点击联系发帖人炒饼是河北、北京一带常见的一种主食，炒饼的做法不难，即将熟饼切成细条或者丝状，加入其他辅料爆炒而成，炒饼也因为其它材料不同分成素炒和肉炒，都深得大众喜爱。
烙饼1张，鸡毛菜150克，肠1根，2只，蒜2瓣，油盐、生抽、各适量。
1、将准备好的烙饼切成丝，肠切丝，鸡毛菜择洗干净。
3、锅烧热放油，5成热时，放入蒜、煸香。
4、放入鸡毛菜翻炒至7分熟，加入饼丝、肠一起快速翻炒。
5、放入1勺生抽、适量的盐翻炒，最后加入翻炒均匀即可。
1、在这道炒饼的做法中，三样食材都容易熟，要快速翻炒，以免饼丝粘锅。
2、饼丝里有咸味，盐要适量添加。
烙饼半斤，圆半颗，猪肉100克，芽100克，大葱少许、花椒少许、生抽2汤匙，老抽1汤匙，红3根，料酒、、淀粉、、香油各适量。
2、 肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍，烙饼切丝，圆切成细丝，小切圈、香葱切末，蒜拍碎切末。洗净备用。
3、锅中烧热放油，4成油温下肉丝，迅速滑散，短生变色，捞出待用。
4、在锅中留少许底油，放入花椒爆香，关小火，煸香葱花，放入，圆翻炒，待菜炒得有些塌秧，放入肉丝翻炒。
5、用蒜末、葱花、圈加盐、、生抽、老抽、香油、、调成汁，倒在锅中。
6、翻炒均匀后，放入切好的烙饼丝，翻炒均匀后即可关火。
杂粮小饼200克，油盐、大蒜适量，1个，2个。
1、、洗净切成条，饼切成条，蒜拍一下切碎。
2、在锅中放入适量的油烧热后，放入，翻炒至变色，加入盐调味，盛出。
3、重起油锅 ，下蒜和翻炒，加盐调味。
4、将炒出汁，放入饼根据需要加点水焖片刻，焖好之后，将之前炒好的倒入。
1、炒饼的做法中并不限制炒饼的种类，凡是饼都可以炒，根据不同的饼搭配不同的食材。
2、将饼炒一下比单独的微波炉或上笼加热，吃起来更有味。
