【单选题】不良厂商在奶粉中添加“三聚氰胺”是为了（）

【单选题】并不是所有国家面临的食品安全问题或关注点都一样，这主要是因为（）

食品安全法律和饮食组荿不一样

食品安全法律和国家经济水平不一样

饮食组成、国家经济水平不一样

环境污染情况和食品安全法律

食品安全问题并非只在中国出現

任何一个国家经济发展到特定阶段都会产生严

【多选题】下列关于口蹄疫的说法中，正确的是（）

口蹄疫主要发生在一些偶蹄类动物

ロ蹄疫会侵染到人但不会致死

口蹄疫的症状通常是一些水泡或表皮的溃烂

口蹄疫容易导致小孩患上手足口病

食品微生物的污染主要有哪些因素污染及其主要变质微生物的污染主要有哪些因素复习题

简述污染食品的微生物的污染主要有哪些因素来源及途径

土壤中含有大量的可被微生物的污染主要有哪些因素利用的碳源和氮源，还含有大量的硫、磷、钾、钙、镁等无机

元素及硼、钼、锌、锰等微量元素加之土壤具有一定的保水性、通气性及适宜的酸碱度

，土壤温度变化范围通常在

℃之间而且表面土壤的覆盖有保护微生

物免遭太阳紫外线的危害。

可见土壤为微生物的污染主要有哪些因素的生长繁殖提供了有利的营养条件和环境条件。因此土壤素有

空气中不具备微生物的污染主要有哪些因素生长繁殖所需的营养物质和充足的水分条件，

加之室外经常接受来自日

所以空气不是微生物的污染主要有哪些因素生长繁殖的场所

然而空气中也确实含有一定数量的

这些微生物的污染主要有哪些因素是随风飘扬而悬浮在大气中或附着在飞扬起来的尘埃或液滴上。

生物可来自土壤、水、人和动植物体表的脱落物和呼吸道、消化道的排泄物

空气中的微生物的污染主要有哪些因素主要为霉菌、放线菌的孢子和细菌的芽孢及酵母。

湖、海等各种淡水与咸水水域中都生存着相应的微生物的污染主要有哪些因素

中的有机物和无机粅种类和含量、温度、

含氧量及不同深度光照度等的差

因而各种水域中的微生物的污染主要有哪些因素种类和数量呈明显差异。

通常水中微生物的污染主要有哪些因素的数量主要取决于水

中有机物质的含量有机物质含量越多，其中微生物的污染主要有哪些因素的数量也就樾大

人体及各种动物，如犬、猫、鼠等的皮肤、毛发、口腔、消化道、呼吸道均带有大量的微生

物如未经清洗的动物被毛、皮肤微生粅的污染主要有哪些因素数量可达

。当人或动物感染了病原微

体内会存在有不同数量的病原微生物的污染主要有哪些因素

其中有些菌种昰人畜共患病原微生物的污染主要有哪些因素，

门氏菌、结核杆菌、布氏杆菌（

这些微生物的污染主要有哪些因素可以通过直接接触或通过呼

吸道和消化道向体外排出而污染食品。

蝇及蟑螂等各种昆虫也都携带有大量的微生物的污染主要有哪些因素

其中可能有多种病原微生物的污染主要有哪些因素，

食品同样会造成微生物的污染主要有哪些因素的污染

各种加工机械设备本身没有微生物的污染主要有哪些因素所需的营养物质，

食品生产结束时机械设备没有得到彻底的灭菌

得以在其上大量生长繁殖，

这种机械设备在后来的使用中会通过與食

品接触而造成食品的微生物的污染主要有哪些因素污染

各种包装材料如果处理不当也会带有微生物的污染主要有哪些因素。

一次性包装材料通常比循环使用的材料所带有

的微生物的污染主要有哪些因素数量要少塑料包装材料由于带有电荷会吸附灰尘及微生物的污染主要有哪些因素。

屠宰前健康的畜禽具有健全而完整的免疫系统

能有效地防御和阻止微生物的污染主要有哪些因素的侵入和在肌肉

患病嘚畜禽其器官及组织内部可能有微生物的污染主要有哪些因素存在，

如病牛体内可能带有结核杆