说自己很懂辅食？　　来，同学，拿好这份试卷，及格了再说。　　PS：为方便阅读，每道题目后面已经给出了答案，大家做题时慢慢往下翻哦，做完再看答案。　　　　一、单选题（每题2分，共30分），每题有且只有一个正确选项。　　1、宝宝第一口辅食必须是（ ）　　A、米糊 B、肉泥 C、菜泥 D、健康食材均可　　答案是：D　　宝宝的第一口辅食可以是任何健康的食材，包括但不限于谷类、肉类、蛋类、蔬菜、水果。大多数妈妈选择从含铁米粉开始。　　2、宝宝添加辅食的正确顺序是（ ）　　A、蔬菜-水果-鸡蛋-肉类　　B、鸡蛋-蔬菜-水果-肉类　　C、没有固定顺序，先素的再荤的　　D、没有固定顺序，各类交替添加　　答案是：D　　辅食食材的添加不需要按照大类来遵循顺序，方便取材且健康的食材都可以添加。为了让宝宝不挑食、也为了让稍大月龄时的食物搭配有更多选择，建议可以从几大类食材中挑选一些轮流添加。　　3、当六个月的宝宝吃辅食开始大哭时（ ）　　A、拿一个玩具逗逗他　　B、结束用餐　　C、告诉宝宝要懂礼仪不能哭　　D、抱在腿上喂几口　　答案是：B　　排除身体原因，宝宝吃辅食开始出现不耐烦时、心不在焉时，就可以结束用餐。如果已经出现哭闹，应该及时抱下餐椅并安抚、结束用餐。玩具哄逗、抱在腿上喂食都是错误的喂养方式，会让宝宝对进食越来越缺乏兴趣。而对宝宝讲述懂礼仪的大道理，也为时过早。　　4、最适合宝宝吃的油是（ ）　　A、黄油 B、橄榄油 C、牛油果油 D、植物油都行　　答案是：D　　经常给宝宝更换油的品种，利于营养均衡。　　5、两岁后宝宝若要添加食盐调味，最好不超过（ ）　　A、2克/天 B、4克/天 C、5克/天 D、6克/天　　答案是：A　　幼儿的食物应尽量清淡，少用调味料。一岁前不加盐、一岁后少于1.5克/天，两岁后少于2克/天。　　6、每添加一种新食材，应该观察（ ）　　A、1天 B、2~3天 C、5~6天 D、7天　　答案是：B　　添加新食材应警惕宝宝出现呕吐、腹泻、皮疹等不良反应，因此每添加一种新食材都应观察2~3天，确保宝宝接受良好再添加下一种。　　7、以下情况表明宝宝缺钙的是（ ）　　A、出牙迟 B、枕秃 C、走路晚 D、以上皆不是　　答案是：D　　6~12月龄每日摄入600毫升左右奶，1~2岁每日摄入500克左右奶制品，2~3岁每日摄入350~500克奶制品，宝宝就不会缺少“钙”的摄入。但应注意补充维生素D，以促进钙的吸收。以上情况均不能单纯判断宝宝缺钙。　　8、让宝宝坐餐椅的正确时间是（ ）　　A、开始吃辅食时　　B、能独坐时　　C、一岁　　D、等我买了餐椅时　　答案是：A　　宝宝开始吃辅食就应坐餐椅。当不能独坐时可以在餐椅中加软垫，让宝宝靠坐进食。坐餐椅可以给宝宝提供安全的进餐环境，让宝宝专注于食物。　　9、宝宝刚加辅食时吃肉的最合适方法是（ ）　　A、剁碎炒熟　　B、煮熟打成泥　　C、排骨肉炖酥后拆成小块　　D、做成肉松　　答案是：B　　宝宝刚开始吃辅食应从泥糊状食物开始，作为纯奶和固体食物的第一步过渡。能接受肉泥就不需要吃肉松，烹调加工步骤越少越好。　　10、多余的辅食保存，以下最卫生的是（ ）　　A、做好后放凉盖上盖子，冷藏保存　　B、做好后趁热盖上盖子，冷藏保存　　C、宝宝吃剩下的盖上盖子，冷藏保存　　D、宝宝吃剩下的盖上盖子，放在饭桌上　　答案是：B　　吃不完的食物应该在做好后、吃之前进行分装，趁热加盖可以减少初始细菌含量。