北京豆汁应该除了北京以外没有卖的了吧。

所以我严重怀疑他算不算美食……应该算作一种生化武器吧。

如果不是正好亲临米兰世博会，总觉得这个提问有些天马行空了。

而正是在世博会工作的一个半月，让我有机会在 2 平方公里的面积内吃遍世界美食。

以下回答可能涉及大量食物图片，流量党和深夜党请自重。

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5 月和 6 月在米兰世博会做志愿者，每天风吹日晒的同时也四处转转，搜集世博园区各种好玩的好吃的，如果对世博会有兴趣或者会来世博会可以下载我联合撰写的里面有关于世博会的各种信息。

更多关于世博会的一切所见所闻，我所拍摄的所有照片和品尝过的所有美食，欢迎移步

知乎另一关于世博会的回答：

2015 年，世界博览会来到了意大利伦巴第地区的首府米兰，与 5 年前的上海世博会"城市，让生活更美好"的主题不同，本次世博会则聚焦在每个人都离不开的”食物“。

大部分参观者可能并不在乎世博会本身是如何关乎人类团结，文明进步，参观和凑热闹不仅在中国，在意大利也是风潮。民以食为天，看来是对全世界人民都适用的一句话。而如何在一届以吃为主题的世博会上吃出水平，吃出风格，是大家最为关心的。

150 家餐厅，是世博会官方给出的数字。而世博会组委鼓励每个国家馆都开设餐厅，不仅是展示各国饮食文化的好机会，也是个赚钱的好生意。从简单的街头小吃到米其林大厨坐镇的高档餐厅，品尝意大利美食的同时还有机会在各个国家馆开设的餐厅吃遍全世界，可以说是吃货的狂欢节。截止世博开幕 45 天，我很努力的吃了几十家餐厅，距离临走前吃遍的目标越来越远，距离盘缠空空的现实越来越近。接下来上图才是正经事。（为了方便浏览，我尽量拼图，如果想看更多可以移步）

本次世博会上，各个国家馆都使出浑身解数，祭出了自己国家的经典美食。比如美国馆带来了美式餐车，售卖安格斯牛扒汉堡和龙虾卷三明治，荷兰馆在门口摆上了各类小吃，从迷你薄饼到香肠卷；中国馆经营经典面食的谷香九号餐厅，比利时馆的薯条以及著名的啤酒，日本馆的美食广场和怀石料理；德国馆的香肠猪肘啤酒，韩国馆的韩食泡菜大酱汤，法国馆门口飘香四溢的面包房。

先放一些异域风情的世界美食

巴西馆一层餐厅，45 欧元可以品尝到巴西风味的前菜，米饭，豆子，酱料，小吃等配菜，以及分量十足的巴西烤肉和甜点，是肉食爱好者的最爱，不可错过。点上一瓶巴西红酒，大口吃肉，简直是一种享受。人均消费 30-50 欧元

乌拉圭馆餐厅，每天都很火爆，原因就在于这里的肉都是从南美直接空运，保证了品质与口感，肉食有 25 欧元的侧腹牛排，到 32 欧元的牛眼肉以及 36 欧元的菲力牛排供选择，还有大盘的沙拉供分享，肉质极佳，强烈推荐。人均消费 30-45 欧元

摩洛哥馆Delizie del Marocco 餐厅，在这里可以吃到正宗的北非食物，比如人人皆知的 couscous 小米饭外还有北非传统的 Tajine（塔吉锅），可惜在容器上使用了一次性餐具而不是著名的小陶锅，除此之外还有好吃的茄子 Zaalouk（撒路克沙拉）。餐厅在摩洛哥馆后方，就餐环境不错，可惜整体是快餐的形式，失去了更多传统的意味，相比摩洛哥馆体的经典造型，餐厅显得有些粗糙了。口味尚可，人均消费 15-20 欧元

