千子是萧县一带的特色美食，也有人写作扦子，它的另一个名字叫做让菜，是萧县人逢年过节及婚丧宴席上必备的菜肴。萧县的千子并不是直接食用的，通常是在做汤或炖菜的时候，在快要出锅之前放入一些千子，稍微加热一下就可以出锅食用了。也有人把卷好的长条下油锅，用五成热的油炸成金黄色，沥净油后切成马蹄段，趁热撒上花椒盐或麻辣盐食用。千子的做法：1、食材准备：五花肉末150g，红薯粉条200g，生鸡蛋 1个，地瓜淀粉 100g~150g，面粉50g，盐，糖 ，玉米粉，料酒，酱油，葱姜末，五香粉或十三香 ，美极鲜味汁等适量；肉末最好剁成肉糜，红薯粉条开水煮软了切碎，葱姜切碎，玉米粒不管它。2、将肉糜，碎粉条，葱姜切碎，玉米粒放在一起加入调料搅拌，再加入淀粉和少量的面粉搅拌；蒸锅放入湿的布，抹点油把调好的肉馅放入，用勺子或者其他工具给表面抹平整；蒸的快出锅前5分钟在表面倒上鸡蛋液；成型，出锅，取出时要小心，用刀围着边缘划开好让它容易掉下来，小心散掉。3、切片装盘；锅内加水加入白糖耗油酱油，最后水淀粉勾芡，烧成鲜汁4、浇汁，摆盘。转悠于天地之间，带你走遍全球吃，住，玩。上海转悠网络有限责任公司}

东北人大多性格豪爽，热情好客。对于结婚这样的喜事，款待亲朋好友的宴席更是毫不含糊。一位叫“大咔嚓逛铁岭”的东北朋友分享了当地一场婚宴，400块钱一桌的酒席，18个菜2个汤，分量十足，让南方的小伙伴看呆了，直呼比酒店2000块钱一桌的菜都硬！看着这些菜一道一道端上来，让人忍不住咽口水。第一道成菜：四喜丸子四喜丸子这道菜在东北寓意福、禄、寿、喜。每逢节庆或喜事，四喜丸子必是席上的主角。以猪肉馅为主料，辅以鸡蛋、莲藕等配料，再加入蚝油、五香粉等调料，制成大肉丸后入油锅炸至金黄，再入锅红烧。出品酱色浓郁，香软入味。第二道菜：油泼大鲤鱼这是东北家常炖鲤鱼的改良做法，将鲤鱼炸至金黄后加入多味调料小火慢炖，起锅后撒上黄金豆、青红椒和葱花，泼上热油，香味瞬间激发。第三道菜：农村扣肉东北的扣肉一般不加梅菜或其他辅料，一大碗都全是肉，味型是咸中带甜、酱味十足。第四道菜：小炒排骨先将姜葱爆香，排骨直接入锅爆炒，加入少许香辛料，最主要的是用东北大酱调味，加水焖30分钟后放入青椒和大葱，再大火收汁即可。排骨味浓，酱香扑鼻。第五道菜：红烧肘子东北菜的红烧肘子尽显粗犷。取新鲜猪肘，用火枪灼烧后刮洗干净，冷水入锅汆至熟透，再放入调好味的红烧汤汁中小火煨一个小时，大火收汁后起锅。色泽诱人、肥而不腻、味美爽口。第六道菜：溜肥肠溜肥肠加入了洋葱、胡萝卜、木耳等配料能够去油解腻，喝着小酒吃着这道溜肥肠，会让人感叹：生活美好，人间值得！第七道菜：牛肉炖萝卜萝卜炖牛肉加入了小蘑菇和红枣、枸杞等配料，味觉层次更丰富。第八道菜：红烧鲍鱼四百多块钱一桌的宴席竟然还有鲍鱼，确实超值。东北菜不追求精致，即使是鲍鱼也是一锅烧，还是浓浓的东北酱香味！第九道菜：小肉炒尖椒第十道菜：干煸芸豆第十一道菜：拔丝三样第十二道菜：东北烩碗汤烩碗汤是很多人去东北饭店必点的菜，基本上每个店都有这道菜，但做法都不一样，当然味道也不一样。里面一般有土豆、干豆腐、细粉丝、木耳丝等，勾上薄芡，爽滑暖胃。还有炸茄盒、猪蹄、凉菜拼盘等等，网友们看了之后，纷纷表示要随礼去吃席。你们那里农村办酒席一般是多少个菜呢？有哪些必有菜品？食无定味，适口者珍。}