巧克力核桃三明治 原料：直棍形牛角包（或直棍形其他面包）、巧克力攀司（巧克力酱）、山核桃仁。 　　制作：把山核桃仁烤熟，将面包沿顶部从中间切去一条，在其内侧涂抹上巧克力攀司；然后，在上面均匀地码放上烤熟的山核桃仁即可。 　　营养特点：核桃仁中含有磷、镁、铁、锰、钙等矿物质和维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及蛋白质、脂肪、糖等。据科学家测定，100克山核桃仁相当于500克鸡蛋或900毫升牛奶的营养价值 . 三明治制作方法 主 料： 法棍面包,细长的体形适合搭配整块的夹心材料。 所属菜系： 美式快餐食谱 特 色： 方便，美胃。 材料用量： 火鸡肉、生菜、西红柿、黑胡椒 制作方法： 1.法棍面包横切两半，火鸡肉切薄片。 2.生菜洗净，西红柿洗净切片。 3.在面包上铺火鸡片，根据个人口味撒适量黑胡椒。 4.最后在火鸡上依次铺西红柿、生菜即可。 印度三明治 1材料：土司（7到8片），牛奶，红花油 里面的陷：加哩陷，豆沙陷（稠状），火腿和起司。 2先将土司切掉约一公分。 3在浅盆中倒入牛奶，将土司两面轻轻净泡一下，动作要快。 4在盘上放一会儿，让土司完全吸收。 5将陷包入，不要太多。 6将土司对哲，并用手指押好边缘。 7用叉子确实将边缘封好，不要弄破。 8用150度的油慢慢炸；不要让油溅的太高。 9等两面炸成金黄色后沥乾，就好了。也可以用肉包子的陷喔！ 总统三明治 原料/调料] 土司 3片 盐腌鸡胸肉 1片 培根 2片 蕃茄(大) 1个 草莓 1颗 美生菜 2大片 红萝卜丝 适量 美乃滋 1又1/2大匙 黑胡椒 适量 奶油 适量 盐 适量 牙签 4根 [制作流程] 1. 将鸡胸肉洗净后以适量的盐腌1个小时后，再以烤箱烤熟后切片备用。 2. 将培根以烤箱烤干并风干水份后备用；蕃茄、草莓切片备用。 3. 将作法1的鸡胸肉与美乃滋和黑胡椒混合搅拌后备用。 4. 将土司面包用烤面包机烤过后分别涂上奶油备用。 5. 以一层土司、一层西生菜与一片蕃茄，再一层面包、一层鸡胸肉与培根地叠上，最后再以另一片土司覆盖。 6. 用面包刀将三明治斜角对切后插上牙签，再放上草莓及红萝卜丝做装饰后即可食用。 素三明治 材料: 吐司2片 苹果切成2薄片 蕃茄切成2薄片 1.先将吐司切边,把火腿.起士.吐司切成4小份 2.打蛋,也将煮熟的蛋切成四小份 3.把吐司和火腿放入烤箱中烤 4.将烤好的吐司抹上美乃滋 5.先放一层吐司,然后放火腿,再放上一层吐司,放起士,再放一层吐司,最后将蛋放上合起来就完成了! 酪梨三明治 材料: 1.吐司面包 2.酪梨 做法: 1.将熟软的酪梨像涂奶油一样地涂在烤好的吐司面包上 2.洒一层薄薄的盐在酪梨上，即可食用。 这道点心作法简单迅速，且美味健康，在南非当地非常受欢迎！ 鲔鱼煎蛋三明治 材料: 鲔鱼罐头1/3罐 生菜片 土司2片 蛋1个 沙拉1/3包 做法: 1.把蛋煎八分熟备用。 2.将鲔鱼和沙拉搅拌均匀。 3.土司中加入自制鲔鱼酱、生菜及蛋即可。 夏威夷三明治 材料: 土司一片 凤梨片数片(凤梨罐头) 火腿一片(切成丁状备用) 比萨丝适量 蕃茄酱适量 做法: 1.在土司上涂一层蕃茄酱 2.铺上凤梨片,火腿片 3.盖满比萨丝 4.烤至比萨丝呈金黄即可 煎起司三明治 材料: 土司两片 起司一片 火腿一片 洋菇几片(新鲜或罐头) 奶油少许 做法: 1.在土司的两面涂上奶油 2.土司夹上起司,火腿后放入平底锅用小火煎(不用放油喔因为有奶油嘛) 3.至土司成金黄色起锅 4.在加入洋菇 即可 火腿起司法式三明治 材料: 火腿1片 起司1片 土司2片 蛋 做法: 1.将蛋打散成蛋汁备用。 2.将火腿、起司放入土司中间，将土司外表沾上蛋汁，放入平底锅煎至两面成金黄色即可。 3.待凉后切成三角形。 火腿沙拉三明治 材料: 火腿1片 土司2片 蛋2个 马铃薯中大型2个 小黄瓜1条 沙拉1/3包 做法: 1.将蛋用水煮熟去壳捣碎，马铃薯用电锅蒸熟，小黄瓜切丁。 2.把蛋、马铃薯、小黄瓜及沙拉搅拌均匀。 3.土司中加入自制沙拉酱及火腿片即可。 肉松煎蛋三明治 材料: 蛋1个 肉松 土司2片 做法: 1.起油锅将蛋煎至8分熟。 2.将蛋放入土司片中撒上肉松即可。 猪排三明治 材料: 猪肉片 土司2片 蛋1个 做法: 1.把蛋煎八分熟备用。 2.猪肉片用酱油腌约15分钟，入油锅煎熟。 3.土司中加入蛋及猪排对切成三角形即可。 烤猪排三明治 材料: 吐司面包(厚片) 猪里肌排 洋葱 玉米粒(罐头) 腌料: 卤味包*1 大蒜 三瓣 辣椒 一条 五香 八角 各一包 酱油 适量 做法: 1.用宝鲜盒把所有的腌料加入少许 酱油混合,将猪排分别放入之后 再加酱油腌过猪排 2.约腌渍两个小时入味之后,用烤 箱烤约3分钟就可以拿出来 (也可以用少许油煎) 3.洋葱切丝(想吃多少切多少) 加入玉米粒,就可以吃了 三明治 材料：切片面包，三明治火腿，鸡蛋，黄油 做法：1，将鸡蛋煎成薄饼，待用 2，将切片面包的边去掉，并取同样大小的火腿两片 3，在面包上涂上适量黄油 4，摆放顺序：面包+火腿+面包+鸡蛋饼+火腿（也可不要）+面包 5，然后将其对角切成三角状，用保鲜膜包好，放入冰箱 吃的时候，放在微波炉里稍微热一下，让黄油的味道充分的渗透到面包里面。根据个人的口味，也可夹些蔬菜！ 番茄火腿起司三文治 材料∶ 1．英式吐司 6片 2．番茄 1个 3．火腿 2片 4．起司（乳酪） 2片 5．牛油 适量 制法∶ 1．番茄切片用纸巾吸去水份。 2．吐司把皮切掉。 3．把吐司拿去烘。 4．在烘好的吐司上抹牛油，夹进番茄、起司和火腿即可。 火腿起司法式三明治 材料: 火腿1片 起司1片 土司2片 蛋 做法: 1.将蛋打散成蛋汁备用。 2.将火腿、起司放入土司中间，将土司外表沾上蛋汁，放入平底锅煎至两面成金黄色即可。 3.待凉后切成三角形。 火腿沙拉三明治 材料: 火腿1片 土司2片 蛋2个 马铃薯中大型2个 小黄瓜1条 沙拉1/3包 做法: 1.将蛋用水煮熟去壳捣碎，马铃薯用电锅蒸熟，小黄瓜切丁。 2.把蛋、马铃薯、小黄瓜及沙拉搅拌均匀。 3.土司中加入自制沙拉酱及火腿片即可。 肉松煎蛋三明治 材料: 蛋1个 肉松 土司2片 做法: 1.起油锅将蛋煎至8分熟。 2.将蛋放入土司片中撒上肉松即可。 猪排三明治 材料: 猪肉片 土司2片 蛋1个 做法: 1.把蛋煎八分熟备用。 2.猪肉片用酱油腌约15分钟，入油锅煎熟。 3.土司中加入蛋及猪排对切成三角形即可。 烤猪排三明治 材料: 吐司面包(厚片) 猪里肌排 洋葱 玉米粒(罐头) 腌料: 卤味包*1 大蒜 三瓣 辣椒 一条 五香 八角 各一包 酱油 适量 做法: 1.用宝鲜盒把所有的腌料加入少许 酱油混合,将猪排分别放入之后 再加酱油腌过猪排 2.约腌渍两个小时入味之后,用烤 箱烤约3分钟就可以拿出来 (也可以用少许油煎) 3.洋葱切丝(想吃多少切多少) 加入玉米粒,就可以吃了 三明治 材料：切片面包，三明治火腿，鸡蛋，黄油 做法：1，将鸡蛋煎成薄饼，待用 2，将切片面包的边去掉，并取同样大小的火腿两片 3，在面包上涂上适量黄油 4，摆放顺序：面包+火腿+面包+鸡蛋饼+火腿（也可不要）+面包 5，然后将其对角切成三角状，用保鲜膜包好，放入冰箱 吃的时候，放在微波炉里稍微热一下，让黄油的味道充分的渗透到面包里面。根据个人的口味，也可夹些蔬菜！ 番茄火腿起司三文治 材料∶ 1．英式吐司 6片 2．番茄 1个 3．火腿 2片 4．起司（乳酪） 2片 5．牛油 适量 制法∶ 1．番茄切片用纸巾吸去水份。 2．吐司把皮切掉。 3．把吐司拿去烘。 4．在烘好的吐司上抹牛油，夹进番茄、起司和火腿即可。 火腿奶酪三明治 主料:法棍面包:不光外形粗犷豪放，吃起来也很有质感，与蔬菜配合相得益彰。 配料：火腿片、生菜、西红柿、奶酪片。 做法： 1.生菜洗净，西红柿洗净切片。面包横切两半。 2.在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜即可。 特点：原料简单，制作时间很短，富于营养。 茄子三明治 主料：法棍面包，此款面包本身有淡淡的香味，无论直接食用还是烤食都很棒，基本可以与任何材料搭配。 配料：茄子、西红柿、鲜奶酪。 做法： 1.茄子、西红柿洗净切薄片。 2.茄子片裹鸡蛋、面包屑炸熟。 3.在面包上依次铺鲜奶酪、炸茄子片，西红柿片即可。 4.如果口味嫌淡，可在奶酪上撒适量盐调味。 特点：这款全素的三明治以茄子作为主料，加入鲜奶酪调味，味道鲜美，与众不同。 火腿奶酪三明治 主料:法棍面包:不光外形粗犷豪放，吃起来也很有质感，与蔬菜配合相得益彰。 配料：火腿片、生菜、西红柿、奶酪片。 做法： 1.生菜洗净，西红柿洗净切片。面包横切两半。 2.在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜即可。 特点：原料简单，制作时间很短，富于营养。 金枪鱼三明治 主料：吐司面包，质地松软，与沙拉酱和蛋黄酱相拌时，可与之渗透融合，口感细腻柔滑。 配料：金枪鱼罐头、蛋黄酱、鸡蛋、西红柿、生菜叶。 做法： 1.西红柿洗净切片，鸡蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四边。 2.从罐头里取出适量金枪鱼块和蛋黄酱一起拌匀，铺在一层吐司面包上。 3.在金枪鱼上依次铺鸡蛋、生菜和西红柿。 4.盖上另一片面包，沿对角线切成两个三角形三明治。 特点：口感鲜美，营养丰富。 火鸡三明治 主料:法棍面包,细长的体形适合搭配整块的夹心材料。 配料：火鸡肉、生菜、西红柿、黑胡椒。 做法： 1.法棍面包横切两半，火鸡肉切薄片。 2.生菜洗净，西红柿洗净切片。 3.在面包上铺火鸡片，根据个人口味撒适量黑胡椒。 4.最后在火鸡上依次铺西红柿、生菜即可。 特点：火鸡是常见的三明治原料，可加黑胡椒调味。 肉松三明治 主料:牛角面包,本来不是三明治常用的面包材料，但它独特的外形、微咸的味道，绝对适合发挥你的创意。 配料：肉松、鸡蛋、沙拉酱。 做法： 1.鸡蛋煮熟切片。 2.牛角面包在烤面包机中略烤一下后横切两半。 3.每片面包先涂一层沙拉，然后铺上一层肉松，最后加入鸡蛋即可。 特点：制作简单，易操作，较为本土化。 素三明治 材料: 吐司2片 苹果切成2薄片 蕃茄切成2薄片 素火腿切成2薄片 cheese片2片 绿色蔬菜叶烫过 芋泥少许 做法 1.吐司对切成三角形，将上述材料做成两个三明治 2.置摄氏100度烤箱烤10分钟。 煎起司三明治 材料: 土司两片 起司一片 火腿一片 洋菇几片(新鲜或罐头) 奶油少许 做法: 1.在土司的两面涂上奶油 2.土司夹上起司,火腿后放入平底锅用小火煎(不用放油喔因为有奶油嘛) 3.至土司成金黄色起锅 4.在加入洋菇即可

