内酯放多了,会成这样,并且有点老 
豆腐是怎样做成的呢把黄豆浸在水里，泡胀变软后在石磨盘里磨成豆浆，再滤去豆渣煮开。这时候黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥著不停地运动，仿佛在豆浆桶里跳起了集体舞聚不到一块儿，形成了"胶体"溶液
 要使胶体溶液变成豆腐，必须点卤点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿成了白花花的豆腐脑。再挤出水分豆腐脑就变荿了豆腐。豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质我们喝豆浆，有时就在重复这个豆腐制作过程哩
 有人爱喝甜浆。往豆浆里加一匙白糖豆浆没有什么变化。有人爱喝咸浆在豆浆里倒些酱油或者加点盐，不多会儿碗里就出现了白花花的豆腐脑。酱油里有盐盐和盐卤性质相近，也能破坏豆浆的胶体状态使蛋白质凝聚。这不和做豆腐的情形一样吗 豆浆点卤，出现豆腐脑
 豆腐脑滤去水，变成豆腐將豆腐压紧，再榨干去些水就成了豆腐干。原来豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干，都是豆类蛋白质只不过含的水有多有少罢了。牛奶蒸了怎么成豆腐脑和豆浆差不多也是胶体溶液。在新鲜的牛奶蒸了怎么成豆腐脑里酪素，也就是蛋白质包裹着奶油在水里分散开来，不停地运动所以，牛奶蒸了怎么成豆腐脑总是均匀的乳白色液体
 让牛奶蒸了怎么成豆腐脑发酵，做成酸牛奶蒸了怎么成豆腐脑酪素就聚集拢来，凝结成块象豆腐脑似的。