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2023-04-12 08:58
来源:
青事君发布于：北京市
当代社会发展的脚步越来越快，90后和00后逐渐开始成为家庭消费主力人群，他们工作节奏快，生活压力大，在饮食习惯这方面比较简单粗暴。但是长期吃外卖，不利于身体健康；在外面餐饮店吃，开销比较大；而在家做又不容易做出美味佳肴的水平。那么问题来了，如何才能不费时不费力的做出可以比肩餐饮店的色香味俱全的美食呢？这时，一瓶旺丰郫县豆瓣，给出了轻松匹配年轻人“美食胃”的答案。
选自上等的二荆条辣椒、青蚕豆仁，辅以富含各类天然矿物元素的自贡井盐，经过古法酿晒制作技艺而成的旺丰郫县豆瓣酱，酱润油亮，咸鲜醇香却又不辣，初入口是重辣、油润的口感，慢慢地又回味香甜，口味既丰满又有层次感，不显单一，是川菜的灵魂所在，在麻婆豆腐、毛血旺、水煮肉、回锅肉等经典川菜中，都能看到旺丰郫县豆瓣为其提味增香的身影。
不过，一品一用，倒也不是旺丰郫县豆瓣的发展路径。回顾其成功之路，会发现如何实现一品多用是旺丰郫县豆瓣研发产品的重点之一，结合消费市场的需求，旺丰郫县豆瓣终研发出当下广受市场欢迎的调味料：旺丰郫县豆瓣酱，不仅用作经典的川菜麻辣味，还能用来调制其它味道。
酸辣味菜品：酸辣鱼片
先煸炒葱姜蒜和旺丰豆瓣，再调和味道，就会得出色红味甜、酸辣均衡的美味佳肴，以致入口时是咸酸，下咽时始觉辣味，享受来自美味双重刺激。
椒麻味菜品：椒麻鸡
先将花椒用酒浸泡一夜，使花椒更容易出味，然后与葱白一起剁成碎，再加上旺丰郫县豆瓣、酱油、糖、醋调拌而成的酱料，如此一来，椒麻鸡的蘸料已成，当然这类的蘸料也可以用调拌椒麻舌片、椒麻肚片。
怪味菜品：怪味鸡片
先将旺丰郫县豆瓣煸炒出红油，再用鲜汤调开芝麻酱，然后撒上糖醋花椒粉葱蒜泥等调料，搅拌均匀而成，融麻、甜、酸、咸、鲜、香等诸味为一体，味觉丰富，是怪味鸡片的灵魂所在。
民以食为天。从简单方便到功能性、多样化，消费者对于饮食的需求已经发生了迭代变化，而旺丰郫县豆瓣酱的精妙运用，不仅能让菜品更加细致多变，还能让厨艺不佳的你，也能拥有自制美味佳肴。以致未来我们有理由相信，旺丰郫县豆瓣在这个快节奏的时代，将继续秉持初心，持续迎合市场需求，开发出更贴近消费者口味的产品，以产品驱动品牌，涌立行业潮头，让平凡的食材不再平凡。返回搜狐，查看更多
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俗话说：食在中国，味在四川。一提到川菜，就不免让人想起那油亮亮、红艳艳、香喷喷的川菜记忆。做川菜，调味佐料很关键，这其中自然是少不了有着“川菜之魂”美誉的郫县豆瓣的功劳。郫县豆瓣具有色泽油润、香味醇厚等特点，是做川菜的调味佳品。说起郫县豆瓣的历史，则要追溯到清朝康熙年间。在湖光填四川的移民大潮中，一陈氏族人携家人迁居郫县，入蜀途中将发了霉的蚕豆拌以剁碎的鲜辣椒佐餐而食，取名为“辣子豆瓣”，味道鲜美无比，深受赞誉，这就是郫县豆瓣的雏形。后来，陈氏家族后裔开始了郫县豆瓣的规模化生产，大批研制、生产和销售。在一代又一代人的潜心研究中，郫县豆瓣的生产技艺和口感日臻完美，郫县豆瓣的足迹也开始走进千家万户。20世纪80年代以后，随着川菜的迅猛发展，餐饮行业和平常人家对郫县豆瓣的需求日渐扩大，这就促使郫县豆瓣生产厂家不得不采取工业化生产，以提高郫县豆瓣的产量。在工业化生产郫县豆瓣的洪流中，成都旺丰食品却选择了坚守传统工艺，以初心致匠心，走上了传承和发扬郫县豆瓣制作工艺的道路。1988年，坐落于郫县团结镇的成都旺丰食品创立了“旺丰”品牌，旨在专门生产郫县豆瓣及系列调味品，用产品还原历史技艺。目前，旺丰推出了红油豆瓣、酿晒红油豆瓣、酱香红油豆瓣、郫县豆瓣、火锅豆瓣、酒店豆瓣共六大类系列产品，产品遍布全国各地，深受广大消费者的支持和信赖。郫县豆瓣制作工序复杂，从原材料蚕豆、辣椒的选择，到整个制作过程，至少有二十多个步骤。不同于现在的工业化生产，旺丰严格遵循郫县豆瓣十二字传统制作工艺：晴天晒、雨天盖、白天翻、夜晚露，把一切都交给时间和空间，通过在自然环境中发酵、酿晒，直至成熟。时光流转，岁月变迁，郫县豆瓣走过300余年的漫长时光，在郫县这片土地上留下深深的印记，就连空气中都弥漫着豆瓣的醇香。旺丰坚持以先贤的智慧和成果为指引，以传承和传播300余年的制作工艺为使命，在实践中不断与时俱进、开拓创新，为郫县豆瓣的延续和发展献出自己的一份力量。中国发展网专注发展改革新闻中国发展网}