原标题：凤凰单丛茶丨常识问题彙总！

凤凰单丛茶的品种是很多的刚开始想学习多个品种是比较难区分的，要想认识一个品种必须喝一个品种的茶先不要喝其它品种嘚，先喝一个品种的茶叶这样就很容易品出这个品种的味道（丛味，也就是茶本身的一种味道）香味是在做工的好坏是有很大区别的，采摘的时候跟天气是有很大关系的同一个品种不同的人做出来的香味也是有区别的，本人觉得乌岽的茶就是非常好的乌岽的茶泡出來口感比较饱满，回甘力也强韵味明显持久，在我看来只有乌岽高山，中山跟低山这些来区分的价钱也是在这里区分的，也有个别品种低山价格相对比较贵的（如杏仁香、鸭屎香...）

单丛茶一年分为五次采摘：春茶二春，暑茶秋茶，雪茶；一般春茶的口味最好雪茶的香味最好，暑茶在一年这些茶中算质量最差；春茶相对也比较好存放就算存放久了点时间，重新烘火去掉异味跟杂味就好；像秋茶雪片这些主要是喝新鲜跟香味，要是重新烘火的话香味跟口味是有区别（较差点）。

关于茶叶的香味：有些朋友说干茶闻起来特别香在冲泡的过程也是特别的香，这种茶肯定是有问题的一般干茶的香味拿近来闻才能闻到的，而且不是特别香的在冲泡的过程第一遍湯水不是那么明显，但第二遍的汤水要比第二遍的要香第三遍要比第二遍的好，到了四到五遍以上香味就基本一样的了冲泡的次数多叻，香味只是慢慢的减少这就是茶叶本身做出来的味道。

品种的数量：单丛茶中有许多比较出名的品种像“东方红”一株只能采摘到幾斤的干茶，市场有些卖的说是“东方红”而且价钱也是一百多到几百元的，这些都是嫁接或者是冒充的好的品种是没有这么便宜的價钱的

泡单丛茶的方法：一般都是用110毫升的盖碗泡茶，盖碗泡出来的口味相对比较标准点茶叶大概下6克左右，通常洗茶二次一般茶在恏喝的是4遍以上，洗茶 速度尽量快点这样也不觉得浪费，水能保持沸腾最好刚开始3秒左右出汤，泡了几遍以上出汤的时间可以放慢一點的这个依个人口味，自己控制多久出汤比较喝就多久出汤觉得比较淡就延长时间出汤，觉得口味重就快点出汤（也可以下少点茶叶） 加文章作者，单丛茶农~阿鑫（ID：dc2866）

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