水是生命之源，养生保健也要从喝水开始。日常喝水虽然简单却是最基础的养生方法，但是喝水养生也是有讲究的。网传“喝隔夜水或是千滚水会致癌”，这是为什么？水健康频道带您了解“致癌真相”，教你如何正确饮水健康养生。

饮水健康问答   喝隔夜水、蒸锅水、千滚水会中毒、致癌？

这些水其实都是白开水，有的是存放时间长，有的是反复煮沸。传言这些水里亚硝酸盐很多，喝了会引起中毒，严重的甚至意识丧失、死亡，而且亚硝酸盐还致癌。

真相――久存、久沸、反复蒸馏的确可以让水里的部分硝酸盐转变为亚硝酸盐，但水里的硝酸盐本身含量很低，煮沸也不可能让硝酸盐凭空增加，能转化为亚硝酸盐的就更少。

至于水里的亚硝酸盐致癌的说法也有点夸张，亚硝酸盐本身其实并无致癌性，转化为亚硝胺类物质才致癌，而转化需要很多前提条件，不是沸水就能生成。

万物皆有毒，关键在剂量。网传的中毒症状是将亚硝酸盐当成食盐造成的食物中毒，常发生在餐饮单位或集体食堂，一般导致中毒需要200毫克以上。而水里的亚硝酸盐很少，即使是反复煮沸或蒸锅水每升也只有100多个微克，少说得喝1吨水才能达到亚硝酸盐中毒的量。

饮水健康养生  如何喝水更健康？

（1）纯净水（蒸馏水、太空水）

把所有有害无害的物质、元素都去掉了。若饮用及烧饭全用纯净水，水中各种微量元素都没有了，长此以往，可能会有潜在危害。用于泡茶饮用，保持茶水口感好，但不宜多用。特别是老人及小孩不宜长期饮用。

真正矿泉水是好的，具有一定的保健作用。但有的矿泉水所含矿物质不成比例，则不一定好。特别是有的矿泉水实际是人工将纯净水中加入几种矿

物质微量元素，很难保证自然正常比例，可能还会缺少某些需要的微量元素，应选择正宗品牌水饮用。

从水厂处理过的自来水，已经细菌等35项监测，但经过水管网及水箱到水龙头的水，最好还是使用简便、经济的活性炭净化器再过滤后使用。

日常用水也应注意：早上放掉一夜水管中的死水。饮用水可先放几个小时再用（但不宜超过一天）。储存3天以上的老化旧水，其分子结构受不到撞击而变形，不宜饮用。开水一般沸腾3分钟，不要煮沸过久，水不开或煮沸过久都不好，反复煮沸及暖瓶中存了几天的水都不宜饮用。

因此，专家建议，从健康的角度来看，一般喝30℃以下的温开水最好。

2、饮水健康养生  怎样喝水才正确？

正常情况下，人体每天总共需要4L左右的水分――2L通过饮水，另外2L则来自新陈代谢和食物中的水分。一天中最佳的喝水时刻，则可以这样安排：

如果感到口渴，请一定要立即喝水，即使正在吃饭。吃饭时喝水并不会对消化造成太大影响，但在脱水状态下吃饭却会对身体造成损伤。

在一天中的其他时间，随时喝水以预防干渴。进行体力活动前，一定要喝一些水。

经过8小时的睡眠，早上起床后至少先喝2杯水，以补充之前消耗的水分。

（3）饭前半小时，喝1～2杯水

水分会被充分吸收形成胃液，使胃准备好消化食物。不仅可以预防多种肠胃疾病也能预防肥胖。

（4）饭后两个小时至两个半小时，喝250～400ML水（饭量越大，需要的水越多）

这样可以刺激饱足激素的分泌，促进肠道消化机能。当然，也能防止因为缺水产生虚假的饥饿感。睡前饮用适量水，可以缓解尿液浓缩，减少形成结石的机会。

有效的饮水方式应当是一次将一整杯水（200～250ML）喝完。尽量饮用可令身体充分吸收的暖水，有助于肠胃的消化。而空腹饮水的效果比饱腹时更有效。

朋友小K最近逢人就安利他囤的某牌矿泉水，据说喝完感觉身体非常舒适，并由此认定矿泉水是最健康的水。但遭到了同事的反驳：矿泉水喝多了会造成体内矿物质紊乱。两个人各执一词。

