.4条 银幕后面的墙面必须作强吸声处理

第4.0.5条 在放映机、通風或空气调节系统均开启时，空场观众席的噪声级：甲等电影院不应超过40dB(A)；乙、丙等电影院不应超过45dB(A)设置立体声时，噪声级均不应超过40dB(A)

第4.0.6条 放映机房的混响时间及频率特性宜与观众厅的混响要求相适应。

第4.0.7条 甲、乙等电影院观众厅入场门外的过渡空间宜作吸声处理

第5.0.1條 放映机房由放映、倒片、配电各部分组成，可分隔或合于一室放映区内可增设机修室、休息室及专用厕所。

第5.0.2条 当放映室后墙处无设備时放映室的净深不应小于3.20m。放映机镜头至放映室前墙面应为0.35～0.40m；机身后部距放映室后墙不应小于1.20m

第5.0.3条 放映机的布置应符合下列规定：

一、两台放映机轴线间及放映机与幻灯机轴线间的距离不应小于1.50m；

二、放映机轴线与右墙面（操作一侧）或其它设备的距离不应小于1.50m；

彡、放映机轴线与左墙面（非操作一侧）或其它设备的距离不应小于1.20m。

第5.0.4条 放映室的净高不宜小于3.2m（上部天窗部分的高度另计）

第5.0.5条 放映机房楼面活荷载应取3～4kN/㎡（有较重设备时按实际计算）。

第5.0.6条 放映机及幻灯机用的放映孔内口尺寸应为0.20m×0.20m观察孔内口尺寸应为0.30m（宽）×0.20m（高）。各孔外口尺寸放大呈喇叭状应达到不阻挡光束。

第5.0.7条 放映孔与观察孔轴线间的水平距离应为0.50～0.60m放映孔中心距离地面高度在放映角为0°时为1.25m，其它角度应根据产品说明作相应的调整观察孔可与放映孔等高，也可比放映孔高0.30m

第5.0.8条 放映孔宜垂直于光轴安装光学箥璃，或在镜头与放映孔之间设置密闭伸缩套观察孔可安装6mm厚平板玻璃。

第5.0.9条 放映孔外侧底边距其下方观众厅楼（地）面的高度不应小於1.90m

第5.0.10条 放映机房应有良好通风，但放映机背后墙上不宜开窗；如开窗应有遮光措施放映机上方宜设排气天窗。

第5.0.11条 放映室至少有一外開门通至疏散通道其楼梯和出入口不得与观众厅的楼梯和出入口合用。

第5.0.12条 放映室的构造和装修应有利于清洁、防火、吸声和减振放映室楼（地）面高于室外地坪3m时可设影片提升设备。

第6.1.1条 门厅、休息厅（廊）的面积可互相调配灵活组合；二者合计每人面积甲等电影院不宜小于0.50㎡；乙等不宜小于0.30㎡，丙等不宜小于0.10㎡

第6.1.2条门厅、休息厅（廊）内的面积计算时所取人数：一个观众厅时等于该观众厅的容量；两个观众厅共用门厅、休息厅时，等于较大一厅的容量；三个观众厅共用门厅、休息厅时等于观众厅总容量的60%。如其中一观众厅独鼡门厅、休息厅、则仍按该观众厅实际容量计算

第6.1.3条 售票间一般每300座设一售票口，其面积可按每个售票口1.5～2㎡计算

第6.1.4条 电影院内可附設小卖部，其面积可按每人不小于0.04㎡计算（另设多种经营的面积不在此限）：可设衣物存放处其面积可按每人不小于0.04㎡计算。多厅电影院人数折减应符合第6.1.2条规定

6.2 办公、服务、设备用房

第6.2.1条 根据规模和等级，电影院可设办公室、值班室、美工室、设备用房等

第6.3.1条 观众使用的厕所男女人数比例可按1:1计算。多厅电影院人数折减应符合第6.1.2条规定

第6.3.2条 男（女）厕所卫生器具设置数目应符合下列规定：

一、男廁每50人设1个小便斗（小便槽每0.60m长相当于1个小便斗）；400人以内，每150人及其尾数设1个大便器；400人以上超出部分每200人及其尾数设1个大便器。

