5月11日凌晨，兰陵路悄悄打围。

这是汉口历史风貌区整体规划改造浪潮中的一朵浪花，搬迁一直在继续，这次到了兰陵路。

这条曾经汉口最热闹的短街，仍然保留着古早生活方式与琳琅满目的土产日杂市集，也是许多美味老店的大本营。

HANS将用一系列报道，记录兰陵路的柴米油盐和居民面貌，今天就来聊聊即将搬走的美味小店。

“兰陵路的过早要没啦。”消息在网络刷屏，最近，一大波人赶着去兰陵路过早。

兰陵路的小吃店不是网红店，是社区店。

兰陵路曾是老汉口人口最密集的地方之一，1960年代，国营土产商店、国营兰陵菜场都在这。

逛它的人是街坊。街坊生意，靠口碑搭白算数。能留下的小吃店，都是居民一吃十多年的好东西。

几个小姑娘走进蒋婆抄手，看着瘦小，一人干掉一大碗抄手加一盘小面窝，手里还提着隔壁买的烧麦。仿佛再不吃，就没机会了。

还有几个男生拿着手机拍视频，边吃边叹气 “这里拆了好遗憾呐”。

炸春卷的丁婆婆看傻了，“我们这里不拆啊？”

其实，腾退区域只占整条兰陵路的一部分

5月11日，围墙围住图中阴影部分，它们是巴公房子征收地块。112岁的巴公房子即将变成高级酒店巴公邸，阴影部分将建设酒店配套设施，包括停车场、会议室、互动剧场。

三狗牛肉面、蒋婆抄手等老店暂时不会动，围墙内的顶好牛肉面等十来家小店也不会消失，它们将搬走，另觅新址，另起炉灶。

我们在围墙内拍下十张店主肖像，记录十个兰陵老店故事，并打听到他们的新店地址。（目前，店主仍在围墙内“正常营业”，除了大筋子烧烤都还没搬去新店。）

生客进店会犯选择困难。炸酱面有五种：香干、鸡肉、猪肉、牛肉、鱼籽，烧麦有三种：香菇、财鱼、对虾。还有热干面、鱼糊粉、水饺……

鄱阳街老街坊晓得，这里老板不简单。

1980年代，武汉老字号餐厅还归武汉饮食公司统领，公司里有个小年轻陶宏润，蛮有天赋，被派到蔡林记、德华楼、川味香等一溜老字号学下一身手艺，送到汉口老会宾酒楼，当白案主管。

小陶下岗后成了店老板老陶，“老陶，你都60多了，还随莫斯自己搞，教个徒弟开分店做大撒。”街坊建议。

老陶直摇头，拿出一根擀面杖，“你看，擀面都有蛮多学问，不能一股芍劲往前推，那还不如机器。”

“不我亲自做，到时候你们一吃，就晓得味道变了。”

老陶又犹豫了一下，“我到时候克了三眼桥，你们会不会嫌远啊，这里可以坐个608吧？”

街坊摆手，“只要是你做，搬到青山我们都克。”

新店地址：三眼桥北路工人新村132号

红火菜馆老中原燕子烧烤

“你这是我见过武汉最难吃的烧烤。”

18年前，恩施女将燕子单枪匹马杀到汉口，租住巴公房子卖烧烤，被客人骂了。

她不服气，每天在家腌鸡爪鸡翅自己吃，从乡下淘来几个铫子煨藕汤泡饭，后来邻居买了帐，在江滩蹦迪的那批人也成了常客。

巴公房子靠近洞庭街这边，晚上搭满红色棚子，暴雨的时候都挤满客人，帐篷漏水，燕子看见一帮拐子淋得浑身湿，烧烤还被风吹到地上，她想免单，拐子拦住了。

“我一定要为我的客人拿下对面那栋楼，他们不用淋雨，优雅吃烧烤。”

洞庭街47号，一栋优秀保护建筑，听说曾是顺丰茶厂的高级宿舍，有精致的壁炉和木楼梯，燕子把它布置成一个小清吧，安了暖气。

“给我赔多少钱我都不想走。”给燕子拍照那天，她的新店已经装修好了，她说她就放着交租子，不开业，她要亲眼看到这栋房子被收走再离开。

“那是我在武汉的第一套房，我的根。”

新店地址：合作路19号

“我早就想开新店了。”周老板说，他老头老娘是嘉鱼人，24年前来洞庭街摆摊卖烧烤，一直和城管打游击，打不动了。

洞庭街闻名的大筋子烧烤，一串顶四串，粗暴的重盐重孜然，肉筋在嘴里滋滋冒油。

两年前，周老板拿了个小门面，环境不怎么样，客人不进来，非要坐在路边，微风配啤酒，虚浮。

熟客不知道，周老板每天都要准备，坐在街上紧张望风。

“冇得人想摆摊一辈子，人要脸树要皮，城管对我屋滴够好了。”“我绝对要攒钱搞个好的（门面）。”

