• 吉祥馄饨：20多年来，吉祥坚定“真材实料、手工包制”的准则，当天生产、每天配送；以不断革新的精神，陪伴着几代人的成长。吉祥人将不忘初心，坚持做一碗好吃的馄饨，为消费者提供满意放心的就餐服务，打造属于自己民族的强势快餐品牌。

• 快乐星汉堡：快乐星汉堡拥有超直营店在内超1500+加盟店，遍及全国32个省，486座城市。快乐星汉堡品牌已助力数千位创业思想者实现梦想，星星之火，可以燎原。

• N多寿司：N多寿司品牌经过11年的发展与历练，品牌团队不断壮大，专业素质不断提升，采购、研发、培训、售后服务、策划设计、连锁店运营、加盟店管理……各个职能部门紧密配合，近三百人的品牌运作服务团队，与广大合作伙伴一起，不断将N多寿司事业推向新高。

• 和福顺焖锅：和福顺焖锅隶属于合肥市福顺餐饮管理有限公司旗下著名餐饮品牌，其萃取源远流长的中华焖锅饮食精髓，结合食材搭配，健康的现代饮食观念，以“和?福?顺”的特有理念开创出均衡营养、多味吃法、口感上佳，绿色健康的食尚餐饮方式，开启焖锅饮食新的时代。

• 念一份酱大骨饭：念一份”倡导健康的饮食理念，产品创意来源于有多年丰富经验的厨师团队，秉承“美味、健康、快速、时尚”的产品理念，坚持以品质为中心，以顾客为核心。

• 五谷鱼粉：长沙市五味草堂餐饮管理有限公司成立于2012年，其创办人程志斌先生在餐饮行业从事二十多年，几乎经历了餐饮行业所有的业态类型。经过多年的餐饮管理经验的积累，2012年公司正式将多年潜心研发的成果——“五谷渔粉”快餐品牌推向市场。

• 藕然间汤锅：重庆市藕然间餐饮管理有限公司成立于2014年，是一家以餐饮连锁为主，集餐饮标准化研究、各类汤锅研发、物流体系和餐饮供应链建设为一体的特色养生餐饮连锁企业。

• 玺辣火锅：玺辣火锅成立于2013年，是一家以经营重庆传统火锅为主，融各地特色火锅为一体的时尚火锅店。几年来，常州店、南通通州店、宁波等店先后开业。玺辣从一个不知名的小火锅店发展成一个拥有6家直营店、10余家加盟店的连锁餐饮品牌，扎根南通，成为别树一帜的知名火锅餐饮品牌。

• 蜀滋香鲜鱼坊火锅：蜀滋香”以“蜀中滋味，万里飘香”的企业口号面向全国快速发展，带着“传承健康美味，创造快乐生活”的使命，沿着集团化的道路在全国各地扎根开花，绽放光彩！

• 吴太和鲍汁黄焖鸡：湖南优米客餐饮管理有限公司旗下有吴太和运营中心、德味轩餐饮配送有限公司、华雅食品有限公司、白沙谣供应链管理有限公司、美溢美餐饮管理有限公司5大子公司。

当大家挤破头皮往国企、外企进的时候，没想到的是，卖油条的月入2万，卖煎饼的也能月入过万。

对于很多想要创业的人来说都存在同一个问题：“如果我手里有个20万/30万，该做点什么生意好呢？”。

二三十万，说多不多说少不少，只不过好不容易积累起来的财富，当然是希望做点能赚钱的小生意。

那么，现在到底什么样的项目比较赚钱呢？

像这类资金比较薄弱的创业者，他们大多数都会选择小本生意来开始，其实只要了解市场，了解客户需求，小本生意也是很能赚钱的！

有哪些是看起来很“土”却很赚钱的小生意是你不知道的呢？今天就让阿金来为您盘点一下：

街边特色小吃：实现月入过万也非难事

开个小吃店，就必须得找门店，装修，招聘员工，购置设备和食材，策划营销活动......繁琐事情非常多，总之很麻烦。

于是，不少投资者把创业目光转向了街边小吃车上。究竟赚不赚钱呢？阿金带你一起来揭晓答案。

比如麻辣烫，尤其是开在校园门口的麻辣烫。

据网友爆料称，他有个师兄研究生结业后，临入职的前一个月就在自个校园门口摆了个麻辣烫摊，月收入能到2万。

又比如凉皮凉面，它皮滑鲜嫩，咸辣爽口，具有解乏、消暑、去湿等功效，备受大众的喜爱。在炎热的夏季，凉皮是非常畅销的。

凉皮是人们用凉皮、嫩豆芽、花生米、黄瓜等食材制作而成，一碗凉皮，其制作成本可能只有2~3元，但外面的小吃摊最起码能卖到5~6元，利润率高达60%。如果，你一天可以卖个200碗的话，便可以净赚六七百元，月入就能高达2万。如果，你还兼卖凉面的话，赚的钱还要多一点。

