如何漂白比目鱼的处理及制作方法裙边?


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展开全部比目鱼的表面外皮粗糙,颜色灰暗,极不美观,不仅影响菜肴的质量,而且还会引起食物中毒。去皮方法如下:1、先用刀在鱼的头部划一刀口,在手指上沾一点盐,放在头部刀口处用力擦,鱼皮上翻,即用手剥去外皮;2、接着,用同样的方法去掉另一面鱼皮。然后将鱼鳃挖掉,用刀剖开鱼腹,去除内脏,洗涤干净即可。已赞过已踩过你对这个回答的评价是?评论
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展开全部吃比目鱼是不需要去皮的。可以把比目鱼泡入冷水中,倒入两汤匙醋,过两个小时去鳞即可。展开全部从比目鱼嘴揭开,往鱼尾方向拽很顺利的就剥下来了。
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