}

<article>
<section>
&lt;h3&gt;今天，在乡下路边菜园旁发现有荠菜，我就向主人借来工具，挖起野菜来了。&lt;/h3&gt; &lt;h3&gt;荠菜，俗名野菜，不但可食用，是营养丰富的美食，还有很高的药用价值。&lt;/h3&gt;
color="#ed2308"&gt;荠菜山鸡片&lt;/font&gt;&lt;/b&gt;&lt;/h3&gt;&lt;h3&gt;【原料】：山鸡肉（300克）、荠菜（50克）、冬笋（125克）、鸡蛋白（2只）、葱末、姜米、黄酒、白糖、白酱油、盐、味精、菱粉、麻油、清汤（75克）[1]&lt;/h3&gt;&lt;h3&gt;【制作】：&lt;/h3&gt;&lt;h3&gt;（1）将山鸡肉切成片，放入用打散的蛋白、盐、菱粉调成的浆内浆一浆；冬笋也切成片；荠菜用开水泡一下，再用冷水洗净，挤去水分，切成细末。&lt;/h3&gt;&lt;h3&gt;（2）开猪油锅，将冬笋片放入锅内溜一溜，倒出，滤去油，放好。另开猪油锅，烧至六成熟时，将山鸡片放入溜约一分钟，取出，与冬笋片放在一起。&lt;/h3&gt;&lt;h3&gt;（3）将荠菜放入油锅，加上葱、姜、酒、酱油、糖、味精和清汤烧开后，再将山鸡片和冬笋片倒入，翻转，浇些麻油，即起锅装盘。&lt;/h3&gt;
：新鲜荠菜240克，鸡蛋4个，精盐，味精，植物油各适量。&lt;/h3&gt;&lt;h3&gt;【制法】：&lt;/h3&gt;&lt;h3&gt;（1）新鲜荠菜去杂洗净，切成段，放进盘内，将鸡蛋打入碗内，用筷子顺着1个方向拌匀。&lt;/h3&gt;&lt;h3&gt;（2）炒锅上旺火，放水加盖烧沸，放入植物油，接着放入荠菜，再煮沸，倒入鸡蛋稍煮片刻，加入精盐，味精，盛入大汤碗内即成。&lt;/h3&gt;&lt;h3&gt;【特点】
荠菜100克，荸荠100克，水发香菇50克，植物油、湿淀粉、麻油、精盐、味精各适量。&lt;/h3&gt;&lt;h3&gt;【制法】&lt;/h3&gt;&lt;h3&gt;（1）荠菜去除老，黄叶片，清水洗净，取刀碎成末。&lt;/h3&gt;&lt;h3&gt;（2）荸荠去皮和香菇一起放入清水里洗净，各切成了小丁状。&lt;/h3&gt;&lt;h3&gt;（3）炒锅上旺火，放油烧热，倒入菜丁翻炒后，注入适量清水，煮沸，倒入荠菜末，再煮15分钟，放入精盐、味精、麻油调味、以适量淀粉勾芡即成。&lt;/h3&gt;&lt;h3&gt;【特点】鲜香可口，清热降压。&lt;/h3&gt;
color="#ed2308"&gt;石榴皮荠菜粥&lt;/font&gt;&lt;/b&gt;&lt;/h3&gt;&lt;h3&gt;【药效】治疗急、慢性胃肠炎和急性腹泻。&lt;/h3&gt;&lt;h3&gt;【原料】石榴皮（干品）15克，鲜荠菜50克，大米100克，蜂蜜30克。&lt;/h3&gt;&lt;h3&gt;【制法】&lt;/h3&gt;&lt;h3&gt;将石榴皮用干净纱布包好；锅内加水适量，放入石榴皮袋、大米煮粥，八成熟时加入鲜荠菜末，再煮至粥熟，拣出石榴皮袋，调入蜂蜜即成。每日2次，连服3~5天。&lt;/h3&gt;&lt;h3&gt;石榴皮性温，味甘、涩，有涩肠止泻等功效。荠菜性平，味甘，有清热止血、平肝明目、和脾利水等功效。&lt;/h3&gt;
荠菜洗净，切段。苦瓜洗净，切成片。瘦猪肉洗净，切成片，用料酒、盐腌10分钟。锅内加入清水，将粳米熬粥约30分钟，加入苦瓜、荠菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分钟，加适量调料调味即成。此汤有清热润燥、清肝明目的功效。　&lt;/h3&gt; &lt;h3&gt;&lt;b&gt;&lt;font
color="#ed2308"&gt;荠菜茶&lt;/font&gt;&lt;/b&gt;&lt;/h3&gt;&lt;h3&gt;防治高血压。&lt;/h3&gt;&lt;h3&gt;每年春季采集荠菜全草，洗净晾干后切碎。每次取10~15克沸水冲泡，可以长期服用。能治疗肝阳上亢型头晕目眩之高血压病患者。&lt;/h3&gt;&lt;h3&gt;此外，有高血压的患者还可用鲜荠菜120~150克，或者荠菜花、夏枯草各30克，每日水煎服，长期坚持会对血压控制有所帮助。&lt;/h3&gt;&lt;h3&gt;说明&lt;/h3&gt;&lt;h3&gt;（1）荠菜性平，微寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。&lt;/h3&gt;&lt;h3&gt;（2）《陆川本草》记述：“健胃消食，化积滞。”&lt;/h3&gt;&lt;h3&gt;（3）《现代实用中药》记述它能“止血，治肺出血、子宫出血、流产出血、月经过多、头痛、目痛或视网膜出血”。&lt;/h3&gt;
以碗荠菜酱汤含有成年人一天所需的1/3维生素。荠菜在中医上是能帮助肝脏与消化的有药效的蔬菜。&lt;/h3&gt;&lt;h3&gt;【材料】
</section>
</article>}