原标题：葡萄酒基础知识试题解析一

1、下列哪一组完全属于酿造红葡萄酒的品种？(B)

A、霞多丽、赤霞珠、梅洛、品丽珠

B、赤霞珠、品丽珠、梅洛、黑比诺

C、雷司令、龙眼、天帕尼洛、桑娇维塞

D、品丽珠、蛇龙珠、长相思、赤霞珠

2、下面哪一项完全属于新世界葡萄酒国家？(D)

A、新西兰、奥地利、美国、中国

B、西班牙、葡萄牙、匈牙利、牙买加

C、新西兰、阿根廷、澳大利亚、法国

D、中国、智利、美国、新西兰

3、波尔多著名的1855年分级中，以下位列当时一级庄的酒庄？(C)

A、拉菲庄园、拉图庄园、木桐嘉棣、玛歌庄园

B、木桐庄园、拉菲庄园、玛歌庄园、奥颂庄园

C、拉图庄园、玛歌庄园、拉菲庄园、奥比昂庄园

D、白马庄园、帕图斯庄园、玛歌庄园、拉菲庄园

4、法定波尔多左岸葡萄品种的？(C)

A、赤霞珠、加本力苏维翁、梅洛、品丽珠

B、梅洛、霞多丽、巴贝拉、赤霞珠

C、赤霞珠、梅洛、品丽珠、小维度

D、赤霞珠、黑皮诺、卡门、色拉子

5、以下正确的意大利葡萄酒分级制度？(C)

6、普罗旺斯以哪种葡萄酒闻名？ (B)

A、香槟B、桃红葡萄酒

C、贵腐甜酒D、博若莱新酒

7、只有哪个葡萄品种不能用来酿制世界上最著名的起泡酒——香槟？(D)

A、黑皮诺B、皮诺莫尼耶

8、全世界大部分的葡萄酒种植区域主要位于以下哪里？(A)

9、以下正确的法国的葡萄酒分级制度？(C)

10葡萄酒挂杯的现象说明了下列哪种情况？(B)

A、糖分含量高B、酒精含量高C、单宁含量高 D、矿物质含量高

11、法国波尔多5大顶级名庄分别是指下列哪五个庄园？(B)

A.宝嘉龙庄园；力士金庄园；雄狮庄园；里鹏庄园；柏图斯庄园

B.拉菲庄园；拉图庄园；玛歌庄园；木桐庄园；奥比良庄园

C、法拉利庄园；龙船庄园；罗曼尼康帝；佳德美庄园；大宝庄园

D、西施佳雅；靓茨伯庄园；玫瑰山庄；泰来斯红酒王；圣卡罗红酒王

12、以下哪个是法国葡萄酒产区？(B)

A.麦克拉伦山谷B 勃艮第C 猎人谷D纳帕山谷

13、贵腐葡萄酒最著名的产地苏玳区属于下面哪个国家？(B)

A.意大利B.法国C.德国D.匈牙利

14、适合新酒或者丰厚浓郁型的葡萄酒的醒酒器是下列哪种类型(C)

A.中肚长颈型 B.短肚短颈带盖型C.大肚长颈型D.小肚短颈型

15、处于已成熟期的红葡萄酒一般呈现的是什么颜色？(D)

A.浅褐色 B.淡红棕色C.鲜红色D.红棕色

16、在闻酒时初级香气指的是什么？(D)

A.橡木桶的香气B.发酵时生成的香气

C.瓶中陈酿的香气D.各葡萄品种的香气

17、意大利托斯卡纳产区最主要的红葡萄品种是？(D)

A.加文拿B.色拉子C.黑皮诺D.桑娇维塞

18、香槟区位于法国的哪个位置？( d)

A.中部B.西北部C.南部D.东北部

19、.酿造贵腐葡萄酒的葡萄品种是什么？(A)

A.白葡萄B.红葡萄C.巨峰葡萄 D.新地葡萄

20、德国的冰酒最著名的产区是？(C)

A.威廉高地B.弗里茨拉

21、大部分葡萄酒在人体代谢物中呈现什么属性？(D)

22、从2011年开始法国葡萄酒评级标准中的AOC将更改为以下哪个级别？(D)

23、下列叙述正确的是(C)

A、丹魄是葡萄牙最著名的葡萄品种

B、皮诺塔吉是澳大利亚最为代表的葡萄品种

C、法国南部最有代表的是GSM(歌海娜、西拉、幕尔维德)混酿

24、红酒的酿制过程(B)

A、破碎、压榨、发酵B、破碎、发酵、压榨

C、压榨、发酵、破碎D、压榨、破碎、发酵

25、用赤霞珠酿制的高品质酒能很好陈年，是因为(D)

A、高单宁、地酸 B、低单宁、高酸

C、低单宁、低酸D、高单宁、高酸

26、下面哪三个葡萄品种是澳洲产区主要种植的品种(B)

A、西拉、赤霞珠、黑比诺

B、西拉、赤霞珠、霞多丽

C、西拉、黑比诺、霞多丽

D、西拉、赤霞珠、歌海娜

27下列哪个不影响葡萄园的温度 ( C)

A、气候 B、天气C、葡萄品种D、土壤、

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