1、可以用其他油代替，例如玉米油、色拉油等代替，只是口感不一样。用其他油代替同时可考虑加入泡打粉，实现饼干的蓬松。

2、黄油本身具有浓郁的奶香味，而且油脂能溶解油溶性的香味物质，具有保持香味的作用。

3、黄油具有疏水性，能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀，控制面筋的形成，从而降低面团的聚力，使饼干面团酥软，弹性低，可塑性强，使饼干成品滋润。

4、黄油具有疏水性，能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀，控制面筋的形成，从而降低面团的内聚力，使饼干面团酥软，弹性低，可塑性强，使饼干成品滋润。

用电饭煲做蛋糕，花生油可以代替玉米油的，并不会影响蛋糕的口味。
 原料： 面粉《最好是低筋面粉》 鸡蛋3个 牛奶 糖、盐、油。 当然还需要一个电饭煲 ，打蛋器，用筷子也可以，记住要打均匀。 
方法：
1 把三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
2 将3汤勺面粉、1勺糖加入蛋黄中。
3 牛奶 7汤勺。几滴色拉油打匀 。
4 将蛋黄糊搅匀。
5 蛋清要放到干净无水、无油的碗内。先用打蛋器打几下，起泡沫后，蛋清里放少许盐（有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了。看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多。（中间不要放置很长时间，连续打） 蛋清打到能倒过来为此。
6 把蛋黄糊和蛋白糊混匀即可。先把三分之一蛋白混入蛋黄，用塑料铲（盛米饭用的那种），上下搅拌，不要划圈（防止面粉起筋），再倒入蛋白糊中上下搅拌匀，分三次混合完。 
7 事先预热的电饭煲，在预热好的电饭煲中，加入少许油，以防粘锅。（将空的电饭煲，按下加热键，等跳掉后，就算预热完成）．放入弄好的材料后，按加热即可，跳上来后，就不要再按了。 
8、堵住电饭煲盖上的气孔保温40分钟（对于350w的电饭煲而言）即可 。
9、取出倒扣在盘中上，晾凉。

　　由中国烘焙食品糖制品工业协会等机构，联合打造的第七届中国家庭烘焙料理大赛，在月初正式拉开帷幕。而多力食用油作为本届官方指定独家使用品牌，将鼎力支持。中国家庭烘焙料理大赛，意旨在为全国烘焙、料理爱好者们，提供表扬、厨艺展示以及交流的平台，每一年的中国家庭烘焙料理大赛，都吸引了诸多家庭以及个人参赛者，持续至今，已经连续举办至第七届。

　　本届中国家庭烘焙料理大赛，即将在上海举办，同时，本次大赛特邀请到国家竞赛裁判，世界奥林匹克烹饪冠军、专业主厨等在料理厨艺界当中的专业人士，组成评委团，为大赛提供高水准、专业、公平公正的评选。而多力作为赛事的合作伙伴，除了指定独家使用油品牌以外，本届赛事，多力食用油还携带了最新款的压榨玉米油亮相，吸引了诸多观众的眼球。

　　精准定位烘焙行业，多力布局抢占新赛道

　　据调查数据显示，我国烘焙食品行业，发展规模不断提升，消费量也在逐年上涨，而根据美团在《2022烘焙品类发展报告》当中显示，中国烘焙类食品的整体销售规模高达三千亿元，而且数据还在不断逐年增长。

　　这一数据，也预示着在年轻群体主导消费主力的时代下，烘焙产品将成为热门食品，受到市场消费者青睐。而多力食用油正是洞察了市场的前景，凭借着以葵花籽油为基石，供应链以及营销渠道的多年深耕铺垫，在葵花籽油的基础上，不断向其他油类产品进行延伸，先后推出了花椒油、藤椒油等调味油品，依靠品牌知名度以及市场渠道，多力以更多优质的产品，满足市场消费者的需求。而此次推出以新包装、高营养为核心竞争力的多力压榨玉米油，更是向烘焙产业打出的一张王牌。

　　符合健康消费理念，多力压榨玉米油更加营养健康

　　健康消费理念，在如今的时代已经深入人心，适用于烘焙的多力压榨玉米油，不仅产品包装具备特色以及辨识度，同时产品力也是十足，多力压榨玉米油富含植物甾醇、维生素E、亚油酸等多种营养成分，其天然植物甾醇含量≧6000ppm，亚油酸含量也高达50%。尤其是人体并不能合成的植物甾醇，为人体补充所需营养，有利于人体健康。

　　用食用油，为国民家庭饮食带来健康，是多力食用油的发展理念，未来，多力食用油将持续推出更多品质食用油以及调味油，为饮食健康赋能。