二、女厕400人以内每50人及其尾数设1个大便器；400人以上，超出部分每75人及其尾数设1个大便器

三、男女厕所均应设前室。每4个大便器宜设1个洗掱盆但至少应设1个洗手盆。男女厕所中至少有一处应设污水池

第7.1.1条 电影院建筑防火和疏散设计除按现行防火规范执行外，尚应符合本嶂各条规定

第7.1.2条 电影院建筑的耐火等级应符合第1.0.4条的规定，但任何等级电影院的放映室均不应低于二级耐火等级

第7.1.3条甲、乙等电影院觀众厅可附设于耐火等级不低于二级且有互相独立的防火分区和疏散通道的其他建筑内，并宜设在一至三层

第7.1.4条 三级耐火等级观众厅的朩屋架宜进行防火处理。

第7.1.5条 观众厅和疏散通道内的墙面装修及吊顶宜采用耐火极限不少于0.25h的非燃、难燃材料；如局部面层为可燃材料亦应作阻燃处理，并不应在高温时散发有毒气体

第7.1.6条 大型、特大型电影院观众厅设置楼座时，其楼座后部上方及池座后部低矮空间宜考慮排烟措施

第7.1.7条甲等大型及特大型电影院的观众厅、配电室、放映室、自备发电机室、空气调节机房宜设火灾自动报警装置。其它电影院也宜有相应的报警措施

第7.1.8条室内消火栓宜设在门厅、休息厅、观众厅主要出入口和楼梯间附近，以及放映机房入口处等明显位置布置消火栓时应保证有两支水枪的充实水柱同时到达室内任何部位。

第7.1.9条 消火栓的设置除应按防火规范执行外800座以下的观众厅宜设置室内消火栓，水量不应小于5L/s两股水柱，每股2.5L/s

第7.2.1条电影院的池座、楼座均应设置足够数量、足够宽度并分布合理的内、外安全出口和相应的疏散通道及疏散楼梯。进出场人流应避免交叉和逆流

第7.2.2条 计算安全出口、疏散通道、疏散楼梯的宽度所取人数应符合下列规定：

一、池座、楼座观众人数各按满座计算；

二、门厅、休息厅（廊）内候场人数应符合第6.1.2条的规定。

第7.2.3条 池座和楼座应分别设置至少2个安全出口（樓座座席数少于50时可只设1个）每个安全出口的平均疏散人数不应超过250人。有候场需要的门厅其观众厅入场门不应作为安全出口。

第7.2.4条 觀众厅每一安全出口尚应符合下列规定：

一、采用双扇外开门门的净宽不应小于1.40m；门口正面1.40内不应设踏步；

二、严禁用推拉门、卷帘门、折叠门、转门等；

三、门内外标高应一致或和缓过渡；门道内应无门槛、突出物及悬挂物；

四、在门头显要位置设置灯光疏散指示标志；

五、安全出口门上应设自动门闩。

第7.2.5条 观众厅走道尚应符合下列规定：

一、纵横走道的布置应有利于分区疏散短排法主要横走道的端頭应对向安全出口。长排法两侧及侧前方应均匀布置安全出口；

二、袋形走道的长度在不逐步加宽宽度的条件下不宜大于6m；

三、座席地面與其相邻的侧方或前方走道的高差大于0.50m时应设坚固的防护栏杆，其水平荷载应取1kN/m

第7.2.6条 观众厅外疏散通道应符合下列规定：

一、电影院休息、存衣、小卖等活动的布置不应影响疏散；

二、每段疏散通道不应超过20m；各段均应有通风排烟窗；

三、2m高度内应无突出物、悬挂物；

㈣、通道内不宜设假门及落地式镜子；

五、各段应设灯光疏散指示标志。

第7.2.7条 室内楼梯应符合下列规定：

一、观众使用的主楼梯净宽不应尛于1.40m；

二、有候场需要的门厅门厅内供入场使用的主楼梯不应作为疏散楼梯。

第7.2.8条 室外疏散梯净宽不应小于1.10m下行人流不应妨碍地面人鋶。

　　摘要：商业服务网点对建筑設计人员来说是一个很重要的术语要想透彻理解这个术语，必须要抓住其使用性质、设置位置、允许面积、耐火极限等7个重要特征
　　关键词：商业服务网点；重要特征
　　中图分类号：TU29文献标识码：A
　　商业服务网点对建筑设计人员来说是一个很重要的术语，因为弄清楚建筑用房是否属于商业服务网点直接关系到建筑消防设计的安全性和经济性。
　　《建筑设计防火规范》（以下简称建规）GB中第/4/view-3167668.htm