再比如臭豆腐，尤其在学校、美食街、步行街、十字路口等人流量大的地方，摆一个摊位，专门售卖臭豆腐、烤串、烤肠等美食，不仅用料少，制作简单，而且利润也高，是创业致富佳选之一。

保守估计，摆个臭豆腐摊，投资者可以日赚数百元。

此外，像煎饼、鸡蛋灌饼什么的也均在此列。

卖街边小吃，当然可以赚到钱，至于赚钱的多少，除了与你所选择的经营品类和摊位摆放位置有关之外，还与东西本身的口味有关，因为既好吃又不贵的东西，谁会不爱呢！

烧烤店：生意好的时候一晚上可以挣3万

每个城市都有自己的烧烤区，尤其在夏天，每天交通晚高峰过后，都在自家门前的人行道上，摆桌子放凳子，热热闹闹的大排档就此拉开序幕。

朋友开了一家烧烤店，他说： “我家店的生意好，主要是因为我这里的肉都是真材实料，自然吃的客人多，当然就赚钱。最赚钱的时候是每周五晚上，生意好的时候一天赚3万块也没问题。”

有些烧烤店老板直接肉食厂购买牛羊肉，平均价格能比农贸市场售价便宜五六块钱。

以每天卖得最多的牛肉串来说，购买牛肉是25元/斤、牛油是10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油，能穿出将近200串肉串。其平均成本0.45元/串，再加上腌肉料、烤肉料和3分钱的竹扦，成本将近0.6元/串，每串卖1.5元，毛利润达到150%。

在肉类产品中，鸡肉类也比较赚钱，以烤鸡头为例，每串上有3个鸡头，实际成本仅有1.5元，零售3元/串。

而熟筋、板筋这类，成本能达到1.1 元/串，售价为2元，毛利润不到100%。

刨除房租、人员工资、火炭、水电煤气等成本，总体算下来，差不多每天营业额的一半就是纯利了。

海鲜大排档：毛利润高达200%

据一位海鲜店的黄老板介绍，海鲜的利润确实挺大。

水煮是最省事儿的，不用额外增加成本；而如果是烧烤、辣炒，加的辅料就多。

以黄蚬子为例，饭店批发价是12元/斤，2斤能做3盘，每斤食材的成本在8块钱左右。

那么，每盘的成本最多也就10元钱左右，零售价是30元/盘，毛利润达到200%。

而以虾为例，每只虾纯利润为1元，生意好的烤虾店，每天能卖出去8000只到1万只虾，每天光卖对虾就能纯挣上万元。

如果再算上其他烧烤和啤酒的钱，每家店每天最少都有2~3万元的收入。

但黄老板建议，没有做过海鲜生意的人，别轻易碰这行，因为投入的食材成本大，还不易储存，如果烂在手里，那就是一笔大亏空。

商场周围的小卖部：利润比卖场更胜一筹

普通的小卖部一般经营范围：卖水、饮料、零食、日常生活用品（味精、盐巴、酱油、醋...）、打扫（扫把、簸箕、拖把...）等等，反正就是日常生活中能用到的一般应有尽有。而大型商场周围的小卖部主要则以卖水、饮品、零食为主。

爱逛街的妹子都知道，尤其在夏季，商场周围的小卖部生意最好，店铺门口往往挤满了人，各种饮料饮品、水最为畅销，而且价格要比商场里的饮品店低，营业时间也较长，从早上8点到晚上10点左右。

说到成本，以纯净水为例，纯净水的塑料瓶包装成本一般在0.4元，纯净水的成本很低，只是自来水用三级反渗透膜过滤后制成的，每瓶水的成本不会超过0.1元，这样出厂成本在0.5元以下。

