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第二章  西餐菜品的特点及分类

第㈣章  西餐的原料

第五章  西餐原料的加工及意义

第九章  沙拉类制作

 匈牙利牛肉汤 米兰蔬菜汤

第十一章  牛扒少司汁制作

第十二章  新西式热菜制作

 香煎小牛肝配红酒少司

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