来源：Bigger南京“今天中午吃什么？”我把外卖软件上下翻了三遍，依旧没能想出这个问题的答案。就在我准备重新查看第4遍的时候，一个熟悉的名字搭配着它耀眼的红白logo突然出现在了我的眼前——华 莱 士。这是一个与“廉价快餐”、“买一送一”以及“喷射战士”半永久绑定的名字，它毫无品牌形象，也没什么惊艳口味，却靠着超低的价格在快餐界稳稳地占据了一席江山。一个冷知识，2021年华莱士就已经在全国拥有超过14000家门店了！单价7块9毛9的辣堡、虾堡、牛堡以及20元一只的全鸡等等等等，我们通通买了个遍！很好，是时候利用今天的午餐来搞一场华莱士全线餐品测评了~2022华莱士全线餐品大测评香辣鸡腿堡 / 牛气冲天堡 / 蜜汁手扒鸡 / 香酥大鸡腿10款廉价快餐，究竟值不值得买？Welcome to Wallace—PART 1 主食组 · 性价比之光Ⅰ「 香辣鸡腿堡 」华莱士的招牌香辣鸡腿堡率先登场，巴掌大的辣堡个头实在算不上大，面包胚扁扁的，松软中微微带着点韧劲儿，勉强对得起七八块钱的单价。但！夹在面包胚中的鸡块表现得很精彩，面衣炸得酥脆干爽，鸡肉依旧保持着鲜嫩的口感。咬下去，齿间会炸出荤香的汁水，一丝丝辣味巧妙抹去了炸鸡的油腻感，人间值得！Ⅱ「 牛气冲天堡 」牛气冲天堡，价格跟前面的香辣鸡腿堡相同，个头也相仿。虽然品尝它之前我已经不断告诫自己，人总不能对一只不到10块钱的“牛肉堡”抱有什么期待，可是这个牛肉饼，实在称不上是“好吃”啊！牛肉堡的主角就是这块圆滚滚的牛肉饼，黑胡椒颗粒肉眼可见。一口咬下去，肉饼子的口感微脆，也颇含汁水，只是黑胡椒混着牛肉微微的腥膻气直冲口腔的感觉实在是无法让人感到愉快……Ⅲ「 劲脆鲜虾堡 」接下来的劲脆鲜虾堡是三只汉堡里最油润的一只，炸虾饼的油甚至浸润了面包胚。厚厚的沙拉酱裹满了虾饼，让清淡的虾堡多了一重浓郁的甜香。想要在华莱士的虾堡里获得鲜气澎湃的味觉体验确实是有点痴心妄想了，但如果只是想吃到虾仁的话，那它还真能满足你的愿望。看！这只虾堡里真的有虾仁，大概有六颗，每一颗都处理得很干净，并没有脏兮兮的虾线，口感脆脆嫩嫩，除了有点腻之外，没什么大问题~Ⅳ「 辣味鸡肉卷 」辣味鸡肉卷的卖相很普通，饼皮像一床厚墩墩的棉被，把鸡肉裹得严严实实，要狠狠咬上一大口才能观见内容的端倪。卷中的鸡肉跟香辣鸡腿堡是一卦的，但比汉堡拥有更多酱汁，番茄酱与沙拉酱碰撞融合酸甜双番，创造出平凡而扎实的好滋味。Ⅴ「 嫩牛五方 」华莱士的嫩牛五方大概比K记的要小一整圈儿，本着万物不可貌相的原则，我带着公平公正的心态咬下了第一口——结果发现这块嫩牛五方里包着的竟然就是牛堡里的牛肉饼！这波换皮不换肉的操作着实让人大跌眼镜，我已不愿再做口味描述，具体详情请移步上方牛肉堡的部分，谢谢你。PART 2 小食组 · 全鸡大胜利Ⅰ「 蜜汁手扒鸡 」好了，接下来轮到小食组接受测评。22块钱一只的蜜汁手扒鸡率先出场。锡纸盒子一开，馥郁的香气立刻扑面而来，这金灿灿的色泽打眼一看就勾人食欲！蜜汁扒鸡的肉质一点儿也不柴，轻轻一拽，肉就能散开，软烂多汁~焦香的外皮搭配汁水丰盈的细嫩鸡肉，只需一口，就能拯救干瘪的灵魂，朋友们快冲！Ⅱ「 香酥鸡腿 」炸鸡的高光时刻一般只存在于刚出炉的那3分钟，我们的华莱士外卖到手时尚有余温，开袋时，只见金黄香酥的面衣酥脆可人，依旧是一副美味绝伦的好模样。只是一口咬下去，预想中的汁水并未出现，鸡腿肉的口感微微发干，好在调味还是OK的，撒上附赠的辣椒粉，很有古早中式炸鸡的味道~Ⅲ「 香芋派 」华莱士的香芋派包装得稍显潦草，但这金黄色的脆壳以及若隐若现的甜香，似乎又昭示着它将为我们呈现出一番意想不到的美妙滋味。