但瓶装水的终端销售（小卖部）一般的要求是进货价乘以2倍的价格往外出售。如可口可乐的冰露进货价是0.55元，卖1元；娃哈哈的进货价是0.7元，卖1.5元；如果某个牌子的纯净水进货价是1元，终端一定会卖2元的。

但是，在这种商场周围往往价格会比普通地区至少能高出2倍。

或许你会觉得即便高出2倍的价格，也赚不到多少钱，但这些店铺的地理位置优越，人流量大，薄利多销，自然利润也很可观。

一位朋友曾在商场卖场工作过，据他所说，“像这种不起眼的小商铺每个月的纯利润要比卖服饰的高出很多，如果没做过这一行完全不敢相信。”。

学校周围的小商铺：其价值往往无铺可敌

比如打印复印店，一般开在学校比较好，特别是大学。

一到要考试的时候，学生们都会复印很多练习题，或者平日里学校要求交论文的时候，学生都会一本一本去复印打印。

虽然学校里的复印社价格都比外面的便宜很多,也是翻了有10倍，销量高的时候就会很赚钱。

还有比如学校周围的小卖铺、文具店、书店、玩具店、精品点、早餐店等都是不错的，占据独特的地理位置，客流量大，况且很多学生花起家长的钱都不知道心疼。

所以，孩子们的钱，往往是最好赚的。多所学校环伺的商铺价值，从来都是无铺可敌。

俗话说，“千金难买学旁房，万金不敌好商铺。”，大概说的就是这个道理。

电脑手机维修店：年收入可达百万

你可别小瞧了修手机修电脑的，在大型商场内的修手机铺位，每年除去成本年收入能达100万左右。

这是一门技术活。首先来说手机维修。

一是越狱，一台iphone收费50元，ipad大约是80元，有人两个一起越狱，给予优惠共收费100元，顾客还感觉很开心。像这种活儿只需要帮人简单动动手，点点鼠标，没什么成本，赚不赚钱你懂的；

二是贴膜，这个利润很大，分什么进口膜、钻石膜、蓝光膜等等，100~200元的都有，其成本价差不多也就几块钱；

三是换手机屏，拆开还没修，就是200~300块钱，再加上手机壳更贵。

再来说说电脑维修。简单点的做个系统也能赚不少钱，一次30/50元的，笔记本清清灰60/80元的，要是租店面会有租金，要是上门服务的话更是高回报。

据一位上海的朋友介绍，他在上海一个比较成熟的住宅区周围的大型商场租了一个5平方的手机维修铺位，仅仅一个月的时间，纯利润就已经超过了35万。

上海修手机的地方多，但人们总认为“大商场里比路边的靠谱一些”，更何况一个住宅区很少会有专门一条街都是电子产品的，最多只有社区维修手机的，于是整个一大片居民，都会潜意识里选择这里。

所以，你千万别再小瞧了修手机修电脑的，因为他们一个月赚的可能比你一年赚的钱还多得多。

裁缝店：月收入可轻松过万

那些隐藏在商场某个角落里的裁缝店，看上起很不起眼，但事实上也蛮能赚的。

上周邻居王阿姨告诉我，她去商场裁条裤子，发现店主竟要价百逾元，改一次裤长20~30元，拆个边线也要20元，在客流量大的商场，每天至少可以接40单，每天营业额至少在800元左右，每月营业额就是2万多，年收入30万以上，这深深令人觉得手艺人果真是不同啊。

这种小店一般开在商场的某个角落里，面积小，房租便宜，人工成本也低。光是计算了改裤子的收入，如果还加上改衬衫、成衣定制更赚钱，店里做一件羊毛大衣往往都上千元。

此外，如果能进入专为高消费人群效劳的高级成衣，月收入便更为可观。通常一件定制礼服平均在5位数以上，通常的制造费在元不等。所以，私家成衣只要每个月招待5个客户，月收入就高达万元以上。

冷饮奶茶店：日收入至少千元以上

一般的冷饮奶茶店投入大概3~5万元，一杯原味奶茶在市面上的价格大约8~15元左右（具体根据当地的消费水平和地理位置来定），其成本大约也就8分~1.5元左右，这其中的利润可想而知。

我们不如来计算一下，一杯原味奶茶的利润大约在6~13元左右，普通商场的人流量，按照最保守的数量200人来计算，每天营业额至少在1200元以上，每月营业额至少3.6万元，而其实际利润或许远远超过了这个数。

