比较小众的美食有哪些呢?

前几日在家自己拼配了一款豆子,做了杯美式,一口下去有点上头,思绪瞬间被拽到幼时老家冬季大清早叫卖的一种“美食”,我们那里统称:乌药!——坐标陕西

不知道还有什么地方有,总之小时候冬季街上最早的叫卖就是从乌药开始,路过我家门口也就早上6点左右,天还没亮!

大爷蹬着三轮车,车上有两个藤编“保温桶”,其实卖的算快的,一般走四五个村子就“售罄”一勺子1块,也就一小碗,乌漆嘛黑的一碗,大半碗汤,里边有几块形状类似生姜但表皮漆黑的根茎类植物,小时候真的难以下咽!大人老人倒是钟爱,有时候傍晚也会有乌药的叫卖声!

农村人,过日子,一年到头靠点庄家收成勉强糊口,虽说钟爱但也不是时常能吃到的,乌药属于季节性补品,只在冬季有售,但也是隔三差五“解馋”大家不舍得在主食以外多“浪费”一分钱,但是傍晚在家门口端一碗乌药喝那就真是家庭条件可以,要不就被冠以我妈说我爸的话:你嘴can的和刀子一样(就是嘴馋)哈哈哈...

吃可以,但不能常吃,要不被人笑话!

这个逻辑思维就像跟着上一代人出生印在脑子里,实在可笑!

“不喝,涝很!”(方言:很苦的意思)

“来先,吃个乌月(方言谐音),乌月不涝!甜很!”

哈哈哈哈,在乌药前大人大多这样逗小朋友!

想想小时候,感觉乌药从头到尾就透着一个字“苦”

但免不了有一群狂热的大爷大妈成年人粉它,就像现在的星巴克一样,有一群年轻粉!哈哈

觉得早上天不亮,大爷骑三轮车辛苦?

其实这个还真得上岁数的人干!要是年轻人估计一天都卖不完!

为什么这么说,是有原因的,这要说说乌药到底是什么!

其实乌药是一种中药材,学名叫附子,又叫乌头,属于毛茛科,乌头属草本植物,在我国多地有种植,秋冬采挖,取根块入药,就像土豆生长结构似的,拔起来带一串,但根块个头很小,形似生姜、荸荠,有祛风除湿,散寒止痛等功效,还可以麻醉止痛,据说早期有将乌头汁液涂箭头用于涉猎,估计也只是针对小动物,这个没试过就不太确定了

种植的乌药大部分卖给药商,少部分大小不一品质不高的乌药就被做成乌药汤零售!

药都有两面性,老话讲是药三分毒,更何况这乌药中含有剧毒乌头碱,稍有不慎就食物中毒,严重可致死!在老家有冬季食用乌药补身,最后演变成饮食习惯!

必需“专业人士”操作,要用开水慢火煮很长时间(据说要十个小时以上)熟透,搭配甘草等药材中和药性以达到食补而不至于伤身!所以大家直观上更倾向于有多年经验的老者,有更好的配方以及耐心做好乌药,对于年轻人卖乌药都会多一分小心,实在想吃都会问你句:这是你做的?

卖乌药的年轻人倒也识趣:老家儿做的,身体不好骑不了三轮车,所以我就“替父出征”

简单几句倒也让贪嘴之人踏实!但是过后大爷大妈大家闲时扯淡也会说:哪个村的老头,卖的乌药好、哪个村有个老太太煮的好、有个年轻人卖的不好,吃的我不得劲 类似的话!

乌药的门槛其实非常高,但是无利不往,做的人杂七杂八,吃的时候也有禁忌,比如不能喝凉水啥的,极易造成群体中毒事件,前两年在老家周边的村子就有过乌药群体中毒事件,还上过新闻,王堡村和北安谷村都有人中毒住院,幸好是没有伤及性命,具说是个老太太卖的!说到底这看人下菜碟的招数有时候也不灵!

虽说乌药中毒时有发生,但是爱好者在口腹之欲前倒也宽容了许多,每个人都有自己的渠道经验!大部分吃惯了乌药的人都觉得自己是半个老中医...哈哈

工作之后在家时间也少,这些年大多待在东北,很久都没听过乌药这两个字了,前年姥姥身体不好回家,和小舅唠嗑,说起乌药

我说:“现在好像没有卖的了,吃的人是不是少了,吃乌药这个习惯会不会绝迹,成为历史?”

