辣椒作为我们生活中常见的蔬菜，对于湖南、四川等地的人，几乎每天都要吃辣椒。辣椒富含维生素，蛋白质等各种身体所需的物质。适当食用对身体有很多好处。但辣椒的辛辣让一些人对辣椒有多远离多远，那么有哪些辣椒香而不辣每个人都能吃呢？

线椒：线椒主要产自我国西北一带。它的肉质很薄，籽也非常少，辣度不高，跟其他辣椒相比，有两大优点：一是加热后几乎不变色，二是辣椒的本味比较浓郁。

羊角椒：羊角椒是甜辣椒的一种类型， 形如羊角。它的特点是：皮薄、肉厚、色鲜、味香、辣度适中，羊角椒的辣椒素和维生素C含量比大部分辣椒都高。

灯笼椒：灯笼椒在我国大部分地区广泛栽培。灯笼椒一般为扁球形、圆形或圆筒形，与灯笼相似，果四周凹凸不平，中间较为突出，果肉厚，辣度低，有的甚至不辣。

美人椒：美人椒主要是鲜食用，味道比较淡，辣味不高，皮薄肉厚，颜色非常的红艳。

牛角椒：这种辣椒的辣味不高，个头比较大，经常当做蔬菜使用，我们经常吃的虎皮青椒多用这种牛角椒制作。