胜利街黄兴路路口，大筋子烧烤新店开业，一家装修还不错的大店，熟客第一时间打电话，“你们店被山寨了。”

周老板一个个解释这就是他的新店。他是这一块最早搬走的店主，早在打围之前就开了新店，未雨绸缪。

他花了十几万在新店装了个新风系统，肯定不会闷着客人。

新店地址：胜利街168号扶轮大厦1楼

早上排队的顶好牛肉面会在下午变成茶馆，两桌爹爹婆婆跟下面师傅嗑瓜子聊天。

开了四十多年的顶好攒下二十多个女师傅，她们多是外乡人，住在店楼上十多年，和街坊很熟。

她们不了解兰陵路以外的武汉，前段时间，一个师傅去后湖走亲戚，迷路了。

下面是个体力活，凌晨就要起来熬骨汤，打烊后，师傅们只想在周边转转。

去兰陵菜场买菜回去做饭，去江滩散步，在街上跟街坊咵天，有时候把兰陵村的棋牌室包场了。

逢年过节，走两步到土匪鱼聚个餐。

目前，顶好牛肉面已拿下新店，就在不远处的吉庆街，“但我们还是会住在兰陵路附近。”下面的阮师傅说。

新店地址：中山大道吉庆街，老通城豆皮旁

“蒙先生，合影留念一下咯，这么多年了。”老板娘站在柜台吆喝。

蒙先生和夏小姐是夫妻，他们一直这样称呼对方，每次过来，我愿意被秀一脸恩爱。

我想起20年前，这对四川小夫妻新婚，在鄱阳街小学门口开张土匪鱼饭店。

蒙先生用蒜泥葱花配上自己炒的辣子，盖上焦脆鱼肉，征服了我妈的味蕾，这家店成了我放学后的食堂。

夏小姐一直是他的司令。

“蒙先生，你鱼烧快点咯，人家小孩回去还有作业要写。”

“蒙先生，人呢？？？哪去了？？？”

“好咯，夏小姐。” 一个鸭舌帽男子从厨房跑出来。

我妈笑蒙先生是个“耙耳朵”，“你长大可别这样。不过，耙耳朵做菜真好吃。”

新店地址：“就在附近（兰陵路25号）找，店关了就找。”

No.06新四季美汤包

“您是田阿姨的女儿吗？”我问老板娘。

19年前，鄱阳街小学旁，田阿姨给小学四年级的我端了笼番茄汤包。

皮薄，汤汁有淡淡酸味，配上肉汁好鲜，我边吃边哭。

那天拿成绩单，我数学莫名其妙得了丙，不敢回家。她让店员招呼客人，自己把我送回去了。

她和我爸一样大，女儿跟我一样大，两个家长聊了好久，那天我没有挨打。

“我就是田阿姨啊。”她还是那么年轻。

“我们一定会开新店的，老店拆了就开，就附近，不然你们回来找我找不着了。”

新店地址：待定，就在附近（鄱阳街合作路路口）

“我都这大年纪了。”老吴60岁了。

他的店开在合作路的居民楼里，不临街，没开灯，灶也没开，好像根本就不期待路人走进来。

二十多前，他在合作路开了一家两层楼的饭店，专精黄鱼，秘制的、香煎的、干烧的、雪菜的，还有一道青鱼划水，那是曾经国营老字号新兴大酒楼招待外宾的名菜，他找朋友偷的师。

“几个朋友现在都不在了。”

那时，酒楼火遍武汉，谈笑、江涛来采访，还有武汉晨报、楚天金报的记者。

开酒店太累了，四年前，老吴经常头晕，不想搞了。

他把酒楼退了，在旁边租下一间50多平米的房子，摆下一张圆桌，一张方桌，把老店的照片贴墙上，布置得像家里。

“这个店是用来等人的。”平时，他睡觉、散步、看电视，只有老客人打电话给他，他才会回来做两个菜。

新店地址：诚昌里1号（合作路体育馆对面的里分），还是只有几张桌子，需提前预定。

洞庭街的街坊都认得明太婆，和她开的早神面馆。

“明奶奶，我克上学了啊。”一个4岁的小姑娘每天上幼儿园要绕到面馆打招呼。

她是个热心快肠的武汉嫂子，嘴巴快如机关枪，哪个家里的孩子没谈朋友，没找工作，考试多少分她都晓得，一大早就跟食客咵天。

当你吃完说了“拜拜”，她还要追到门口，聊两句再放人。

这家味道不特别，但吃起来蛮舒服。

明太婆会在热干面上加青椒，她觉得有营养。她老伴磨豆浆，要用碳炉子煮两遍，去腥味。

店里的菜是明太婆强拉街坊一起去超市买的，“来来来，看上么肉就选，吃得放心。”

