首页 > 生活 > >
2022-09-19生活百科年夜菜
各地习俗不一样，口味不同，食材不同，年夜饭的菜品肯定也大不相同年夜菜 。
文章插图
文章插图在我们大别山区当地，家家户户也有区别，但有几样有寓意的菜还是必须的 。比如：
文章插图一、圆子（肉圆或糯米圆） 。春节这道菜应该都知道是“团团圆圆”的寓意 。
文章插图
文章插图二、红烧带鱼 。这道菜是“代代有余”的寓意 。
文章插图三、粉丝（烧肉或作烫菜均可） 。主要是当地有把粉丝叫作“钱串子”的讲法 。四、猪舌（腌或卤） 。猪舌在当地叫“猪赚头”，生意人有讲究 。五、青菜豆腐 。这道菜主要有“青菜豆腐保平安”一说 。六、另外，整鱼整鸡也必不可少，而且只摆着，不动筷子，寓意“年年有余”“大吉大利” 。总之，年夜饭的菜，既要喜欢吃，又要有寓意 。还要根据经济状况，在食材选择上尽量丰盛一些，也象征来年生活富有，红红火火 。（网图侵删）年夜饭做什么菜寓意最好？美食文化年夜菜，寓意深刻又佳肴 。春节是中华民族的传统节日，美食文化源远流长 。年夜饭中的几道菜很有寓意：一，鸡蛋炒元葱 。鸡蛋近似圆形，象征着一家人团团圆圆过大年，另外鸡蛋能滚动，象往新的一年“滚滚运气”；元葱，取“元”，不仅暗示新的一年日子过的充裕，而且表示“团团圆圆”过大年，二，红烧鲤鱼 。鱼，象征着日子是“连年有余”；红烧鲤鱼，寓意是日子红红火火，连年有余 。三，酱猪蹄 。寓意是，在新的一年里将不断地往里进财 。四，肥肉炖粉 。寓意是来年还是个大肥年，长年是个大肥年 。大家过年都会做一些什么菜？四川是我国一个非常美丽又神奇的地方，号称天府之国，巴蜀之地，位于长江上游，气候温和雨量又充沛，是古代兵家必争之地 。它不但群山环绕，又江河纵横 。物种齐全，四川菜以成都，重庆两个地方的菜系为代表 。用料非常讲究，制作非常的精细，那么今天来为大家带来一些四川春节的特色菜，一起来看看吧！
文章插图【年夜菜 年夜饭必不可少的菜都有哪些？】麻婆豆腐
文章插图麻婆豆腐这道菜可谓是全国闻名，那么大家耳熟能详的麻婆豆腐是出自四川你知道吗？其中最出名的就属于陈麻婆豆腐 。这道菜正宗的做法特色是色泽非常黄色，豆腐软嫩又有光泽，味道具有麻辣，酥香，鲜嫩，烫等特色 。豆腐表面上会覆盖一层淡黄色的蜡油，可以保持豆腐热度不至于很快散失与味道的锁定
。看似简单的一道麻婆豆腐，其实原料非常讲究，除了豆腐和牛肉外，还要用到花椒，料酒，豆鼓等十几种食材 。粑粑肉粑粑肉也是四川一道非常有名的过年才能吃到的菜，又叫圆子或者香碗 。是四川西南地方独特的一种传统美食 。看起来相貌平平的粑粑肉其实非常好吃，只有逢年过节才会出现在家家户户的餐桌面前 。四川人会把粑粑肉作为节日餐宴上的一道主菜，足以能见识到对它的重视 。
上一篇：更新最快的卫星地图 谷歌卫星地图多久更新一次？
下一篇：怎么催乳 催乳师如何正确为新妈妈催乳？
}