市场上买来的烤猪肉就这样吃可以吗?

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导语:买猪肉时,聪明人专挑“这3种肉”买,营养美味又新鲜,好吃不贵!

一说到猪肉,相信大家在日常生活中也是非常熟悉的,平时我们也会隔三差五去买一些猪肉拿回家去吃,因为猪肉它里边的营养物质是非常丰富的,比我们直接买一些羊肉,它的营养价值可能还要高出很多,因为猪肉它里边是富含大量的优质蛋白质、钙锌铁矿物质、微量元素和氨基酸的,所以对我们的身体有一定的滋补的效果,而且猪身上除了猪毛以外,其他地方基本上都是一些可以吃的宝贝,营养价值还非常的高,也比较受大家的欢迎,现如今猪肉的价格也已经降到了降下了45%,所以是很多朋友们都特别喜欢吃的一道肉制品。

而且,猪肉在生活中的吃法也比较多,不仅可以直接用来炒着吃,炖着吃,烤着吃,煎着吃等等都是非常美味的,那么我们去市面上购买猪肉的时候,大家一定要专挑这3种肉来买,因为这3种肉它的肉质是非常新鲜肥美的,而且营养价值还非常的丰富,价格还比较便宜,但是这3种肉如果大家不知道的话,肯定就完全的错过了,而且商家是不会告诉我们这3种肉是最好的,那么今天呢,咱们就跟大家分享一下这个聪明人专挑的3种肉究竟是什么,还不知道的朋友们,赶紧跟着小编一起了解一下吧!

第一个,我们在买猪肉的时候,大家可以专挑后腿肉来购买。

一般来说,后腿肉它的肉质是非常均匀的,一般都是肥厚相间的,肥肉是比较少的,瘦肉也比较多,相比于五花肉来说,它的肉质可能要更好一些,而且后腿肉经常我们可以直接用来做卤肉,或者是直接用来炒着吃,口感都是非常细腻顺滑的,而且还特别的美味,价格也比较适中,是很多朋友们都可以接受得了的。

第二个,我们在买猪肉的时候,大家可以专挑梅花肉来购买。

一般来说,猪身上的梅花肉只有五到20斤左右,也就是猪身上最精致的一块儿肉,为什么要告诉大家一定要专挑梅花肉来购买?因为梅花肉看着很像一块梅花,肉也是肥肉和瘦肉夹杂的,但是它的卖相就是极好的,看着很像猪排,这块儿肉可以直接用来烤着吃的特别的鲜香美味,同时还可以用来炖着吃也是非常细腻美味的,而且这个地方的肉质比较少,物以稀为贵,所以商家是不会轻易告诉我们的,所以我们在买猪肉的时候,如果想要挑选到很好的猪肉,一定要告诉商家我们要买梅花肉。

第三个,我们在买猪肉的时候,大家可以专挑里脊肉来购买。

一般来说,里脊肉它的肉质是比较细腻的,而且大多都是一些瘦肉,也是比较新鲜的,价格还非常的便宜,在市面上七八块钱一斤就可以轻松买到的,将里脊肉买回家之后,大家可以直接用来炒肉丝,或者是用来做成肉馅儿等等,都是非常不错的,特别的鲜香美味,价格还是非常的实惠。

所以,大家在遇到猪肉的时候,一定要专挑这3块儿肉来选,这样的话,我们才能够买到真正适合的猪肉,而且营养价值还特别的丰富,口感也比较美味,优质比较新鲜,好吃不贵。看完之后,觉得这篇文章有参考价值的朋友们,记得给小编点个赞或者点点关注,也可以将这篇文章收藏起来,分享给更多还不知道的朋友和家人们,大家也可以在下方评论区给小编留言,一起探讨,说说自己的观点跟看法,感谢大家的支持。

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有圆形的,也有其他形状的

为什么要给猪肉盖章呢?

不同颜色的章又代表什么呢?

网上的说法也是五花八门

“盖了章的部位不能吃”

“只有圆形章才是合格肉”

真实情况究竟是怎样的?

《生猪屠宰管理条例》中的第十条明确要求:生猪定点屠宰厂(场)屠宰的生猪,应当依法经动物卫生监督机构检疫合格,并附有检疫证明。《管理条例》中还规定,除了检疫合格外,猪肉还要经过品质检验,检验合格的猪肉要加盖肉品品质检验合格验讫章或者附具肉品品质检验合格标志。

也就是说,对于检疫合格的猪肉,才能加盖检疫验讫印章;对于不合格的产品,需要按照相关流程处理,并不会流入市场。《生猪屠宰检疫规程》中也有明确规定:生肉需要经过免疫检查,经检疫合格之后,由官方兽医出具《动物检疫合格证明》,并且要加盖“动物检疫验讫印章”,对于分割包装的肉品加施检疫标志;不合格的产品,由官方兽医出具《动物检疫处理通知单》,并且按照相应规定进行严格的处理。

所以,“盖章”是对猪肉的一种证明。盖章出厂后的猪肉,是检疫合格和品质检验合格的猪肉,但凡其中有一项不合格,都不允许出厂销售。那么,盖了章的部位能不能吃?