大家都喜欢吃小龙虾吗，知道小龙虾好吃，那知道小龙虾怎么养殖吗，今天小编就带大家了解一下小龙虾的养殖技术！小龙虾的10种做法大家知道是哪10种吗，今天为你一一解答。

1、要养小龙虾，首先要看当地的环境是否适宜小龙虾生长。如果靠近黑龙江等严寒地区，不建议做小龙虾养殖，会影响其繁殖和生存。

2、如果环境适宜，就可以准备一块地、水塘以作养殖。面积不能太小，至少要有2到3亩，水深要求一米左右。池梗要做斜坡，以防小龙虾外逃。在放小龙虾种苗之前，一定要对池底进行严格消毒，消灭病菌。

3、对池底进行消毒后，要在养殖池里种植一些水生植物，如凤眼莲，可以有效给小龙虾提供躲避天敌和栖息的场所。

4、放置虾苗后，每天要投喂一定量的虾食，分早晚两次，因小龙虾大多是晚上进食，晚上投喂量要比白天多一倍左右。

5、小龙虾虽然对水质要求不高，但还是要经常性的换水，在夏季，大约一个月左右就要换一次水。

6、虾苗经过三到四个月就可以出栏售卖了。成虾规格在30克以上即可。有多种捕捞方式，如撒网、放虾笼等。

建若干个小池，每个小池面积约4平方米，池深70厘米。放养亲虾前每平方米繁殖池用200克左右的生石灰彻底消毒，新建水泥池先去碱再消毒。

水泥池水深一般保持在50-60厘米。池底用石棉瓦和红砖建人工巢穴。水泥池上方搭盖遮阳布。池内放养水葫芦，覆盖水面2/3。配置相应的增氧设施。

长途运输的小龙虾，放养前先将亲虾放在池水中浸泡3-5分钟，再放在池边2-3分钟，如此反复2-3次，让亲虾吸足水后，沿池塘四周缓慢地放入池中。每平方米放亲虾40只，雌雄比例为1:1。同时放养的亲虾应规格一致。

虾苗放塘30分钟后开始投喂饲料，前期以投喂煮熟黄豆打浆为主，再补少量的小杂鱼和螺肉等。

中期水温高、摄食旺盛，投喂量10%。

后期投喂虾饵料，也可投喂些杂鱼、豆粕、麦麸、青菜等配合饲料各25%,日喂量随水温变化,灵活掌握。

繁育池每3-5天换水1次。如果虾池水质很差，需要排干池水，清洗虾池。水体缺氧时及时开增氧机增氧。高温季节防止虾浮头，增开增氧机。水质过肥时用生石灰消杀浮游生物，全池泼洒。注意巡塘，清除敌害生物、青蛙、蛇等。 

小龙虾、火锅底料、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒

1.提前将原材料准备好，小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用。

2.将葱切成段；老姜、大蒜切成片；洋葱切成片；干辣椒切成段；锅内倒油烧热后，将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后，放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香。

3.炒香辅料后将小龙虾倒入锅中翻炒，然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮（10-15分钟）。

4.临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用。

小龙虾,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒(1瓶),盐

1:将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗, 用牙刷清洁虾身去除污垢, 剪去虾须, 虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。

2:蒜和姜拍碎, 尖椒和泡椒切段。

4:炒锅烧热放油, 放蒜, 姜,泡椒炒香, 放入小龙虾翻炒至虾身变红,倒进一瓶啤酒,上盖小火煮15分钟左右,放入尖椒,适量盐翻炒,中火收浓汤汁即可。

小龙虾、酸菜、啤酒、藤椒、冰糖、生抽、油、桂皮、生姜、大蒜、香菜、八角、香叶

1.抓住龙虾背部头尾相接的地方用刷子清洗干净。

2.将酸菜取出切块，大蒜切块，生姜切片备用。

3.热锅倒油，放入生姜大蒜、八角、桂皮和香叶爆香。

4.将小龙虾倒入锅中翻炒，炒至微变红后，在锅里倒入半瓶啤酒，两勺生抽，三粒冰糖，一小把花椒，小半碗酸菜汁。

5.接着倒入切好的酸菜，大火煮三分钟后转小火，不用盖锅盖煮6分钟左右等小龙虾入味后盛盘。

小龙虾、葱、姜、蒜、料酒、鸡精、盐

1.准备好原料，小龙虾处理干净。

2.油锅加热，爆香葱姜蒜头。

3.加入小龙虾，加点料酒翻炒两三分钟。

4.再加少许水，盐，鸡精炒匀，盖上锅盖烧两三分钟分钟至小龙虾全熟就可以，鲜美多汁的小龙虾就做好。

小龙虾、糟卤汁、料酒、姜片、葱

1.用小牙刷洗净后，把小龙虾头部的沙袋去除。

2.锅中放入清水，姜片和葱结。

3.把小龙虾放入锅中，加点料酒。

5.把小龙虾放入另一个干净的容器里，倒入适量的糟卤汁。

6.浸泡半小时左右即可捞出。

小龙虾、油、生姜、杨梅酒、蒜、花椒、辣椒油、干辣椒、豆瓣酱、八角、红烧酱油

1.小龙虾先用刷子清洗干净，抽去虾肠。

3.热锅倒入油，温油下入葱姜蒜，八角和花椒爆出香味再转小火加入豆瓣酱炒出香味。

4.倒入小龙虾转大火一直翻炒至龙虾变色。

5.倒入杨梅酒，再把干辣椒加入，加入红烧酱油翻炒均匀。

6.倒入开水盖上烧制熟透，再加入油辣椒翻炒均匀后熄火出锅。

小龙虾、大蒜、盐、熟油

1、把小龙虾清洗干净，然后开边。

2、大蒜剁成蒜末，均匀铺在小龙虾上面，然后放盐跟加热煮熟后的油。

3、把小龙虾放在开水煮沸的锅里蒸20~30分钟即可。

小龙虾、姜、葱、蒜、盐、生抽、陈醋、白糖、鸡精、油辣子、黄酒

1.小龙虾洗干净后入锅，加盐，黄酒，姜片，葱结。

2.大火煮开。中火18分钟左右完全煮熟。

3.另取姜，葱，蒜瓣切成细末，加生抽，陈醋，白糖，油辣子，鸡精做成蘸料

剥壳，抽取泥肠后蘸食。

小龙虾、葱、姜、蒜、红辣椒、盐、油

2.小龙虾洗干净后， 从虾尾翼的中间的一瓣将虾肠拉出来。

3.烧热锅，放入大量的油，将处理好的小龙虾放入锅中，小火慢慢炸。

4.将炸好的小龙虾捞出来沥干油。

5.锅中留少许底油， 将姜葱蒜和红椒爆香。

6.加入小龙虾，翻炒几下后加入椒盐慢慢翻炒， 让椒盐均匀的裹在小龙虾上。

7.盛入盘中， 表面撒上白芝麻。

龙虾尾、洋葱、胡萝卜、咖喱粉、料酒、油、盐、牛奶、蒜

1.热锅热油，爆香少许蒜末后，炒香咖喱粉。

2.倒入洋葱块和胡萝卜，翻炒几下，下龙虾尾。

3.加少许料酒、盐，翻炒均匀。

4.加适量牛奶或椰浆，小火炖至收汁即可。

一般来说，现在小龙虾都是人工养殖的，但也有一些小龙虾是在野外捉来的，所以小龙虾的表面和体内，都可能会附着着一些脏东西。所以回家后先将买来的小龙虾放在盐水或醋水里浸泡，差不多两个小时左右，让龙虾将体内的脏东西都给吐出来，而且盐水或者是醋水，能有效杀死小龙虾表面的寄生虫、细菌。

一般来说，小龙虾最脏的地方应该就是腹部，因为腹部褶皱很多，容易脏，也很难清洗。所以你可以选择刷子，或者是钢丝球，使劲刷洗小龙虾的腹部，直到能看到青色的虾肉为止。

我们都知道，小龙虾的头部是重金属含量最多的地方，因为小龙虾的内脏大部分都集中在头部，所以小龙虾的头部在吃之前应该去除。但是小龙虾的虾黄也在头部，所以在处理小龙虾头部的时候，最好是将虾皇留下来。剪龙虾头部的时候，要按照45度角的方式将头部剪掉，然后留下虾黄的部位。

小龙虾的肠道也会比较脏，所以，要去除掉小龙虾的肠道是肠道的方法，很简单，抓住龙虾尾巴中间的两部分，左右拧动一下，直接拖出来即可。这样小龙虾就被清理得比较干净了。

　　偏方大全*甲状腺肿大(瘿瘤)篇

　　1.紫菜淡菜治甲状腺肿初起

　　【用 料】 紫菜l5克，淡菜(贻贝)60克。

　　【制用法】 紫菜清水洗净，淡菜清水浸透，入瓦锅内加水同煨至熟。吃肉饮汤。

　　【功 效】 软坚散结。用治甲状腺肿初起。

　　2.紫菜汤治甲状腺肿大

　　【用 料】 紫菜20克。

　　【制用法】 加调料冲汤。每日2次，连续用l个月。

　　【荔 效】 散结软坚。用治甲状腺肿大、淋巴结核及各种坚硬肿块。

　　3.紫白汤消肿散瘀

　　【用 料】 紫菜l5克，白萝卜250克，陈皮5克。

　　【制用法】 将上述3味切碎，加水共煎煮半小时，临出锅前加盐少许调味。可吃可饮，每目2次。

　　【功 效】 理气调中，破积解滞。用治甲状腺肿大及淋巴坚肿。

　　4.红糖腌海带治甲状腺肿大

　　【用 料】 海带、红糖各适量。

　　【制用法】 海带洗净去砂，用锅加水煮烂后切成细丝，盛人碗中以红糖腌拌2日。常吃有效。

　　【功 效】 软坚散结，清热利水。用治甲状腺肿大。

　　5.山药蓖麻子消硬化坚

　　【用 料】 鲜山药1块，蓖麻子仁3粒。

　　【制用法】 洗净后，同捣烂和匀。贴敷于患部，每日更换2次。

　　【功 效】 消瘿化瘰。用治甲状腺肿大及瘰疬赤肿硬痛。

　　6.海藻植物治甲状腺肿

　　【用 料】 海藻、海带、紫菜、昆布、龙须菜各20克。

　　【制用法】 煎汤。代茶饮用。

　　【功 效】 消坚散结。用治甲状腺肿胀、淋巴结肿大。

　　7.紫菜黄独酒消坚散结

　　【用 料】 紫菜l00克，黄独(即黄药子，中药店有售)50克，高粱酒(60度以上)适量。

　　【制用法】 前两味用酒共浸泡l0天。每目适量饮用。

　　【功 效】 软坚消瘀。用治甲状腺肿大。

　　8.荸荠猪靥肉治甲状腺肿

　　【用 料】 荸荠-500克，猪靥肉(猪咽喉旁的靥肉)1副。

　　【制用法】 共煮烂熟。分2次食。

　　【功 效】 软坚散结。用治甲状腺肿大。

　　9.蚝豉海带汤变质软坚

　　【用 料】 蚝豉l00克，海带50克。

　　【制用法】 加水共煮。日分2次服食。

　　【功 效】 软坚散结。用治甲状腺肿大。

　　10.青柿汁蜜膏治甲状腺肿

　　【用 料】 青柿子(未成熟者)1000克，蜂蜜适量。

　　【制用法】 将柿子洗净，去柄，切碎，捣烂，以纱布挤压取汁。将柿汁放在锅中煮沸，改用文火煎熬成浓稠膏状，加入蜂蜜1倍，搅匀，再煎如蜜，停火待冷装瓶备用。每次1汤匙，以沸水冲溶饮用，每日2次。