况且不管是冬天还是夏天，暖饮或冷饮都深受广大消费者的喜爱，特别是年轻一代的朋友们，逛街累了，想坐下来买杯冷饮解解渴再常见不过了。

当然，一般情况下，夏季的销量相对会更高，基本一个夏天就回本。只要口感好，地理位置有优势，店面设计的有特色，也是很赚钱的。

母婴店：某些品类毛利润高达100%

母婴产品的利润率主要来源于产品的包装和知名度。而且品类众多，比如喂养用品、服装、食品、日化、卫生快销品、床上用品、配饰、儿童玩具等等。各品类的利润大致如下（零售环节）：

1.奶粉、纸尿裤：10-20%；（线上打价格战 -5%）

3.辅食、洗漱：25%左右；

母婴用品一般分标品和非标品，奶粉和纸尿裤属于标品，利润极低，好的货源大概也就2%～6%左右，基本不赚钱；而不同的玩具和母婴服饰的利润相对高很多，毛利空间高20-100%都有，如一些品牌玩具托马斯小火车、太空泥、电子玩具枪等等，但是需求量少。

我家小区边上就有一家母婴店，面积不大，品种也不似其他知名母婴店那么多。但是随便挑一款，再偷偷打开购物网站对比价格，才知道，原来其价格至少比网络贵10%。尤其在国家放开二胎政策后，生意比以前火爆一倍以上。

给小孩儿的无论是吃的还是用的，大部分宝妈最看中的主要是这三点：一是产品的安全性（质量），二是产品的舒适度，三才是产品的价格。只有让宝妈们“选的舒心，买的放心，用的安心”才可能会有好的销量，抓住父母心态，选择性价比较高，口碑很好的产品才是关键。

所以，这个行业最关键的还是品牌，品牌代表着质量（公信力），因为产品的同质化非常严重，每家产品没什么区别，没有人会拿孩子做试用，所以无论是销售的体量、议价能力还是动销，品牌才是硬道理。

由此可见，并不是只有忙碌在写字楼里的白领，才能拿着月入过万的薪水。在这个三百六十行，行行都能出状元的时代，这些并不起眼的赚钱小生意，看着好像收入并不高，但其实入行门槛低，回报高，只要进去插一脚，也能赚到不少钱哦。

人人都希望自己做生意能够赚钱，但每一门生意做起来都是不简单的，其背后都是整套的系统，产品设计与创新，推广营销，客户管理，客户服务，成本控制……

成就一个赚钱的生意，其背后都有一整套的系统在天时地利人和的情况下发生的偶然+必然，如果你以为只是简单的计算一下，就能让你日进斗金的话，那请你出门左转，然后自己去试试(*￣︶￣)。

每个行业有每个行业的门道（套路），除了这些巧妙门道之外，在他们高收入的背后，往往还隐藏着你看不到的艰辛和泪水。

有些生意看上去很容易，但其背后的艰辛你或许不懂；有些生意看上去不起眼，但它确实能赚大钱。

总之，经营小本生意的路子很多，最主要看你对此有没有兴趣，能不能坚持，有没有好的创意点，或许刚开始你没有好的货源或者销售方法（没有看清门道），赚的不是很多。但是后期，随着经验的慢慢积累，财富必将越来越多，做任何事情，贵在创新和坚持！

# 你认为还有哪些是不起眼但很赚钱的小生意？#

不见不散，阿金等你来撩~

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下边的内容来自于我和一个小微创业者的讨论，讨论的主题是：如果只有十几二十万，怎么在餐饮行业创业最安全，需要注意什么？

妈耶，这个问题，太适合我答了！ 
从08年大专毕业，到2019年疫情之前，一共有过四次小微餐饮创业经历，其中三次感觉还算比较成功，因为现在还有两家店熬过了疫情，仍在持续盈利经营中（虽然已经不是我的了，但我还是很开心） 

