鸡蛋糕又叫鸡蛋羹，是用鸡蛋制作的一道家常菜，同时也是贵州遵义地区的一种点心。但点心鸡蛋糕是烘烤而成的，因此这里的鸡蛋糕指的是家常菜。那么鸡蛋糕需要蒸多久呢?而蒸鸡蛋又需要放多少水呢?一起来看看吧!　　鸡蛋糕蒸多久　　在鸡蛋糕开锅后，一般用文火蒸制七到八分钟即可，接着在关火后再焖一、两分钟就可以起锅了。最后这样蒸好后加入调料就可以食用了。　　在关火之后焖一、两分钟，那是因为鸡蛋的中间部位不易凝固，这样焖了之后就比较容易熟透。如果想要鸡蛋羹的口感较老一些，可以多蒸几分钟时间。　　需要注意的是，蒸的时间也不宜太长。蒸鸡蛋羹的时间长了的话会蒸成蜂窝状，时间太短了导致内部不熟，再二次加热。这样就很容易影响口感。　　蒸鸡蛋糕放多少水　　一般来说，水和蛋液的比例是9:1，搅拌的时候不要让但也起气泡。再就是加入的水一定要是温水，因为冷水里有气体，加热后会产生气孔，鸡蛋羹就会不美观;水温太高了的话，很可能把蛋液烫熟。如果想要吃嫩一点的鸡蛋羹的话，可以只用蛋黄来蒸制；并且在搅拌水和蛋液的时候，可以多搅拌一会，充分搅拌均匀之后再上锅蒸，这样蒸出来的鸡蛋羹就很嫩，也很顺滑。}

医生回答共2条医生回复因不能面诊，医生的建议仅供参考关注健康指导：您好， 根据您描述的情况来看， 鸡蛋变黑是由于与不锈钢餐具接触发生氧化导致的， 没有毒， 但是营养不高， 而且不利于机体健康， 建议不要吃为好， 日常要注意可以用铁锅， 另外饮食方面可以多食一些富含维生素C和膳食纤维的食物有用0关注问题分析：根据你描述的情况，不知道你蒸的时间长短，时间过长，蛋白质烤糊了就形成碳类，有可能是黑色的。意见建议：建议你还是不吃为好，又不好的物质，所以尽量不吃为好！再重新做一份吧，要不了多长时间的。有用0相关问答小儿便秘是临床儿科和消化科常见的一种疾病，与饮食因素有直接的关系。一般的孩子最早添加辅食应该是四个月之后开始添加，而且应该从米汤面汤之类的食物适量逐量而不是一开始就是鸡蛋糕这样的食物。可以使用人体有益活菌药物调整肠道菌群有助于改善宝宝的消化吸收状况有利于排出了。可以添加一些米汤，米粉等容易消化的食物，如果孩子消化良好，可以逐渐添加水果泥，米糊等食物，并增加辅食的量。辅食添加需按照先少后多，先稀后稠，先容易消化，后难消化的原则。有胆囊炎是可以吃蒸鸡蛋糕的，如果病情严重应该进行消炎治疗。平时生活饮食，只要别吃太油腻的东西就好了，如果进行药物治疗没有效果，建议是好尽早进行手术切除胆囊。不锈钢杯子泡茶有毒，因为不锈钢水杯里含有铬，这是一种重金属，而茶中含有多种化学成分，用不锈钢水杯泡茶会发生化学反应，被腐蚀的不锈钢水杯因为保护膜被破坏，铬就会被释放出来。一般情况下，手上有毒气疙瘩可能指荨麻疹、毛囊炎等疾病，患者应对症进行治疗，具体内容如下：1.荨麻疹：如果患者患有荨麻疹，皮肤可能会出现风团，并伴有瘙痒症状。此时，患者可以遵医嘱使用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等药物进行治疗，以缓解不适症状。2.毛囊炎：如果患者患有毛囊炎，可能会出现长丘疹、瘙痒、疼痛等不适症状。如果患者病情比较轻，可以在医生指导下使用红霉素软膏、莫匹罗星软膏等药物进行治疗，必要时，患者可以行穿刺引流排脓。肝脏有毒素的表现有以下几点：1、偏头疼，与面部长痘一起，说明肝内的排毒不顺畅。2.眼睛干燥，眼睛发干，是因为肝脏的气血不畅通，所以才会出现这种情况。3.面颊有青春痘，皮肤发黑，说明体内有胆红素及毒素的排出。4.胃肠紊乱紊乱，食欲减退，腹胀，腹泻，厌油腻，恶心呕吐等。5.肝掌和蜘蛛痣说明肝内的女性荷尔蒙代谢功能降低。');
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