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时间：2022-11-15 23:27
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鸡蛋冷水下锅根据自己喜好熟度煮7-9分钟，我煮了大约七分半。煮好的鸡蛋捞出放入凉水中。
料没有固定配方，我是750ml的容器，七个鸡蛋。我加了200克水、50克味淋、100克生抽、15克冰糖（喜欢甜的可以多加一点）、1克花椒、1克丁香、一圈洋葱。将配料和水倒入奶锅开大火煮沸至冰糖融化后关火。
冷却的鸡蛋剥壳，放入保鲜盒中，倒入煮好的酱油水，盖上盖子，冰箱里放一晚就可以享用啦！
溏心蛋如何做才美味和味道正宗呢,本文详细介绍溏心蛋烹制所用佐料,烹制时间和窍门,包括溏心蛋怎么做,溏心蛋的家常做法和最适宜食用方法等。
锅中加入没过鸡蛋的水，加入少许盐，开火（此时不放鸡蛋）
水开后放入鸡蛋（计时开始！！）
把热鸡蛋放入冷水泡1.2分钟（好剥皮）
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1.将锅烧热(我不喜欢平底锅，会摊得很开，蛋白很容易就焦了，所以般选用圆底炒锅)，然后滴入油少量，看着那个蛋能摊开的面都沾到油就可以，千万不要有积起来的感觉。
2.烧小会儿感觉油有点点热了，就敲入鸡蛋。
ps:(溏心蛋煎蛋怎么做)
3.手握住鸡蛋(横着)，对着桌子或者灶台其他大的表面积的地方磕下，鸡蛋从中心最大的那个地方就破了，可以更完整的滑进锅内。
4.蛋白很快就能成型，然后在刚成型时倒入水，小勺子勺的感觉洒入少许盐。
ps:(溏心煎鸡蛋的做法)
6.焖1分钟左右，注意火候，不要烧焦了。
ps:(溏心蛋的做法)
7.感觉倒进去的水烧的差不多了，然后迅速拿锅铲给蛋翻个身，速度定要快。
8.因为表面已经成型了般不怎么会破。
ps:(溏心蛋的煮法窍门)
9.10秒钟左右再将蛋铲起来。
10.最早进入锅的那面这时候是朝上的，放入盘中，将嫩的那面朝上放置，(这个动作不用刻意强调，只要是翻过身的蛋，到铲起放盘基本都是嫩的那面朝上的)。
ps:(煎溏心蛋怎么做)
11.第三撒上黑胡椒，配上面包等。
总结：以上就是编辑：【丨皒沒冇哭】整理原创关于《
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