【康老师有话说】：这个战绩已经超过90%的餐饮新人了，期待分享

进入正题，可能会比较长，因为我想用我的经历，回答康师傅这个问题 
我第一次开店是大学刚毕业，因为实习工作不是很愉快，所以就只想自己当老板，当时葡式蛋挞火的不行，我和男朋友一合计，反正他有技术，我有想法，说干就干，说起来还有点丢人，启动资金的五万块钱都是跟老妈借的
其实我本来是想去市里开的，还去了几次大学城，不过因为启动资金确实比较微薄，一直没有选到合适的门脸，拖拉了快两个月，因为一没经验，二没钱，失去话语权的我，由老妈直接拍板做主，选了我们镇上她朋友的门市房。
她的理由非常简单—租金便宜，就算赔，也没几个钱。
就这样我踩了餐饮第一个雷—选址
说位置差吧，也算是小镇中心十字路口，离高中和初中也都特别近，但是非常不幸，我刚开始装修，就赶上了小镇道路规划，人来人往的主街被改成了步行街，我的小店刚好在被封起来的那个路口，不允许通车之后，这基本上就成了一条死胡同的头，没啥人往这边走，讲真的，我离主街就隔了50米，但也就是这50米定了我小店的死刑
所以在我看来，对于小店而言，最重要的条件莫过于选址！比啥都重要！ 是排在所有的条件前面！因为就算你项目再好，一旦选址错了，真的是付出再大的努力都未必能反转，如果选的是小吃类的，还非常容易错过你项目在当地最优的红利期。 

【康老师有话说】：我们做门店诊断时常说一句话，叫“药医不死并，佛渡有缘人”，而选址不好就时餐饮最大的“死病”，根本没法救。（或者救他的成本够开四家新店，所以如果没有什么国仇家恨，或者历史原因，我们不建议硬救选址不好的店），同时我们选址要注意“一步差三市”，尤其小吃，都是看到才想消费的冲动型，而不是规划好为你而来的计划型，属于硬吃流量的生意，选址要尤其慎重。另外就是计得选址前要了解城市规划，遇到拆迁之类，真的是可能导致血本无归的

房租也交了，房子也装修好了，也不能不干呀，当时也还没意识到选址的弊端那么大，而且我对我的选品—葡式蛋挞，迷之自信。
当时网上看到很多地方都把葡式蛋挞拿出来做单独的品类异常火爆，还招各种加盟，品牌加盟、技术加盟（那会儿还没有快招、割韭菜这些词呢，现在想想这不就是典型的嘛）。
我都开始想象大家排队购买的盛况了。 
然而，这只是我一厢情愿的主观臆断。我以为小镇没有一家卖蛋挞是我的绝对优势，没想到是我的致命伤。
大家压根不知道蛋挞是啥！也不明白为什么这么小个玩意儿要卖这么贵
什么淡奶油，什么起酥油，他们根本不认，就算小孩子看过肯德基的广告说要吃，都会被大人拦着，又不是什么刚需，可吃可不吃的东西。 
蛋挞没人买，我只能想办法，开始加项，真的什么都尝试过，最开始做面包蛋糕，但是因为客流量不行，初期尝试，品种少，还卖不上价，我就想干脆直接做汉堡，那会儿物流也不发达，到市里上货，都特别费劲儿，好不容易找到一家批发汉堡腿肉和沙拉酱的，汉堡果然比蛋挞好卖多了。
当时我完全模仿肯德基，香辣鸡腿堡，劲脆鸡腿堡，薯条，鸡块，慢慢也养了一些老顾客，后面连披萨，意大利面，我们都卖，基本上半年换一次菜单。
所以我认为选品是第二重要的，就是那句“努力很重要，选对方向更重要！”当地的饮食习惯，消费水平，前期一定要考察好，千万不要想当然，选品不行的时候，能够及时进行产品更迭也非常重要！不行就改，别死板，活着最重要！ 

【康老师有话说】：我们一直再说，不要做过度创新的事，小白很容易误以为没人做是机会，因为没竞争，可实际上，比没竞争更可怕的是没需求。竞争属于有题目的文章好做，知道对手的优劣势，就可以想办法击破，而没需求救很难，你会想尽办法，各种调整，而最后还是没有改善，各种猜测生意不好的原因其实是非常高昂的试错成本。