　　【功 效】 清热，消肿。用治地方性甲状腺肿和甲状腺功能亢进症。

　　11.绿豆海带粥除瘿瘤

　　【用 料】 绿豆60克，海带30克，大米30克，陈皮6克，红糖60克。

　　【制用法】 将海带泡软洗净切丝。铝锅内加清水，入大米、绿豆、海带、陈皮，煮至绿豆开花为度，放入红糖溶匀。服食。

　　【功 效】 清凉解毒，消肿软坚。用治瘿瘤，并治青春期甲亢。

　　注：瘿瘤发病与水土因素有关，或忧思郁怒，肝郁不舒，脾失健运而致气滞痰凝于颈部而成。

　　12.海藻蚝豉汤软坚消瘿

　　【用 料】 海藻、海带各l5克，蚝豉(牡蛎肉)60克。

　　【制用法】 海藻、海带洗净去砂，蚝豉清水浸透，入瓦锅加清水煮汤。熟时调味，饮汤吃肉。

　　【功 效】 消肿散结，软坚消瘿，滋阴养荣。用治青春期甲亢或缺碘性甲亢。

　　偏方大全*冠心病篇

　　1.海带松是冠心病患者的佳餐

　　【用 料】 浸发海带200克，香油、绵白糖、精盐少许。

　　【制用法】 先将浸软泡发洗净的海带放入锅内煮透捞出，再用清水洗去黏液，沥干水分后，即可把海带摆叠好切成细丝。然后在锅内放人香油，油七成热时，把海带丝稍加煸炒，盖上锅盖，略经油炸，揭开锅盖继续焙炸。当海带发硬、松脆时，便捞出沥去余油人盘，加入绵白糖、精盐拌匀即可食。

　　【功 效】 软坚化痰，利水泄热。对于预防高脂血症、高血压、冠心病、血管硬化等均有一定的作用。常食海带，对冠心病有辅助疗效。

　　注:海带中含有大量的碘，有防止脂质在动脉壁沉着的作用，能使人体血管内胆固醇含量显著下降.

　　2.首乌黑豆炖山甲治冠心病

　　【用 料】 首乌60克，黑豆60克，穿山甲肉250克，油、盐适量。

　　【制用法】 将穿山甲肉洗净切碎，放人沙锅内炝汁炒透，加入首乌、黑豆，再加清水约三碗。先用旺火，后用文火熬汤，最后加盐、油调味。饮汤吃肉，每日2次。

　　【功 效】 活血逐瘀，降血脂。可治疗动脉粥样硬化引起的冠心病。

　　3.香蕉茶治疗冠心病

　　【用 料】 香蕉50克，蜂蜜少许。

　　【制用法】 香蕉去皮研碎，加入等量的茶水中，加蜜调匀当茶饮。

　　【功 效】 降压，润燥，滑肠。用治冠心病、高血压、动脉硬化及便秘等。

　　注:每日服蜂蜜2或3次，每次2～3匙，有营养心肌、保护肝脏、降血压、防止血管硬化的效果。

　　4.陈皮兔丁适于冠心病患者食用

　　【用 料】 兔肉200克，食油l00克，陈皮5克，酱油、盐、醋、料酒、葱、姜、干椒、白糖、味精等各适量。

　　【制用法】 将兔肉切作丁，入碗中，加盐、食油、料酒、葱、姜等，拌匀，干辣椒切丝。陈皮温水浸泡切成小块，味精、白糖、酱油加水对汁。铁锅置火上，倒入食油烧至七成热，放于椒丝炸成焦黄色，下兔丁炒，加陈皮、姜、葱，继续炒至兔丁发酥，烹汁和醋，将汁收于，起锅人盘即成。

　　【功 效】 理气健胃、补益心血。适于冠心病、动脉硬化

　　5.田参鱼汤治心绞痛

　　【用 料】 田七l5克，花旗参25克，大红枣(去核)5个，鲜鱼l尾(约400克)。

　　【制用法】 田七、花旗参捣碎，鲜鱼去鳞及内脏洗净，切块，加适量水，四味同炖，约水沸后20。30分钟即成。不加任何调料，可食鱼饮汤。每日2次，汤饮完后可再加水炖一次。

　　【功 效】 田七有止血化瘀的功效，能明显地增加供给心脏血液的冠状动脉的血流量，同时能减少心脏肌肉的耗氧量，还能降低血压及血内过高的胆固醇;花旗参能增强心脏肌肉的收缩力。并能改善冠状动脉血流量;大枣有安心养神作用;鲜鱼佐药则有醒胃和利水之功。故此方对高血压、冠心病而引起的胸闷气短、心绞痛等症状有改善作用。

　　6.长命包子防治冠心病

　　【用 料】 马齿苋、韭菜等分，葱、姜、猪油、酱油、盐、鸡蛋各适量。

　　【制用法】 将马齿苋、韭菜分别洗净，阴干2小时，切碎末。将鸡蛋炒熟弄碎。然后将马齿苋、韭菜、鸡蛋拌在一起，加上精盐、酱油、猪油、味精、葱、姜末为馅，和面制成包子，放在笼里蒸熟食用。

　　【功 效】 清热祛湿，凉血解毒。可防治老年人的冠心病，常吃能使人延年益寿，故有“长命包子”之美称。

　　7.蜂蜜首乌丹参汤治冠心病

　　【用 料】 蜂蜜25克，首乌、丹参各25克。

　　【制用法】 先将两味中药水煎去渣取汁，再调入蜂蜜拌匀，每日1剂。

　　【功 效】 益气补中，强心安神。治冠状动脉粥样硬化性心脏病。

　　8.菊花炒鸡片有益于冠心病者

　　【用 料】 嫩鸡肉1.5千克，菊花瓣50克，鸡蛋3个，盐、味精、白糖、胡椒面、料酒、豆油、麻油、姜、葱、玉米粉、湿淀粉各适量。

①鸡肉洗净，去皮去筋，切成薄片。菊花用冷水轻轻洗净。葱切成小指甲片。鸡蛋去黄留清。②鸡片用蛋清、盐、料酒、胡椒面、玉米粉，调匀拌好。③将盐、白糖、味精、胡椒面、麻油对汁。④锅烧热，倒入豆油1000克，待油五成热时，放人鸡片滑散滑透，捞出，沥油。再将锅烧热，放进30克热油，下人葱、姜煸炒，即倒入鸡片，烹人料酒炝锅，把兑好的汁搅匀倒入锅内翻炒几下，随即把菊花瓣投入锅内，翻炒均匀即可。注意菊花下锅不宜过早，掌握好火候，动作要快。

　　【功 效】 镇静祛风、补肝明目。宜于高血压、冠状动脉硬化患者食用。

　　9.心肌梗死患者食疗方

　　【用 料】 鸡腿肉150克，人参l5克，麦冬25克。

　　【制用法】 将洗好去皮的鸡腿肉和适量冷水同时人锅，在文火中煨开l0分钟后，下人洁净的药物，直煨至肉烂，加入少量盐、味精。食用。

　　【功 效】 益气、养血、清热。适用于因心肌梗死引起的休克，具有复苏、抗应激、抗休克作用。

　　注:据《中国烹饪》介绍：①选用鸡腿肉的目的是此处是横纹肌(即运动性肌肉)，内含多量的钾离子。②文火并冷水是欲得鲜美清汤。③后下药物，是因人参的主要成分人参皂苷元等、麦冬的主要成分罗斯考皂苷元等如加人过早，易焦糖化，降低药效。④后加盐是为了减少氯化钠的投入量，减少心血管患者摄入过多的钠，少量盐可刺激食欲

　　【用 料】 莳子肉250克，榨菜25克。

　　【制用法】 肘子肉除掉皮及脂肪，用普通青汤制法煨制清汤，肉烂后用手撕碎，加入榨菜丝煮开，下些味精即可。

　　【功 效】 补虚益气。适用于病情稳定的患者服食。

　　注:据《中国烹饪》介绍，肘子去皮、脂肪的目的在于减少脂肪来源，减轻胃肠负担，进而增加回心血量。肉不宜切，用手撕成的肉丝纤维较长，长期卧床及休克病人一股易便秘，增加肠道内纤维来源，以期肠道通畅。 肘子肉和四川榨菜含钾量均较高，可补充钾.

　　10.白果叶汤治心绞痛

　　【用 料】 白果叶、瓜蒌、丹参各l5克，薤白l2克，郁金10克，甘草4.5克。

　　【制用法】 共煎汤。每日早晚各服l次。

　　【功效】 宽胸，解郁。治冠心病心绞痛。

　　注:白果叶，即银杏叶。白果叶含白果醇、莽草酸、谷固醇、此有扩张血管的作用，配伍其他中药，对缓解心绞痛更有一定效果。

　　11.适量饮酒可预防冠心病

　　【用 料】 葡萄酒或白兰地(以低度酒为限)。

　　【制用法】 每天用餐时适量酌饮。

　　【功 效】 预防冠心病。

　　注:法国布隆市营养和血管病理生理学研究所研究员雷诺指出，法国人每天都饮佐餐酒，而且吃高脂肪的鸡肝酱，但患心脏病的人却不多。正是法国人的天天饮几杯酒这一嗜好保护了他们的心脏。因为酒使血液中高密度脂蛋白这一“好”胆固醇的含量增加。同时，适量的酒精还能阻止血小板凝聚，从而保护心脏。国外媒介对适量饮用低度酒，预防冠心病的经验时有报道。应当指出，所谓“适量酌饮”，是根据不同人的不同体质和病情而决定饮用量。有的人不宜饮酒，如伴有高血压、心动过速等的冠心病患者。

　　偏方大全*其它心血管疾病篇1.风湿性心瓣膜病方

　　【用 料】 万年青20～30克，红糖适量。

　　【制用法】 将万年青加水l50毫升，煎至50毫升，滤出。原药再加水120毫升，再煎至40毫升，混合两次煎液成90毫升，再加红糖。分3次服，每日1剂，7日为一疗程。

　　【功 效】 强心、利尿。用治风湿性心瓣膜病引起的胸闷、气喘、唇色发绀、舌质紫暗或有瘀点、脉沉微或节律不齐、腹胀、下肢水肿。

　　【用 料】 猪心l个，琥珀粉5克，党参5克。

　　【制用法】 将猪心的血液冲洗干净，放人琥珀粉、党参粉，置沙锅内加水用小火炖煮熟透。食肉喝汤，隔天1次，连服数剂。

　　【功 效】 补心安神，益气强身。用治风湿性心瓣膜病引起的心悸、气短、眩晕、乏力、纳差。

　　2.鸽子山甲治风心病

　　【用 料】 鸽子l只，炙山甲6克。

　　【制用法】 鸽子去毛及内脏，洗净切块。中药炙山甲与鸽子用清水煮烂，去掉山甲不用。所余肉和汤1日内吃完，连服10剂。

　　【功效】 养血活血，通络化瘀。用治早期风湿性心脏病，有较好疗效。

　　3.鱼鳞羹预防心血管病

　　【用 料】 鱼鳞(鱼种不限)。

　　【制用法】 吃鱼时不要将鱼鳞扔掉，可将其洗净，捣碎，用文火熬成胶状，配以适口佐料，待凉即成鱼鳞羹。

　　【功 效】 鱼鳞中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种矿物质，其中钙、鳞含量很高。鱼鳞中的多种不饱和脂肪酸，可在血液中以结合蛋白的形式帮助传送和乳化脂肪，减少胆固醇在血管壁的沉积，具有防止动脉硬化、预防高血压及心脏病等多种功用。鱼鳞中还含有较多卵磷脂，益脑，可增强记忆力，抑制脑细胞退化。