那到底事实是什么？不同的水有什么差别吗？喝水真有那么多讲究？

今天微医君就跟大家聊聊最日常的这件大事——喝水。

矿泉水、纯净水，哪种最健康？

首先，我们先来区分一下市面上最常见的两种饮用水——

纯净水：经过蒸馏、反渗透等工艺，含有较少杂质的水

矿泉水：天然含矿物质和微量元素的水

此前有一种说法很流行：纯净水不能长期喝，会导致身体缺乏微量元素；矿泉水也不能长期喝，会导致体内矿物质过剩，引发结石。

实际上，这种说法并无科学根据。

这是因为水在人体内主要作用是促进新陈代谢，而并非提供营养。人体摄入矿物质和微量元素的主要途径是膳食，肉蛋蔬果等日常饮食中所含有的营养元素是水无法比拟的。

所以不管是纯净水还是矿泉水，在矿物质和微量元素补充方面作用都是很小的，也就不存在饮用哪种会缺乏、饮用哪种会过剩的问题。根据自己的喜好和经济能力自由选择即可。

对于健康人群来说，相比于喝什么水，更为重要的是有没有补充足够的水分。至于营养部分，还是交给食物们吧。

1、隔夜水、千滚水能喝吗？

讨论到隔夜水和千滚水（多次烧开）的危害，就绕不开一个词「亚硝酸盐」。

隔夜水、千滚水中含有亚硝酸盐吗？有，但含量非常少！

国家饮用水标准中，硝酸盐的指标限值限定为10mg/L，考虑到不同地区情况不同，又特别规定在使用地下水等条件受限时可放宽至20mg/L。

实验表明，水质合格的自来水不管是反复烧开还是隔夜之后，其亚硝酸盐的含量都没有超过国家饮用水标准的上限，可以安全饮用。

当然啦，虽说隔夜水中的亚硝酸盐没有超标，但还是要注意喝完水及时盖上盖子，防止灰尘、小虫子掉入杯中。

水是生命之源，同时也有致癌风险，不过这跟水的种类无关，关键的是水的温度——超过65°C的过烫饮品，被认为是2A类致癌物。

饮用过烫的热水，会造成对口腔黏膜、食道的损伤，如此循环往复，会造成黏膜质的变化，时间一长会发展成肿瘤，形成食道癌。

3、边吃饭边喝水会影响消化吗？

很多人会有边吃饭边喝水的习惯，但同时又担心水会冲淡胃液影响消化。实际上，这种担忧是不必要的。

首先，我们的食物中本来就含有很多的水分，在饮食过程中，水和食物并不是相互割裂的，他们是一同进入消化环节的，所以吃饭过程中喝点水不会产生额外的影响。

说完了食物，我们来说说胃酸，正常情况下，胃酸的PH值小于2，除非一次饮用几升的水，否则胃酸都会稳定在合理的水平，不至于被稀释到影响消化的程度。

反过来想想，如果说喝水真会冲淡胃液，那岂不是吃饭也不应该喝汤？喝粥又怎么说？含水量丰富的水果岂不是也不能吃。显然，这个说法是经不起推敲的。

4、水喝太多也会“中毒”？

水中毒，又称“稀释性低钠血症”，简单来说，是因为人体摄入的水总量远远超过了排水量，以致水分积聚在体内，导致血液中钠（盐）的浓度太低，致使水和电解质调节紊乱，造成各器官组织的水肿，并出现软弱无力、头痛、恶心、呕吐、失语、嗜睡等症状。

虽然水中毒在临床上较少发生，不过我们日常也要特别注意大量出汗又大量补充水分的情况，尤其是在剧烈运动过后。

在这种情况下，人体丢失了大量的水分和盐分，如果只是大量饮水却不及时补充盐分，血液中的钠（盐）的浓度就会降低，出现不适症状。

担心睡前喝水会浮肿但不喝又渴？微医君的意见是睡前适度补充100~200毫升的水分（半杯就够啦）是完全可以的。

尤其是冬天室内干燥，睡前可以适当喝两口，不然经过一整晚，身体反而可能会出现轻微脱水现象。

不过，喝水也是有讲究的，除了注意喝水量还要注意喝水的时间。建议不要挨到睡前那几分钟才开始喝，可以在睡前1小时或半小时的时候喝。

另外，还有些本身体质易水肿的人，由于在睡眠中代谢不好或者排水不利，那么即便只是喝了少量的水，第二天也是有可能出现轻微水肿的。

6、需要给宝宝额外喝水吗？

6个月以内的足月宝宝，纯母乳喂养已足够提供身体宝宝所需水分和营养物质，所以没有特殊情况（如发烧等），这个期间内不需要给宝宝额外喝水或添加配方奶粉。

此外，6个月以内的宝宝肾脏发育不成熟，摄入过多水量会增加肾脏负担；6个月之后，就可以适当给他们额外喂一点水啦。

说了那么多，喝水其实没有想象中那么复杂。

《中国居民膳食指南2016》中建议成年人日均饮水量为ml，如果一个杯子的容量为200ml左右的话，那就需要7~8杯。

但是这也只是对一般成年人的标准，对于那些剧烈运动的人来说，可能8杯水还不够。

另外，像是夏季出汗多或是秋季天气干燥时，也需要喝更多的水。所以喝几杯水完全是根据个人需要来决定的。

想要知道自己饮水量够不够？最简单的方法就是上厕所时留意一下自己的小便，如果尿液浅黄、清澈、量足，表明体内并不缺水；反之则需要及时补水。

据说科学的喝水方法是有具体的时间要求的，但其实喝水并没有什么特殊的时间点，早起后喝杯淡盐水并不能排毒。如果早上较渴的话，喝杯温开水就可以，并没有过多的讲究。

重要的还是注意不要长时间不喝水，趁倒水的时间站起来活动活动筋骨也是一个不错的选择~