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由于东北那地方气温比较寒冷，所以就需要这些大肉的“硬菜”。尤其是下雪的时候，外面飘着鹅毛大雪，屋里面热气腾腾的人穿着短袖，吃着肉喝着酒，气氛真的很棒。

大多数对东北的印象，就是豪爽，性子直，能喝酒。除此之外，对东北菜的印象，很多人还是那句“翠花，上酸菜”。其实除了酸菜之外，东北还有很多特色的，很好吃的美食，东北特色美食代表，都吃过多少呢？

小编在东北待过很长一段时间，对那里的地三鲜爱不释口，现在回家也经常自己做着吃。青椒、土豆、茄子混在一起，又甜又香又咸，真的很好吃。

2、东北炖大鹅（ne，念二声）

东北很多地方叫鹅叫做ne，非常好吃。有的地方还会在铁锅上贴上饼子，一边炖大鹅一边吃饼子。

酸甜口味，据说老毛子们非常爱吃，反正小编我是挺爱吃的，唯一一点就是有点太甜了。

因为东北气候不太适合大规模种植新鲜蔬菜，所以土豆、青椒等等就很多。有的地方的尖椒土豆片还会放点孜然，我觉得还挺好吃的。

东北名菜啊，炖的蘑菇是林子里的山菇，那味道，别提多鲜了。

东北的炖菜中对苞米情有独钟，而且苞米被炖开了，除了里面有苞米自己的香气之外，还含有其他食材的香气。真的很不错。

东北名菜之一，粉条很有味道，滑滑的，很香。

传统东北菜，外酥里嫩、咸香可口。

东北才有的名吃，第一次吃真心不敢吃，后来勉为其难吃了一口还挺不错。

东北特色酸菜、大骨头，混合炖在一起，一想到这道菜，满脑子都是外面鹅毛大雪，屋里面热气腾腾的这道菜。

劲柔爽口，味道鲜美，我是挺爱吃的~

笨鸡可不是傻的鸡，而是指那些在外散养的鸡，这种鸡肉质要紧致好吃，下的鸡蛋液要好吃一点。

常见的是用腰子，肝尖和瘦肉来做这道菜，这道菜做好的效果就是平时吃一碗饭今天吃六碗饭。

得莫利炖鱼这道菜已经有一百年的历史了，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译，其实这道菜就是草鱼、鲤鱼，豆腐、粉条等等炖到一起，一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛。

东北名菜，就雪里蕻炖豆腐别的都不要放 最好吃 尤其第二顿一热在吃 ，比第一顿下饭。

有的地方的大丰收，是萝卜、黄瓜、生菜等蔬菜混合在一起，蘸酱吃的。而东北的大丰收，是一道以猪排骨、南瓜、土豆、豆角、玉米为主要原料的美食，配料主要有葱、姜、蒜等。