首届“潍县菜”传承创新大赛！就在潍城！ 菜品展示～糖醋三丝&炝土豆丝_人民号
潍城融媒
2023-02-12 20:04:24
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糖醋拌三丝
材料：西芹2根、红萝卜1/3根、青椒2只、蒜末1汤匙糖醋汁：白糖2汤匙、海天海鲜酱油1汤匙、盐1/5汤匙、鸡粉1/3汤匙、镇江老陈醋2汤匙、香油1汤、盐1汤匙。
做法：
1、西芹撕去老筋，洗净切成细丝;蒜剁成末。
2、红萝卜去皮，切成细丝;青椒去蒂和籽，也切成细丝。
3、烧热锅内的水，加入1汤匙盐，放入西芹、红萝卜和青椒丝汆烫30秒。
4、捞起三丝材料，过冷河沥干水，置于大碗中。
5、往大碗内，加入2汤匙白糖、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、2汤匙镇江老陈醋和1汤匙香油。
6、将三丝和糖醋汁充分拌匀，即可食用。
节瓜蚝豉炖瘦肉汤
材料：蚝豉50克、瑶柱10克、瘦肉250克、冬菇（干）4朵、姜2片、水5碗。
做法：
1、节瓜刮毛削皮洗净，切块;
2、蚝豉浸泡洗净;用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质;
3、瘦肉洗净切块;
4、煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水小火炖一个半小时，下盐调味即可食用。返回搜狐，查看更多
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