春天，大家经常吃的一道美食就是春饼。一般都是炒一些菜，把菜卷到饼里面吃；还有的人是直接白口吃。其实饼还可以和菜一起炒着吃，既有菜又有主食。一口吃下去，饼丝吸收了菜的汁水，鲜香可口，营养丰富，巨好吃。既可以当主食，还能当菜，一举两得。

记得上学的时候，咚咚不愿意吃学校的饭菜，就跑到校外的小餐馆里点一份炒饼。饼丝香软，圆白菜脆嫩，非常的好吃。自从毕业了，就没回学校吃炒饼，直到现在想起来仍然暗自流口水。现在，我都是在家自己做着吃。今天，我就把方法分享给大家，赶快来试一下吧！

【炒饼】食材准备：面粉300克、油适量、圆白菜半个、鸡蛋3个、蒜、葱、盐、酱油适量。做法步骤：1、将面粉放入盆中，一边加清水一边搅拌，搅拌成絮状。用手揉成面团，放在一旁醒发一段时间。醒发后，用擀面杖擀成面饼胚。锅中放入适量的油，把面皮胚放进去，煎熟。把饼拿出来放凉，切成丝备用。

2、将鸡蛋打入碗中，用筷子打散。圆白菜洗干净，切成丝备用；葱、姜切成末，备用。锅中倒入适量的油，烧热之后，倒入鸡蛋液，炒熟备用。锅中留少许的底油，油热之后，放入姜末和葱末，炒出香味。

3、将圆白菜丝放进去，开大火，翻炒均匀。然后把饼丝放进去，翻炒均匀。加入2勺酱油和1勺盐，翻炒均匀。最后将炒好的鸡蛋倒进锅中，翻炒均匀。出锅之前，再淋入少许的香油，翻炒均匀，就可以关火出锅。

小贴士：可以自己现做饼，可以买现成的饼丝。炒饼的菜可以随意搭配，也可以加入肉类。如果喜欢吃辣的朋友，可以加点辣椒油。

晚上不想吃的太复杂，又想吃的好一点，就可以做一份炒饼。有菜有饼，吃一口超满足！我今天教大家做的里面没有放肉，如果喜欢吃肉的，可以再炒的时候放点肉，又是另一种好吃的风味。炒饼的做法，简单又快手，想什么时候都可以随时做。喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道要吃什么的时候，就来找咚咚，咚咚每天都会给大家带来最好吃的美食菜谱，如果你有好的美食菜谱，可以在评论区留言，分享给更多的人。