1、将清水煮沸,放入西红柿1个,烫1分钟
2、捞出西红柿,去皮切丁
3、将1个鸡蛋打入碗中,打散
4、将5克玉米淀粉倒入另一个碗中,加入30毫升水,搅拌均匀
5、另起锅,倒入食用油3毫升,倒入西红柿丁,大火翻炒30秒
6、加入700毫升水,大火煮沸
7、边搅拌边倒入水淀粉,再倒入蛋液,加入盐3克,鸡粉5克,搅拌均匀
鸡蛋两个。打散。打个5-10下就OK了。不要打的太散,否则蛋花就会太小了。
热锅热油。倒入蒜末爆香。然后下西红柿。吱吱啦啦一阵炒西红柿的声音之后,就可以倒入开水。
关火之后,马上沿着锅边倒入鸡蛋。就看着鸡蛋一点点浮上来,浮上来之后,用筷子搅动一下。就大功告成啦。
汤碗里滴一滴香油。然后哗啦啦啦把西红柿鸡蛋汤倒入汤碗中。撒上葱绿。香喷喷的西红柿鸡蛋汤就做好了。
1、打鸡蛋真的很重要。我之所以要在这里教,就是因为以前我不懂的时候,总是打鸡蛋打很长时间。觉得打鸡蛋很帅啊有木有。但是这样的结果就是,我每次的蛋花都很碎很碎,不成形状。所以现在我知道了,鸡蛋不要打太久。打太久反而弄巧成拙。 2、下鸡蛋的时间很重要。关火以后马上下。不要让鸡蛋在锅里呆太久,否则会老。但是呢,也不要等锅里水不那么开了才下,那鸡蛋就不太熟。SO,一定要掌握好时机哦~ 3、我做任何菜都不加味精鸡精的。以前老公也不习惯,总要加。我不得不说的是,加了鸡精之后确实增香,但是不怎么健康哦~所以,能改掉这个毛病的小伙伴,就把这个毛病改掉叭~
西红柿山药鸡蛋汤的做法
番茄山药鸡蛋汤的做法是什么?
西红柿山药鸡蛋汤做法是啥?
主要材料: 西红柿2个 淮山药适当
辅材: 植物油适当 盐适量 味精适当 葱段适当
2、西红柿清洗切一片。
3、山药去皮切一片,小盘子中打进2只生鸡蛋,葱切割成葱段。
4、火锅中倒进植物油,接着倒进西红柿片煸炒,煸炒至出汁。
5、添加淮山药再次煸炒。
番茄山药鸡蛋汤的做法是什么?
6、添加适量的水,烧开。
8、淋入鸡蛋液并快速拌和开。
9、最终加入适当盐、味精、撒进葱段就可以。
10、 美味可口营养成分的西红柿山药鸡蛋汤。
西红柿250克、生鸡蛋2个,食用油、芝麻油、盐、鸡精、葱、姜、香莱、芡粉、大骨汤各适当。
1、西红柿清洗,去皮切成一小块。
2、姜蒜切条,香莱清洗切割成小段。
3、生鸡蛋磕入碗内打匀,炒菜锅滴油烧开,下姜蒜丝炝锅,添加大骨汤,煮沸后放入西红柿块、鸡蛋液搅拌,放盐、鸡精调料,撒上香莱就可以起锅。
颜色美观大方清新,酸香爽口。
西红柿3个,生鸡蛋2枚,盐,葱段
番茄山药鸡蛋汤的做法是什么?
