又到了一年一季最适合吃烤串的季节，对于很多城市的小伙伴而言，去外面吃烤串消费太高，而且吃不过瘾。或许对于很多小伙伴而言，城市的住宅区大多又没有院子，那么想自己在家烤串也成为局限了。其实不然，家里如果有烤箱的小伙伴就可以动手制作了。

饮食君在家就经常约朋友聚家吃烤串，基本上200块钱食材，就足够6个人吃饱喝足，真是不要太划算。许多朋友都称赞用烤箱制作，比外面烤摊铺明火烤的还要好吃。本期饮食君就跟大家一起分享一下，关于如何烤羊肉串的一份教程。当然，这份教程也同样适用猪肉、牛肉串。

准备食材：500g牛肉、1个洋葱、2勺盐、黑胡椒，孜然和辣椒面看自己口味调放。

步骤1.将整个洋葱切成丝状放入容器中，在容器内倒入2勺盐，稍微腌制个5分钟将洋葱汁和洋葱分离；【注意：洋葱水带着碱味，主要能让羊肉快速入味】

步骤2.将羊肉切成块或条状，并将其加水倒入洋葱里，搅拌均匀，腌制60-80分钟；【注意：腌羊肉其实是越简单越好，因此也不需要放太多调料。再加上洋葱与羊肉的结合能够让羊肉去腥去膻，在烤制的时候还可以让羊肉变得更加鲜嫩，因此丝毫不会有喧宾夺主的感觉】

步骤3.将步骤2的羊肉挤压水分后取出，在羊肉上撒上均匀黑胡椒粉；

步骤4.将步骤3的羊肉穿成一整串一整串的羊肉串，并将羊肉串放至不锈钢箅子内，并在箅子下边垫上锡纸以防止羊肉串滴油，并将烤箱温度调至最高。尽量不要用烤盘烤，用箅子的话能使得羊肉表面受热均匀。烤10分钟后取出箅子在羊肉串上刷上一层油后再放回，再烤10分钟后接着取出刷油撒盐，最后再烤个5分钟撒上孜然和辣椒面，再烤个5分就可以直接吃烤串了。【注意：食材和调料的比例并不是固定的，也是看个人口味有悬殊的】