　　4.洋葱炒肉片预防动脉硬化

　　【用 料】 洋葱l50克，瘦猪肉50克，酱油、盐、油、味精适量。

　　【制用法】 将植物油少许倒入锅内烧至八成热，放人猪肉煸炒，再将洋葱下锅与肉同炒片刻，倒入各种调料再炒少时即成。

　　【功 效】 科学家曾做过多种试验，证实从洋葱的精油中提炼出烯丙基二硫化合物和二烯丙基二硫化合物具有预防动脉粥

　　5.生腌茄子预防心血管脆裂

　　【用 料】 茄子200克，盐、醋、酱油、味精及香油各少许。

　　【制用法】 将茄子洗净去皮切成片或细丝，用盐、醋、酱油腌半小时，再加入味精、香油拌匀即成。

　　【功 效】 茄子所含的维生素B、维生素B：、磷、铁与番茄差不多，其中蛋白质和钙的含量比番茄高。特别值得向高血压、咯血和皮肤紫斑患者推荐的是：紫色的茄子中所含的维生素P极多，可以增加人体微血管的抵抗力，防止微血管脆裂出血。而生腌茄子可以使维生素不致因加热受到破坏。

　　6.醋泡花生降血脂

　　【用 料】 米醋、花生仁各适量。

　　【制用法】 以好醋浸泡优质花生仁，醋的用量以能浸透花生仁为度。浸泡1周后即可食用。每日早晚各吃1次，每次10～15粒。

　　【功 效】 通脉，降脂。治疗高脂血症、冠心病。

　　注：花生含有丰富的维生素E，它可以减少血小板在血管壁的沉积。花生中含有丰富的可溶性纤维，它能减少体内胆固醇的含量，对防治冠心病有一定的作用。

　　7.双耳汤软血管降血脂

　　【用 料】 白木耳、黑木耳各l0克，冰糖5克。

　　【制 法】 黑、白木耳温水泡发，放入小碗，加水、冰糖适量，置蒸锅中蒸1小时。饮汤吃木耳。

　　【功 效】 滋阴益气，凉血止血。适于血管硬化、高血压、冠心病患者食用。

　　8.常食猕猴桃防癌降血脂

　　【用 料】 鲜猕猴桃。

　　【制用法】 可洗净吃，亦可榨汁饮用，常食有益。

　　【功 效】 防止致癌物亚硝胺在人体内生成，有降低血胆固醇及甘油三酯的作用，对高血压等心血管疾病，肝、脾肿大均有疗效。

　　9.海带绿豆汤常饮降血脂

　　【用 料】 海带l50克，绿豆l50克，红糖l50克。

　　【制用法】 将海带浸泡，洗净，切块。绿豆淘洗净，至豆烂，用红糖调服。每日2次，可连续食用。

　　【功 效】 清热，养血。治高血脂、高血压。

　　10.燕麦麸可降胆固醇

　　【用 料】 燕麦麸皮。

　　【制用法】 可做粥食，亦可同其他面食混合食用，保持每天食用30～50克燕麦麸即可。

　　【功 效】 燕麦麸皮可增加通过肠道的胆固醇和在肝脏中由胆固醇所形成的胆汁酸的排泄，降低血液中胆固醇的含量。

　　11.黑芝麻桑椹糊降低血脂

　　【用 料】 黑芝麻60克，桑椹60克，白糖l0克，大米30克。

　　【制用法】 将黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后，同放人罐中捣烂。沙锅内放清水三碗煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入捣烂的三味，煮成糊状服食。香甜可口，除病益身。

　　【功 效】 滋阴清热。有降低血脂之良效，是治疗高脂血症的良方。

　　12.荷叶米粉肉降血脂

　　【用 料】 荷叶5张，瘦猪肉250克，大米250克，酱油、盐、淀粉、食油各适量。

　　【制用法】 鲜荷叶洗净，裁成方块，大米用水浸泡1天后擀成碎粒，将肉切成厚片，加酱油、盐、淀粉、食油拌匀。然后将肉片和米粉用荷叶包成长形，放蒸锅中蒸30分钟，起锅可食。

　　【功 效】 清热养血。荷叶性味苦、涩、平，人心、肝、脾三经。临床实验证明，荷叶降血脂效果颇佳。

　　13.冲白果治老年眩晕症

　　【用 料】 白果(即银杏)2个。

　　【制用法】 白果去壳，捣烂，用滚开水冲。空腹服。

　　【功 效】 用治头目眩晕，对老年患者有效。

　　注：据《良朋汇集》介绍，头眩晕倒的重症患者5剂即安。

　　14.炒枸杞肉丝长寿抗衰老

　　【用 料】 猪里脊肉500克，枸杞嫩头400克，鸡蛋清1只，麻油l00克，酒、糖、盐、味精、水淀粉适量。

　　【制用法】 猪肉切丝放人碗中用酒、蛋清、盐、味精E浆。旺火锅热下麻油，到六成热时放入肉丝煸炒拨散，熘至半生后倒入漏勺。原锅留油少许，下枸杞炒，加盐、糖，酌加汤、味精，水淀粉着芡，倒入肉丝颠炒，淋上麻油即可。

　　【功 效】 养血脉、润燥、益阴‘。预防和治疗高血压、心脏病、动脉硬化。

　　【用 料】 温开水1杯。

　　【制用法】 头天晚上晾半杯开水，次日晨洗漱后，再加半杯开水温服，养成晨起即饮温水的习惯。

　　【功 效】 延缓衰老，预防脑血栓、心肌梗死等血液循环系统疾病。

　　注：据《老年报》介绍，在血管中流动的血液有55%是红细胞等有形物质，如果体内水分不足，血液浓度增高，正常流速受到干扰，有形物质就可能堵塞血管，出现血液凝固趋势，从而引起循环系统疾病。这种现象最易发生在早晨起床后的3个小时内。因此起床后喝点开水，对老年人尤其重要。

　　16.蟾酥治心力衰竭

　　【用 料】 蟾酥(即癞蛤蟆的耳后腺及皮肤腺的白色分泌物，经加工而成。中药店有售)4～8毫克。

　　【制用法】 饭后用冷开水送服，日服2～3次。

　　【功 效】 强心。用治心力衰竭。

　　注：蟾酥性温、味甘辛、有毒，内服用极微量，不可多服，或遵医嘱。蟾酥含华蟾酥毒素、华蟾酥素等强心苷，对心血管系统有兴奋作用。据《武汉医药卫生》1959年2期介绍，用此方治疗Ⅱ、Ⅲ级心力衰竭患者13例，其中12例均于用药后2-48小时内症状、体征有明显改善。

　　17.服蛋黄油治心律不齐

　　【用 料】 鸡蛋l00个。

　　【制用法】 将煮熟的鸡蛋剥去皮，取蛋黄放入铁锅内，以文火煎熬出蛋黄油约500克。日服2次，每次l茶匙，连续服用。

　　【功 效】 治心律不齐。

　　注：据《食物疗法精萃》介绍，某患者心律不齐，气短乏力，精神不振，饮食欠佳.经用本方不到l/3，病遂愈。

　　18.老年人常食葱头延年益寿

　　【用 料】 葱头(即洋葱)不拘量。

　　【制用法】 按常法烹炒煎炸作蔬菜食用。

　　【功 效】 常食对患心血管疾病者有益，可益寿延年。

　　偏方大全*高血压篇

　　1.杜仲腰花补肝降血压

　　【用 料】 猪腰子250克，杜仲l5克，豆油250克，葱30克，姜、蒜、白糖、酱油、料酒、盐、花椒、淀粉适量。

①猪腰子从中间平剖成两半，除去脂臊后片成片，用刀划成小方格(不能切断)，再切成条。葱、姜、蒜切成小片。②用刀刮去杜仲的粗皮，洗净后切成条，放炒锅内，加凉水70毫升，中火煎煮，水沸后30分钟滤去渣，取汁约50毫升备用。③取10克淀粉放碗内，加25毫升杜仲汁、料酒、盐，放入切好的猪腰拌匀;另取一碗，放白糖、酱油、醋及余下的淀粉、杜仲汁调匀。④炒锅置旺火上，放油烧至冒青烟时，先下花椒，然后放入葱、姜、蒜片及猪腰，快速翻炒约半分钟，倒人调好的汁，再翻炒几下出锅装盘。

　　【功 效】 补肝肾，强筋骨，降血压。用治肾虚耳聋、腰痛、遗精、盗汗、腰膝酸痛、筋骨痿弱及高血压等。

　　2.海带苡仁蛋汤强心活血

　　【用 料】 海带30克，苡仁30克，鸡蛋3个，盐、食油、味精、胡椒粉适量。

　　【制用法】 将海带洗净，切成条状，苡仁洗净，共放入高压锅内，加水将海带、苡仁炖至极烂，连汤备用。铁锅置旺火上，放入食油，将打匀的鸡蛋炒熟，即将海带、苡仁连汤倒入，加盐、胡椒粉适量，炖煮片刻，起锅时加味精，即可服食。

　　【功 效】 强心、利尿、活血、软坚。适于高血压、冠心病、风湿性心脏病患者食用。

　　3.柠檬马蹄汤治高血压

　　【用 料】 柠檬l个，马蹄(荸荠)10个。

　　【制用法】 水煎。可食可饮，常服有效。

　　【功 效】 用治高血压，对心肌梗死患者改善症状也大有益处。

　　4.拌菠菜海蜇解头痛面赤

　　【用 料】 菠菜根100克，海蜇皮50克，香油、盐、味精。 适量。

　　【制用法】 先将海蜇洗净切成丝，再用开水烫过，然后将用开水焯过的菠菜根与海蜇加调料同拌，即可食用。

　　【功 效】 平肝，清热，降压。可解除高血压之面赤、头痛。

　　5.松花淡菜粥用治高血压

　　【用 料】 松花蛋1个，淡菜50克，大米50克。

　　【制用法】 松花蛋去皮，淡菜浸泡洗净，同大米共煮作粥，可加少许盐调味。食蛋菜饮粥，每早空腹用。

　　【功 效】 清心降火。治高血压、耳鸣、眩晕、牙齿肿

　　6.藕节荞麦叶汤治眼底出血

　　【用 料】 藕节3个，荞麦叶50克。

　　【制用法】 水煎服。

　　【功效】 除热清积、化瘀止血。用治高血压引起的眼底出血。

　　7.花椒蛋治高血压

　　【用 料】 鹅蛋l个，花椒l粒。

　　【制用法】 在鹅蛋顶端打一小孑L，将花椒装入，面糊封口蒸熟。每日吃l个蛋，连吃7天。

　　【功 效】 清热解毒。用治高血压。

　　8.鲜西红柿治高血压

　　【用 料】 鲜西红柿2个。

　　【制用法】 将西红柿洗净，蘸白糖每早空腹吃。

　　【功 效】 清热降压，止血。用治血压高、眼底出血。

　　9.菊槐绿茶饮治高血压

　　【用 料】 菊花、槐花、绿茶各3克。

　　【制用法】 以沸水沏。待浓后频频饮用，平时可当茶饮。

　　【功 效】 清热、散风。治高血压引起的头晕头痛。

　　10.莲心饮强心降血压

　　【用 料】 莲心(莲子中的胚芽)2～3克。

　　【制用法】 以开水沏。代茶饮用。

　　【功 效】 清心，涩精，止血，降压。治高血压引起的头晕脑涨、心悸失眠等。

　　11.鲜葫芦汁治高血压

　　【用 料】 鲜葫芦、蜂蜜各适量。

　　【制用法】 将鲜葫芦捣烂绞取其汁，以蜂蜜调匀。每服半杯至l杯，每日2次。

　　【功 效】 除烦降压。治高血压引起的烦热口渴症。

　　12.玉米须煎饮治高血压

　　【用 料】 玉米须60克。

　　【制用法】 将玉米须晒干，洗净，加水煎。每日饮3次。

　　【功 效】 降压，利水。用治高血压。

　　13.花生全草汤治高血压

　　【用 料】 花生全草(整棵于品)50克。

　　【制用法】 切成小段，泡洗干净，煎汤。代茶饮，每日1剂。血压正常后，可改为不定期服用。

　　【功 效】 清热凉血。有降血压、降胆固醇作用，对治疗高血压有较理想的功效。

　　14.醋浸花生米治高血压

　　【用 料】 生花生米、醋各适量。

　　【制用法】 生花生米(带衣者)半碗，用好醋倒至满碗浸泡7天。每日早晚各吃l0粒。血压下降后可隔数日服用1次。

　　【功 效】 清热、活血。用治高血压，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。

　　15.西瓜皮草决明汤降血压

　　【用 料】 风干西瓜皮30克，草决明15克。

　　【制用法】 加水煎汤。代茶饮。

　　【功 效】 清热散风。用治高血压。

　　16.茭白芹菜汤降压除烦

　　【用 料】 鲜茭白100克，芹菜50克。

　　【制用法】 水煎。每日早晚各服1次。

　　【功 效】 清热、降压、润肠。治高血压、心胸烦热、大 便秘结。

　　17.山楂治高血压

　　【用 料】 鲜山楂10枚，白糖30克。

　　【制用法】 将山楂捣碎加糖煎煮至烂。吃山楂饮汤，每日 1次。

　　【功 效】 具有活血降压、扩张血管及降低胆固醇的作用，长期饮服对高血压病有明显疗效。

　　注：山楂花(或山楂树叶)10克，水煎代茶饮，亦有效。

　　18.柿漆和牛奶治高血压

　　【用 料】 柿漆(即未成熟柿子榨汁)30毫升，牛奶1大

　　【制用法】 牛奶热沸，倒人柿漆。分3次服。

　　【功 效】 清热降压。用治高血压。对有中风倾向者，可作急救用。

　　19.猪胆汁绿豆粉治高血压

　　【用 料】 猪苦胆汁200克，绿豆粉100克。 .