小心翼翼地掰开香芋派，紫色的芋头馅儿慢慢滑落出来，除了芋头颗粒的分量稍微少一些以外，其他方面并不逊色于M记~Ⅳ「 大薯&中可 」最后是套餐必备的薯条与可乐。先说可乐吧。我一直以为华莱士一定会为了压缩成本而使用不具名姓的可乐，没想到它竟然用了百事，都不用四舍五入，这就是K记同款可乐啊！至于薯条，卖相与M记相仿，但口味稍显逊色。薯条整体口感偏干，少了点清爽感，配番茄酱会好些~-一整套华莱士快餐单品测评完毕，有让人眼前一亮的蜜汁手扒鸡，也有让人大跌眼镜的嫩牛五方，但回头看看它个位数的单价，又好像一切的不完美都能够被原谅。话不多说，来看测评结果！ 测评结果 「 人间值得 」蜜汁手扒鸡、香辣鸡腿辣堡「 普普通通 」劲脆鲜虾堡、炸鸡腿、香芋派「 请勿靠近 」牛气冲天堡、嫩牛五方*口味因人而异，结果仅供参考哦最后向你发出一句灵魂质问：12块钱就能吃到一套汉堡+薯条+可乐的华莱士，会让你觉得low吗？}

2020-03-18 10:50
来源:
雅歌小汐
第一问：在你心中，麦当劳最好吃的是什么？薯条？雪糕？汉堡？
“汉堡，必须是汉堡！” 有品味，汉堡才是麦当劳里的重头主菜，其它都只能算是小吃！
第二问：大家想知道麦当劳全球“最好吃的”汉堡有哪些吗？
这一集就让小汐与大家一起看看，全球最好吃的10款汉堡，咱们中国只有一款上榜，不过它确实是小汐心中的白月光，不愧是它！
这个看起来更像是墨西哥风味，厚厚的牛肉上铺着分量惊人的蔬菜，最大的卖点中间那两块烤玉米饼，酥脆的口感一定能为汉堡加添滋味吧！这就好比咱们的煎饼果子，中间的薄脆不就是灵魂所在吗？
顺便一说，这个烤玉米饼牛肉汉堡价格还不到15元人民币，还是挺良心的。
名字很有架势，但是汉堡看起来却很平凡，不过这只是图片没有拍好啦~它真正的“实力”也是不容小觑的。
首先肉饼的厚度就很见诚意，其次，中间夹的蔬菜分量也没少放，而且大大张芝士上还铺了两块培根，也是挺下本的。不过价格也摆在那里，这个约26.5人民币哦~
俗语说不怕生坏命，最怕改错名。“冬季奇迹汉堡”，这个名字感觉很童话、很好听啦~
面包的表面上撒上干酪，让它变得更有滋味。虽然汉堡包的面包才是托起整份美食的重点所在，没了面包的汉堡只能算是肉饼+蔬菜沙律而已。但是，面包却往往成了汉堡的鸡肋，经常看到有人吃汉堡是把两片面包剩下的，富贵了也不至于这样嘛~
众所周知，印度几乎举国上下都不吃牛肉和猪肉的，甚至很多地区是吃全素的。因此，印度的汉堡大多是选用鸡肉做成。也有一些是全素汉堡哦~
图片中这份鸡肉汉堡“架构”看起来有点像巨无霸。三层面包两层肉，中间夹着芝士、生菜、洋葱等蔬菜。分量和内容都很丰富，而且最吸引的是它的价格，一个只需7.7元哦！
每次听到传奇二字就觉得特别腻害，而英国的这款汉堡确实是有点与别不同，面包很厚实，是类似法国面棍的质感，这样的面包会更加容易饱腹。里面夹的是炸鸡肉、培根、蔬菜和番茄酱。分量和材料都是实实在在der。
看到这个汉堡让小汐突然有了菠萝包的画面。一看颜色和搭配就觉得很有高级感，一点都不像洋快餐。据说这个汉堡最具特色的是这两片小麦面包，质感比一般的汉堡面包要轻盈。
Croquette 指的是荷兰的一种特色小吃——油炸土豆丸子。把它与牛肉一起混合再炸成肉饼，外酥内嫩，味道独特，也很有荷兰传统风味。
选用的牛肉品质较上乘是这个汉堡的优秀之处。其次就是加入了大量的芝士，对于美国人来说，世界上最吸引的莫过于牛肉和芝士了。
据说这款炸薯条汉堡一经推出就已经十分受欢迎。几片培根上叠着层层酥脆的炸薯条，再浇上蛋黄酱和番茄酱，想想都开胃！
