看骆驼奶粉包装罐/袋背后的第一项标识，执行标准，大多数以假乱真的骆驼初乳营养粉基本就是固体饮料，而市面上正宗的骆驼奶粉一般都是调制乳粉居多，这个很容易就可以进行区分。

正宗的骆驼奶粉配料表中第一个写的一般都是骆驼生鲜乳或者全脂驼乳粉。

只要是骆驼奶粉，不管是全脂驼乳粉、纯骆驼奶粉或配方驼乳粉，配料表中，后面还有写有其他添加剂如大豆粉、植物油等成分，就都不是正宗驼奶粉！

纯净的骆驼奶粉粉质细腻不粗糙，呈现一点淡淡的乳黄色，总体是偏乳白色，而不是大家普遍认为的洁白无瑕的颜色。

过白的骆驼奶粉多半是经过漂白的工艺，特别是富有白亮光泽的骆驼奶粉，却并不是正宗好骆驼奶粉。

判断骆驼奶粉安全不安全，让人放心还是不放心，先看生产过程的第一个环节奶源，奶源是骆驼奶粉的源头。

由于骆驼特殊的生活习性，在中国骆驼主要分布在新疆、内蒙、甘肃等地区，因此骆驼的奶源地多在新疆、内蒙古等。

作为一名营养师，要谈什么牌子的骆驼奶粉牌子好，我觉得最重要的，还是得先知道骆驼奶粉到底是个什么东西。只有知道了驼奶是什么，才能更好挑选到适合自己的产品。

可能有很多很多人一听到骆驼奶，第一反应还是：这东西能喝吗，是哪里来的？毕竟这东西在日常生活中的普及度并不算高，曝光度还是比较低的，但其实追溯起来，人类喝骆驼奶的历史，其实由来已久。

骆驼奶，顾名思义就是骆驼产的奶，因此首先肯定常见于有骆驼的地区。而人类在几千年前驯化骆驼后，骆驼奶就成为了当时阿拉伯地区在沙漠旷野中过着游牧生活的贝都因人的主要食物之一。直到现在，在我国的西北部分地区，当地的游牧民族依然会保留饮用骆驼奶、食用骆驼奶制品的习俗。

在我国史料记载上，也有食用骆驼奶的记录。元代的典籍《饮膳正要》中记载："驼乳，性味甘醇、五粘胶感、属微辛，大补益气，耐饥饿，止消渴。”

而现在，世界上最大的野生骆驼群体，却是生长在澳大利的北领地地区。这是一片澳大利亚土著人自治地区，位于澳大利亚大陆北部的中央，约占澳大利亚的六分之一，保留着原始的自然环境，生活着100多万头匹野骆驼，成群的野生骆驼随处可见。

不过即便像澳大利亚北领地这种处处可见野骆驼的地方，但骆驼奶的产量依然还是很少的，主要因为骆驼的生长速度缓慢，要到年满4岁后才能进行交配来繁殖下一代。在母骆驼受孕开始妊娠后，还有长达13个月的妊娠期，比人类的十月怀胎还要多出3个月。

当小骆驼出生后，母骆驼才会开始产乳，特别的是母骆驼在分泌乳汁期间需要持续地给小骆驼哺乳，否则母骆驼便会停止产奶。所以收奶的牧农们，每次收奶都要优先保证小骆驼的哺乳量，剩下的一点才能被收集起来。而小骆驼一旦断奶，母骆驼就停止产奶了。一头奶牛每天可产30kg左右的奶，而一头骆驼大概只能产不到2kg。

所以，出奶慢，产量少，导致骆驼奶在一些场合被称为“沙漠白金”，在牧民的日常生活里，产出的驼奶往往只能满足自家的食用，因此导致市面的驼奶产品成本会比其它奶贵上不少。

牛奶本身的营养价值是很高的，这点大多数人都知道，但骆驼奶的营养价值，可能很多人都会心里打个问号。

其实无论是牛奶，还是骆驼奶，还是羊奶，在营养成分的大致组成比例上，其实差异不会特别巨大。骆驼奶的平均蛋白质含量是3.1%，脂肪含量平均是3.5%，乳糖含量4.4%[1]，在宏量营养素的角度上，与牛奶相比，脂肪含量会稍微低一点点。