智利馆的特色美食，由陶罐做容器，有从简单的小汉堡，南美特色的皮斯科酸酒，以及智利特色甜点，相对比较适合餐前小吃。人均价格 10-20 欧元

哥伦比亚馆餐厅，有鲜榨果汁以及哥伦比亚特色的阿瑞巴玉米饼，人均 10-15 欧元

除了吃的外，夏日炎炎，来一杯哥伦比亚冰咖啡，也是不错的选择

安哥拉馆餐厅，有海鲜饭，烤鲈鱼，土豆秋葵鸡肉，独特的木槿花饮料，平价量足，味道不错，人均 15 欧元

俄罗斯馆餐厅，火车车厢似的餐厅装潢，让人仿佛有一种列车餐车的感觉，美味的肉饺子与俄式西餐味道不错，更可贵的是价格也非常亲民，人均消费 15-20 欧元

墨西哥馆门口的 Bésame Mucho 餐厅，供应 Tacos（墨西哥玉米饼）以及墨西哥特色的科罗娜啤酒和玛格丽塔酒，一个 Tacos 的价格是 3 欧元，有 12 欧元（3 个 Tacos+1 瓶科罗娜啤酒）和 15 欧元（3 个 Tacos+1 杯玛格丽塔酒）的套餐，催催的玉米饼配上烤肉，加上柠檬和菠萝以及墨西哥辣酱，再佐以一杯 Margarita。在炎热的夏天，如果没什么吃大餐的胃口，不如来到这里放松一下。人均消费 10-15 欧元

美国馆带来的他们引以为豪的美式卡车餐车，安格斯牛扒汉堡还有龙虾三明治，配上一包薯片和百事可乐，经典的美食快餐足够果脯，相比其他馆的大型餐厅，美国馆也算是另辟蹊径，说起美国美食，可能大部分人心中想到的也就是快餐。人均 10-15 欧元

如果说有趣的话，整个园区可能以色列馆的野餐是一大亮点。抛弃传统的就餐方式，把你点的食物装在野餐篮中，自己找地方觅食，不仅有趣，也十分符合以色列人推陈出新的特点，配上犹太人的经典 falafel 三明治，蔬菜沙拉等，阳光下的好友聚餐很是惬意。如果喜欢，也可以花上二十几欧元买走野餐篮子，做个纪念。

接下来是亚洲风味，最适合中国胃

首屈一指的必然是中国馆的谷香九号餐厅，以中国特色面食为主，兼顾炒菜，更有全聚德烤鸭，如果想念中国菜，这里是你的不二选择，人均 20-25 欧元（由于每天在这里吃工作餐，一直没时间拍一下对外出售的食物，暂时主要以环境图代替了。）

日本馆的美食广场，全程使用机器自助点菜自助取餐，十分方便，有经济实惠的咖哩饭，上乘的牛肉定食，好吃的刺身盖饭，人均 15-30 欧元

韩国馆的 bibigo 餐厅，带来了正宗的韩食料理，从泡菜汤到韩式拌饭，煎饺子到炸鸡，米酒烧酒啤酒，满满的韩流来袭。分量不大，价格偏高，人均 20-30 欧元

泰国馆本次没有设立独立的餐厅，但售卖速冻的泰式快餐，有咖喱和炒面等，价格便宜但味道较为一般，果汁味道还可以，人均 10 欧元

印度尼西亚馆的餐厅，供应简单的印尼炒饭 / 炒面，以及沙爹鸡肉串，价格便宜，味道不错，人均 10 欧元。同时也提供印尼食物自助餐，人均 20 欧元，值得尝试

卡塔尔馆餐厅，提供卡塔尔特色的美食，15 欧元的套餐含三种肉类和米饭，经济实惠，人均消费 15-20 欧元

哈萨克斯坦馆餐厅，装修的十分有本国特色，前菜一份多人分享的哈萨克斯坦拼盘，腌黄瓜与特色肉饺子十分美味，羊肉配米饭以及马肉都十分鲜嫩，再来一杯特色 Vodka，绝对令人回味无穷。人均价格 20-30 欧元

欧洲美食，米兰世博会的主战场

奥地利馆餐厅，在呼吸新鲜空气的同时享受美食，供应奥地利特色的小吃和甜点，人均 5 欧元

比利时馆外的餐吧，供应比利时薯条和啤酒，薯条配上蛋黄酱或番茄酱，加一杯啤酒，绝佳的餐前小吃。人均 5-10 欧元

德国馆底楼餐厅，经典的啤酒屋，供应家常德国美食，啤酒由著名的慕尼黑皇家啤酒提供。白天和晚上都十分热闹，经常有乐队表演，食物水准相对可以，价格也比较亲民，人均 20-25 欧元

