2022年4月21日，陇南市武都区市场监督管理局对武都区老茶树庭院火锅九号路店使用的餐饮具（筷子）进行了监督抽检，2022年5月19日我局收到甘肃中商食品质量检验检测有限公司的《检验报告》（N0.XC30062),检验结论：经抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB 《食品安全国家标准  消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。随后我局对违法线索进行了案源登记。

 陇南市市场监督管理局于2022年5月25日指派执法人员赵芳琴（执法证号：甘K791）、李霞（执法证号：甘K28120007814），依法对位于甘肃省陇南市武都区东江万象金街二期2A-201号商铺 的武都区老茶树庭院火锅九号路进行现场核查，并向该店送达了该批次不合格餐饮具（筷子）的检验报告（N0.XC30062）一份，国家食品安全抽样检验结果告知书一份，执法人员向当事人出示了执法证件，表明检查来意，并向当事人告知了享有的权利，该授权委托代理人吕晓婷陪同执法人员现场检查，并当场签字签收。该线索经领导批准后于2022年6月02日立案，2022年6月06日执法人员对授权委托代理人吕晓婷进行了调查询问，2022年05月25日执法人员当场下达了责令改正通知书。2022年05月26日,当事人向我局提交了整改报告。06月06下午执法人员再次进行现场核查，该餐饮店正在用流水冲洗，消毒柜正常使用，消毒餐具按要求进行消毒，已按要求落实整改到位。现场提取了2022年05月23日到2022年6月6日期间消毒记录一份。2022年06月13日调查终结。

经查实，武都区老茶树庭院火锅九号路店使用不符合食品安全国家标准消毒餐具(筷子)是该餐饮店自己清洗、消毒，非消毒公司集中配送。该店在客人就餐结束后收回餐具，除掉食物残渣 ，在洗消区域清洗浸泡餐具，再用清水冲洗，清洗后，沥干水分放入消毒柜进行消毒。该餐饮店清洗间有三联池一组，并贴有功能标识。有消毒机三台，放于就餐场所，正常运转。该店有专职消毒清洗人员、消毒记录人员及消毒记录。使用的是由甘肃天水康洁洗涤用品有限责任公司生产的康洁离子去油洗洁精，生产日期：2022年3月02日，导致此次自消餐具不合格的原因有餐具在清洗过程中一是没有用流动水冲洗，冲洗不干净，二是工作人员手不洁净，三是消毒时堆放太紧密所致。该店前台经理吕晓婷对检验结果无异议并对上述违法行为予以认可。本局于2022年6月28日向当事人送达了行政处罚告知书（陇市监罚告字〔2022〕6-13号），当事人在法定期限内未进行陈述申辩。

本局认为，武都区老茶树庭院火锅九号路店使用的餐饮具（筷子），违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款规定：“餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位”，构成使用不符合食品安全国家标准消毒餐具（筷子）的违法行为。 

依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款（五）项规定