买回来不是当天吃的生鲜肉，应放入冷冻层。

肉类不可反复解冻和冷冻，因为其组织会被破坏，渗出蛋白质繁殖大量细菌，所以建议按每次食用的量切好分装，再放入冷冻层存放，一个月不变质。

香肠、腊肉等腌制品无需放冰箱，因为低温极易导致其脂肪氧化，使腌制品酸败变质，所以只需挂在通风较好的地方存放即可。

《中国居民膳食指南》中建议：提倡餐餐有蔬菜，推荐每天摄入300g~500g，深色蔬菜应占1/2，推荐每天摄入200g~350g的新鲜水果。在疫病期间，多吃蔬菜水果有助于提高免疫力，那么就需要在这个基础上再增加一些。

所以每周需要囤的蔬菜加起来要七八斤左右！一周要囤这么的蔬菜属实不易，所以要囤耐储存的哦！

相比肉类，蔬菜的保鲜方式可是五花八门，并非一股脑都能塞到冰箱里。有些要放冰箱冷藏，有些只需室温存放。比较耐囤菜推荐：土豆、胡萝卜、莴笋、春笋、南瓜、冬瓜、洋葱等能存放久一点。而常见的绿叶菜，尽量选大白菜、卷心菜、芹菜等。

同样作为深色蔬菜的西兰花能比绿叶菜多放两天。而且西兰花维C含量极高，很适合制作宝宝的辅食。宝宝多吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼发育、保护视力、提高记忆力，并且能有效地预防感冒和坏血病的发生。

一般情况下，大家常买的蔬菜可分为叶菜类、菌菇类、根茎类、瓜类与茄果类等等。

叶菜类：这些菜跟宝宝一样娇嫩，所以推荐冰箱保鲜。买回来的菜不是直接进冰箱哦，而是先摘掉腐败的部位，不要切、不要洗，直接装进保鲜盒或者保鲜袋里冷藏。注意不要贴近冰箱内壁，避免受冻伤。

菌菇类：菌菇类的保存方式类似，但是它更需要保持干燥。伞柄朝上用厨房纸巾包起来后，放进保鲜袋/膜冷藏。

根茎类：土豆、马铃薯、红薯、山药、洋葱、胡萝卜都是属于根茎类的蔬菜。放阴凉干燥地方就可以，大概能放上 15 天到 1 个月。

瓜果和茄果类：茄子、番茄、秋葵、甜椒、黄瓜、南瓜、西葫芦等这些蔬菜比较「怕冷」，不建议放冰箱，放阴凉干燥的地方就可以。