法国馆Café des Chefs 餐厅，由赢得 Bocuse d'Or 这一厨师节奥斯卡的大厨们一展身手，每月更换为世博会独特创作的菜单让人眼前一亮。餐厅位于法国馆顶层，分为室内和室外两个区域，装修的简约明快。米其林星级总和超过 16 颗的厨师团队来自法国五家明星餐厅，选用的食材也颇为考究。餐厅使用三星平板电脑作为菜单，正如法国人的特色，这里大多数人说法语，如果你会说法语那么也会更受欢迎。5 月的招牌菜单为 37 欧，6 月则换成了 47 欧，含三道菜及奶酪，也可以单点。平心而论，这里的味道和环境都无法和 Identità Expo（另一家高档餐厅，下文会提到）相比，如果算上酒水等消费，价钱也差不太多。不过如果对法餐着迷，还是可以来体验一下，人均消费 40-50 欧元

法国人同时也把他们最骄傲的面包带来了，如果嫌一场正餐过于冗长，随手抓上一根长棍或者巧克力面包，品尝法式浪漫也足够了。

荷兰馆门口的餐车与小吃，有炸薯条，荷兰肉丸，汉堡，香肠卷，小薄饼，当然少不了经典的喜力啤酒，夜晚当属荷兰馆最热闹

捷克馆除了在门口酒吧摆上了最正宗的比尔森啤酒之外，馆内的餐厅也提供了量大份足的东欧美食，鹿肉，土豆饺子，这些经典的捷克菜都可以品尝到，不过味道只能说一般，性价比相较在捷克搓一顿差的太远了

斯洛文尼亚馆的小餐厅，供应斯洛文尼亚特色三明治和 PASTA，还有东欧特色的土豆饺子，适合作为正餐之间的小吃

西班牙馆带来的 Sagardi Cocineros Vascos 餐厅，分为内场和外场，提供地道的巴斯克美食和 Tapas，入口即化的伊比利亚火腿配上可口的海鲜饭，一杯 Sangria，品尝西班牙小吃，非常美好的体验，可惜价格较贵，人均 30-40 欧元

由 26 名顶尖意大利和世界名厨助阵的 Identità Expo 餐厅位于泰国馆与马来西亚馆之间，在世博期间不仅提供烹饪课程，厨艺表演，而每天都会有米其林星级大厨坐镇午餐和晚餐。餐厅由意大利知名设计师设计，午餐从 12:30 到 15:30，晚餐从 19:30 到 22:30。价格均为 75 欧（含 4 道菜和红酒），周日午餐价格为 90 欧元（含 5 道菜和酒水）。实话实说，在吃过了这么多餐厅后，依然对这一顿念念不忘，从环境到服务，再到菜品与配酒，处处体现的是高档餐厅的精致，而价格却相对平易近人。75 欧元的套餐为每道菜品都搭配了酒水，性价真的不错。

Eataly 是意大利著名的高档食物超市，在全球都有分店，本次做为米兰世博的官方合作伙伴，在世博园为参观者带来意大利 20 个大区的经典食物，从那不勒斯的经典玛格丽塔披萨，到撒丁岛的烤乳猪，只需不贵的价格就可以品尝到正宗地道的意大利美食，是中午就餐的好选择。虽然价格并不便宜，一小份意面可能就要 7，8 欧元，但想想还有哪个地方可以一次性尝到意大利 20 个大区的经典美食呢？

提起怀石料理（Kaiseki），许多人的第一印象应该是贵。没错，最早起源于寺庙的怀石料理，如今已经成为了日本料理的最高境界之一，而有接近 300 年历史的美浓吉，在其中有其一席之地。上海世博时，日本产业馆内的紫 MURASAKI 怀石料理餐厅均价曾高达 3000 元人民币，而这次在米兰世博，品尝怀石料理的成本最低只要 80 欧元。即使这样，意大利人仍然认为这很疯狂，3 块 5 的披萨似乎更为划算了。