事实上,这种印章是用食用色素做成,对身体不会产生危害。印章的蓝色液体是食品蓝检验标记专用液,它主要是由亮蓝(着色剂)、甘油、酒精、蒸馏水以及维生素C等物质混合溶解制成的,合格的食品蓝检验标记专用液符合食品卫生相关要求,吃下去并没有什么问题。

猪肉盖章的颜色和形状学问多

印章的颜色真能决定猪肉好坏?

一般卫生许可部门在宰杀好的生猪上加盖的印章是蓝绿色,但有些地方也会使用不同颜色的印章。蓝色印章和红色印章仅是颜色不同,猪肉性质一样,都是合格猪肉。所以,印章的颜色与猪肉的好坏并无关联。

只有盖圆形章的猪肉才合格?

国家的相关规定只要求需要盖章,但对印章本身的形式并未做出统一的规定。早期使用的印章是圆形的,后来又推行了更加方便实用的长条滚筒式印章、针刺式印章。具体的盖章形式由各地的主管部门来规定。因此,只要是猪肉上面有符合规定的盖章,就是合格的,不一定只是圆形的。

购买猪肉必须知道三件事

可以销售的“合格猪肉”必须要有“两章两证一报告”:1、“两章”:“检疫验讫印章(蓝色滚筒形状)”和“肉品品质检验验讫印章(一般为圆形)”2、“两证”:“动物检疫合格证明”和“肉品品质检验证明”3、“一报告”:“非洲猪瘟检测报告”

猪肉在上市之前需要经过多种检验检疫,只有所有的检验检疫都合格之后,它才会拥有“两章两证一报告”的“销售证明”,这样的猪肉才能放心购买。

如何买到放心可靠的猪肉?

1、选择正规、可靠场所购买:如正规、大型的超市或者农贸市场,这些地方的猪肉进货来源都是各地规范、具有屠宰处理资质的屠宰场,安全性可以得到保证。2、不要贪小便宜:已经发黏或者有异味的肉可能已经变质,食用会增加食物中毒的风险。

盖了“检疫合格章”的猪肉

盖章的部位吃下去也没问题

到正规、可靠场所购买!

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韩国烧烤与巴西烧烤或中国的新疆烤肉不同,韩国烧烤的原料主要是猪肉、牛肉和羊肉,将肉放在炭火上的烤盘上,烤制时肉先用油浸一下,在烤盘上抹一遍动物油脂,这样烤制时肉与烤盘就不会粘连。

烤熟后,蘸些葱丝、麻油和韩国酱料,再用生菜将熟肉包起来,这样荤素搭配,味道美极了。

国烤肉的种类非常多,对猪、牛、羊肉等主原料的切制也非常精细,切好的肉片用酱油、香油、糖、蒜、葱和其它的调味品腌泡,然后放在火盆上烧烤,韩国烤肉的绝妙之处在于吃的时候必须用生菜包裹。

翠绿欲滴的绿叶包裹着刚刚烤就的肉片,再加上一些蒜片、胡萝卜段、青瓜段,蘸上一点甜辣酱塞进嘴里,清香并着肉香和酱香,尚未咀嚼已经是满口生津了,蔬菜的清甜恰好中和了肉食的油腻,令人胃口大开,欲罢不能。

韩国烧烤腌制原料时,一般都要用“五辣”原料,即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。“辣”是韩国烧烤的主要口味,在腌汁和蘸汁的作用下,食用时会呈现出“五味”,即甜、辣、咸、酸、苦,其中的蘸汁主要起补味的作用。

韩国烧烤的原料必须经过腌制码味。腌渍时,一般还要加入一些水果和洋葱,使成菜有香而不腻的感觉。此外,韩国烧烤在烤制过程中不再调味,只是在食用时才用蘸汁来补味。

原料:五花肉、韩国烤肉酱

1.买一斤五花肉切成薄片。最好是带皮的五花肉。

2.将五花肉洗净切片,用韩国烤肉酱腌制二三十分钟。

3.然后放进烤箱双面烤十二分钟即可。

工具:小天然气炉,不沾烤盘

配菜:泡菜,辣椒酱,豆酱,生菜和香菜(我起的名字,叶子很香,自己院子里的那个,怎么吃也吃不完)

蘸料:芝麻油(加入蒜蓉和盐)

做法:把肉铺在烤盘上烤至两面金黄,肥肉烤至肥汁流失。烤的期间洒上盐和胡椒。烤熟以后转移,边烤边吃。当然,可以一起烤的还有土豆,蒜,泡菜(泡菜烤一烤特别好吃的)

吃法:把菜叶放在左手手掌心,筷子夹上肉,分别蘸过豆酱或辣椒酱和麻油后放在菜叶上,再放入米饭,和烤好的泡菜,包起来,一口吃掉!(所以不要包得太大呀!)

bsp; 4.吃时用生菜卷着吃,爱吃辣的抹上户户辣椒酱,异国风味很可口的。

特点:韩国的烤肉酱里添加了梨汁,因此烤出的肉带有天然果香,美味不油腻。

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