18:55:56 责任编辑：中国咖啡网

原创 柯小云 More城读

自清末民初，国外舶来的咖啡，自此就从未淡出过上海滩。张爱玲读着海明威喝着最爱的奶咖，郁达夫、鲁迅在咖啡馆高谈阔论他们的主张，咖啡馆在上海向来就成了文艺的交流空间。

如今，法式的浪漫讲究，美式的快捷随意，日式的极简精致，意式的浓郁醇正……各国的咖啡味道，在上海四处可寻，星罗棋布的咖啡馆，在上海衍生了独特的味道。

星巴克+集装箱！尽管上海已经到了走三步就是一家星巴克的密度，但显然这个组合，加上继中国台湾花莲之后，中国大陆首家星巴克集装箱概念店的抬头，又让星巴克成功的上了上海网红打卡地的头条。

▲智慧湾科创园的集装箱群

当然，和南京西路烘培店这个世界上最大的星巴克，2017年开业时里三圈外三圈的排队景象比起来，宝山智慧湾科创园里，上海这第800家星巴克已算“人流稀少”。

以6个集装箱错落组合的落地，大块的留白色块，加上绿色圆型Logo，典型的工业风。

一楼落地集装箱里手持咖啡树叶的3D打印美人鱼，二楼楼梯透着蓝天白云的天窗设计，走廊里的艺术画廊，超现实主义的几何线条勾勒出不一样的质感。

▲上海第800家星巴克——集装箱店

▲集装箱店墙上的美人鱼

▲集装箱店看得见蓝天白云的天窗

集装箱店的二楼落地窗尽头是一处小型会议室，也是出现在众多网红小姐姐照片里的必拍点位，然而却少有人注意这座位边墙上的那副一幅毛毡编制出来的照片——世界上第一家星巴克。

2016年为了去阿拉斯加追我的人生第一眼欧若拉，落地美帝国的第一站便是西雅图。

文佳佳遇上Frank的太空针，波音的工厂，微软的总部，还是哈利波特里图书馆的原型？都抵不过对于派克市场里历史最悠久的星巴克的吸引力。

那天买了中午飞西雅图的航班，10点多在上海浦东候机的时候就喝了一杯星巴克，9个多小时的飞行，抵达西雅图后，马不停蹄的去了派克市场，那家梦寐以求大名鼎鼎的星巴克就在那里，排队、点单、等待……喝上咖啡的那一刻，恰好也是同一天的10点，时间魔法般的在两杯咖啡间按了暂停键。

▲4年前10点的派克市场

这家1912年建的世界上第一家星巴克，得名于《白鲸记》中亚哈船长的大副名字——Starbucks。

每天总是有世界各地慕名而来的游客，在不大的店外排着队，店内狭小的空间，只能容下少量站立的位置，褐色双尾美人鱼的Logo，保持着最古老的设计，这也是世界上唯一还沿用旧商标的星巴克了。

▲第一家星巴克有历史的门头

有人说，世界上最古老的星巴克的味道，会不会有点与众不同？

或许说起来因为失眠，我不算是个爱喝咖啡的人，蓝山？哥伦比亚？曼特宁？

咖啡对我而言，或许只有加奶加糖太甜和黑咖太苦这点区别。

与其说是爱上了咖啡的本质，倒不如说我喜欢的单纯只是咖啡馆本身。

▲前台的小姐姐正在制作我的拿铁

▲第一家星巴克挤满了人

所以在我看来的全世界星巴克都是一个味道，要说不同的，只有西雅图到处散落的文青与艺术细菌，让当时手里的Latte多了份小资情愫。

▲2016年在口香糖墙前的星巴克

其实，比起西雅图满城的咖啡馆，星巴克或许在当地根本排不上号，但美国人真的很爱喝咖啡，而且喝的那么的随意，东海岸到西海岸，早晨起来煮一大壶美式咖啡，不加糖不加奶，“豪饮”一杯。

传说也就是因为二战时期美国大兵在意大利喝不惯Espresso，才在意式咖啡里加了热水，后创造了现在的Americano。

没有那么多条条框框约束的美国人，每年都喝掉全球近三人之一的咖啡。

我不知道美国人最常喝的咖啡是不是星巴克，但星巴克在意大利一定是被diss的那一家，每年都有小道消息传“星巴克明年将在意大利开业”但至今没有任何一家星巴克在意大利正式营业。

在意大利人的眼里，只有又香又浓的Espresso才是真正的咖啡，而美式过滤咖啡，像是一杯刷锅水，索然无味。

还有一个也没有星巴克的欧洲国家——冰岛。冰岛人也爱喝咖啡，就像冰岛人喜欢阳光一样，或许是阳光不常见，所以才用咖啡来弥补，冰岛语里专门有“晨间咖啡”和“夜间咖啡”两个词汇，别人都是喝了咖啡睡不着，冰岛人却是不喝咖啡睡不着觉。

从口感而言，冰岛咖啡与其它欧美地区并无过多区别，但雷克雅未克的咖啡馆，就像是冰岛的艺术，每一个都风格迥异、个性鲜明，每间都有各自忠实的粉丝。

▲2017年在冰岛黑沙滩的咖啡馆

或许有时候，咖啡豆是否昂贵，烘培是否纯正，器皿是否精致，都不那么重要。就像当初的可口可乐只是咳嗽药水一样，咖啡起先不过是有助于消化的胃药而已。

当21年前星巴克来到上海，21年后魔都的星巴克数量已经全球第一。星巴克在上海的特色门店，远不止烘焙店、集装箱店，还有酒坊、社区宠物店、厂房店……

▲上海星巴克烘培店大铁罐

星巴克，还有包括如今星罗棋布在上海8000多间的咖啡馆，早已不单是一个卖提神饮料的地方，更像是一种消磨时间的生活方式，一个都市生活里形只影单的落脚点，一类延续着张爱玲这些文学创作的灵感之地。

▲上海星巴克烘培店 唯有梦想创造未来

上班族们手机快咖点单，然后左手咖啡杯，右手按电梯的快节奏；小资坐在落地玻璃窗前，用不锈钢小勺缓缓地搅动着白瓷杯，偶尔发出轻微的撞击声的优雅；阿姨妈妈张家长李家短“噶三无”的市井气；老克勒大热天依旧西装笔挺，喝喝滴漏咖啡的西洋腔调……

如果有一天上海少了咖啡馆，恐怕也会变得一无可爱。

城读特约撰稿人：柯小云

柯小云：85后上海囡囡，专注于旅行生活的记录与分享，著有《云游》

原标题：《魔都图鉴｜上海的星爸爸》