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　　一些饮酒者经常问天妃、五星茅台、赖茅、王子酒和迎宾酒的区别。其实都是贵州茅台股份有限公司生产的酒.只是定位不同而已。 　　

　　我们通常所说的“贵州茅台”的“茅台”主要商标分为“五星”和“飞天”标识。两个标识的质量完全一样，酒精含量一般都是38、43、53。 　　

　　来、王子酒、迎宾酒，虽然也是茅台生产的，但只算茅台系列酒(俗称“毛酒”)，不能直接称为“茅台酒”。茅台酒主要包括赖茅、王子、迎宾、汉酱、任酒、贵州大曲等核心产品。 　　

　　在众多的毛葡萄酒中，迎宾应该是价格最低的；太子酒中等，但低于汉酱、赖茅等。 　　

　　实际上，茅酒和茅台酒一样，都属于纯粮固态酿酒酱香型白酒，只是生产工艺和酒质有区别。 　　

　　1.贵州茅台酒 　　

　　茅台酒(天妃牌、五星牌)的生产工艺属于传统酱香型所称的“坤沙酒”(又称“束沙酒”)。采用12987流程， 　　

　　端午节踩曲，重阳节撒沙，二次投料，固态发酵，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。窖藏3年左右取出原酒(基酒)，勾兑调味，再窖藏一年。整个生产周期持续5年左右。 　　

　　这里的“沙”指的是红高粱，贵州当地特产。其色红、小、坚、有光泽，故称“沙”。 　　

　　所谓“坤沙”或“捆沙”是西南方言的发音，“坤”或“捆”是“全”、“全”的意思。坤沙酒对高粱的要求很高，需要用本地红高粱，经得起搅拌，颗粒完整度高，破碎率小于20%，这样才经得起反复蒸煮。 　　

　　2.赖茅绝对是酱香型酒市场的“重磅炸弹”。虽然之前赖茅酒也曾因品牌之争而在市场上鱼龙混杂，混乱不堪，但在商标重新确定属于茅台集团后，其“民族品牌”的优势逐渐显现。“赖茅”酒的酿造工艺也是茅台酒的酿造工艺。相比王子，赖茅稍微高端一点，满足次高端商务接待和社交聚会的饮酒需求，口味相对适合酱香型白酒爱好者。 　　

　　3.茅台王子酒 　　

　　茅台王子酒有很多种，比如江门经典、酱香经典、黑王子、黄金王子等等。 　　

　　王子酒的生产工艺被很多酒友认为是“碎沙酒”。“碎沙酒”是指用磨碎的高粱制成的酒。一般喂一次酒，吃几次就够了。生产周期短。 　　

　　但按照茅台官方的说法，太子酒的生产仍属于“坤沙酒”而非“塔莎酒”，与茅台酒基本相似。而使用的基酒可能不是茅台酒核心产区的基酒，基酒存放时间短，勾兑工艺相应更简单。王子酒整体酒龄在3年左右。 　　

　　4.茅台迎宾酒 　　

　　茅台迎宾酒在技术上一般被认为是“翻沙酒”。它是由贵州茅台酒(天妃、五星)“坤沙酒”的酒糟经过七次发酵后制成，并添加了一些新高粱和新酒曲(小麦原料)。成本比王子酒低。整体酒龄在2年左右。 　　

　　贵州茅台、赖茅、茅台王子酒、茅台迎宾酒都属于纯粮固态酿造酱香型白酒。生产工艺的不同导致了酒质的不同。 　　

　　有一种误解认为王子酒的生产工艺是“碎沙酒”。 　　

　　在专家参加的多次盲品会中，王子酒略优于同价位的其他酱香型白酒。 　　

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