什么是清香型白酒，可以兴酱香白酒，贵州省仁怀市茅台镇君丰酒业有限公司，53度习酒

什么是清香型白酒，可以兴酱香白酒，贵州省仁怀市茅台镇君丰酒业有限公司，53度习酒缔结最紧密，酱酒供不应求，首先还是产能有限。国内酱酒产区基本都在川贵赤水河流域的茅台镇一带，区域有限。加上真正的纯粮酱酒采用“12987”古法工艺，即一年生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次馏酒，具有高温制曲、高温堆积、高温馏酒，制曲时间长、馏酒时间长、储存时间长的“三高三长”特征。总结起来，一瓶好的酱酒基本都需要3-5年的时间酿制。其次，市场对酱酒的需求不断扩大。随着酱酒的健康属性被越来越多的接受，酱酒的消费也由中高端群体向普通消费者扩散，且在移动互联时代，新的营销手段不断应用，更是刺激了消费需求。最后

过勾兑这个环节。而酱香酒，采用以酒勾酒的勾兑艺术，是世界上极少数不加浆降度、不加香料调味、不用橡木桶增香、不用硫化物防氧化的酒品之一。茅台酱香，喝酒首选！茅台酱香赖茅精典酒，与茅台同宗同源，同为酱香酒的代表，是茅台酱香经典不凡之作：它采用赤水河水和当地糯高粱，传承茅台传统酿造工艺，严格遵循自然天时，端午踩曲、重阳下沙，1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，酿造出传世酱香精典，具有酱香典雅、入。蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。而且酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。2、酸度高，有利于健康。酱香型其为烈性酒或高度酒。我国的名白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。纯粮白酒是一种高浓度的酒精饮料，根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。纯粮白酒相关性群一般人均可食用。1.35岁以上的男性和过了绝经傅潭纯粮酱香酒53度价格，纯元茅台镇迎宾酒50度，巴中茅台镇白酒多少钱，1300元能买到大曲坤沙吗，傅潭纯粮酱香酒怎么样，纯元茅台镇迎宾酒50度价格，巴中茅台镇酱香酒多少钱，13年大曲坤沙53度，傅潭纯粮酒酱香，纯元茅台镇迎宾酒52，巴中茅台镇老酒厂商，13年的金沙回沙酒怎么样，傅潭纯粮酒酱香型53度500ml，纯元茅台镇迎宾酒52度，巴中茅台镇老酒多少钱，13年茅台原浆窖藏酒53度价格，傅潭纯粮酒酱香型口感，纯元茅台镇迎宾酒52度价格，巴中茅台镇十年窖藏酱香酒定制，白酒是什么牌子好，傅潭纯粮酒酱香怎么样，纯元茅台镇迎宾酒52度价格表，巴中十年窖藏酱香型白酒定制，14年的金沙回沙酒五星，傅潭酱香纯粮酒，纯元茅台镇迎宾酒52度浓香型价格，巴中有哪些好喝的白酒，14年金沙回沙酒价格，傅潭酱香纯粮酒怎么样，纯元茅台镇迎宾酒52度浓香型价格表，坝口子窖藏原浆酒价格，14年金沙回沙酒价格表，傅潭酱香型白酒多少钱一瓶，纯元茅台镇迎宾酒价格，坝子酒原浆窖藏10价格，14年金沙回沙酒价格及图片，富贵万年53度酱香型白酒多少钱，纯元茅台镇迎宾酒是真的吗，霸王醉20年窖藏70度原浆酒价格，14年茅台镇酱香酒多少钱一瓶，富贵万年贵州茅台浓香白酒价格，纯元茅台镇原浆酒52度的多少钱，霸王醉20年窖藏原浆酒价格，14年茅台镇老酒多少钱，富贵至尊纯粮酱香酒，纯元茅台镇原浆酒52度价格，白标金沙回沙酒价格，14年仁酒53度酱香型白酒价格，富贵至尊酱香酒厂家电话，纯元茅台镇原浆酒52度价格表，白城酱香型白酒多少钱，1500毫升酱香酒有哪些，富井坊大曲坤沙，纯元茅台镇原浆酒多少钱，白城茅台镇白酒价格，1500元左右整箱的期的妇女，每隔一天喝一小杯白酒，对防治心血管疾病有一点定的辅助作用；2.阴虚、失血及温热甚者忌服；生育期的男女最好忌酒。纯粮白酒食疗作用白酒味苦、甘、辛，性温，有毒，入心、肝、肺、胃经；可通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势；主治风寒痹痛、