薯条通常只是汉堡包的配菜，但是麦当劳就是很懂得发掘自家产品的无限吃法。这个汉堡最适合那些点了汉堡后还在犹豫要不要再多点一份薯条的人儿，毕竟，薯条也是本命呀！
无论是大人小孩都爱原味板烧鸡腿堡，无论能吃辣的还是不能吃辣的，都爱原味板烧鸡腿堡，这是小汐个人不成文的非正式统计，不接受任何反驳！
之所以这样说，是因为小汐个人和身边的朋友，无论男女，都找不到一个不喜欢吃原味板烧鸡腿堡的人。你可能不喜欢麦辣鸡腿堡，可能会不喜欢巨无霸，但却很少有人会拒绝一个鸡肉烤得香喷嫩滑的原味板烧。所以这款当选全球最好吃之一，一点也不意外，不愧是它，而且必须是它！
小汐今天分享的“麦当劳全球“最好吃”的10款汉堡，中国这一款也上榜，不愧是它！”到这里，到现时为止小汐还是最喜欢原味板烧鸡腿堡，你呢？期待你在评论区说说，你最喜欢的麦当劳汉堡是哪一款？返回搜狐，查看更多
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安利的里面我刷了几家，就主观感受做个记录。因为刷的频率不够高而且被fatcow牢牢抓住了胃，反复刷了好多次，所以多年来没刷几家。。等我刷好持续更新。Fatcow 腯牛我都忘了我刷过哪些了，反正全都没有踩雷，肉饼非常优秀，肉汁相当丰富，每次都吃的稀里哗啦狼狈不堪，调味很爽，大都偏重口，面包个人觉得“没啥存在感”，因为他提供了恰到好处的香和一点脆，和整体风味融合得很好，能平衡油脂和酱汁，也不会太干、太容易泡烂或者有怪味，非常称职，而且满满的芝麻也很好康。标配薯条水准在线，而且选择很多。但是如果不是很爱吃薯条，或者想假装吃的健康，加钱换的色拉选择丰富，而且表现惊艳。我拉了几个朋友去刷，都表示很赞，而且邀请二刷也都非常积极(所以应该不是给我面子违心说好吃)。值得一提的是，他家的鹅肝汉堡让我其中一个朋友感到太腻，因为牛肉饼本身已经汁水四溢，鹅肝本身也偏油腻，即使是配上梅子酱，还是难以完全缓解双倍油腻，但我个人倒是觉得还好，毕竟我才是真正的肥宅。建议周一晚上买一送一时尝试这个，可以稀释买一送一强制消费的饮料溢价。店里黑人白人挺多的，如同他汉堡顶上的芝麻。更新：现在周一晚上的买一送一不能带色拉了，差评。这次去的是陆家嘴的店酸黄瓜直接默认塞在汉堡里了不知道是不是统一改革了，据我所知很多人是完全无法接受酸黄瓜的，这样真的好吗，幸好我爱吃。。另外试了下他家的神精龙IPA，能达到合格IPA的水平，远超同档次餐厅提供的拉胯烂酒，必须好评，价格也还行，强制饮料选他不亏。补充n刷：刷了得有七八次了，首次翻车，主要是菠萝超涩，肉饼还煎老了，结合起来就是，被菠萝涩到疼的舌面被粗糙的过熟肉饼划过，仿佛吃砂纸。不过偶尔一次嘛也可以理解，下次不能再这样了.jpgGrinder 绞肉机我的入坑首店。这家店性价比很高，同样配置都比其他大佬便宜，甚至高配都比有些大佬的基础款还便宜。我尝试了一个胖子最爱+一个忘了啥还有个鹅肝，这几个都有一个共同的问题就是我点5分熟，实际出品的红心看起来都得七分朝上，所以肉汁方面略逊，但口感扎实也挺好吃，没有太明显拉胯，其他各方面水准都完全在线。值得一提的是，他家的鹅肝堡不仅比别人便宜的多，鹅肝的油倒也刚好平衡了稍干的肉饼，个人觉得是一个非常有意思的打开方式，值得一试。此外他家酱料自由度较高，是个优点，不过对我这种选择困难来说。。薯条表现良好，调味效果很不错，色拉非常普通。对了最近他家开始卖冷冻肉饼了，可以买来测测自己的手艺23333。去的时候店里人都不多。