第一步:和面 1. 把面粉、蜂蜜、幹酵母、鸡蛋清??、牛奶,一起厨师机2档揉面,揉成一个粗略的面团 2. 加入盐和黄油(黄油记得室温软化一下,并切块)继续揉面,揉成光滑的面团
发酵成2倍大小。具体时间看室温是多少度
1. 把发酵好的面团轻微排气,揉成一个光滑面团 2. 分成6等份。我的每个小面團大概52g左右
南瓜馅,我买的超市现成的想自己做的也可以。
跟包包子一样把南瓜馅包进去,口捏紧每个馅,我大概用了30g南瓜馅
1. 嘟包好后,压成面饼别太使劲压,以防压破 2. 用一个锋利的刀像我图中那样,划6刀用力划,否则不好成形 3. 我留了两个做成了圆形。 4. 開始进行二次发酵
发酵好后,大约是原来的一倍大 和面剩下的鸡蛋蛋黄,此时就派上了用场把表层刷一层蛋黄液。
两个圆形的小面包我在表层撒了一点黑芝麻,这个随意可撒可不撒。
烤箱180度预热10分钟。 一共烤18分钟 烤5分钟后,加盖锡纸防止上的过度。
成品出爐我的锡纸没盖好,导致有的边缘烤的上色过度但非常好吃哦。
做菜好吃都有技巧我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以矗接查看我的菜谱!
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