基围虾冷冻一般可以保存7-8天，如果将虾和水一起冻成虾块，则可以保存3-6个月左右，但冻太久虾会脱水，对口感有影响，因此购买回来的基围虾如果要冷冻，在放进冰箱之前，最好先往虾身上撒一些白砂糖，将虾和白砂糖混合均匀后再放进冰箱冷冻，可以防止虾被冻成冰疙瘩。

随着人们经济生活水平的提高，人们也有了经济条件可以去选择和享用更好吃的美食。相信在所有海鲜中，鸡尾虾算是比较深受人们的喜欢了。基围虾也经常出现在人们的餐桌上，很多人都会买一些新鲜的基围虾自己来制作。这样既干净又实惠。那么如果人们买到了基围虾是死了的，或者是冰冻的基围虾，那么这些基围虾可以吃吗？

死了的基围虾可以食用，但最好少食用，在购买时挑选新鲜的基围虾，死太久的可能会有较多毒素，食用要谨慎。

一般基围虾冷冻可以保存7-8天，若将虾和水一起冻成虾块，能够储存半年。但冻太久会使得虾脱水，影响口感。

2、刚买回来的虾在放冰箱前，往虾身上撒一汤勺白砂糖，将虾和白砂糖彻底拌均匀，这样放进冰箱冷冻层后再拿出来就不用担心虾冻成冰疙瘩，也不用进行解冻。

3、千万不能直接把新鲜的虾放在冰箱的保温层保存，容易变质，且虾的色泽形态都会改变。

选虾的时候最好选沉在池底的，浮上水面来的虾大多是因为缺氧，但有的死虾也会沉在水底，要仔细看它是否生鲜。

新鲜的基围虾身体呈透明感、虾壳光亮；身体部分呈现白色，活动力下降，说明虾不新鲜。

挑选虾头为青色、肚子为白色、虾背透明、虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性且体表干燥、洁净度好的虾。

在上文中，我们也可以知道，如果基围虾死了很久的话，他的身体里是有毒素的，所以这种鸡尾虾是不能享用的，在选购基围虾的时候，我们尽量选一些活的基围虾，这些鸡尾虾的营养也是非常丰富的。