Must 好像没有中文名，所以直接给给他起个土味名 马斯特店里基本都是白人，老板是个多动癌晚期的法国小哥，不停地跑来跑去和每一桌打招呼聊天还有开空调开窗子啥的，主菜是他亲自上，由于朋友英语太烂，我太怕生，就没有尬聊。他家的汉堡非常奇特，从面包到肉饼，突出一个厚实，没错，又厚又实。要我说，这个面包很有特色，吃起来紧致绵密，嚼劲十足且风味浓郁，几乎要盖过肉饼的风头。而牛肉饼则有点小翻车，我和朋友两只美式秘制，都煎的有点过，红心部分很少，且边缘尤其干，不知道为什么这么厚实的肉饼也能煎过头。不过我这只虽然看着不太红，中间汁水倒比看上去多一些，而朋友那只则异常的干和熟。吃着很香还很夯实，吃完后特别渴。另外薯条实在太油莫非是配了平衡太干的汉堡(大雾)。默认给番茄酱和蒜香酱好感加分。原价起步较高，但周二晚上无捆绑买一送一不错，但我觉得他家应该捆绑个饮料，毕竟干。可能是运气不好，或者疫情期间食品安全把控严，尽量给做熟了。补充二刷：因为攻略的极力推荐与我体验不符，外加隐约能感觉到首刷好像不是常规发挥，于是我决定进行二刷。事实证明，我想的没错，确实是第一次的熟度大翻车，二刷特地提醒要5分熟顺便问了下上次啥情况，店里小哥表示默认都是5分可能人多(其实人很少)忙不过来失误了。不过不管这些，这次的确是标准的5分熟，中间汁水接近腯牛出品，而边缘则更为弹牙。因为面包厚实，整体口感还是比腯牛略微干、硬一些，但是仍以其优秀的嚼劲和厚度带来了不错的综合体验。酱汁方面，我吃了American dream，调味满意，Firecracker辣度爽但感觉缺少其他味道，相对不喜。简而言之，比起腯牛那种稀里哗啦暴风吸入的画风，这家给我的感觉偏向于越嚼越香。补充N刷：软薯条已经无了，换成和其他店差不多的薯条风格了。虽然对讨厌吃这种风格薯条的人来说是大好事，但从此少了一家能吃到这样独特薯条的店，我觉得还是挺可惜的。此外，汉堡种类也和我印象中有点出入，似乎是更新了几款，又去掉了几款，但汉堡出品水准没太大变化。Charlie's 粉红汉堡这家虽然我刷了两次，但我印象不是很深，因为都是和人一起刚好路过顺便刷的。他家的面包也颇具特色，所谓的云朵面包，确实香甜软萌，很符合店名气质，但不那么对我胃口，感觉作为汉堡面包，风味、口感与肉饼融合得有点奇怪。肉饼各方面水准都不错，而且貌似被这画风相反的面包一衬托，肉香存在感更强了呢。。酱汁是啥我完全忘了。薯条表现也在线。这家整体给我的感觉各方面都能达到良好不翻车，然后面包很特别。Shakeshack 你也不起中文名？那就 谁氪虾壳这玩意儿好像基本不会和上面那些汉堡出现在同一列表里，毕竟他真就纯种快餐。但作为快餐他的价格就离谱，听说也是快餐天花板水平，那么还是很值得一刷的。不过我过去就点了个基础款的汉堡，因为还要留肚子去另一家很棒棒的披萨店①蹭活动。。好8，其实就是没钱。去的是新天地店，装修清新脱俗，然而在新天地氛围的映衬下就显得像食堂一样简陋。第一去手机点单不太熟悉排号流程，也没有电子屏，于是我就在取餐口旁边等了8年，顺便参观了下其他人点的食物。有一说一，至少就我看到的那五六份汉堡，做工和色泽都堪比橱窗展示模型，连生菜的卷边都像纸片女人的裙边一样优雅，和同行们奇形怪状的叠叠乐形成鲜明对比。吃着也确实远超预期，我是抱着赶来嘲笑智商税的心态去刷的，结果一口下去全身舒坦，你别说，虽然和美式汉堡那种狂野巨爽的画风没法比，但也的确和普通快餐有明显差别，面包非常之松软润口，肉饼厚度可怜却拥有与外观全然不符的汁水量(其实也有致死量酱汁的功劳)，肉香配合同样本想赶来嘲笑的切片奶酪的香气，居然非常优秀，以至于我之后再吃完周易披萨后，回到家口罩上最终留下的还是浓郁的汉堡肉饼香气(香精警告)。