乳类是蛋白质和钙的良好来源，营养素密度高。根据《中国居民平衡膳食宝塔（2016）》的建议，成年人的乳制品每日推荐量为 300 ml。
奶类这么有营养这么好喝，但很多朋友喝完奶之后为什么会出现肚子不舒服的现象呢？
其实这种情况有可能是以下 2 种情况导致：
我们的身体要吸收乳糖，就需要乳糖酶的存在。
但如果我们身体没有足够的乳糖酶来分解乳糖的话，这些乳糖会被大肠的细菌发酵，产生的短链有机酸以及 H2、CO2、甲烷等气体让人腹胀。
另外乳糖、有机酸的联合作用还会让便便变稀甚至腹泻，这就是为什么乳糖不耐受容易发生肠胃不适的情况。
二、A1 型蛋白不耐受
乳蛋白的主要成分为酪蛋白和乳清蛋白，酪蛋白又分为α-酪蛋白，β-酪蛋白等，其中β酪蛋白是氨基酸的重要来源，同时在体内传递重要的矿物质（如钙和磷等），促进其消化吸收。β-酪蛋白有两种主要的变异型，即A1-β酪蛋白和A2-β酪蛋白，也正是我们现在所说的“A2蛋白”和“A1蛋白”。
A1蛋白和A2蛋白的差别就在于它们第67位的氨基酸组成不一样。这也使得 A1 型蛋白水解后会生成 β-酪啡肽-7（BCM-7），而 A2 型蛋白不容易被水解生成 BCM-7。
《营养杂志》第15期，第35期（2015年）就有研究发文表明，BCM-7 可能与某些胃肠道不适反应有关，有些喝含有 A1 型蛋白的牛奶胃肠道不适的人，喝只含 A2 型蛋白的奶之后胃肠道不适的情况有所改善。
所以如果是 A1 型蛋白不耐受，可以试试 A2 型蛋白的奶制品。
三、羊奶更亲和肠胃的原因
根据在北京召开的“富平羊奶粉 健康中国行”发布会上，教授级高级工程师、浙江清华长三角研究院检测中心总工程师任一平作《羊乳制品鉴别与检测》报告，对山羊、牛和母乳的蛋白含量，A1-β酪蛋白与A2-β酪蛋白在奶牛、水牛、牦牛奶乳蛋白序列对等的分布情况进行了详细专业的解读。任一平表示，检测发现，羊和水牛的酪蛋白中不存在与牛奶相同的A1型变异体，而不生成 BCM-7。
同时，西北农林科技大学动物科技学院二级教授曹斌云与张富新、陈合出版的《羊奶科普知识问答》一书中也有提及，羊奶中含有的大量环核苷酸可增加乳糖酶的活性，促进乳糖降解为单糖，有利于人体的吸收和消化。而且羊奶中乳糖分子较小，也会加快乳糖的利用，因此喝羊奶也不易发生乳糖不耐受。
}
根据脂肪含量的不同，可以将羊奶分为全脂羊奶、低脂羊奶、脱脂羊奶。
全脂羊奶的口感喝起来很浓郁、稠稠的，而脱脂羊奶在脱脂的工艺过程中去掉了脂肪,没有了脂肪的香味，喝起来比较淡，全脂羊奶的口感更好。
那么羊奶究竟是全脂的好还是脱脂的好呢？我们可以根据自己的需要选择适合自己的羊奶。
对于一般体重正常的人群，完全可以按自己的喜好选择口感更佳、味道香浓全脂羊奶，价格相对比脱脂羊奶较低，全脂羊奶中含有的营养素成分更全面。
如果给孩子选择羊奶，应该选择更多脂肪的全脂羊奶。因为孩子代谢脂肪速度较快，应吸收更多些的脂肪来补充能量，有助于孩子的成长发育哦。
脱脂羊奶也不是一无是处，比如脱脂羊奶具有降压的功效，比如高血压患者一般都低盐、低脂饮食，喝脱脂羊奶就有助于血压控制。
除此之外，A2羊奶又有何不同呢？
首先第一个问题是什么是A2羊奶， A2羊奶指的是只含有A2 β-酪蛋白，不含有A1β-酪蛋白的羊奶。可是这似乎并没有解释清楚什么是A2羊奶。好吧，这么解释试一试，我们知道羊奶是有87%的水和13%的固体物质组成的，在这些固体物质中包含了脂肪，碳水化合物（主要是乳糖），矿物质和蛋白。
而羊奶中存在的蛋白主要有六种： 4种酪蛋白和2种乳清蛋白；β-酪蛋白就是四种酪蛋白中的一种，而且是含量第二高的蛋白。β-酪蛋白又有7种不同的形式，为什么会有七种不同的β-酪蛋白，主要是羊都是有个性的，所以他们生产的蛋白是不一样的（主要是因为编码这些蛋白的基因在不同的羊里面是不一样的）：
A1和A2就是最常见的两种。所以简单的说A2羊奶就是只有羊奶中只含有人们认为更健康蛋白(A2)的形式，完全不含有某种争议蛋白(A1)的羊奶。
这下你明白吧，羊奶适合不同的人群，根据你需要的，去选羊奶。
}
点击联系发帖人
