今年的7、8月应该是一年里面最热的两个月份了，外面太阳晒的人受不了，因为夏天的水果非常的丰富，所以我家冰箱里面从来都有不会断水果的，吃完饭了，把水果洗干净，大家边看电视就一边吃水果了。今天给大家介绍的水果是广东人非常熟悉的夏季水果之一，在北方基本见不到，它就是黄皮果。因为黄皮果的果期非常的短，除了生吃以外，就基本上用来做成果干或者蜜饯来吃了，这样存储的时间就会比较的长了。不过今天我给大家分享的黄皮果的做法是用它做成汤来喝。

黄皮果的名字起得也比较的草率，就是有黄色皮的果子，每年就是在3、4月的时候开花，7、8月份的时候结果，在民间有"果中之宝"的美誉。生吃黄皮果会有些苦味，但是有降火，治疗消化不良的效果。有的老人就经常用黄皮果的核，熬成水来喝，可以缓解胃痛，腹部痉挛性的疼痛黄皮果是一种中性药用的水果，清热化痰，治疗流行性的感冒等等功效。今天用黄皮果来跟排骨熬成汤喝，消食开胃。

【所需食材】：黄皮果15粒，排骨3条，芹菜1根，姜片适量，清水适量。

1、先将黄皮果放进淡盐水里面浸泡5分钟左右，洗干净上面的农药残留跟污垢。

2、把芹菜洗干净，叶子摘掉，用一根就够了，增个味，然后再切成末放在小碗里面备用。

3、排骨剁成小块后清洗干净，跟着姜片冷水下锅，大火烧开煮出血沫。

4、把煮好的排骨捞出来，用水洗干净。另起锅把排骨放进锅里，倒入是适量的清水，大火煮开再转成小火煮40分钟。

5、然后将清洗干净的黄皮果放进锅里面用小火继续的煮15分钟，放入适量的盐调一下味，捞出来就可以吃了。

6、出锅之后把芹菜撒进汤里，就额可以喝了，还可以撒点香菜或者小葱。

1、黄皮果的核去掉的办法：把黄皮果从根部用小刀划开1个小口，把果核挤出来。

2、不用加入太多的调料，把黄皮果本身酸甜的口味盖掉就尝不出这道菜的鲜美了。

3、黄皮果的果核也有非常高的营养，建议一起煮着吃。

【文案编辑】：目海食吃货日记