汉堡比蛋挞好卖的原因很简单，汉堡是“饭”，蛋挞是“零食”，饭是刚需，卖刚需是安全的。直接模仿肯德基也是好策略，抄大佬作业，不会错！！！（但是抄对科目很重要）

说真的，第一次开店，前期不赚钱的时候，真的是无数次都不想干了，想着还不如出去打工，肯定都比开店赚的多，每次说完不干，想想又不甘心，怎么别人就行，我差哪儿呀！不服，接着磕！ 
餐饮真是勤行，尤其是小店，生意不好，我就延长营业时间，早上八点到晚上十点。 店里人少，大家不顺路，我就送出去，那时候没有外卖软件，我还用的诺基亚，塞班系统好像是，微信都还没有呢，我印的送餐卡，打电话，全镇都给送，我骑自行车，最远一次，都快要出镇子了，骑了快半个小时
现在想想也挺好玩，那时候也是年纪小，仗着房租也是真便宜，硬是磕了三年，从赔钱，到能赚个吃喝，再到比同龄人打工上班赚的多点。真挺知足的了

【康老师有话说】:依稀看到了我14年的影子，白天我生意做不过别人，就延长营业时间，春熙路晚上11点以后就没有店铺营业了，我硬熬到两点，能捡不少漏。虽然现在看起来多卖那点钱和之后比微不足道，但这是一股力量和精神，“将有必死之心，士无贪生之念”，餐饮小店，你自己不上心，指望谁给你想办法？

（4）及时止损或者叫及时纠错
开店的第四年，我选择了搬店址。
搬到我一直向往的，离我只有五十米之遥的，人来人往的主街。 房租是我之前的三倍，面积还要更小些，而且因为前一家是修理电脑的，我租下来的时候，是空的，需要重新装修。
我算了一下，我存这4万，还都不够一半的，当时家里是极力反对的，认为我疯了，就拐个弯的距离，有啥影响，为啥要花这么多冤枉钱，重新开一家，我却坚信，短短的五十米，会让我的店焕然新生。 
没有了家人的支持，我和男朋友商量了一下，跟同学朋友借钱，当时大家也都才毕业没多久，都没啥钱，有一万借一万，有五千借五千，硬是把店开起来了，开业第一天，就卖了1700多（之前那个店，过年最火的时候才卖1500多），我一个暑假，就把借的钱都还上了。
后面两年，最多的时候，一天营业额有5千多，对当时的我而言，真的很多了，如果我还是守在原来的位置，肯定是永远都做不到的，所以，一有机会可以及时纠错（尤其类似选址这种致命错误），一定要快狠准，千万别犹豫，不仅可以及时止损，还有机会全面翻盘！
当然，不建议像我这样，借钱开店，我当时因为有一定的基础客源，店里的品类也都经过了打磨，而且，我也一直保持定期产品更迭，还是有把握的。
但如果也挣扎过了，但最后还是毫无成效，那及时止损也很重要，等下一次有机会，再重新开始嘛。 虽然最后因为我的私人原因，把店转让了，不过最初开店的这几年，让我真的有了一些经验，也在我第二次和第三次开店的时候，都能保证最基本的盈利，这家店，现在也还在持续经营中，每次回镇上，路过的时候，还是很感慨，毕竟是我的第一次创业。 

【康老师有话说】：多好的项目，都需要好选址，多好的选址，都需要匹配好项目。这是相辅相成的事。在选址方面我非常有发言权，我评估过不下1000个点位，实地蹲点过几十个铺面（一蹲就是几天），小淋的案例相当精彩，但也同时提醒大家注意风险，贵的铺面不一定更好，要做好投入回报比，评估好总体容量。

（5）小本生意，尽量单干 
第二次开店是15年去了另外的城市和好朋友合伙，因为陌生的城市，和可笑的情怀。
最开始也走了很多弯路，不过期间靠着我上面说的这四条，还是实现了扭亏为盈，虽然最后因为经营意见不合，我选择了退股，不过保住了友情，我还是感觉很值。
不过，我想说，像这种投入不大，也赚不了太多的小生意，能单干，千万别合伙，就算要合伙，也一定要有一个人是有绝对决策权的，不然，意见不合的时候，真的是矛盾多多，而且小店没那么多机会给你试错，遇到问题，也很容易互相埋怨，轻则伤钱，重则朋友都没得做！ 