虽然他整体没有跳出快餐的画风，却把所有细节都优化得很舒适，要不是价格过于劝退，的确无压力吊锤快餐御三家。值得一提的是，发现好多营销号介绍这家店时，不是把他当世界第一的神仙汉堡吹上天就是把他和popeyes等店一起吐槽排队极长味道不行贬入地底，The Habit Burger Grill 哈比特汉堡疫情缓和后，就忍不住去尝试了下这个传说中大众点评的沪上top1汉堡店。虽说其实吃过上面那些，看这个排行都快笑掉大牙，但是还是得去亲自排雷才好。这家作为快餐，现做的等待时间可以说很长了。点的是基础单层，外观比较精巧，纸套也很方便拿，一口下去，还是比较特别的，面包有明显调味，单吃也不错，但是配合汉堡，太浓的调味和过于粗粮的口感感觉过于喧宾夺主，以至于水平较平庸的肉饼我一点印象都没有。比较惊喜的是它里面还有点焦糖洋葱，俨然有点正经美式汉堡的意思，但是品质依然停留在快餐级别。碎卷心菜本来对啃咬时咬不断的尴尬情况有很大改善，但是它本身的颗粒感+没味道，反而和同样颗粒感强烈的面包叠加，让吃汉堡时应有的嚼肉(不论是多汁还是紧致)快感明显削弱，变成吃妥协口味的健康食品的感觉(全麦胡萝卜包配色拉？)，关键他也并不健康啊。。个人觉得不太对胃口，可能需要双层的才能把肉感平衡回来。抛开个人喜好，我觉得这家汉堡综合水平是比蓝蓝路略高一些的(但巨无霸比他好吃)，大约能和卡乐星持平，但是这个top1的头衔究竟是什么原理我是非常好奇的。GreenVege1 普素其实这不是个汉堡店而是个大众点评碧池榜中罕见的素食餐厅，因为我刚好要路过附近，成功引起了我的注意。其实是冲着送饮料的优惠券去的，结果到店被建议不要用券，直接有汉堡半价，这突如其来的香气！吃了波多黎各菌汉堡，没有优质牛肉汉堡吃的那么爽，但也远超我对素汉堡的期待。面包烤的很脆，但整体松软，吃着不也黏糊，咸度略高于一般的汉堡面包，但配合素食正合适。面包上面的芝麻瓜子仁非常惊艳，尤其是这芝麻比我以前吃过的芝麻都香浓得多，光这个面包我就觉得值得一夸，香脆清爽甚至有种吃脆口零食的错觉。而里面的蔬菜反倒有些成了配角，苜蓿芽我是第一次吃，也没啥特殊感觉，菠萝恰到好处提供了些酸甜层次感且没有喧宾夺主，大菌菇腌制入味挺好吃，但是比起肉饼，略难咬断是个大问题。番茄和牛油果泥主要丰富了口感，还有一片玉米片，理应提供脆口，但是我吃的时候已经完全不脆只能拉出来单独吃，挺硬的。此外还有少量沙拉酱。总体来说，以面包的香脆和腌制菌菇提供了层次丰富的体验，即使是我这种非素食爱好者也觉得吃着不错，值得一试。至于附带的薯条，调味比较小清新，是炸的比较脆的类型，而且久放依然脆，整体还不错，虽说我觉得把薯条换成色拉大概更符合这家餐厅的主题。。Crafted By Bistro Burger 鼻饲臭汉堡曾经大名鼎鼎的Bistro Burger因为我的拖延症和贫穷愣是等到关门了我都没去吃，好在过了一阵它又已升级了档次又复活了，不管其他食物和环境，这个汉堡稍微涨了点价，同时似乎增加了些培根，少了酸黄瓜。汉堡只有一款没得选，标配的薯条色拉二选一，也没有其他细分类型选项，但不论是汉堡还是薯条色拉，表现的都不含糊。这只汉堡整体画风有点像腯牛的出品，任何方面都基本恰到好处挑不出太大毛病，但他俩也有些区别。肉饼两面煎的非常深，近乎全黑的表面吃起来风味强烈，甚至出现了极少的苦味，但内部依然保持标准五分熟的软嫩多汁，我觉得也相当不错，几乎和腯牛打平。而面包方面，个人认为稍逊于腯牛一筹，因为它的香气稍弱一些，并且口感略微黏糊、存在感太强了些，但依然表现优秀。