大黄米的热量比糯米的热量高。每100克大黄米的热量大约是356大卡,每100克生糯米中所含热量大约是348大卡,所以大黄米的热量比糯米的热量高。糯米是制造黏性小吃,如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)南方地区黄酒的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。
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