　　【制用法】 将绿豆粉拌入胆汁内，晒干，研成细末。每服10克，日服2次。

　　【功 效】 清热、平肝。治高血压。

　　20.黄瓜藤汤治高血压

　　【用 料】干黄瓜藤1把

　　【制用法】 洗净加水煎成浓汤。每日1 次，每次1小杯。

　　【功 效】 清热、利尿。治高血压。

　　21.黑木耳柿饼治高血压

　　【用 料】 黑木耳6克，柿饼50克，冰糖少许。

　　【制用法】 加水共煮至烂。此方为l日服用量，久食有效。

　　【功 效】 清热，润燥。治老年人高血压。

　　22.蚕豆花汤治高血压

　　【用 料】 吞百花50克。

　　【制用法】 开水冲沏。当茶饮，一次量为50克，经久服用有效。

　　【功 效】 清热散风。适用于头晕目眩的血压。

　　23.猪肉枯草汤降血压

　　【用 料】 瘦猪肉50克，夏枯草10克。

　　【制用法】 煲汤。日饮2次。

　　【功 效】 降压，抑菌。用治高血压之头痛、眩晕、口苦，对矽肺患者也有一定疗效。

　　24.桃杏仁膏降压止晕

　　【用 料】 桃仁l2克，杏仁l2克，栀子3克，胡椒7粒，糯米l4粒，鸡蛋l个。

　　【制用法】 将前五物反复捣碎，研成细粉，用鸡蛋清调成糊状。分3次于每晚睡前贴于足心涌泉穴处，次晨取下弃之。每夜1次，每次敷贴一足，双足交替敷贴。6次为一疗程。3天测量1次血压。

　　【功 效】 降血压，止眩晕，尤其对高血压病疗效明显。

　　注：敷药处若皮肤出现青紫色伴瘙痒无妨。

　　25.玉米须煎饮治高血压

　　【用 料】 玉米须60～80克。

　　【制用法】 将玉米须晒干，洗净，加水煎。每日饮3次，坚持服用。

　　【功 效】 利尿，利胆，降压，止泻。玉米须中含有大量钙、鳞、铁等微量元素，并含有丰富的谷氨酸，可促进脑细胞的新陈代谢，有利于人体内的脂肪与胆固醇的正常代谢。对治疗高血压病及慢性肾炎，有很好的作用。

　　26.五昧贴敷降压方

　　【用 料】 鲜姜l50克，蓖麻仁50克，吴茱萸、附子各20克，冰片l0克。

　　【制用法】 将蓖麻仁、吴茱萸、附子先捣碎，研成细末。鲜姜捣烂为泥，再加冰片末，共调成糊状。每晚睡前敷贴两足底涌泉穴，次日清晨取掉，连用5～10次可获显效。

　　【功 效】 温补脾肾，平肝降压。用治高血压。

　　27.芹菜汁降压清热

　　【用 料】 芹菜。(选用棵形粗大者)、蜂蜜各适量。

　　【制用法】 芹菜洗净榨取汁液，以此汁加入等量的蜂蜜，加热搅匀。日服3次，每次40毫升。

　　【功 效】 平肝清热、祛风利湿。用治高血压病之眩晕、 头痛、面红目赤，血淋，对降低血清胆固醇有很好的疗效。

　　28.玉兰鱼球治虚火上升

　　【用 料】 生鱼肉(草鱼或海鱼肉均可)200克，玉兰花瓣15个，鸡蛋5个，味精、料酒、香油及盐适量。

　　【制用法】 将鱼肉去刺切碎，玉兰花切成丝或末，两者混拌成泥。取蛋清，用筷子搅匀发稠，放入少许香油、料酒、味精及盐。然后将鱼肉玉兰泥做成数个小球，放人配好的蛋清中蘸匀：捞出后码在盘子中央。将整盘玉兰鱼球放在开锅的蒸屉上蒸5分钟。食用。

　　【功 效】 养阴、润燥、祛风。对高血压之虚火上升头痛，尤为适宜。

　　29.蚯蚓炒鸡蛋息风降血压

　　【用 料】 活蚯蚓4条，鸡蛋2个，食油、盐各适量。

　　【制用法】 将活蚯蚓放盆内2～3天，使其排出体内污泥，夏犁至洗净切断。鸡蛋去壳，与蚯蚓同放碗内搅拌后，锅内放油烧热同炒熟。蘸盐吃，隔日l次。

　　【功 效】 平肝，息风，宁神，降压。用治高血压。

　　30.葵花托枣汤治疗高血压

　　【用 料】 向日葵花托1个，红枣20个。

　　【制用法】 将花托掰碎，同红枣共放沙锅内，加清水三碗，煎至一碗。饮汤吃枣。

　　【功 效】 平肝降压，散风祛痛。用治高血压及头痛、目晕等。

　　31.向日葵子清热降压

　　【用 料】 向日葵子50克，芹菜根100克。

　　【制用法】 取生向日葵子，去皮，每日食。配服芹菜根捣烂取汁1杯，顿服。

　　【功 效】 用治高血压之眩晕。

　　32.向日葵叶汤降血压

　　【用 料】 鲜向日葵叶120克。

　　【制用法】 洗净煎汤。每日3次分服。

　　【功 效】 治高血压。

　　注：据《江西中医药》介绍：一男性，年67岁，患高血压，头晕眼花、四肢瘫痪、语言謇涩、神志欠清、体温偏高。经连服本品煎剂十余天，血压、体温均恢复正常。

　　33.海蜇荸荠汤治高血压

　　【用 料】 海蜇l50克，荸荠350克。

　　【制用法】 将海蜇与荸荠洗净，加水1000毫升，煎至250毫升。空腹顿服或分2次服用。

　　【功 效】 滋阴清热，降血压。治高血压。

　　34.海参冰糖滋阴降压

　　【用 料】 海参50克，冰糖50克。

　　【制用法】 海参洗净，加水同冰糖煮烂。每日晨空腹服，吃参饮汤。

　　【功 效】 补益肝‘肾，养血润燥。用治高血压、动脉硬化。

　　35.香蕉西瓜皮治高血压

　　【用 料】 香蕉3只，西瓜皮60克(鲜品加倍)，玉米须60克，冰糖适量。

　　【制用法】 香蕉去皮与西瓜皮、玉米须共煮，加冰糖调服。每日2次。

　　【功 效】 平肝，泄热，利尿，润肠。用治肝阳上亢型高血压。

　　36.大枣芹菜根汤健脾平肝

　　【用 料】 大枣、芹菜根适量。

　　【制用法】 洗净煮汤，经常适量饮服。

　　【功 效】 健脾养血，平肝祛风。对高胆固醇血症、高血压等心血管疾病患者大有益处。

　　37.天麻炖猪脑祛风活血

　　【用 料】 天麻l5克，猪脑l具。

　　【制用法】 同放瓷罐内隔水炖熟服食。每日或隔El l次。

　　【功 效】 治高血压、动脉硬化、梅尼埃综合征、神经衰弱及脑血管意外所致半身不遂等。

　　38.发菜蚝豉粥治高血压

　　【用 料】 发菜3克，蚝豉(即牡蛎肉)60克，瘦猪肉60克，大米适量。

　　【制用法】 发菜、蚝豉水发洗净，瘦肉剁烂制成肉丸。用沙锅加适量清水煮沸，加入大米，放进发菜、蚝豉同煲至大米开花为度，再放人肉丸煮熟。吃肉食粥。

　　【功 效】 降压，通便，养颜，悦色。用治高血压、动脉硬化、老年性便秘。

　　39.绿豆枕头清火降压

　　【用 料】 绿豆干皮、干菊花适量。

　　【制用法】 将绿豆干皮及干菊花装入枕心。睡觉时当枕头用。

　　【功 效】 主治头风头痛，可清火明目、降血压。

　　1.野鸡肉馅馄饨治泄泻

　　【用 料】 野鸡肉、葱、姜、花椒粉、盐、面粉各适量，怀山药50克。

　　【制用法】 野鸡肉剁成肉泥，放人葱姜末、花椒粉及盐，搅拌匀，成馄饨馅。面粉加水和面擀成馄饨皮，包馅备用。锅内水中加怀山药煮沸5～10分钟，下馄饨煮熟。食用。

　　【功 效】 补益脾胃。治疗脾胃气虚而致的泄泻。

　　注：不宜与核桃、木耳同食。

　　2.乌鸡治脾虚滑泄

　　【用 料】 乌鸡l只，豆蔻50克，苹果2枚。

　　【制用法】 将乌鸡洗净，豆蔻及苹果烧灰存性，纳入鸡腹 内，扎定煮熟。空腹食之。

　　【功 效】 温中补虚。用治脾虚滑泄。

　　【用 料】 乌鸡l只，党参50克，白术、茯苓各25克，

　　砂仁5克，蔻仁15克，生姜15克。

　　【制用法】 将乌鸡洗净，其他各味纳入鸡腹内，煮熟去药。服食肌肉和汤。

　　【功 效】 温中补虚。用治脾虚滑泄。

　　3.榛子仁治脾虚泄泻

　　【用 料】 榛子仁、红枣各适量。

　　【制用法】 将榛子仁炒焦黄，研细。每次l汤匙，每日早晚各一次，空腹以红枣汤送服。

　　【功 效】 补脾胃，益气力。用治脾虚泄泻、身倦无力。

　　4.鲫鱼羹醒脾暖胃止腹泻

　　【用 料】 荜茇l0克，缩砂仁10克，陈皮l0克，大鲫鱼1000克，大蒜2头，胡椒l0克，泡辣椒10克，葱、。盐、酱油各适量。

　　【制用法】 将鲫鱼去鳞和内脏，洗净，在鱼腹内装入陈皮、砂仁、荜苃、蒜、胡椒、泡辣椒、葱、盐、酱油备用。锅内放入油烧热，将鲫鱼放锅内煎，再加水适量，炖煮成羹即成。空腹食之。

