自己烤羊肉串的做法嚼不烂不怪羊肉，怪自己不会做一家人周末或节日，出门游玩顺带烧烤最是尽兴，惬意结果万般辛苦升起火，烤熟了串却咬不动，吞不下一天的好兴致立马就没了。

根据烤羊肉串的做法这道美食的特性出现咬不烂状况，一般的三个环节没处理好：⒈火候市场供应的烤箱和烤炭应该没问题，烧烤环境和火候要注意一是要选择允许的烧烤环境，不能犯了环保的忌讳二是火力要足，肉串放上滋滋作响冒煙才对你把火生的半死不活，肉串放上面半天没反应结果一定不干僵就老，怎么的都难咬嚼

⒉刷油。烤肉的关键诀窍就是不断往肉串上刷油专业烤串的刷羊油，你偶尔出去耍浪的没有羊油就刷植物油。火大刷油油升温快，能让肉串表面高温快很快就外焦里嫩，好吃好嚼普济的办法是把筷子头劈开，夹一块生布条用来沾油刷油很是方便。

⒊撒料烤羊肉串的做法一般常用三种调料：盐、辣椒面、孜然粉。为了撒起来方便三样东西事先混搭一起，一面烤到出油时均匀撒上另一面如法炮制。