白酒文化在我国的文化发展史上也是很有力的一笔，可以说能够流传到现在的名酒都是有自己的优势和特色的，不过既然发展到现在的话，种类肯定也是百花齐放，品质也都有所差别，那么下面我们就一起来了解一下白酒的文化，看看中国十大酱香白酒排行榜和中国名酒白酒排行榜之酱香型白酒的三大特点中都包含了什么内容吧。

一、中国十大酱香白酒排行榜

1、贵州茅台酒：在1915年的万国博览会上，西方酒评家对中国美酒不屑一顾，中国代表陈琪佯装失手摔坏了一瓶茅台酒。顿时酒香四溢，评委们一下子被吸引住，茅台也从此“一摔成名”。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。茅台酒香气成分众多，有人赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”。茅台酒虽然产量不高，但品质极高，如今已稳坐白酒第一把交椅，远远拉开了与其他白酒的差距。

2、郎酒：郎酒位于四川古蔺赤水河下游，河对面就是它的老对手习酒，不远处就是茅台酒厂。与茅台的酱香不同，郎酒香气较之更馥郁、更浓烈，有“浓中带酱”的味道。郎酒是川酒的“六朵金花”之一，也是六朵金花中唯一的酱香白酒。在2017年以前，郎酒靠着红花郎占领各大喜宴，庆功宴。但与茅台始终差距明显。为了追上茅台的步伐，郎酒厂在红花郎的基础上推出了青花郎，开始全力进攻高端白酒市场，凭借着粮香突出，焦糊香较少，喝起来有醇甜感，酒体柔和愉悦的不俗酒质，坐上了酱酒界第二把交椅。

3、习酒：习酒和郎酒两大酒厂挨得很近，都在茅台酒厂北边。其实习酒最早是生产浓香白酒的，后来开始生产酱酒，因混得不错，在1988年被茅台酒厂收购，改名为“贵州茅台集团习酒有限公司”。虽不属于大厂嫡系，但也是唯一一个认认真真做酒的旁系了。习酒的酿造工艺和环境与茅台相似，都是采用高温大曲发酵，用赤水河水酿酒，就连气候的温度与湿度都相差无几，勾调技术及出厂标准都和茅台接近。与茅台酱香突出不同，习酒的口感较淡雅柔和，空杯留香时间赶不上茅台。

4、金沙窖：金沙窖位于贵州酱酒三大黄金产区的金沙县产区，年产基酒1.9万吨，老酒储备4万吨，位居中国酱酒前四强。金沙窖早在60年代被誉为贵州“二茅台”，占据了贵州地区90%的中低端酱酒市场。

5、国台：国台主打高端白酒市场，在茅台镇有句俗语：“超高端看茅台，次高端看国台”。2019年，国台的品牌价值已高达301.25亿元，位列中国白酒第17名，贵州白酒第3名，是茅台镇第二白酒企业，作为镇酒还是不错的。

6、武陵酒：这是一款湖南的酱香酒，1989年在全国第五届评酒会上，武陵酒与茅台、五粮液一起荣获中国名酒称号，从此结束了湖南省没有“中国名酒”的历史。武陵酒主打中低端市场，酒液色泽微黄，酱香突出，幽雅细腻，口味醇厚而爽冽。比起川贵酱酒，武陵酒的味道明显淡很多，作为一般口粮酒还行，不适宜细品。

7、仙潭酒：仙潭酒厂和郎酒是同乡，都来自四川古蔺县，是一家老牌的酱酒厂，每年生产2万多吨酱香型白酒，还拥有3万多吨储存三年以上的基酒，被行内人誉为"隐形的酱酒大王”。在第五届全国评酒会上，仙潭大曲被评为中国53款优质名酒之一，荣获银质奖章。如今的仙潭酒倾力打造“年份潭酒，酱香真年份”的理念，使仙潭酒逐渐成为年份酒的新标杆！

