2018-08-04 18:58
来源:
邓嫣看海1
总有人说，网络上的东西是虚无飘渺的，不可信，也没有真实的。
我承认有虚假的，但也不全认可，主要还是看你认识和接触的是什么人。十多年前写博客，认识了好多人，都很好，大家一起互动留言，很简单，很真实。后来渐渐的有人休了博，再后来有了微博、微信。。。。然后有的人走着走着就散了。有的人现在一直联系着，看着彼此或鸡飞狗跳，或岁月静好的生活，都很真实。其中有一位姐姐，有十四五年了吧，从博客到现在，不未离开。她是我好友里的VIP。
我的动态她肯定会留言。心情低落时，留下的是鼓励，会语音开导我，急了会“骂”我几句。心情好时，她会留下哈哈哈跟着我一起笑。怂起我来也是“毫不留情”。那种感觉，很温暖。从来没过面，但很熟悉，很贴心。
所以说，网络上的事，看你怎么看待，看你接触的是什么人。我接触的都是一些很温暖，很真实的人。
有一天她跟我说：姐最爱吃粉条，你做几道关于粉条的菜，姐学学呗。
姐的话必须要听，马上做了三道关于粉条的菜。嘎嘎，她天天跟我翻白眼儿说我馋她。让她自己学会了做，不就好了吗，嘿嘿。我也少挨点白眼儿~
说到粉条，那先说一下关于粉条的一点小知识。
Q1
粉条的种类？
粉条，是指丝经达到一定标准，称之为粉条。有多个品种，但常见和常食用的多是以大米或薯类为原料制做而成的丝状和条状干燥淀粉制品。也有豆类和杂粮类加工的。根据形状分为宽粉、圆粉。有粗、细之分。
Q2
如果鉴别粉条质量？
最简单粗暴的方法之一：价钱太便宜的粉条要谨慎购买。
其次看外观。薯类粉丝粉条中，马铃薯粉色泽较白，透明；红薯粉条因为用的红薯原料种类（黄瓤红薯、红瓤红薯、紫薯等）不同，会有不同颜色的红薯粉条。好的红薯粉条火烧后有类似烤地瓜的焦糊味道。有的地方为了降低成本，以木薯淀粉和玉米淀粉相混合来制作，冒充红薯粉，但这种粉条不耐煮。
Q3
粉条的热量高吗？
粉条主要以薯类为原料制作而成，而薯类是属于主食，淀粉含量很高，而淀粉转化的第一产物就是糖。所以说热量很高。100克粉条的热量是339大卡。虽然煮熟后热量会下降，但也高于100克米饭的热量。所以想减肥的人慎食。另外，有些不法商家会在粉条制作过程中加胶或铝，长期食用对人体有害无益，所以偶尔食之吧。
啰嗦这么多，上菜！
娃娃菜鲜虾粉丝煲
娃娃菜一棵、粉丝一把、鲜虾10只，鱼豆腐适量、金针针菇一小把。酱油、料酒、盐、糖、干辣椒
将娃娃菜用淡盐水浸泡15分钟后劈着切开
锅内比平时炒菜稍多一点的油，将鲜虾入锅内煎至出香味出虾油
将娃娃菜入锅内，煎软
然后放入姜片、蒜片、干 辣椒，再放鱼豆腐煎至金黄
汤汗烧开后放入粉丝
粉丝煮至半透明时加入金针菇后继续煮至粉丝和金针菇熟透后关火，按自己口味加适量盐调味即可。
噔噔噔噔~娃娃菜鲜虾粉丝煲出锅~
煎过虾的油有虾的香味，用来煎娃娃菜，可以很好的解决掉生菜的那种味道。粉丝也可以换成数条，更爽滑。
蚂蚁上树
粉条、肉末、郫县豆瓣酱、青红椒胡萝卜。酱油、老抽、料酒、盐、糖
将粉条用开水汤泡5分钟后过凉水后控干 水份备用
锅内入油，加入郫县豆瓣酱和葱姜末炒出香味后放肉末和胡萝卜碎，沿锅边淋入料酒，少许酱油和老抽、糖继续翻炒至出香味
炒出香味后加适量汤汁
将泡好的粉条平铺于肉末上，待汤汁烧开至粉条呈完全透明透熟透关火。
将粉条和肉末拌匀，撒 上葱花和青红椒碎即可。
友情提示：超级下饭菜，请慎做！
郫县豆瓣酱和酱油老抽都有味道，做这道菜可以不放盐。即便要放也要试探着放哈，别太咸了，调料里的盐不少了。。。。。唉，有时一道美味，想兼顾健康也挺难。
酸辣粉
粉条、西生菜、小葱、郫县豆瓣酱、花生米、酸菜。
（酱油、陈醋、料酒、糖）
粉条用开水泡5分钟后过凉水泡一下备用
花生米用少许油炸香，然后压碎备用
锅内入油，入郫县豆瓣酱炒出红油
放入切好的酸菜碎，沿锅边烹入料酒，入少许酱油和糖翻炒出香味
倒入骨头汤后放入粉条，煮至粉条透明关火
西生菜手撕成条，放入汤内，按个人口味加陈醋调味。
盛出后放入花生碎小葱碎即可。
重口味！偶尔食之解解馋吧~
粉条本身没什么味道，融入性很强，跟什么食材一起做，就是什么味道的。但做成这样重口味的相信应该是大多数人的最爱。
三道下饭粉条菜做完，点赞的评论的转发的都是吃嘛嘛香干吃不胖的人。嘎嘎
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