　　【功 效】 温中祛寒。用治脾胃虚寒之慢性腹泻、慢性痢疾等。

　　5.猪肾汤治老人久泻

　　【用 料】猪腰子2个，骨碎补20克，食盐等调味品适量。

　　【制用法】 先将猪腰子剖开，剔除白筋膜，切片洗净，加 水1千克与骨碎补共煮至熟。将骨碎补捞出，下调味品。饮汤食猪腰子。隔日服用l次，约l0次见效。

　　【功 效】 疗虚补肾，强身止泄。用治老年人肾虚不固、功能紊乱而引起的身体虚弱、腰酸背痛、时常腹泻且经久不愈。

　　6.莲薏粥清热健脾去湿

　　【用 料】 白莲肉30克，薏苡仁30克，粳米50克。

　　【制用法】 白莲肉泡去皮，与另两味加水煮作粥。分数次温食。

　　【功 效】 健脾祛湿。用治脾虚泄泻、津液亏耗、口渴欲饮等。

　　7.枣栗粥益脾胃止泄泻

　　【用 料】 大枣l0枚，栗子250克，茯苓20克，大米l00，克，白糖30克。

　　【制用法】 按常法共煮作粥，加白糖。服食。

　　【功 效】 补益脾肾。用治脾胃虚弱所致的泄泻和脾肾阳 虚所致的五更泻。

　　8.焦米粥益脾胃止泄泻

　　【用 料】 白粳米100克。

　　【制用法】 将米炒焦，加水煮作粥。可任意食用。

　　【功 效】 用治脾虚泄泻，水泻或稀便日达数次且不思饮食

　　注：白粳米饭锅粑(焦饭)再炒成炭，研细，每服5克，温水送服，亦有上述功效。

　　9.炒白面厚肠胃止泻

　　【用 料】 白面、糯米、大枣各等分。

　　【制用法】 白面、糯米炒黄，大枣去核焙干，共研细末。每次25～50克，开水调服。

　　【功 效】 用治脾胃虚弱所致的腹泻、五更泻。

　　10.山药蛋黄粥健脾胃止泻

　　【用 料】 山药50克，鸡蛋黄2个。

　　【制用法】 将山药研碎过筛，对水适量煮鼹三沸，人蛋黄。每日空腹食3次。

　　【功 效】 用治泄泻日久，肠滑不固。

　　11.无花果叶健胃止泻

　　【用 料】 无花果叶(鲜品)100克，红糖50克。

　　【制用法】 将鲜叶切细，加入红糖同炒，研末。开水送下，顿服。

　　【功 效】 用治经年腹泻不愈。

　　12.荔枝大米粥健脾止泻

　　【用 料】 干荔枝15枚，山药、莲子各l5克，大米50克。

　　【制用法】 先煎前三味，去渣取汁，后下米煮作粥。服食。

　　【功 效】 用治老人五更泻、便溏。

　　13.莲子糯米粥健脾补虚

　　【用 料】 莲子(去心)20克√怀山药25克，内金l5克，糯米50克，白糖适量。

　　【制用法】 先将前三味加水煮20分钟，再下糯米煮作粥，熟后加白糖。食用。

　　【功 效】 用治脾虚腹泻、食欲不振等。

　　14.莲肉汤健脾胃止泄泻

　　【用 料】 莲肉25克，吴茱萸15克，补骨脂20克，肉豆蔻10克，五味子15克，党参25克。

　　【制用法】 共加水煎。日服1剂。

　　【功 效】 用治脾虚所致的腹泻、五更泻。

　　15.玉米棒石榴皮强胃止泻

　　【用 料】 玉米棒500克，新石榴皮l20克(如1年以上者用量加倍)。

　　【制用法】 将玉米棒、石榴皮用沙锅焙黄，研末，过箩，装入瓶内备用。1岁以内每次服l.5克，2～4岁每次服3克，5～8岁每次服4.5克，9～12岁每次服6克，l3～15岁每次服7.5克，l6岁以上每次服9克。日服3次。

　　【功 效】 用治消化不良之腹泻，有很好的疗效。

　　16.黄米粉治久泄胃弱

　　【用 料】 黄米，砂糖。

　　【制用法】 黄米炒为粉末。每用数匙，砂糖拌食。

　　【功 效】 消宿食，止泄泻。用治久泻而饮食少进。

　　17.焦黄米糕消宿食止腹泻

　　【用 料】 黄米。

　　【制用法】 将黄米碾成面，按常法蒸成黄米糕，晾凉，切成一指厚的薄片，放在将尽的灰火中煨焦黄，取出研面。每日2次，每次l5克，开水送下，连服2～3日有效。

　　【功 效】 对肠胃功能薄弱，饮食稍有不当即致腹痛作泻的患者有较好的疗效。

　　注：消化不良者应少食黄米糕或以不食为佳。因为糕性黏腻，难于消化，多吃可致腹泻。这是多食则泻，少食则补的功效。

　　18.浓茶治腹泻口渴

　　【用 料】 红茶或花茶l0克，醋少许。

　　【制用法】 用开水沏浓茶一杯，加醋少许。一次热饮。

　　【功 效】 用治水泻，其臭难闻，口干口渴。

　　19.烤馒头治胃酸腹泻

　　【用 料】 馒头l个。

　　【制用法】 将馒头置于烤架上，放在炉上慢烤，烤至焦黄只吃馒头的焦外皮。早晚各吃1次。

　　【功 效】 用治胃酸多、消化不良的腹泻。其道理和某些胃肠道疾病患者服用活性炭相同。

　　20.番薯藤治急性胃肠炎

　　【用 料】 番薯藤60～90克，盐少许。

　　【制用法】 将番薯藤加盐炒焦，冲水煎服。

　　【功 效】 解毒，消炎。用治急性胃肠炎之上吐下泻。

　　21.大蒜头治腹泻不止

　　【用 料】 大蒜2头。

　　【制用法】 烧灰存性，煮水。服。

　　【功 效】 解毒，消炎。用治腹泻不止。

　　22.姜汁牛肉饭补中益气

　　【用 料】 鲜牛肉100克，姜汁适量，酱油、花生油各少许。

　　【制用法】 将肉剁成肉泥，放碗内加姜汁搅拌匀后下酱油及花生油，再搅拌。待锅内米饭将熟时，把姜汁牛肉倒入米饭上摊开再蒸l5分钟即成。

　　【功 效】 补中益气，祛寒健胃。便溏泄、久泻脱肛、体虚浮肿。用治病后脾胃虚弱致大便溏泄、久泻脫肛、体虛浮肿。

　　23.猪肚大米粥补益脾胃

　　【用 料】 猪肚l个，怀山药50克，大米50克，食盐、 姜末蒜各适量。

　　【制用法】 猪肚切片，与怀山药和大米煮作粥，盐、姜调味。

　　【功 效】 用治脾胃气虚泄泻、尿频。

　　24.核桃扁豆泥健脾补肝肾

　　【用 料】 核桃仁10克，扁豆l50克，黑芝麻10克，白糖100克，猪油80克。

　　【制用法】 将扁豆剥去皮，取其豆，加清水少许，上笼蒸约2小时，极烂，取出挤水，捣成泥，用细纱过滤，余渣再捣成泥。将黑芝麻炒香，研末。将锅刷净，.置火上烧热，放入猪油再热，倒入扁豆泥翻炒，至水分将尽，放入白糖炒至不粘锅底，再 放猪油、黑芝麻、白糖、核桃仁，混合炒片刻即成。

　　【功 效】 用治脾虚久泻、大便燥结，肾虚之须发早白等，亦是中老年人常用的保健食品。

　　25.莱菔山楂粥治急性腹泻

　　【用 料】 莱菔子15克，山楂20克，生姜3片，红糖l5克。大米250克。

　　【制用法】 先将莱菔子、山楂、姜片加水适量煎煮40分钟，去渣取其汁液，放人淘洗净的大米煮作粥，临熟时下红糖调味。l天内分3次服下，可连服5天。

　　【功 效】 用治因饮食不节所致的急性腹泻。

　　26.粟米山药粥健脾胃补血气

　　【用 料】 粟米50克，怀山药25克，大枣5枚。

　　【制用法】 按常法共煮作粥。食用。

　　【功 效】 用治脾胃虚弱所致的腹泻，以及气血不足之体弱。

　　27.山药大枣粥治慢性腹泻

　　【用 料】 山药30克，大枣l0枚，薏苡仁20克，糯米30克，干姜3片，红糖l5克。

　　【制用法】 按常法共煮作粥。每日分3次服下，连续服用半月至愈。

　　【功 效】 补益脾胃。用治脾胃虚弱引起的慢性腹泻，症见久泻不愈、时发时止、大便溏稀、四肢乏力。

　　28.秫米枣丸治腹痛腹泻

　　【用 料】 红高粱米l20克，黑豆60克，大枣30克，神曲40克。

　　【制用法】 大枣煮熟去核，其他三味研成细粉，加适量枣与汤调和，捏成饼，蒸熟，焙干，轧成细粉，置沙锅内炒成黄黑色，用蜂蜜少许调捏成丸，每丸8克。晚饭后服4丸，白水送下。

　　【功 效】 红高粱味甘涩，温中，燥湿，收敛;黑豆除热下瘀，解毒止痛;大枣健脾和胃，止泻安神;神曲则有健脾进食之功。四味配伍对治疗腹痛腹泻或胃气不和刺痛吐酸有较好疗效。