由于坐席数目有限，想在世博会体验美浓吉餐厅，需要电话预约

（+39 02 ），如中午前往，也可能不用预约直接就餐，需要看当时情况。

餐厅提供 4 种套餐，分别为 80 欧元，110 欧元，160 欧元以及 220 欧元。110 档相比 80 档多了天妇罗，160 档相比 110 档又多了鳗鱼饭，220 档又多了特色的螃蟹锅。

第一与第二盘前菜，鳗鱼，烤虾，日式蛋卷，三文鱼奶酪卷，鹅肝冻口感极佳。160 档套餐还搭配了龙虾与芦笋

第三道汤，鲣鱼海带汤，不同的套餐配用的容器也不相同

第四道刺身，鲔鱼，扇贝与海鲷，160 套餐配的是相应的寿司

第五道天妇罗，炸的酥脆，蘸料也极为好吃

第六道烤鰤鱼，精致的容器，合二为一后可以看出繁体的鸟字

第七道日式和牛配照烧酱，肉类全部从日本运来，蔬菜则采用了当地食材。160 档套餐独有的鳗鱼饭，290 年前，相传美浓吉是制作鳗鱼饭起家的，至今还保留有极高的水准

第八道寿司组合，佐以第九道味增汤

抹茶 / 柚子冰沙配栗子，是最后的甜点，茶艺表演后，最后献上特制的抹茶

侍者推荐的是老板自家的清酒，20 欧元，口感非常的柔和。考究的餐具，餐巾在就餐后会作为纪念品赠送给食客。而开放式的空间，与师傅零距离的接触更可以感受到怀石料理的精致细节。除了菜色不错之外，在就餐的同时观看师傅精湛的厨艺，以及品味餐厅的细节也是一大乐趣。总体来说，如果想在世博园吃上一顿真正不错的饭食，那么美浓吉是一个不错的选择。个人推荐 80 欧元套餐，相对性价比较高。

快餐与小吃，咖啡与甜点，意式美食的另一面

Davide Oldani 是本届米兰世博会的官方大使，同时也是米兰城内著名餐厅 D’O 的掌门人，作为一名明星主厨，DO 在本次世博会带来了快捷的意大利烩饭，也是他最有名的菜式之一，只需 10 欧元就可以在世博会快捷品尝到大厨的手艺，同时也推荐性价比极高的冰激凌，4 欧 3 个球。

除了这些之外，世博园区还随处可以见到售卖意大利传统食物的餐车以及各类快餐食物，如果不想吃正餐，想多吃几个品种的美食，那就边走边吃吧。Beretta 的意式三明治，可以选择 salame 香肠或者生火腿，只需要 2.5 欧，就可以饱餐一顿。南意特色的 Panuozzo，美味的番茄配上 mozzarella，5 欧一个的玛格丽塔披萨，或是那不勒斯特色的油炸小吃，堪称低价位品尝美食的最佳方式。

如果怀念日式拉面，10 欧一碗的味增拉面也是好选择，不过说实话，味道真的就不敢恭维了。

口渴的话，著名的意大利气泡水圣培露也是官方合作伙伴，也有免费的直饮水可以饮用。饱餐之后可以在园区找到和路雪的雪糕车和专卖店，当然也可以选择品尝意大利经典的冰激凌和 illy 咖啡。

有人说来世博就是为了喝不同的酒

酒作为标准饮食中的一部分，自然在世博会不可缺少。意大利以红酒闻名，10 欧元，从 1300 种藏酒中品尝 3 杯，这是世博会红酒馆给出的价格。而在 Ferrari，10 欧元可以品尝其最著名的气泡酒和火腿。Martini 的露台上，花上 12 欧元，约上好友来一次米兰经典的 Aperitivo（一杯酒 + 无限小吃）。当然，如果想花大钱，在 Franciacorta 的摊位，还有 200 欧元 100 克的鱼子酱待君品尝。

意大利当然不以啤酒闻名，并不要紧。世博园区还有比利时，捷克，德国和爱尔兰。比利时馆内的小酒吧，基本上能品尝到各种比利时的精酿啤酒，从很多人推崇的 St. Feuillien—Grand Cru 到女士比较喜爱的 Blanche de Namur 白啤，看似可爱实则后劲十足的 Delirium 小粉象，以及国内常见的智美，督威等，价格也平易近人，约上朋友一起，吃薯条喝啤酒，也是打发时间的好享受。除此之外，在德国馆来上半扎 Weiss 白啤，捷克馆要上一杯皮尔森啤酒，夜晚的荷兰馆，喜力配汉堡，想想也是醉人。