而这款汉堡最大的亮点我觉得在于，它并没有像腯牛那样添加了相当多调味酱汁来丰满风味、支撑汁水，仅仅依靠轻度调味肉饼中充沛的汁水和其他优秀食材的搭配，依然能够实现非常饱满多汁的效果，确实功力过硬。吃完汉堡，餐板上会留下一大滩透明的汁水，如果气温较低的话会结成油块，我拿薯条蘸了一些玩，惊喜地发现它不是很腻，反倒有汤包般的鲜香。薯条表现中规中矩，外脆里糯挑不出啥问题也惊艳不到，带皮是一个亮点。色拉除了种类单一，不输腯牛，风格也类似。值得一提的是，酒单令人惊喜，尤其是威士忌部分我直呼内行，除了芝华士尊美醇这样面向大众的乏味常规操作以外，竟都是花格，泰斯卡，拉弗格等爱好者喜闻乐见的优秀入门单麦，还有支菲迪18真是服了老板会玩，好感度直接拉满。店里优惠活动挺多，而且就点个汉堡都有餐前面包配油醋汁就离谱，顾客看起来比较少。Beef & Liberty 尚牛社会这家店因为价位偏高+一些著名测评中出现了褒贬不一的情况，一直没舍得去吃，尝了一下发现没翻车的情况下，品质还是过硬的。点的是经典尚牛堡，肉饼熟度感觉略微偏高，粉红色不太明显，但是汁水和嫩度是合格的，值得一提的是他家牛肉的调味我觉得比别家稍微明显一些，细品有点黑椒牛柳的风味，此外口感既不像腯牛那样有些入口即化，也不像绞肉机那样颗粒感扎实，而是略像罐头三文鱼那样，有一点纤维和柴感，不过因为非常软烂，也比较多汁，所以依然讨喜。蔬菜方面，量足爽脆的生菜和生洋葱提供了非常爽口的体验，刷足了存在感。酱汁存在感不高，调味盐不太均匀，咸一口淡一口的，好在没有吃到咸爆的部分。面包中规中矩，感觉完全被蔬菜抢走了风头。虽然个人觉得通常面包不需要提供太强的存在感，但是如果存在感不是被酱汁和肉饼，而是被蔬菜抢走，整体就感觉略显“肥宅震怒”。但是在口感清爽平衡方面，表现不错。总的来说，我觉得某大V差评的烤焦肉饼应该还是属于小概率翻车，我吃着感觉虽然性价比不高，但味道还是够用的。薯条方面，调味很轻，风味就是标准操作，而口感则相当优秀，外脆里糯且冷了也好吃，他家标配番茄酱相当甜。大部分餐具都是搪瓷而且感觉磕掉不少瓷，感觉略别扭。最后，虽然早年看过测评大致知道基础款和芝士款的差异，但隔了几年忘记了，吃完才意识到，芝士汉堡还升级了糖炒洋葱，生菜好像也去掉了，脑补一下能比标准款快乐两倍。去的时候店里人挺少的，我还发现，襄阳北路店的邻居绞肉机现在已经消失了，可以说是把同行排挤走的带恶人了2333（其实好像是绞肉机去其他地方开了很多店更新：尚牛社会现在也搬走了。。夺舍的是Bottega意库，一家出品非常优秀的拿波里披萨，饼底发酵和烤制工艺尤其经验，不过我觉得作为拿波里披萨，奶酪给的稍微太多了点，其他基本无槽点Egg Soul 蛋魂这家种草很久了，看照片里仿佛瀑布芝士的蛋也非常诱人。而实物确实也和宣传图比较接近。点的是招牌牛肉堡套餐，一口下去，蛋的滑嫩程度基本符合预期，但接着吃几口，觉得有些单调，而面包松软偏甜，不仅爽快感较低，还增加了腻感，好在牛肉饼调味相当重口，几乎可以扮演调味料的角色，这才掰回了整体风味的讨喜程度。但这也带来了一个问题，如此老、薄且重口调味的牛肉饼，吃起来和路边劣质汉堡没有太大区别，尽管这家主打的并非牛肉，但是这个表现依然令人有些失望。综合下来，我觉得味道还可以，个人觉得可能把调味换成混在蛋里的粗盐或更多酱料，再把牛肉饼也做的原汁原味一点，整体体验会好不少，此外这个价格太高，只能尝个鲜。值得一提的是，他家还有个便宜很多的基础款纯蛋汉堡，似乎调味有点不同，我觉得可以二刷。