小舅说:“不少,很多人喜欢吃,只是做的人少了,他知道远处的村子有一家,供不应求,洗乌药都用洗衣机洗”

说着就要出去给这些常年不归的孩子们买,小舅永远都是疼爱这些后辈,姥姥身体不好,大家也没有什么心思吃,就没买...

之后在家偶然听到街上叫卖乌药,我妈说好久没吃了,给你来一碗吧,说着我爸跑出门买了一碗,5块钱,我爸:剩的不多了就买了一碗,说着把乌药推到我面前,父母的爱是永恒的,永远都是自己觉得好吃的都先给孩子,不管我多大,哈哈,港湾由此得名!

其实我倒不是喜欢吃,只是想回忆儿时的味道!

“看着像一杯美式咖啡”

这些年在外咖啡没少喝,不管是浓缩或者美式都是常态,心想着用成熟的味蕾给乌药评个级,非得喝出个酸甜苦咸出来!颜色照样乌漆嘛黑,闻着有点甘草的味道,喝一口:真苦!

哈哈,没有果酸,没有酵感,没有回甘,还是零星的几个乌药块,入口软糯,有丝丝甜味,但更多的还是苦,那种只属于中药汤的苦味...还是二十年前的那个味道,只是以前卖乌药和吃乌药的大爷大妈少了...

二十年了,我仍旧不适应!

我妈也不喜欢说:像你上次在家做的咖啡!(我之前在家做的还是奶咖,哈哈)吃了一口便给了我爸

我爸说他倒是喜欢乌药的味道!

我瞬间觉得乌药绝对不会绝迹,因为还有人会慢慢喜欢它的味道,因为还有人在慢慢的老去,乌药也得到了传承...

爸爸也快到了大爷的年纪!虽然条件比以前好太多了,但也是吃的少,我妈还是会说我爸:“嘴馋”,我爸仍旧乐呵!

至此已经两年多没回家了,面前的咖啡凉了,但想起家 心里热乎乎的!

家乡的美食是数不胜数,出门在外对父母的想念始终如一

谨以此文献给常年在外奔波的年轻人,常回家看看,实在回不去就多视频问候,父母都在偷偷老去...

因为一杯咖啡勾起对家思念、想爸妈的乐右先生

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端午假期你们准备好去哪玩了吗?很多小伙伴给小编留言,他们好多假期都打算在北京待着,到底去哪玩好呢?第一想到的就是逛胡同,像南锣鼓巷这类的肯定是人不少,今天给大家推荐一条“宝藏胡同”-五道营胡同,好玩又小众,各种美食也超多,不管是自己逛还是带朋友逛,都是不错的选择。

给大家找来了10家五道营胡同的宝藏店铺,都是小编的心头好,让你一次逛个够。

School-北京知名的酒吧,北京摇滚乐队的据点之一,综艺《乐队的夏天》里许多乐队都曾在这里演出过,很多人都是被乐夏种草的。

School有两位创始人,一位是赌鬼乐队的贝斯手刘昊,另一位是荔芙娱乐厂牌总监刘非,两位创始人的音乐品味不俗,School的演出风格很明显以朋克为主,独立、英伦、后摇、实验、噪音等演出也能听到。

除了周一公休,School几乎每天都有演出,总有源源不断的新乐队上台,来这里听一场燥的live吧!

地址:北京市东城区五道营胡同53号

《志明与春娇》里的藏红花西餐厅也坐落在五道营胡同,是余文乐和杨千嬅单独约吃宵夜的地方,环境和装修都很独特,去了一定要拔草它家的海鲜饭。

藏红花餐厅小而精,环境很适合约会,暖暖的灯光,氛围很浪漫,有室内、小院,楼上还有露台,秋天的时候院子里的大槐树落下叶子,想想就很美。

藏红花的菜品精致,有颜值有美味,西班牙海鲜饭料很足,有虾、青口,都很新鲜,色味俱全。

地址:北京市五道营胡同64号

五道营超棒的日料店,小店整体风格偏日式,整洁有序,店里的日料有机会一定要去吃一次。

游家的游屋卷强烈推荐,可以说是超级丰富的寿司卷了,有蟹柳、鳗鱼、炸虾、小黄瓜丝,一口咬下去超级满足。

店里的芥末章鱼口感也很棒,爽口有嚼劲的小凉菜;鳗鱼饭也可以尝试,很大一份,新鲜口感好,它家的日料随便点,基本不会踩雷。

地址:北京市五道营胡同24号

4、墨西哥菜-卵石庭院

卵石庭院-许多人心目中最纯正的墨西哥小店,店里的氛围地道,味道更是惊艳。

吃墨西哥菜必吃玉米片和塔可,玉米片香脆,配牛油果酱值得一试;牛肉塔可、仙人掌塔可、炸牛油果塔可、羊肉塔克、炭烤鸡腿肉塔可、猪牛混合塔可,真的是每个都好吃,塔可配着魔鬼辣椒酱,又辣又爽。

