第二章 西餐菜品的特点及分类
第㈣章 西餐的原料
第五章 西餐原料的加工及意义
第九章 沙拉类制作
③匈牙利牛肉汤 ④米兰蔬菜汤
第十一章 牛扒少司汁制作
第十二章 新西式热菜制作
香煎小牛肝配红酒少司
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