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教育 知识百科 我心依旧 精选回答 1、食材：主料：刀豆390克。辅料：盐适量，蒜米适量，高度白酒适量，泡椒2个。2、准备新鲜的刀豆。3、加点盐到水里，放入刀豆浸泡半个小时。4、洗干净的刀豆放阳台上晾干水分。5、晾干水分的刀豆，去掉两侧的筋。6、切成菱形小条，约小拇指宽即可。7、切好的刀豆放入一个干净无油的盆里，放入适量的盐，用手揉搓，使刀豆能充分接触到盐。8、揉搓到刀豆表面湿润，放置一小时。9、准备干净无油的玻璃瓶。10、蒜米切碎。11、泡椒同样切碎。12、将腌好的刀豆放入玻璃瓶中。13、放入蒜米。14、放入泡椒。15、放适量的盐。16、倒入少许的高度白酒。17、盖上瓶盖，放置阴凉地方即可。 最远的距离 2023-06-30 16:09:22相关推荐1-2021-4041-6061-8081-100101-120121-140141-160161-180181-2001-2021-4041-6061-8081-100101-120121-140141-160161-180181-200}

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展开全部刀豆的正宗腌制方法如下：1、先将刀豆用清水洗净，然后切成条状。2、往刀豆条中放入适量的盐、辣椒，具体的量要根据自己口味，掂一掂。不管爱不爱吃辣，多少放点辣椒还是会更加美味。3、然后用容器装好，倒入一定量的生抽，生抽的量也是根据自己口味。4、将刀豆放置5-7天，待酱料足够入味，刀豆就腌制成功，即可食用。已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论
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1，先把刀豆洗干净，用线绳穿起来2，把它们挂在外面，晒太阳两天3，把它们切片，放一点点盐，使劲揉搓4，把揉搓好了，有点出水的，装入玻璃瓶5，一定要把刀豆紧紧地压进去，不能有空气6，盖好瓶盖，保证里面没有空气，几个月都不会坏7，一般10天左右，倒出来，拌辣椒，大蒜子，生姜这些佐料，需要先晒干，然后再放入锅中翻炒，然后再放入缸中自己浸泡，然后再放入一些食盐就可以了，还有注意搅拌的方式。也要注意味道。}