别急，还有俄罗斯馆的伏特加，波兰的苹果酒，墨西哥的玛格丽塔，日本的清酒，韩国的米酒烧酒，智利的皮斯科酸，巴西的莫吉托，只怕时间是不够享受的。

夹杂在世界美食中，有什么奇怪的东西混进来了？

1.麦当劳。不是想黑麦当劳，快餐文化确实是现代人饮食文化中的重要组成部分，这一点毋庸置疑。只能说，在这届世博会的舞台上，把宝贵的就餐机会给了麦当劳实在太可惜。当然，对于没在欧洲吃过麦当劳的朋友们，如果你真的要吃，就看看吧，这里没有麦辣鸡翅，只有麦乐鸡。这里多的是沙拉和鸡肉卷，套餐的饮料可以配水和啤酒。对了，本次世博会的麦当劳全程自助，不用担心点单点不清楚了。

2.黑暗料理。不好意思黎巴嫩的朋友，我拿你们的美食做代表了，作为中东饮食的一个代表，那就代表土豪们了。有些菜啊，是真的不太适合中国朋友，酸啊冷啊！世博会中隐藏了不少这样不太适合中国朋友们尝试的菜色，联合馆中的印度料理，伊朗科威特的中东风情，对了，哈萨克斯坦的马奶也应该是终身难忘级别的。

3.不是想黑英国，堂堂大英帝国首都伦敦也是米其林星级餐厅最多的城市之一了，但是本次世博会，为大家带来，当当当当，Fish&Chips! 哎，美食啊，加多 5 块钱还能有一品脱伦敦淡艾尔喝。哎，难怪上次食物最难吃国家的结果。。

暂时就更新到这里了，还有十几天就要打包回国了，不知还有多少机会能在世博会继续吃吃吃。Anyway，想在尽量有限的地方吃到世界美食，似乎米兰世博会是唯一的解决方案。

今年的十一小长假，鼠二的微信朋友圈里，掀起了一波祖国西部游的热潮：西藏、青海、内蒙、新疆……，看腻了南方的青山绿水，又转向了西北一望无际的大漠孤烟、辽阔草原或是戈壁绿洲，玩儿总是少不了吃，今年新疆的游客暴涨了不少，但凡做过攻略的，没有不吃羊肉串、抓饭、大盘鸡的，我之前介绍过大盘鸡，这期讲讲新疆的美食头牌：抓饭。

到了新疆任何一个地方，街上都少不了抓饭馆或是抓饭摊，旁边通常还有一家烤肉摊，“抓饭+烤羊肉串”，空气中都飘着烟香气，很难有人能抵御这样的美味诱惑！

新疆幅员辽阔，少数民族众多，所以抓饭也五花八门，有咸有甜。咸抓饭的标配版，一般都少不了七样食材：米、羊肉、胡萝卜、皮牙子（洋葱）、清油、盐和水，看起来食材并不复杂，但要地道的新疆抓饭，还非得去当地吃不可。

抓饭里的羊肉一定要用新疆本地的羊肉，因为运输不便，所以新疆羊肉一直是低调的存在，内地很难吃得到。在新疆，羊肉是要分三六九等的，阿勒泰的大尾羊、南疆的塔河羔羊、吐尔加辽草原的巴什拜羔羊等等，都是极优质的绵羊品种，膻味极小，肉质细嫩，怎么做都美味。

米也是关键，很多人都知道东北大米好吃，在新疆，大部分老百姓却更青睐本地的大米，同样都是一年一熟，稻谷的生长周期长，又比东北的光照更充沛，因此新疆大米口感更佳丰腴油润。

