原标题：所有的玉米都适合用来爆爆米花吗

小吃窝边不用忙墙头又见菜花黄，鸡声犬吠人行早半桌佳肴待客尝。

所有的玉米都适合爆米花吗

答案是否定的。爆米花需要特殊的玉米这样爆米花才会有清脆和甜的味道。

爆米花的概念是在加热时增加压力这样能量就储存在每一粒玉米粒中。当压力达箌所需水平时压力将立即释放。同样在正常压力下，当温度升高时硬壳玉米将在高温下储存，而硬壳将防止水稻膨胀当储存的能量超过外壳的强度时，它就会爆炸变成我们现在看到的各种各样的漂亮爆米花。

如果外壳柔软或薄玉米在室温下不能爆裂，这就是为什么所有的玉米都不能用来爆玉米花所以爆米花必须使用特殊的玉米。