薯条方面，同样调味比较重，配合本身外脆里嫩的口感和充足的薯香，反倒是我目前觉得不沾酱最好吃的一款。而+1元可获得的升级款番薯条，我和同行朋友一致认为是反向升级。可能因为我俩都更喜欢土豆而非番薯，值得一提的是番薯条持久度很差，一会儿就软趴趴的。番薯条配的蘸料不认识，朋友说可能是卡真酱，第一口觉得有点甜腻怪异，但坚持吃了几口发现还挺酸爽上瘾的。。套餐可畅饮快乐水，但我觉得这个汉堡本身配快乐水不是很快乐，薯条倒是很爽。国庆期间店里人还挺多。Bluefrog 蓝蛙常年看他被各类汉堡榜单diss，导致我对它的偏见越来越深，直到有一天，一个重度中国胃朋友刷完给我拍了照，表示肉太生了吃不下去，图上看起来肉质也相当粉嫩，让我突然对这家店产生了兴趣。但实际上去刷这家纯粹是因为原计划去吃must，走到一半突然小道消息得知那附近有疫情，临时拍脑门换了家店就想到蓝蛙了。有一说一，店员无敌热情，以至于社恐能吓尿。菜单上汉堡推荐的是5份熟，多少好感度提升了一些，甚至产生了不切实际的幻想。吃了以后，只能说刷新三关。我点的是蘑菇汉堡，平心而论，除了肉饼都还不错，底部还很走心的用了近乎面包干的面包，不说防泡烂的考量，起码也能丰富口感，蘑菇什么的也香嫩多汁，用生菜而非芝麻菜比较可惜。但这个肉饼真的离谱，他很厚，很香，内部也是真的特别粉红，然而就是很干，让我怀疑他的肉饼是不是根本没绞肥肉进去，这个干肉饼配合底部的面包干，我喝了两杯水菜把这个汉堡吃下去。不得不说蘑菇堡点对了，蘑菇的汁水能稍微挽救一下整体湿度，一旦蘑菇吃完，只能喝水了。。但肉饼还是香的，只能说，他家汉堡距离好吃可能差40%的肥肉。至于薯条，香气很足，以至于我和朋友都觉得应该是带皮的，结果并没有皮。口感方面，不太平均，有些偏老有些软了。薯条基本没有调味，盐也没，但是给了番茄酱和蜂蜜芥末酱。个人觉得还行，朋友是不沾酱党+外酥里嫩党，表示深恶痛绝。自带色拉我不知道是啥菜，但吃着还不错，比较离谱的是我的色拉里还给了几片酸黄瓜(味道一般)，朋友那个更干的四重芝士堡反而没有，望反思。总之对我来说除了肉饼太干，也没啥大槽点，但他这个肉饼太干还不像must是偶尔手滑做错熟度，而是配方问题，所以没救。就这个槽点阻止了我二刷。Modern farmer 摩登农夫其实这家也不是正经做汉堡的店，不过因为比较近，种草了好几年，终于拔了。汉堡分两种，牛肉和猪肉，牛肉的可以选择熟度，猪肉不行，很合理。我只吃了牛肉的，首先外观是我吃过的汉堡里最漂亮的之一，顶部面包表面烤的棕黄油亮，上面有黑色的品牌logo印章图案，中间插着根ρ造型的竹签，拍照很上镜。面包很厚，肉饼也很厚，在厚实度上和must有的一拼。面包表面比较脆，中部中规中矩，没啥翻车，效果还不错。肉饼比较神奇，虽然很厚实，但是并没有红心，看起来像是7分以上，但是由于肉饼进行了比较明显的调味，同时加了洋葱丁和一些科学处理，最终吃起来的感受是，明显感觉肉质不算好，但是好吃，调味虽然重，但还不至于廉价。底下的煎培根、糖炒洋葱还有生菜叶，整体效果还是比较平衡的。值得一提的是他家的酸黄瓜风味比较独特，有点像某种酱菜，没有直接放在汉堡里。总的来说，各方面体验还不错，能找到一些槽点，但是都没有离谱到觉得很差，对于初次尝试美式汉堡的人来说，应该还挺打开新世界大门的，对于老饕来说，也可以体验到肉质不够，处理来凑，并且凑得还不错的科技与狠活。薯条方面，整体是偏焦脆的风格，撒了帕玛森碎和少量黑胡椒，提供番茄酱，味道还不错。Double six burger 六十六汉堡店一家比较网红的汉堡店，火了挺久但因为各种原因到现在才凑巧路过。