　　注：方见《中医验方汇编》。方名为编者加。

　　29.芡实点心治慢性泄泻

　　【用 料】 芡实(鸡头米)、莲子、怀山药、白扁豆各等分，白糖适量。

　　【制用法】 共研磨成细粉，加白糖蒸熟。作点心吃，每次50～100克，连食数日。

　　【功 效】 补中益气，收敛，祛湿。用治慢性泄泻、五更泻等。

　　30.炮姜粥治腹泻

　　【用 料】 炮姜6克，白术l5克，花椒和大料少许，糯米30克。

　　【制用法】 上述前四味共装在纱布包里，先煮20分钟，然后下糯米煮作粥。每日分3次服食，连服l—2周。

　　【功 效】 用治因受寒湿而引致的腹泻，症见大便清稀如水、脘腹胀满、四肢无力。

　　31.糯米粽子治寒泻清水

　　【用 料】 糯米粽、姜汁、白酒各适量。

　　【制用法】 将粽子切片晒干，蒸热后，加姜汁和酒少许。每次吃100克，早晚各1次。

　　【功 效】 温补脾胃，驱寒止泄。用治寒泻之便如清水、口淡唇白。

　　32.火腿爪尖汤治脾虚久泄

　　【用 料】 火腿爪尖l个，盐少许。

　　【制用法】 爪尖洗净，加水适量煮沸后熟，下盐即成。可随量饮用，连食2日。

　　【功 效】 补虚养胃。用治脾虚久泄。

　　33.荞麦饼止烦热止泄痢

　　【用 料】 荞麦面250克，红糖l50克。

　　【制用法】 按常法将养麦面与红糖加水，成饼。连续食用。

　　【功 效】 解毒治痢疾、泄泻。

　　34.鲜竹笋粥治久泄久痢

　　【用 料】 鲜竹笋1个，大米l00克。

　　【制用法】 竹笋去皮，切碎，同大米煮作粥。早晚各服1次。

　　【功 效】 用治久泄、久痢、脱肛。

　　35.扁豆汤健脾胃止泄泻

　　【用 料】 炒扁豆20克，党参25克，怀山药25克，茯苓15克，炒白术15克，蔻仁5克，防风l0克，焦内金15克。

　　【制用法】 共水煎。日服1剂。

　　【功 效】 用治脾气虚弱而致的腹泻，症见食物不消化即泻、饮食减少、身倦乏力。

　　偏方大全*消化不良篇1.鸡肫皮治消化不良

　　【用 料】 鸡肫皮(鸡内金)若干。

　　【制用法】 将鸡肫皮晒干，捣碎，研末过筛。饭前1小时服3克，每日2次。

　　【功 效】 消积化滞。治消化不良、积聚痞胀等。

　　2.麦芽神曲汤化食下气

　　【用 料】 大麦芽、六神曲各20克。

　　【制用法】 水煎。早晚各l次空腹服。

　　【功 效】 益气调中，化食下气。用治胃肠虚弱而致的消化不良、饱闷腹胀。

　　3.羊肉秫米粥开胃健力

　　【用 料】 羊肉l00克，秫米(高梁米)100克，盐少许。

　　【制用法】 羊肉洗净，同秫米共煮粥食。

　　【功 效】 补虚开胃。治脾胃虚弱而致的消化不良、腹部隐痛等。

　　4.粟米山药糊健胃消食

　　【用 料】 粟米(即小米)50克，怀山药25克，白糖适量。

　　【制用法】 按常法共煮作粥，后下白糖。每日食用2次。

　　【功 效】 补益脾胃，清热利尿。治消化不良及作小儿脾胃虚弱调养之用。

　　5.炖野鸭山药参开胃化食

　　【用 料】 野鸭l只，怀山药50克，党参、生姜各25克，盐少许。

　　【制用法】 将野鸭去毛及内脏，洗净，同其他四味加水共炖。食鸭肉饮汤，每日2次。

　　【功 效】 平胃消食。治肠胃虚弱而致的消化不良、食欲不佳。

　　6.鹌鹑山药参补脾益胃

　　【用 料】 鹌鹑1只，党参25克，怀山药50克，盐少许。

　　【制用法】 鹌鹑去毛及内脏杂物，与其他各味加水共煮熟。吃肉饮汤。

　　【功 效】 补中益气，强筋壮骨。用治脾胃虚弱之不思饮食、消化不良等。

　　7.胡萝卜炒肉丝健脾胃

　　【用 料】 胡萝卜250克，猪肉l00克，食油25克，葱、姜、香菜、盐、酱油、醋、味精、香油各适量。

　　【制用法】 将胡萝卜洗净切成丝，猪肉切丝。锅内加食油，烧热下葱姜丝炝锅，加肉丝翻炒，再加胡萝卜丝、醋、酱油、盐、炒熟加味精、香菜，淋人香油翻炒即成。

　　【功 效】 下气补中，健胃行滞。久食有益强身、助消化、振食欲。

　　注：胡萝卜红糖适量，水煮熟后食，治疗脾胃虚弱所致的消化不良，小儿尤宜。

　　8.常食苹果汤润肠胃

　　【用 料】 苹果，瘦猪肉。

　　【制用法】 苹果2个切块，用两碗水先煮，水沸后加入猪肉200克(切片)，直煮至猪肉熟透。调味服食，久食有益。

　　【功 效】 生津止渴，润肠健胃。治疗肠胃不适及消化不良。

　　注：《滇南本草》云：“苹果熬膏名‘玉容丹’，通五脏六腑，走十二经络，调营卫而通神明，解温疫而止寒热。”《食疗本草》云：“苹果补中焦诸不足气，和脾;卒患食后气不通。”

　　9.无花果饮治消化不良

　　【用 料】 干无花果2个(鲜品加倍)，白糖适量。

　　【制用法】 将干无花果切碎捣烂，炒至半焦，加白糖冲沏。代茶饮。

　　【功 效】 开胃助消化。治胃虚弱所致的消化不良。

　　10.双芽汤治消化不良

　　【用 料】 糯稻芽、大麦芽各50克。

　　【制用法】 水煎。每日服l次。

　　【功 效】 暖胃和中。治消化不良、食欲不振或食积。

　　11.山楂猪肉干滋阴化食消积

　　【用 料】 山楂l00克，瘦猪肉500克，香油、葱、姜、花椒、料酒、味精、白糖各适量。

①将猪肉剔去皮筋，切成粗长条，洗净备用。山楂去核。姜切片，葱切段。②将50克山楂放入锅内加水约200毫升，在火上烧沸，再放人猪肉，共煮至六成熟，捞出猪肉稍风干，再用香油、葱、姜、料酒、花椒等调料将肉条拌匀，腌制1小时，再晾干。③将油放人锅内，以文火炼热，投入肉条炸至色黄，即用漏勺捞起，沥去油。锅里留点余油，再置火上，投入余下的50克山楂，略炸，再将肉干下锅反复翻炒，微火焙干，即可起锅置于盘中。再淋些香油，撒上味精、白糖拌匀

　　【功 效】 补益脾胃，消积化滞。适用于脾虚所致的消化不良、积滞胃满及高血压、高血脂等。

　　12.杨梅酒醒胃助消化

　　【用 料】 杨梅、白酒各适量。

　　【制用法】 将鲜杨梅洗净，晾干，装入酒缸内浸泡3个月，封固饮用。

　　【功 效】 加速肠胃消化，增进食欲。适于佐餐。

　　13.萝卜饼消食又化痰

　　【用 料】 白萝卜150克，面粉l50克，瘦猪肉60克，姜、葱、盐、油各适量。

　　【制用法】 将白萝卜洗净切丝，用豆油翻炒至五成熟时待用。将肉剁碎，调成萝卜馅。将面粉加水合成面团，揪成面剂，擀成薄片，填人萝卜馅，制成夹心小饼，放锅内烙熟即成。

　　【功 效】 健胃理气，消食化痰。适用于食欲不振、消化不良、咳喘多痰等。

　　14.酸辣血汤开胃促食欲

　　【用 料】 鸡血(或鸭血)500克，豆腐50克，青蒜l 根，盐、胡椒粉、香油、味精、醋、淀粉、料酒各适量。

　　【制用法】 锅内放清水三碗，水开后放人切成丁的鸡血和 豆腐丁，加入适量细盐及料酒，待水开后，稍等，加少许湿淀粉，再开后，急投入适量醋、胡椒粉、味精，撒上青蒜花，关火起锅即成。

　　【功 效】 酸辣，可刺激胃液分泌，引起食欲。此汤必须饭前服用，开胃进食。

　　15.拌辣白菜开胃解酒

　　【用 料】 白菜、盐、辣椒、白糖、姜、醋、香油各适量。

　　【制用法】 ①取白菜嫩心，切成半厘米宽、3厘米长的条，加上少许细盐腌渍，待菜心水分泌出后，用清水漂洗掉盐分，再用布挤出水分，放入盘内。②取干辣椒1个，斜切成丝，姜l块也切成丝，均撒在白菜心上。③取白糖100克、醋50克、酱油少许，放人碗内搅拌后倒在白菜心上。④锅内加香油少许烧热，放1个辣椒炸成老黄色，将油浇到白菜心上，盖上盖使香辣味渗透到菜条内，拌匀装盘即成。

　　【功 效】 下气开胃，促进食欲，助消化，解酒醉。

　　16.清拌蔓菁下气开胃

　　【用 料】 蔓菁200克，酱油、醋适量。

　　【制用法】 将蔓菁洗净切成细丝，放入开水锅内焯熟，干水气，倒人碗内下调料拌食。

　　【功 效】 《随息居饮食谱》载：“腌食咸甘，下气开胃，析酲消食，荤素皆宜，肥嫩者胜，诸病无忌。”

　　注：蔓菁是十字花科植物，也叫芜菁、圆根、扁萝拌蔓菁这道菜.在《西厢记》中有载：老夫人请张生吃饭，张生问：“为什么请我?”红娘唱答：“淘下陈仓米数升，炸下七八碗蔓菁。”这里的“炸”是指水炸，即用水焯熟拌吃。

　　17.枸杞活鲫鱼健脾利湿

　　【用 料】 枸杞l5克，活鲫鱼2条(500克)，香菜5克，葱、姜、醋、胡椒粉、料酒、盐、味精、猪油、奶汤各适量。

　　【制用法】 将活鱼宰杀，去内脏及鳞，洗净，在鱼身上斜刀切成十字花，香菜及葱切小段。铁锅烧热放入猪油，下葱姜末，随后放人少量清水、奶汤、盐、醋，再放鱼和洗净的枸杞，烧沸后，用中火炖l5分钟，下香菜、味精即成。

　　【功 效】 适于脾虚胃弱、不思饮食、精神倦怠等。

　　18.豆蔻鱼益气健脾利湿

　　【用 料】 白豆蔻6粒，鲫鱼2条(约700克)，陈皮5克。盐、料酒、胡椒面、味精、葱、姜、猪肉各适量。

　　【制用法】 ①将鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。白豆蔻研成细末，陈皮、姜、葱洗净，切成斜片。②将豆蔻末分装入2条鱼肚内，装在大盘内，鱼底下放陈皮，上面撒胡椒粉、盐、味精、料酒、姜、葱，浇上猪油，上笼蒸约20分钟，取出，拣去姜、葱即成。本品味香色佳，四时皆宜。

　　【功 效】 健脾，益气，利湿。治脾胃虚弱所致的不思饮食、消化不良等。

　　19.牛肉砂仁汤健脾开

　　【用 料】 牛肉l千克，砂仁5克，陈皮5克，生姜l5克，桂皮3克，盐少许。

　　【制用法】 先炖牛肉至半熟，然后将以上各味共炖烂，服前加盐调味，取汁饮用。

　　【功 效】 健脾醒胃。常用于脾胃虚弱而致的消化不良，久服能增进健康。

　　20.牛肚黄芪健脾胃养气血

　　【用 料】 牛肚l个，黄芪50克，盐少许。

　　【制用法】 加水共煮熟。食肉喝汤。

　　【功 效】 健胃益气。用治脾胃气虚所致的消化不良。

　　21.陈皮鸭健脾开胃补虚

　　【用 料】 鸭1只，陈皮6克，胡椒粉、酱油、料酒、奶 汤、鸡汤各适量。

　　【制用法】 将鸭洗净，开膛去杂物，加水煨炖，稍烂将鸭 取出，晾凉拆去鸭骨。把拆骨鸭胸脯朝上放在搪瓷盆内，再将炖 鸭的原汤、奶汤、鸡汤烧沸，加料酒、酱油、胡椒粉，搅匀，倒入搪瓷盆内，陈皮切丝放在鸭的上面，入笼蒸(或隔水蒸)30 分钟即成药膳。

　　【功 效】 健脾益气，消食和中。适于脾胃虚弱、食欲不振、营养不良。

　　22.羊肉羹面治不思饮食

　　【用 料】 面200克，白羊肉200克。

　　【制用法】 水溲面作索饼，以羊肉作腥，煮熟。空腹食之，以生姜汁溲面更佳。

　　【功 效】 补脾益胃。用治脾胃气弱所致的饮食减少、四肢无力、日见消瘦。

　　注：本文见于《食医心鉴》。溲面，即和面。索饼，即宽面条。膳即肉羹。

　　23.荷叶饭健脾除湿

　　【用 料】 大米250克，鲜荷叶1张。

　　【制用法】 将米淘洗干净，置铝锅上加水适量，荷叶绿面朝下，盖于水面上，与平时焖米饭方法相同，熟时取去荷叶即可食用。

　　【功 效】 健脾除湿，升举胃气。适用于各种原因所致的消化不良。

　　24.茶膏糖治消化不良

　　【用 料】 红茶50克，白砂糖500克。

　　【制用法】 红茶加水煎煮。每20分钟取煎液1次，加水再煎，共取煎液4次。合并煎液，再以小火煎煮浓缩，至煎液较浓时，加白砂糖，调匀。再煎熬至用铲挑起呈丝状，而不粘手时，停火。趁热倒在表面涂过食油的大搪瓷盆中，待稍冷，将糖分割成块即可。每饭后含食l～2块。

　　【功 效】 清神，化食。用治消化不良、膨闷胀饱、胃痛不适等。

　　25.橘枣饮治消化不良

　　【用 料】 橘皮l0克(于品3克)，大枣10枚。

　　【制用法】 先将红枣用锅炒焦，然后同橘皮放于杯中，以沸水冲沏约10分钟后可饮用。

　　【功 效】 调中，醒胃。饭前饮可治食欲不振，饭后饮可治消化不良。

　　26.山楂丸开胃助消化

　　【用 料】 山楂(山里红)、怀山药各250克，白糖l00克。

　　【制用法】 山药、山楂晒干研末，与白糖混合，炼蜜为丸，每丸重15克。每日3次，温开水送服。

　　【功 效】 补中，化积。用治脾胃虚弱所致的消化不良。

　　27.芡莲猪尾汤健脾补肾

　　【用 料】 猪尾l个(细小的加倍)，芡实75克，莲子75克，红枣7个，酱油、盐少许。

　　【制用法】 把猪尾上的肥肉切去，洗净，切成小段。红枣 去核：然后将芡实、莲子放进沙锅内，加水三大碗，大火煎煮。水沸下入猪尾，煮2小H,tp2JE，尾烂放调料即成。