8、珍酒：珍酒厂是茅台在遵义的复制厂，从1985年开始批量生产。但是效果并不是很好，在2008年破产后，被金六福东家华泽集团收购后，重新大火。珍酒的产品主线主要是：珍五、珍八、珍十五、珍三十。从口感上来说，珍酒酱香味比较足，入口相对饱满，但中后段比较单薄。同等价位有很多酒质超过它，但是珍酒是个可以讲故事的酒，所以喝的人也比较多。

9、云门陈酿：云门陈酿是山东青州市特产，中国国家地理标志产品。云门陈酿酒厂曾多次邀请茅台酒厂技术指导季克良老先生，前去指导酿酒。也多次派员工到茅台酒厂跟班学习，所以大家也将其称为“山东茅台”。云门陈酿占据了山东酱酒的中低端市场，是款突出柔雅风格的酱酒，酱香很优雅，几乎没有杂味，尾段酱味过后快速的过渡到酱陈味，有种沁人心脾的感觉。

10、钓鱼台、钓鱼台是钓鱼台国宾馆在贵州茅台镇开发的高端酱酒，定位精英人士，在仁怀随便问酒质前三名的酒，必有一个是钓鱼台。其中钓鱼台国宾酒，一直都是外交部招待外宾的专用酒.

二、中国名酒白酒排行榜之酱香型白酒的三大特点

传统的酱香型白酒生产工艺简称为“987”生产工艺，即九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬近一年时间。是纯粮高温大曲白酒，出酒率低，1斤粮食出2两酒，并需要经过3到5年的窖藏，因此正宗的酱香型白酒生产成本比较昂贵。在贵州茅台镇几百家白酒生产企业中，只有实力雄厚的少数企业，才有能力生产传统工艺的酱香型白酒，绝大部分企业都是以生产碎沙酒和翻沙酒为主，至于那些小作坊，那就基本是以窜香酒为主了。

特殊的香味体验酱香型白酒具有香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、酒体醇厚、不浓不猛、香味细腻、回味悠长等，其最显着的是空杯留香，即将酱香型白酒倒入杯中过夜，香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷，醉后不上头等特性。

酱香型白酒主要由三大主体香型组成，即酱香、窖底香、醇甜香。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香酒香气的组成成分极为复杂，跟酿造的工艺、季节、原料、水质，环境、空气中的微生物等有直接的关系，是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。

酒是很多人生活中很重要的存在，酒的文化也是从很久以前就有了传承，每个地方的酒都会根据地域的不同而带有自己的特色，体现在味道和香味上，而酒的种类有很多，所以当然是有高低之分的，你喜欢的是哪种呢。

众所周知,中国白酒文化不仅历史源远流长而且丰富多彩,仅仅根据香型来分类,就可以多达10多种,这在全世界任何国家都是不存在的,由此也可以看得到中国白酒文化真的是博大精深。

在众多香型白酒中,如果论市场占有率,浓香型白酒和酱香型白酒可以说是当之无愧的老大哥和老二哥,尤其是近年来酱香酒市场不断升温,对浓香型白酒老大的位置有一定的冲击,浓香与酱香之争也由此拉开了序幕。

酱香型白酒与浓香型白酒有什么区别?

关于酱香型白酒和浓香型白酒最火的话题,就是二者的区别了,今天小编就带大家了解一下这两种香型白酒的特色与差异。

首先要说的是,浓香型白酒和酱香型白酒是两种各有特色的白酒,我们不能根据个人风格品味喜好来说这两种香型的白酒哪一种更好,二者的原料、曲料、发酵、酿制工艺、口感都不同,下面我们就这几方面逐一了解。

酱香酒:酱香酒是以红樱子糯高粱为原料酿制的白酒。

浓香酒:以高粱为主原料,小麦、大米、糯米、玉米等多种粮食为辅原料酿制的白酒。

酱香酒:以小麦为曲,经过高温堆积踩曲后制成的曲块,制曲温度在60到65℃之间,期间需要经过两轮翻曲。

浓香酒:以小麦为主要曲料,然而再加入豌豆、大麦等。制曲温度在50到60℃之间,且需要不断翻。

酱香酒:需要8轮发酵,且每次发酵时间在1个月左右。

浓香酒:单轮发酵,发酵时间为1到3个月。

酱香酒:有坤沙、碎砂、翻沙三种工艺,我们以最正宗的坤沙工艺来说,这种工艺讲究端午制曲、重阳下沙,单次酿制周期在1年左右,2次投料,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,也就是我们常说的12987,然后取出的原酒需要窖藏三年,然后勾兑调味,再窖藏一年,检验合格后方可出厂。