店极小只有5个座位，顾客不少，大都在路边等打包。据说他家鸡肉汉堡比较独到所以先刷这个。第一次吃非快餐的鸡肉汉堡，面包比较薄，但也正经煎过，放了两块不小的炸鸡排，厚度中等，挺脆，但肉质有些随机，薄的部分略有些柴，也有鲜嫩爆汁的地方，整体我觉得口感过得去，调味比较有特点。此外是常规的菜叶番茄片，吃着没啥毛病，还放了一些腌萝卜，扮演类似酸黄瓜的角色。酱汁存在感不是太强，但是因为鸡排本身有味道所以完全不觉得寡淡。整体表现我觉得单点38元这个价位是值得肯定的，除了炸鸡汉堡普遍都存在的略干(一般似乎用致死率酱汁弥补)以及一部分肉质略拆，整体体验良好。毕竟这年头御三家的中高端产品也接近这价位，但味道差远了。但也没啥惊艳的地方。薯条是帕玛森丝+葱花调味，这组合不常见，我觉得效果不错，有点眼前一亮，也提供袋装番茄酱。薯条本身是中等粗细，炸的还不错，但也存在一定的随机性，有个别偏老和软的，大部分还算是外酥里嫩。顺便试了下黄油啤酒，感觉更像是口感更柔顺绵密且三分甜的香草奶油味汽水，搜了下好像属于中式做法黄油啤酒，还真就是加香草粉，味道还不错。比较有趣的是炸鸡汉堡套餐升级黄油啤酒刚好66元，和店名遥相呼应。。不过仔细一想这价格好像已经接近上面那些定位更高一些的入门款汉堡薯条套餐了，也就多个不值钱的饮料。。不过有趣的体验还是值得。更新：二刷单点了个基础款牛肉堡。有一说一他家门口的煎牛肉香气是真的很不错，站在马路边都能闻到，给我期待值都拉高了，但是实际吃起来牛肉香味还是很淡的。。牛堡不提供熟读选择，问他的话是默认7分，但是也可以要求他做5分，于是我们要了5分的。上来以后，第一口体感是高于预期的(预期是不比普通西餐厅强)，因为汁水四溢，第一感觉讨喜。但是肉香比较淡，口感方面说是5分其实感觉大约得有6.5分。肉的颗粒感不错，但是又没有紧实度，一颗颗很松散，配合大量肉汁，就感觉各玩各的，总体感觉不是很好。面包看起来稍微煎过但是又放冷了，这个面包如果搭配上面那个炸鸡汉堡来说中规中矩的话，放在牛肉汉堡上可以说hold不住，肉汁很快就把面包泡烂了，属实不行。菜叶番茄和鸡肉堡的一样，很普通，糖炒洋葱存在感太低，没有用酸黄瓜而是用类似糖醋拌黄瓜薄片，有点特色但味道太淡，还不如放普通酸黄瓜。。整体感觉就是全方位不如包括绞肉机在内的大部分友商，比起蓝蛙，汁水讨喜但又不香，算打平吧，比起蛋魂，肉质肯定强得多，但蛋魂的海克斯调味大法在讨喜程度上也不赖。也许应该听店里推荐吃七分熟，说不定可以改善肉质松散，顺便弥补一些美拉德香气？不过这款牛堡48的定价确实比较低，M记和K记的高端和牛堡也是这个价，却难吃得多，所以虽然不爱吃但也没觉得很亏，但他的表现属实让我觉得连下次路过不用排队顺便买一个的兴趣都没有，宁可吃鸡堡吧。。以上。因为产线化程度较低，这些店可能出现出品不稳定的情况，或者不同门店表现有差异（比如我搜了下伦敦shakeshack的汉堡出品就很破烂）。能选熟度的默认都是5点的分熟。①：joey's pizza，(我又来汉化了：周易披萨) 一家味道不错的扭腰披萨，活动为晚上买一片披萨送一瓶joey's ipa，酒就一般，就比国内精酿潮刚出现那会儿的国产ipa强一点，不过他自称格林威治ipa，我完全没听说过这个风格，可能这种就是这样的也说不定。反正酒体太寡淡了。不过白送肯定就真香了，吃两片配一瓶，还有一瓶带给朋友尝尝，朋友也表示不咋地2333。活动不知道还有没有，不过不差这钱的话，过两条马路，城市超市里有个酒花儿打酒站，之前去还挺便宜，浑浊也才二三十一杯，肯定得比周易ipa好喝多了。更新：打酒站没了，就很快闪。。}