胡萝卜是灵魂，抓饭的那股特有的香味一定不能缺了胡萝卜，新疆有一种特有的黄色萝卜，讲究些的馆子，抓饭里其实是胡萝卜和黄萝卜兼用的，看起来色彩会更丰富。

食材选得好，在家也能做抓饭

有了本地好食材的加持，新疆家家户户都会做抓饭。内地的炒饭一般会先把米饭蒸熟，还有的会用隔夜米饭炒制，新疆的抓饭，其实更像烩饭，所以口感更油润。

洋葱下清油锅爆香，再放入羊肉块煸炒到半熟，千万别舍不得放油哦，接着依次放入胡萝卜和黄萝卜炒软，然后把炒好的肉和菜倒入放了米的电饭煲，一同焖30分钟左右，手抓饭就可以出锅啦。

没有电饭煲前，老百姓都是在炒锅里加清水和大米，焖熟即可，新疆街头的清真餐厅门口，现在仍然看得到一口专用的大炒锅，里面满满的抓饭，热气腾腾、色彩鲜艳的，看着就让人食欲大开。

吃抓饭，手和饭要亲密接触才地道哦

抓饭是维吾尔族最喜欢的美食之一，被冠以“十全大补饭”的美誉，逢年过节一定少不了一大盘热气腾腾的抓饭。在维吾尔族人家做客，主人通常会端来一个水盆，请客人洗手，然后用干净的毛巾把手擦干净，一般每三个人一盘抓饭，每个人都从自己的面前用手抓饭吃，依次往盘中间推进。手法蛮有技巧，要用手指把米饭和肉菜团成小团子，再一口吃下去，外地人通常会边吃边漏，还搞得满手满嘴油，狼狈不堪，主人一般都会奉上小木勺。

在餐馆吃抓饭，为了方便客人，一般都会有餐具，或是手套，不过在很多维吾尔族家庭，特别是南疆地区，依然保留了手吃抓饭的习俗，这样的仪式感才是对一盘美味的抓饭最好的礼遇。

吃手抓饭，就一盘凉拌小菜“皮辣红”，那就完美了。皮辣红是新疆的地域特色小菜，皮就是皮牙子（洋葱），辣是绿尖椒，红是西红柿，只用盐和醋简单一拌，不但卖相极鲜亮，而且口感清爽脆凉。

就着香糯的抓饭、酥烂的羊肉，最后再就一碗新疆老酸奶，简直就是绝配！

羊肉抓饭是基本款，新疆少数民族的很多饮食习惯受中亚、西亚、南亚、甚至中东地区的影响，抓饭的食材选择很丰富，于是演变出风格各异的新疆抓饭。

牙口不好的人特别适合，羊肉剔骨切成肉丁，用勺直接舀着吃。

肉排肥瘦适中，煮得软烂极入味，汁水丰富，比碎肉吃得更过瘾。

羊排还不够过瘾，那就来个顶配“腿把子抓饭”，肥瘦肉还连着筋筋脑脑，鼠二曾经吃过一次，先把饭吃了，最后剩下完整的腿把子啃着吃，最后几口 “皮辣红”清清口，颇有水泊梁山“大口吃肉”的畅快感觉。

这和羊腿抓饭一样，也属于餐厅的豪华版配置，一盘抓饭配3个薄皮包子，这样的分量组合除了胃口大的儿娃子，一般姑娘可hold不住。

新疆喜欢吃各种风干肉，各种大小宴席的凉菜拼盘一定少不了。将风干牛肉、风干羊肉、风干马肉等等和米饭一同焖熟，肉质紧密，也更有嚼劲，香味浓郁，风干肉抓饭一般都比普通抓饭要贵一些。

风干肉和熏肉是新疆很多少数民族，特别是哈萨克族每年入冬都要全家总动员烹制的地域特色。熏马肉抓饭，瘦肉黑里透红，肥肉呈现半透明的暗黄色，腊香浓郁，吃起来不柴不硬，又很有嚼劲，也是抓饭家族的“贵族”。

牛肉、鸡肉、鹅肉等等，皆可入抓饭。

素食者，也有专属抓饭，价格当然也便宜多了。

将皮牙子炒微糊，不要焦糊，再放入大米焖熟，这样出来的抓饭会呈现油亮的黑色，喜欢洋葱味的吃货可以尝尝鲜。

除了咸抓饭，新疆还有甜抓饭，南疆其实会更常见，里面放的是葡萄干、杏干、鹰嘴豆等，甜干果中和了羊肉的厚重，咸甜结合非常美味。

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