如果你喜欢墨西哥菜或者之前没有吃过墨西哥菜,都可以来卵石庭院吃一吃,无论口感和味道都不错,对了,一定要再来一杯玛格丽特,完美。

地址:北京市五大道营胡同74号

京兆尹-米其林素食餐厅,地处雍和宫对面,环境是很独特的四合院,闹市里的一个世外桃源,素食也可以很好吃。

京兆尹家的所有食材都是有机的,所以是非常健康,味道清新爽口,糖醋藕排,以藕为排骨,豆腐为素肉,加以糖醋汁,酸甜开胃;五彩美人米非常养生,又名芡实米,色香味俱全。

肉食动物也可以来的素食餐厅,虽然都是素菜,吃起来味道不含糊,绝对能吃过瘾。

地址:北京市五道营胡同2号

菀-胡同里的越南网红店,环境很雅致,很有江南园林的赶脚,性价比也超高,喜欢吃越南粉的可以来吃。

店内的主打一菀粉,牛肉丸口感弹牙,豆芽的脆和粉相得益彰,是口味比较正宗的越南米粉;店里的春卷也一定要吃,鲜虾春卷,满满的越南风味。

菀家整体比较清淡,好吃不油腻,很有越南特色,大家都可以来试试东南亚菜。

地址:北京市五道营胡同10号

梧桐咖啡,小店不大却很迷人,最适合下午悠闲地泡咖啡馆。

梧桐家的咖啡很有自己的特色,dity、橙子咖啡、梧桐咖啡都不错,推荐甜品松露巧克力,甜而不腻,巨好吃。

地址:北京市五道营胡同63号

入海口,是一家书店+咖啡店,听名字就很让人向往,店里的环境也是清新的圣托尼蓝,大海的颜色让人眼前一亮。

刚开业不久,所以人不是很多,想安静点的可以来入海口,一边喝咖啡一边看书,还可以拍片,提醒大家在深海区要保持安静喔。

地址:北京市五道营胡同34号

9、手工陶艺-碰瓷儿陶艺

碰瓷儿艺术,正儿八经玩陶艺的店,店里的DIY活动很多,国庆不如来“碰瓷儿”吧!

店里的服务也超级好,会有老师手把手教,店内的DIY项目很多,香皂、口红、水拓画、国画、油画、陶瓷等都可以DIY,在陶艺老师的指导下,你也一定能做出一个好玩的陶艺作品。

地址:北京市五道营胡同25号

一家有态度的茶馆,既可以喝茶,也可以看茶具,店内的环境简直太高级了。

店内有各种精致的小器皿,喝茶的同时还可以逛茶具,秋天午后适合来喝茶提神,太惬意了。

地址:北京市五道营胡同84号

如此宝藏的五道营胡同,你喜欢逛吗?关键还有如此多的吃喝玩乐小店,不管是假期还是平常时候,都可以来这里逛吃逛喝,快安排上吧!

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美食与我们的生活息息相关,这6个关于美食的冷知识,你可能还没有听过,很有趣,一起来了解一下吧!小众课堂,不要错过哟,一般人我不告诉他!

1、在洋葱圈里面打鸡蛋,形状非常好看,不管是摆盘,还是夹在三明治里面都很精致哟!


2、已经软掉的食物放微波炉里面30秒就可以回到新鲜的样子!


3、苹果如果削皮吃的话,会去除掉它一半的纤维质和百分之三十的维他命C!


4、烧烤要是烤鱼片的时候,在底下放上柠檬片,不仅能增添风味,还能防止烤焦呢!


5、如果有时候汤里面的盐一不小心放多了,可以丢进去马铃薯或者花生,可以快速吸收汤汁里面的盐份哟,是不是很神奇!


6、总觉得剥蒜很很麻烦吗?将两个碗合起来,把蒜放进去,大力的摇晃15秒就可以啦。或者拿刀面拍两下,就比较好剥啦!


多了解一些实用的知识,让我们的生活变得更方便,更美好!

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