要是从脂肪酸结构来说，长链脂肪酸含量比较高，特别是亚油酸含量也比较高，这与牛奶相比，是一个有些优势的点。亚油酸是长链脂肪酸的一种，也是一种人体必需的脂肪酸，其生理意义中比较重要的一项，就是跟胆固醇结合。如果体内亚油酸不足的话，胆固醇没有被亚油酸结合，就容易出现动脉粥样硬化，从而引发心脑血管疾病[2]。

至于微量营养素层面，和牛奶比起来，驼奶的钙、铁含量都会比较高。另外维生素A、维生素E、维生素D、维生素B族、维生素C含量也都有一些。其中维生素C含量也相对于牛奶更高的[3]。

另外有一点，就是很多人会说骆驼奶适合糖尿病患者人群喝，这说法的来源，主要是因为驼奶中会含有一定量的胰岛素。

驼奶中的胰岛素和人类的胰岛素有些不太一样，可以在口服时候仍然起效。主要原因是其中有一种特殊的颗粒，可以对抗蛋白质的水解，最终使得驼奶中的胰岛素进入人体循环。这方面在糖尿病肾病的动物模型当中已经发现了较多的证据[4][5]。

但是食物本质还是食物，不建议也不可能取代任何药物，也不要妄想吃某类食物就能达到药物才能做到的效果。

怎样挑选好的驼奶产品？

如果对驼奶产品确实有兴趣，市面上的驼奶产品主要有两大类：液态奶，奶粉。

液态奶一般而言不建议优先选择，因为生驼奶首先不适宜直接食用，会存在着一些病毒和细菌的感染风险，而在灌装过程中如果杀菌不彻底的话，这样的风险会依然存在。并且液态驼奶的口感会带点天然的腥味，对于很少接触驼奶的人来说，这味道可能难以接受。

而将驼奶加工成奶粉的话，不仅更易运输和储存，也可以避免生驼奶中自带的微生物风险。在众多驼奶粉产品中， 来自澳大利亚的Maxinatal 品牌还是值得一试的。

Maxinatal 配方驼奶粉是100%澳洲原料及澳洲制造，其奶源就是来自澳洲北领地的野生骆驼，并且在生产工艺上采用了低温分离技术，可以锁住更多鲜乳营养。

配方驼奶粉，都是获得了100%澳洲原料及澳洲制造认证，这也是最高级别的澳洲制造认证，而有些澳洲产品虽然有袋鼠标，却没有100%澳洲原料认证，说明使用的是非100%澳洲原料生产的。澳洲乳制品生产标准本来就有着很高要求，再加上100%的澳洲原料，更为产品质量加多了一重保障。

在配料表上，可以清晰看到， Maxinatal 的驼奶粉是做了一个复合配方，而不仅仅是纯驼奶粉。相比纯驼奶粉，复合配方有两个优势：口感更好、营养更佳。

纯驼奶粉会带有一定的腥味，经过配方调配之后，口味会更容易让人接受。并且 Maxinatal 特别在配方中添加了卵磷脂、维生素A、维生素D，可以更好促进钙的吸收。

尤其在钙含量上， Maxinatal 配方驼奶粉在无额外添加钙的基础上，钙含量达到了900+mg/100g，而常见的牛奶粉的钙含量，一般为600-700mg/100g，因此 Maxinatal 配方驼奶粉可以说是名副其实的“高钙”，在摄入同等分量的前提下，可以更好达到补钙的目的。

除了高标准、高营养外， Maxinatal 配方驼奶粉的感官品质也很不错。在我进行感官评测时，首先粉剂的流动性表现还不错，颜色是淡淡的乳黄色，闻起来没有一般驼奶的腥气，带着淡淡的乳香。

在冲调时，我使用的是18℃的纯净水，稍微搅动就可以迅速溶解，没有出现结块，溶解迅速。冲调后的液体为乳白色，喝起来口感比较顺滑，因为配方使用的是0防腐剂、0添加剂、0蔗糖，因此喝起来就是原乳香味，没有任何调配后的甜味，不用担心摄入过量糖分的问题。

总体而言， Maxinatal 配方驼奶粉是驼奶粉产品中不错的一款，如果你正好想尝试驼奶产品，或不知道该送什么给父母长辈，不妨试试这款驼奶粉。

【2】《营养科学词典》P553