1、西红柿入开水烫1分钟,捞出放进冷水中,番茄剥皮去籽,切片预留。生鸡蛋打撒,加少量盐预留。
2、锅滚油至7分熟,倒进切完的西红柿,煸炒一会儿,随后倒进适当冷水煮沸,添加少量盐。
3、料汁煮沸歇火,把鸡蛋液慢慢地倒进汤中,(这时不必搅拌汤),待生鸡蛋成鸡蛋汤状后再轻轻地搅拌,服用时撒上葱段就可以。
西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素C和B,可以美容、降压、降脂、治疗贫血等。
西红柿和鸡蛋,一红一黄颜色搭配特别好看,就像是一幅山水画,不仅如此而且营养价值高,烹饪方便,西红柿鸡蛋汤将西红柿和鸡蛋的营养价值完美的搭配在一起,易于被人体吸收,所以经常出现在咱老百姓家的餐桌上。
我最拿手菜就是西红柿鸡蛋汤,有些人做出来的西红柿鸡蛋汤是汤汤水水的,而且没有细滑的感觉,最最重要的是蛋花并不是像云朵一样一片一片的浮在上面,而是沉在水底,还真是不可思议。我做出来的西红柿鸡蛋汤汤汁鲜亮不浑浊,红白相间,蛋花像云朵一样漂浮在上面,不但漂亮而且好喝,媳妇每次都赞不绝口。
有一次做西红柿鸡蛋汤,碰巧家里还有半截山药,扔了可惜,我可是会过日子的好男人,就把山药切块放到了汤里,这一放可是不得了,意想不到的事情发生了,真是太好喝了,不但丰富了口感又增加了营养。从此,我家餐桌上就多了这道汤。
山药具有健脾补肺、固肾益精等多种功效,还有一点女孩子肯定会喜欢,那就是山药是一种天然的纤体美食,它含有足够的纤维食用后会产生饱腹感,从而控制进食欲望,其次山药本身就是一种高营养、低热量的食物,可以放心使用并且教你无任何后顾之忧。
经过改良后的西红柿鸡蛋汤不仅更营养而且搭配起来更漂亮,叫你赏心悦目更有食欲,下面就隆重的介绍一下:
第一步:洗净的山药去皮,有些人对山药的粘液过敏,一定要戴上手套或者手心里抹上老醋,然后斜刀切块,马上放到清水里,否则会氧化变黑。
第二步:洗净的西红柿切丁,泡发好的木耳切丝,香菜切末,蒜切蒜片,葱切葱花。
第三步:碗里磕入一个鸡蛋,朝着一个方向搅拌完全打散。
第四步:起锅加油,油温五成热放入蒜片和葱花,爆香后放入西红柿,西红柿炒出红油放入清水,然后倒入山药,放入木耳,大火烧开。
第五步:锅开以后再炖5分钟,然后调一下底味,加入1勺盐,1勺白糖,加入一点味极鲜,然后淋入水淀粉,淋入水淀粉的目的是为了使汤汁粘稠光亮不浑浊,再次烧开关小火,淋入蛋液,蛋液定型后用筷子搅一下形成均匀的蛋花,再开大火烧开关火出锅。
第六步:最后撒入点香菜,点缀一下。
这样做出来的西红柿山药鸡蛋汤,不但营养美味,而且菜品卖相特别漂亮,一看就有食欲。做这道菜注意以下几点,汤汁光亮不浑浊,蛋花像云朵一片一片。第一点:一定要先用水淀粉勾芡然后再淋入蛋液,这个顺序特别重要;第二点:山药切后一定要迅速放入清水里,防止氧化变黑。我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!
第一步:洗净的山药去皮,有些人对山药的粘液过敏,一定要戴上手套或者手心里抹上老醋,然后斜刀切块,马上放到清水里,否则会氧化变黑。
第二步:洗净的西红柿切丁,泡发好的木耳切丝,香菜切末,蒜切蒜片,葱切葱花。
第三步:碗里磕入一个鸡蛋,朝着一个方向搅拌完全打散。
第四步:起锅加油,油温五成热放入蒜片和葱花,爆香后放入西红柿,西红柿炒出红油放入清水,然后倒入山药,放入木耳,大火烧开。
第五步:锅开以后再炖5分钟,然后调一下底味,加入1勺盐,1勺白糖,加入一点味极鲜,然后淋入水淀粉,淋入水淀粉的目的是为了使汤汁粘稠光亮不浑浊,再次烧开关小火,淋入蛋液,蛋液定型后用筷子搅一下形成均匀的蛋花,再开大火烧开关火出锅。
第六步:最后撒入点香菜,点缀一下。
这样做出来的西红柿山药鸡蛋汤,不但营养美味,而且菜品卖相特别漂亮,一看就有食欲。做这道菜注意以下几点,汤汁光亮不浑浊,蛋花像云朵一片一片。第一点:一定要先用水淀粉勾芡然后再淋入蛋液,这个顺序特别重要;第二点:山药切后一定要迅速放入清水里,防止氧化变黑。
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