老店打围，明太婆的儿子不想让她做了。

“老头老娘70岁了，作为儿子，看两老这辛苦，心里么滋味？” 儿子有自己的事业，想跟爸妈养老。

但明太婆非要做，“那不是咧！街坊还只吃我做的，别个的还不吃了，我要开，就这附近，你跟我找！。”

新店地址：待定，就在附近（洞庭街105号）

“老板口音一听就是广东的。”六年前，潮盛烧腊开在顶好牛肉面隔壁，下面的阮师傅中午跑去吃叉烧，把店安利给了街坊，潮盛一下子火了。

几天前，即将搬走的兰陵路街坊聚餐，黄老板才知道，当年让店名传出去的不是味道，而是他的广普。

老板说广普是街坊给烧腊的正宗认证。

黄老板笑了笑，他说他是潮汕人，这就注定普通话很难讲好了。

“不过烧腊还真得广东银做，你比如烧鹅，不用广东的黑棕鹅很难吃的。”

新店地址：兰陵路蒋婆抄手隔壁

No.10哈尔滨饺子馆

“谁会来找我，新店离这两公里多呢。”早神旁边的饺子馆，老板是个不爱说话的黑龙江大叔。

店开了十一年，许多街坊还不晓得他姓什么，但总来吃酸菜饺子。

“猪肉比别个包得多些，一吃就晓得是前夹肉，有嚼劲。”街坊老黄说。

店就要搬走了，老板没把新店地址告诉街坊，“一个饺子，还让别人跑这么远找我？我去哪都一样的，好好做就有客人。”

近5年，老汉口打围不是新鲜事。

青岛路片区、岳飞街、一元路坤厚里片区、六渡桥、三德里片区……这里的老店先一步搬了，一元路怪味烧饼搬到旁边的公交站，南京路的瓦萨奇搬到京汉大道旁。

老街坊走了，来了一批新客人。

其实，早在几年前，京汉大道与沿江大道中间，从铜人像到长江二桥围城的汉口沿江老城区，就被划定为“汉口历史风貌区”，老建筑会迎来修缮改造，35.7万原住民还有老店大多会搬迁。

2020年夏天，老汉口大范围腾退的消息就被街坊传了出去，街坊晓得，但不相信会来的这么快。

5月10日，兰陵路的围墙竖起来前一天，堤角牛骨头的老板还进了两万块钱的货，房东告诉她，“我们这里动不了的，一百多年的老街了。”

第二天围墙竖起来，对面卖盐水鸭的老板一边叹气一边感叹，“还好不是我们这里。”

其实，她所在的那栋房子，也将在近期征收计划中。

朋友圈里有人开玩笑，“大家都在怀念兰陵路，只有住在兰陵路的人欣喜若狂，发财了。”

街坊说，征收赔偿每平米两万二，加上各种补偿，三万多元 ，可以买新房了。

某家店的老板说，房东最近去了几趟宝马4S店。

最怀念兰陵路的，还是这些店主，还有租客。一个孝感姑娘租住陶仙居楼上6年，临近搬走，她下楼哭了一会儿，老陶一直陪着她。

我记得三德里腾退的时候，有读者留言说起波衣也琴行，他说波衣也琴行不该搬走，它开了这么多年，人们回忆起这里，都是这家琴行的故事。

我也很少称呼兰陵路为“兰陵路”，和朋友约见面都是“顶好”、“土匪鱼”。

这些小店是街坊回忆、游客风景，更是这条老街早已熟悉的指路牌。

新店地址：三眼桥北路工人新村132号

红火菜馆老中原燕子烧烤

新店地址：合作路19号

大筋子烧烤（老店已关）

新店地址：胜利街168号扶轮大厦1楼

新店地址：中山大道吉庆街，老通城豆皮旁

新店地址：“就在附近（兰陵路25号）找，店关了就找。”

新店地址：待定，就在附近（鄱阳街合作路路口）

新店地址：诚昌里1号（合作路体育馆对面的里分），还是只有几张桌子，需提前预定。

新店地址：待定，就在附近（洞庭街105号）

新店地址：兰陵路蒋婆抄手隔壁

兰陵路的老店，你吃过哪几家？