【康老师有话说】：不解释，完全认可。

第三次开店，是16年，我当时选的在大学附近做纯外卖店，在选址和装修上，确实省了不少钱，当时7万块钱不到，我就把店开起来了，我也是赶上了好时候，正值外卖红利期，确实挣了点好钱。
不过中间还是有点小插曲~当时我生意最好的时候，店里一共雇了3个人，一个帮厨大妈，和两个送餐员，其中一个送餐大爷，和这位帮厨大妈是两口子，两个人在我店里干了一学期，就把我的东西都学了个差不多（虽然我在包装上和外卖网站营销上很用心，但是因为店里大部分都是现成的调料和半成品，所以没啥技术壁垒，真的是一学就会）紧接着大爷大妈就完全模仿我，在离我不到两百米的地方，又开了一家一模一样的，然后所有商品定价都比我便宜一块钱。
当时我直接选择产品升级，加价，做脆皮鸡饭，一般都是用鸡胸肉，我改用鸡腿肉，就是去皮去骨的汉堡腿肉，卖点就是每份脆皮鸡腿饭，都是一整个去皮去骨的鸡腿肉，整整100g，保证二两肉，学生嘛，饭量大，米饭我给足，别人家送饮料送盒装小苹果，我就送听装可乐，当时别人家脆皮鸡饭一份一般都是9.9，贵的也就12，我直接卖16.9，最开始涨价的时候，订单还是有点影响，后面复购率越来越高，高品质，我就敢卖高价格，高价格带给我高利润，高利润让我更好的维持高品质
（我的鸡腿全部都是当天现炸，偶尔备多了，自己做员工餐，吃掉，绝对不会放着第二天卖）。

第二学期还没过完，老两口的山寨店就关门了，我看差评，基本上都是都是吐槽不新鲜，鸡肉反复炸，配菜看着像剩菜什么的。 
干餐饮怎么可能没损耗，最开始生意不好的时候，千万别舍不得，这也将就用，那也舍不得扔，你东西不新鲜，顾客吃一次再也不来了，要是再弄个食物中毒真是得不偿失！ 
干餐饮我一直坚持的原则就是，我店里所有的商品，我都可以自己放心吃 后面因为身体原因，这家店也在高光时刻转让了，接手的是朋友家的亲戚，现在经营遇到什么问题，还是习惯性的给我打电话聊聊。疫情大学附近的生意多少也有点影响，不过问题不大，现在也还在持续盈利中。 

【康老师有话说】：这一段非常精彩

1，16年的纯外卖店真的好赚，我们当年单月七万左右纯利，投资才不到十万。

2，模仿山寨防不胜防，我也遇到了相同的事，处理方案也一样，提升品质，搞起对方。

3，品控真的很重要，做餐饮是良心活。

19年，我第四次筹备开店，选了另外一所大学，想完全复制自己之前的店，但是刚装修完，就疫情了，虽然房子是自己的，不用考虑房租问题，但是因为是全新的店，还没有任何客源基础，大学因为疫情，也开始全封闭管理，以前的所有经验，瞬间不灵了，当时整个人，极度抑郁，开始全盘否定自己，对所有事情完全没有信心。
朋友们都鼓励我，想新品类，地摊经济火那一阵儿，我还做过无骨凤爪去摆摊，但是因为去年有个别的机会，我选择暂时放弃餐饮改行了。 
现在想想我实在是太安于现状了，回忆了一下我每次开店，都永远只能开一家店，后厨没有标准化，不懂管理，没有品牌，逆水行舟不进则退，别人都在成长，我还在原地踏步，甚至退步。 

【康老师有话说】：20年对所有人来说都是渡劫，我也经历了一次浩劫，不过一切都会过去。

啰啰嗦嗦说了这么多，最后想说干餐饮，无论投多少钱，只要是用心经营，肯定能干好。
因为如果真的用心了，上面说到的那些条件，你一定会一一做好，如果你干的时候，想的就是啥也不管，只当甩手掌柜，那我真觉得有这钱还不如买股票呢。

【康老师有话说】：不合作甩手掌柜是我的第一原则，割韭菜的品牌最喜欢你们。

从知乎开始关注康师傅，到餐创群，到知识星球。
这次康师傅的新项目我一直关注着，很想去成都和康师傅面谈，感觉是我重新拾起信心，回归餐饮的好机会！餐饮人，能屈能伸，不屈不饶，从哪儿跌倒从哪儿爬起来！加油

【康老师有话说】：好嘞，我等着你，另外，你的经历真的比我想象中精彩。点赞。

希望这次对话，能对你有所帮助。完。