中山大学孙逸仙纪念医院 产科

一、1岁以内的宝宝能不能吃盐

不少家长在喂养一岁以内宝宝的时候都会习惯性的在宝宝的辅食内添加一点盐，认为这样孩子会比较喜欢吃，而且这样还将可以补充钠和氯，其实这样做是非常不正确的。

首先，小编要告诉宝妈们的是，你们完全不用担心宝宝会缺钠和氯，其实这些在母乳，配方奶粉，辅食当中都含有的，只不过不是以氯化钠的形式存在，所以正常饮食中的钠含量是能足够满足婴儿的成长所需的。

其次，一岁以内宝宝不能吃盐的另外一个原因是，宝宝的肾脏功能还不够成熟，如果过量的摄入钠是会引起肾脏潜移默化的改变，也会增加成年之后高血压、心脏病等慢性疾病的发生率。

另外，你们也不用担心辅食没有味道，宝宝会不接受，宝宝的味觉会比我们成年人迟钝，所以对于味道的要求不高，特别是肉泥，鱼泥等食物中，不加盐，宝宝也很容易接受的。所以小编提醒家长，千万不要以成年人的标准来决定宝宝食物的味道，这是需要家长们非常的注意的。

二、宝宝几岁开始可以吃盐

通常来说，一般宝宝一岁以后就可以适当的给宝宝辅食的添加食盐了，但是如果你的宝宝依旧可以接受比较淡的食物的话，那么没有必要强行添加食盐，家长们可以在宝宝对食物的兴趣有所降低的时候在考虑添加少许的食盐。建议每日控制在一克以内。

同样的，家长们也没有必要担心不加盐的话，宝宝就会低钠。因为宝宝饮食中钠的来源很多，不存在缺钠的问题。不过家长们在给宝宝选择食物的时候，一定要注意，很多加工食品的盐含量都很多，比如点心，饼干，肉汤，比萨，奶酪，香肠等等，都不适合给宝宝吃。适合宝宝吃得食物包括新鲜水果，蔬菜，瘦肉，豆类，奶类等。

而且家长们有必要让孩子从小养成低盐的习惯，因为这个习惯不仅关系到孩子的健康，对成年后的饮食习惯影响也很大。

三、0-6岁儿童吃盐建议

1、0-1岁 1岁以内的婴儿每天需要的钠不到400mg（相当于1g食盐），无需额外添加食盐，更不需要添加其它调味料（包括酱油、醋），宝宝从母乳/配方奶、辅食中摄取的钠完全能满足身体的需要，食物只建议吃原味。

2、1-3岁 最新版的《中国居民膳食营养素参考摄入量》，1-3岁的幼儿每天需要700mg钠（相当于1.8g食盐），比一岁之前的婴儿多350毫克。 正常情况下，如过宝宝的食物范围可以涵盖奶类、主食、肉制品、蔬菜水果等，那么他完全可以从这些食物中获取一天所需的钠。因此，在婴幼儿的喂养中，3岁之前仍无需加盐。 如果说1岁以内不给孩子吃盐，很多家长还能接受，3岁以内不给孩子吃盐，很多人会觉得实在太“残忍”。而且孩子在1岁以后就开始逐渐融入家庭饮食，大部分家庭无非在菜的种类和性状上会兼顾一下孩子，想要做到不吃盐几乎是不可能的。但是仍然建议3岁之前尽量少吃盐甚至不吃盐，盐量摄入过多，会抑制钙的吸收，也会加重肾脏的负担。 家长在做菜放盐之前可以单独给孩子盛出一小份。当然也要尊重孩子的口味，当他对清淡饮食不太感兴趣的时候，可以加一点盐。如果孩子跟大人一起吃饭，那么全家人的饭菜都做得清淡一些，对全家都有好处。

3、4-6岁 岁的孩子每天大约需要900mg的钠（相当于2.3g食盐），除了食物本身含有的钠，必须通过食盐获取的钠含量应该控制在1-2克盐之间。

4、6岁以上的儿童一天的摄盐量应控制在3-5克。

四、盐分过多，宝宝危害大

1. 盐分过多，宝宝肾脏大呼“受不了” 宝宝的肾脏发育还不健全，不足以渗透过多的盐分，因而摄入过多盐分首当其冲的就是宝宝肾脏，给肾脏添负担的同时还会增加心脏的负担，使宝宝肾脏、心脏功能受损。
2. 使宝宝抵抗能力下降，易出现上呼吸道感染 摄盐过多还会抑制口腔黏膜上皮细胞的繁殖，使宝宝口腔唾液分泌减少，溶菌酶相应减少，那么各种病菌更容易在上呼吸道生长。并且由于盐的渗透作用，会杀死宝宝上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失调，那就不能怪宝宝常生病了。
3. 影响宝宝对锌的吸收，智力发育受阻 宝宝盐分摄入过多会影响其体内对锌、钙的吸收，导致缺锌少钙，由此会影响宝宝智力的发育，骨骼发育，还会造成其免疫力下降，个子小，还会引发各种疾病。

【温馨贴士】宝宝摄入盐分过早、过多的影响绝非仅仅如此，据研究表明，宝宝从小养成重盐的饮食习惯还会延续到成人期，并难纠正，而长期“重口味”容易增加高血压等疾病的风险。因而，麻麻，你必须要把控宝宝每天盐分摄入的量，不许多哦！

这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软，易被消化吸收，能参与人体组织结构，促进婴儿生长，是老少皆宜的高营养食品，鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂，对提高婴儿血色素和健脑极为有益。

原料：豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋1个，淀粉10克，葱姜水各少许。

制作：将豆腐煮一下，放入碗内研碎;青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放在碗内，加入淀粉、葱姜水搅拌均匀。

将豆腐泥做成方场合菜，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。

特点：形色美观，软嫩可口。

此菜营养丰富，尤其含有丰富的铁质，它帮助构成红血球中的血色素，适合9-12个月大婴儿食用，以补充铁质，防止贫血的发生。

原料：猪肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，淀粉、水各适量。

制作：猪肝洗净，去水后切成碎粒。

番薯连皮洗干净，放在水中煮软，捞起剥皮，压成泥状，加入猪肝粒、面粉，搅拌成糊状，用手捏成厚块，放进油锅中煎至两面呈金黄色。

番茄洗净，用开水烫一下，剥去外皮，切块，放进锅中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。

制作时，猪肝制成的厚块不能煎至皮太硬脆，这样不易消化。

此饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等多种营养素，婴儿食用对强壮身体大有裨益。

原料：鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄沙司10克。

制作：将葱头切成碎末;鱼肉煮熟，放入碗内研碎。

将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。

把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄沙司浇在上面即成。

煎饼时不要煎老，以免影响婴儿食用。

特点：色泽美观，软嫩鲜美

含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和尼克酸等多种营养素，是婴儿可口的营养佳品。

原料：净黄鱼肉50克，鸡蛋1个，牛奶50克，葱头25克，植物油、淀粉各适量。

制作：将黄鱼肉洗净，剁成泥;葱头去皮，洗净切末。

将鱼泥放入碗内，加入葱头末、牛奶、精盐、淀粉，搅成稠糊状有粘性的鱼肉馅，待用。

将平锅置火上，放入油，把鱼肉馅制成8个小圆饼入锅内，煎至两面呈金黄色，即可食用。

注意鱼饼中要加些谷物(小米面、玉米面)，否则煎时易碎。

推荐：婴享牌无小麦面粉，防过敏面粉，妈妈们的首选。

特点：色泽金黄，软嫩可口。

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