猪蹄的营养其实也是非常的丰富的，尤其是对于女性来说，多吃猪蹄的话，可以让自己的皮肤更加的好一些，因为猪蹄里面其实也是有比较多的胶原蛋白的，不过猪蹄最营养的做法可能就是直接炖着吃了，虽然炖着吃口味不是那么的重，不能够让人吃得很过瘾，但是确实是要更加的有营养一些的。不过要想把猪蹄炖得好吃，却也并不是一件容易的事情，很多人炖的猪蹄可能都是比较硬的，比较难咬烂，嚼起来特别困难，猪蹄应该要怎么样炖才会特别软烂呢？其实这是有一定的技巧的，炖猪蹄时，掌握3个技巧，炖出的猪蹄又软又烂，吃起来更好吃。下面就来给大家介绍一下炖猪蹄的一些技巧吧。第一个技巧就是中途最好不要加水。在炖猪蹄的时候，中途其实最好是不要加水的，最好是能够一次性把水加足，不过有的时候可能因为没有注意，所以第一次加的水不够，假如第一次加的水不够，中途必须要加水的话，就一定要注意加热水，千万不可以加凉水进去，加凉水进去的话，炖出来的猪蹄是特别的硬的，特别的不好吃，而且猪蹄也会有一股很重的腥味。第二个技巧就是是不要提早放盐。在炖猪蹄的时候，很多人可能习惯了提早放盐，可能是觉得提早放盐的话，可以让猪蹄炖得更加的入味一些，能够让猪蹄更加的好吃，这种做法也是不正确的，在炖猪蹄的时候一定不能够提早把盐放进去，必须要等到准备关火了才把盐给放进去，如果一开始的时候就把盐放进去，猪蹄也是没有办法炖烂的，不管炖多长的时间，基本上都还是比较硬的状态，无法做到又香又软。第三个技巧就是加一点醋和山楂。在炖猪蹄的时候，如果想要让猪蹄特别的软烂特别的香的话，也可以在炖猪蹄的时候加入醋和山楂，其实醋和山楂都是可以起到一定的软化作用的，如此一来猪蹄可以很快的炖软，炖出来的猪蹄特别的香，多吃也不会觉得腻味。炖猪蹄的时候需要注意到的主要就是以上的这几个技巧，大家学会怎么样炖猪蹄了吗？以后自己在家里面炖猪蹄，一定要记住这几个技巧哦。另外炖猪蹄虽然有营养，但是经常吃炖猪蹄的话，可能也会觉得不太好吃，要是想要换换口味的话，也可以考虑一下其他的做法，比如说豆瓣猪蹄，味道也是很不错的。}

资深编辑 妈妈网说起猪蹄，吃过的人肯定不在少数，喜欢吃猪蹄的人可是变着法儿的吃，各种吃法都出来了，不过最经典最营养的吃法还是炖猪蹄！炖出来的猪蹄，既有着猪蹄的劲爽，猪蹄汤也是香浓可口的，但是要想炖出猪蹄的香浓软糯，究竟要炖多久呢？对于猪蹄要炖多久，与炖猪蹄的厨具有着很大的关系，炖猪蹄就可以选择用砂锅炖，也可以用高压锅炖，用哪个工具就看你的选择了！砂锅炖猪蹄：将腌制的好的猪蹄（含腌料）一起倒入砂锅中，放入提前半天泡好的花生和黄豆，加冷水超过猪蹄水位，大火烧开后，改中小火炖2—3小时就可以了！高压锅：锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一，沸腾后2分钟，调成小火，如喜欢软烂就30分钟，如要硬一点的就15—20分钟。注意，关火后不要急于取下减压阀，要等到自然减压才好。妈网小碎语：如此看来，用砂锅和高压锅炖猪蹄的时间还是有很大的差距的，如果你想要早点吃到美味的炖猪蹄的话，高压锅就是不错的选择了，不过如果想要猪蹄更入味的话，砂锅也是不错的哦！}

品味美食集
2020-08-04 14:13
猪的浑身上下都是宝，猪肉已经非常的美味了，猪蹄如果制作好了的话，更是软烂入味，猪蹄最经常制作的方法就是用来煮那么，煮猪蹄要多久才能熟透呢?
一、煮猪蹄要多久才能熟透
具体的时间还是要根据我们使用的煮猪蹄的锅具来进行判断，如果我们使用普通的锅具的话，一般需要煮2~3个小时，才能确保猪蹄完全的熟透，但如果我们觉得使用普通锅具时间比较久的话，家里面有电压力锅或者是高压锅的话是最好的，一般使用这样的锅具只需要半个小时到40分钟左右的时间就可以确保猪蹄煮出来完全都熟透了，并且猪蹄口感吃起来软但是又不黏，甚至是骨头也可以用来吃了。
二、煮猪蹄窍门都有哪些
1.大家在煮猪蹄的过程当中，一定要将猪蹄先放入到水里面焯水，这样可以煮出很多的血沫，吃起来口感和味道也会更好一些，并且一定要注意是猪蹄和冷水同时下锅，千万不要等到水已经煮到沸腾的时候，再将猪蹄放入到锅里面，煮完的猪蹄用清水冲洗干净表皮的血沫，放入到冷水当中浸泡一下，可以让猪蹄的口感更加的紧实。
2.如果想让猪蹄在煮的时候更加的软烂一些的话，我们也可以在炖煮的过程当中加入几滴白醋，白醋当中是含有着大量醋酸成分的这些成分可以促进骨头的钙质分解，并且蛋白质也更容易被身体的胃肠道吸收，炖出来的猪蹄也是软赖又入味的，只需要注意适量的话，猪蹄就不会有任何的酸味。
煮猪蹄要多久才能熟透?正常情况下使用普通锅具一般需要2~3个小时左右的时间才能将猪蹄全部的煮熟，更推荐大家使用高压锅或者是电压力锅，这样可以大大缩短煮猪蹄的时间，并且让猪蹄更软烂入味一些，但在使用压力锅的时候，也一定要注意安全和使用方法。声明：本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
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