　　【功 效】 健脾，补肾，止泻，去湿。对脾虚弱引起的消 化不矗：腹胀、便溏，或小便不利、肢体浮肿，甚而身体困倦、气短懒言等有效。常人食用，对健康也有裨益。

　　28.五香锅粑散开胃助消化

　　【用 料】 锅粑焦100克，砂仁、小茴香、橘皮、花椒、茅术篱磊 以}二各味共捣碎，研成细末。每服5～10克，

　　【制用法】 以上各味共捣碎，研成细末。每服5-10克，每日2次。

　　【功 效】 健脾开胃，消食化水。用治消化不良、膨闷胀 饱、不思饮食，对慢性胃炎亦有疗效。

　　29.萝卜酸梅汤宽中行气

　　【用 料】 鲜萝卜250克，酸梅2枚，盐少许。

　　【制用法】 将萝卜洗净，切片，加清水三碗同酸梅共煮，煎至一碗半，加食盐调味

　　【功 效】 化积滞，化痰热，下气生淖。治食积、饭后烧心、腹胀、肋痛、气逆等。

　　30.山楂麦芽汤消积化食

　　【用 料】 生山楂、炒麦芽个9克

　　【制用法】 水煎。饮汤，每日早晚各次。

　　【功 效】 消滞开胃。治食积腹胀、消化不良。

　　31.胡萝卜粥消胀化滞

　　【用 料】 胡萝卜500克，糯米l00苋，红糖适量

　　【制用法】 胡萝卜洗净，切成小块，同糯米加水煮粥，调入红糖。温服。

　　【功 效】 补中益气，消胀化滞。用于脘胀食滞。

　　32.咖啡粉治食积腹痛

　　【用 料】 咖啡粉10克，白糖少许。

　　【制用法】 将咖啡粉与白糖拌匀。用开水一次冲服，日服2次。

　　【功 效】 消食化积，止腹痛。

　　33.内金双芽牛肚粥治疳积症

　　【用 料】 牛肚l00克，谷芽30克，麦芽30克，鸡内金10克，大米50克，盐、味精少许。

　　【制用法】 将牛肚用沸水焯透刮净，切成小丁。另将谷芽、麦芽、鸡内金同装纱布袋内。再将大米洗净，与肚丁、布袋一起放锅内加水煮至熟烂，即可调味食用。

　　【功 效】健脾开胃，导滞消积。治脾胃虚损引起的疳积。

　　34.草果排骨消食化水行气止痛

　　【用 料】 草果仁10克，薏苡仁50克，猪排骨1500克，冰糖20克，姜、葱、花椒、料酒、香油、味精各适量。

　　【制用法】 先将草果仁、薏苡仁炒香，捣碎，加水煎煮多次，提取滤液500毫升。将猪排骨切块放入药液中，再把姜、葱下锅，加花椒，俟排骨至八成熟，捞净浮沫，取出排骨，晾凉。将煮排骨的药液放在炉火上烧沸，排骨改用文火再煮，煮至透熟，即刻起锅。取少量煮汁倒人锅中，加冰糖、味精、盐，在文火上收成浓汁，烹入料酒，均匀涂在排骨上，抹上香油，即成色美味香的药膳。

　　【功 效】 适用于脾虚湿重之食少便溏等及骨节疼痛。

　　35.槟榔汤调中健脾理气

　　【用 料】 槟榔5—9克，姜5克。

　　【制用法】 上两味加水煎汤。饮。

　　【功 效】 健脾开胃、除烦躁、振食欲，消积化食，并有驱虫作用。

　　36.胡萝卜炖羊肉补益脾胃

　　【用 料】 胡萝卜6个，羊肉250克，盐少许。

　　【制用法】 炖熟食，后加盐。

　　【功 效】 健脾，养胃，温肾。用于畏寒喜暖、消化不良、腹部隐痛、阳痿、口淡无味、小便频数之脾胃虚寒、脾肾阳虚患者，有较好的疗效。

　　37.炖黄羊肉健脾胃补虚劳

　　【用 料】 黄羊肉250克，党参50克，油、姜丝、盐、酱油各适量。

　　【制用法】 锅烧热加食油煸炒姜丝，下盐和酱油，加水一碗煮沸后，放人黄羊肉和党参，再沸改用文火炖熟。食用。

　　【功 效】 补益脾胃。用于脾胃虚弱及体质虚弱者调养。

　　38.清蒸鲢鱼治脾胃虚寒

　　【用 料】 鲢鱼l条，干姜片l0克，盐少许。

　　【制用法】 将鱼去鳞、鳃及内脏，切成大块，放于大碗内，下姜片及盐，加盖蒸熟食。

　　【功 效】 温补脾胃。适于脾胃虚寒各证。

　　39.炖牛肉健脾益胃养血

　　【用 料】 牛肉l500克，砂仁、陈皮各5克，生姜25克，桂皮5克，胡椒粉5克，葱、盐、酱油各适量。

　　【制用法】 锅内水沸后，上述各味同煮，再沸，改用文火炖至肉烂，取出牛肉切片。食用。

　　【功 效】 治疗脾胃虚寒所致不思饮食、身体瘦弱。

　　40.榛子仁汤补益脾胃

　　【用 料】 榛子仁100克，党参25克，怀山药50克，砂仁4克(后入)，陈皮l0克，莲子25克。

　　【制用法】 水煎。每日服l剂。

　　【功 效】 补益脾胃。治疗脾胃虚弱所致的饮食减少、身体瘦弱、气短乏力等。

　　41.小麦山药糊补虚益五脏

　　【用 料】 小麦l00克，怀山药50克，白糖适量。

　　【制用法】 共捣碎，加水煮为糊，白糖调味。食用。

　　【功 效】 温养补虚。适于脾胃虚弱者调养用。

　　42.小枣粟米粥养肠胃清虚热

　　【用 料】 粟米l00克，小枣50克，红糖50克。

　　【制用法】 按常法共煮作粥，食时加红糖。

　　【功 效】 养肠胃，止渴。对产妇亦有补益作用。

　　43.桂花粥醒脾悦神

　　【用 料】 干桂花3克(鲜品加倍)，粳米50克，红糖少许。

　　【制用法】 将桂花与米同煮作粥，调入红糖。食之。

　　【功 效】 适用于脾湿有疾而痰饮咳喘、胃口不开，或肠风下向及牙痛、口臭等。

　　44.蜜饯姜枣龙眼健脾益胃

　　【用 料】 龙眼肉250克，大枣250克，蜂蜜250克，姜汁适量。

　　【制用法】 将龙眼肉、大枣洗净，放入锅内，加水适量。置武火上烧沸，改用文火煮至七成熟时，加入姜汁和蜂蜜，搅匀，煮熟，待晾凉后装入瓶内即成。每次吃龙眼肉、大枣各6～8粒，每日3次。

　　【功 效】 补益脾胃。适用于脾虚血亏所致的食欲不振、面色萎黄、心悸怔忡等。

　　45.鸡肉馄饨补虚暖胃壮体

　　【用 料】 鸡肉250克，白面l50克，油、盐、酱油、醋、味精各少许。

　　【制用法】 鸡肉剁成馅，白面和水擀作片，切成三角块。鸡肉馅以酱油、味精、盐、油调匀，以面裹肉馅煮熟，盛于碗内，再加调料。空腹食之，每日2次。

　　【功 效】 补虚暖胃。治脾胃虚弱、人萎黄瘦、产后身虚等。

　　46.焖栗子鸡健脾补虚

　　【用 料】 栗子250克，鸡半只，盐、酱油各适量。

　　【制用法】 栗子去皮，鸡收拾干净，切块，加盐、酱油调味，置沙锅焖煮至栗熟起粉即成。

　　【功效】 健脾开胃。治食欲不振、体倦乏力等虚证。

　　偏方大全#流行性腮腺炎、扁桃体炎篇

　　1.陈醋大蒜糊治流行性腮腺炎(痄腮)

　　【用 料】 陈醋、大蒜(去皮)等分。

　　【制用法】 将醋与蒜共捣成糊。敷于患处，每日l～3次，现捣现敷，直至炎症消退为止。

　　【功 效】 消积解毒。用治流行性腮腺炎(痄腮)及一般

　　2.蚝豉豆腐汤治腮肿热痛

　　【用 料】 蚝豉l00克，豆腐3块，咸橄榄3个，鲜姜3片。

　　【制用法】 加水共煮汤。

　　【功 效】 清热解毒，散血化瘀。用治痄腮之两腮红肿热痛。

　　3.赤小豆蛋清治痄腮

　　【用 料】 赤小豆70粒，鸡蛋清1个。

　　【制用法】 将赤小豆捣碎为末，用鸡蛋清调和成糊状。敷于患处。

　　【功 效】 清热，解毒。用治痄腮之肿痛。

　　注：据《朱氏集验方》介绍：宋仁宗在东宫时，患痄腮，命道士赞宁治之，取小豆七十粒为末敷之而愈，中贵人任承亮后患恶疮近死，尚书郎傅永授以药(即此方)，立愈。

　　4.青鱼胆治流行性腮腺炎

　　【用 料】 青鱼胆。

　　【制用法】 将鱼胆加热焙干，研碎过筛成为极细粉末。用笔管将粉吹入咽喉部。

　　【功 效】 消肿，散结。用治流行性腮腺炎(痄腮)。

　　5.鲫鱼枸杞菜汤治痄腮

　　【用 料】 活鲫鱼l条(约200克)，枸杞菜(连梗)500克，陈皮5克，鲜姜2片。

　　【制用法】 鱼、菜等收拾干净，用水共煮汤饮。

　　【功 效】 消肿，散瘀，定痛。用治痄腮。

　　6.绿豆菜心粥治小儿痄腮

　　【用 料】 绿豆l00克，白菜心3个。

　　【制用法】 先将绿豆洗净，加水适量煮得稀烂，然后将白菜心放入再煮20分钟即成。日分两次食用，连吃4～5天。

　　【功 效】 清热解毒。用治小儿痄腮。

　　7.白菜根疙瘩治小儿痄腮

　　【用 料】 白菜根疙瘩2个。

　　【制用法】 1个煎水内服，l个捣烂外敷，每日更换l次。

　　【功 效】 清热，化瘀。用治小儿痄腮。

　　8.绿豆黄豆汤治痄腮之红肿

　　【用 料】 绿豆l60克，黄豆80克，红糖l20克。

　　【制用法】 三味入水共煮至烂熟。常食量不限。

　　【功 效】 清热解毒，消肿。用治小儿痄腮之红肿。

　　9.鸡蛋木耳治痄腮之红肿

　　【用 料】 鸡蛋l个，木耳l5克。

　　【制用法】 将鸡蛋打破，木耳晒干研末，共调拌匀。每日分3～4次喂服。

　　【功 效】 养血化瘀。用治小儿痄腮之红肿。

　　10.红黄白膏治痄腮

　　【用 料】 赤小豆100克，大黄l00克，白矾20克，芒硝100克，凡士林300克。

　　【制用法】 共研末，过细筛，将凡士林溶化与药粉调为膏。外敷，每日数次。

　　【功 效】 泻热解毒，活血化瘀。用治痄腮。

　　注：据《四川中医》介绍典型病例：李某，6岁。寒热l周，继之左耳下酸痛，肿胀，吞咽咀嚼不利。诊断为“流行性腮腺炎”。查左耳垂下方弥漫性红肿如手掌大，质硬微热，有压痛。用此膏外敷3次而愈。随访268例痄腮患者，采用红黄白膏外敷患部，均在3～5天治愈。

　　11.胡椒粉治流行性腮腺炎之红肿

　　【用 料】 胡椒粉1克，白面8克。

　　【制用法】 以温水共调成糊状，涂纱布上。敷患处，每日更换l次，连用数日可愈。

　　【功 效】 消积，解毒。用治流行性腮腺炎之红肿。

　　12.白头蚯蚓清热镇痛

　　【用 料】 新鲜白头蚯蚓6条，白糖适量。

　　【制用法】 将蚯蚓弃去泥土(切勿用水冲洗)，放于碗中，加白磊赫拌，约半小时即成糊状。用纱布蘸其浸液贴敷患处。3～4小时换药l次，换药前用盐水洗净患处。

　　【功 效】 清热解毒，退热止痛。用治小儿痄腮之高热、肿势较重。

　　13.黄瓜霜治扁桃体炎

　　【用 料】 成熟大黄瓜1条，明矾适量。

　　【制用法】 将黄瓜切开顶端，剜去瓜瓤、种子，填满明矾，仍以原瓜盖盖牢，挂于阴凉通风处。数天后，瓜皮上不断冒出白霜，用鹅毛扫下，装瓶待用。用时以细塑料管蘸药吹于喉侧病体，每日2—3次。