浓香酒:浓香酒采用续糟工艺酿制,窖池和老糟对酒的品质有着决定性的作用,窖池越老品质越好,经过发酵、存储后调制成我们喝的白酒。

在这里要格外说一下,浓香型白酒的酿制工艺要点非常多,我们主要是区分酱香酒和浓香酒的工艺不同,因此对浓香酒的工艺没有细说,其实正宗浓香酒的工艺复杂程度丝毫不逊于酱香酒,大家千万不要认为浓香型白酒酿制特别简单。

酱香酒:正宗的酱香酒清澈透明、酒体略带微黄,没有沉淀物没有悬浮物,挂杯明显,多种香味儿协调,酱香味儿突出,入口绵柔,优雅细腻,回味悠长,空杯留香久。

浓香酒:芳香浓郁,香味协调,绵柔甘冽,绵甜爽净,尾净余长,酒体丰满,窖香浓郁。

在这里我们说一下酱香酒和浓香酒都有的一种酿制工艺,那就是翻沙酒。

翻沙酒,指的是采用翻沙工艺酿制的白酒,一般只有酱香酒和浓香酒会使用这种工艺。

酱香酒的翻沙工艺是指用坤沙酒第九次蒸煮后的酒糟再加入新的碎高粱、新曲药酿制的白酒,而浓香酒的翻沙工艺是指酿造白酒过程中采用二次发酵、回酒发酵、加曲、延长发酵周期等技术措施于一体的工艺。

而且两种翻沙酒的口感也是有着天壤之别:

翻沙酱香酒:入口非常辣,头中缺格或偏格,无焦苦香,是酱香酒三大酿制工艺最次的一种工艺。

翻沙浓香酒:醇甜感、丰满度都非常出色,使酒体绵柔、风格好。

说到这里,相信大家对浓香型白酒和酱香型白酒的区别都有了比较详细的了解,最后小编给大家推荐几款自认为非常不错的浓香型白酒和酱香型白酒,希望能够给大家带来一些帮助。

特点:海之蓝是是中国江苏洋河酒厂股份有限公司生产的蓝色经典系列中的一款52°浓香型白酒,它采用百年老窖发酵生香,存储老熟时间更长,醇化过程更长。

海之蓝保留了洋河酒传统的甜、绵、柔、净、香等风格,绵中藏柔、柔中韵香。当然,作为大众口粮酒来说,100多元的售价并不算低,不过酒绝对是好酒。

特点:国康1935是贵州省仁怀市国康酒业有限公司旗下的一款53°酱香型白酒,它采用茅台酒厂同样标准的坤沙工艺,而且完全采用仁怀地区生产的优质红樱子糯高粱,无论是口感还是品质丝毫不逊于高档酱酒。

国康1935具有清澈通透、酒体微黄、酱香四溢、浓而不艳、入口爆香、绵柔顺滑、醇厚优雅、落口净爽、回甘明显、回味悠长、空杯留香久等特点,可以说正宗优质酱香酒该有的品质它都展现的淋漓至尽。更重要的是,100多元的坤沙酒可遇而不可求,国康1935可以说把正宗酱香酒的性价比发挥到了极致。

赖茅是茅台集团旗下的一个子品牌,它的酿造工艺完全采用茅台酒传统坤沙工艺,因此有人说它是茅台酒的亲弟弟。赖茅系列酱香酒的性价比都很高,赖茅端曲就是非常有代表性的一个。

赖茅端曲在坤沙酱酒中还算性价比非常不错的,200多块钱,但是它的酱香味儿非常浓郁,即便是前段也能明显的感觉出来,入口柔顺,即便是新人也很容易接受,邪杂味儿比较少,回味儿较长。作为口粮酒的话,赖茅端曲也是非常不错的选择。

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