食物不应暴露在室温下，应放入冰箱冷藏或冷冻。　　11、以下比较适合小宝宝吃的鱼是（ ）　　A、三文鱼 B、石斑鱼 C、剑鱼 D、旗鱼　　答案是：A　　宝宝吃的鱼应该选择污染较轻的，大型食肉鱼不是好选择。富含脂肪的鱼会含有更多的DHA，注意选择刺少的和容易去刺的。　　12、足月宝宝从妈妈体内带来的铁够用（ ）　　A、1~3个月　　B、4~6个月　　C、7~10个月　　D、1年　　答案是：B　　宝宝对于铁的储备大都发生在孕晚期。足月出生的宝宝从妈妈体内带来一定量的铁以供生长消耗。这些储备大约够用4~6个月，随后则需要通过天然食物或铁强化食物来补充，否则容易出现缺铁性贫血。　　13、以下相同重量中含有维生素A最高的食物是（ ）　　A、牛油果 B、南瓜 C、猪肝 D、香蕉　　答案是：C　　肝脏含有丰富的维生素A，橙色、深绿色的蔬菜水果也能在体内转化为一部分维生素A。　　14、以下不能用来制作酸奶的材料是（ ）　　A、纯牛奶 B、妈咪爱 C、酸奶发酵菌粉 D、酸奶　　答案是：B　　酸奶是牛奶通过发酵获得的。因此牛奶和基础发酵菌（保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌）是制作的关键原料，菌粉和新鲜的酸奶都可以用来接种菌种。　　15、以下食物不能搭配同吃的是（ ）　　A、菠菜和豆腐 B、鸡蛋和红糖 C、海鲜和橙子 D、以上皆不对　　答案是：D　　食物成分复杂，营养素之间的相互促进和拮抗不需要上升到指定的食物。宝宝辅食制作不需要考虑相克问题，那会极大浪费妈妈的时间，食材多样化更能达到均衡营养。食物相克之说的存在，并不代表其正确，而是因为有市场。　　　　二、多项选择题（每题4分，共20分），每题可能有1~4个正确选项。　　16、小明6个月检查出缺铁性贫血，他的辅食中可以重点补充以下哪些食物？（ ）　　A、牛肉 B、骨头汤 C、红枣 D、鸡血　　答案是：AD　　宝宝发生缺铁性贫血时，可以选择铁含量高且吸收率高的食物。红肉、肝脏、动物血都是好选择。骨头汤、红枣、芝麻、大铁锅，效果并不佳。同时搭配富含维生素C的食物可以促进铁的吸收。　　17、涛涛8个月还没长牙，以下他能吃的食物有（ ）　　　　A、蛋炒饭　　　　B、番茄鳕鱼面　　　　C、南瓜发糕　　　　D、香蕉米糊　　答案是：BCD　　宝宝的咀嚼能力不以出牙数为准，在适应糊状食物后，就应增加食物的粗糙度，锻炼宝宝的咀嚼能力。对于8个月的宝宝来说，除了糊状食物，能吃的还有面条、粥、发糕、松饼、肉丸等食物。　　18、小叮当刚一岁，外婆在喂饭时经常说这些话，适合的有（ ）　　A、快吃啊磨蹭什么呢　　B、好孩子要爱惜粮食不能剩饭　　C、吃完才能去超市玩摇摇车　　D、你自己吃吃看呢　　答案是：D　　催促、威逼、利诱都不适合成为和宝宝的餐桌对话，对宝宝阐述道德观也为时尚早。鼓励、肯定、介绍食物、唤回注意力，都是比较适合的餐桌沟通内容。　　19、一顿好早餐应该包括哪些东西（ ）　　A、水分 B、主食 C、蛋白质食物 D、蔬菜或水果　　答案是：ABCD　　早餐营养要全面均衡　　20、小美9个月，适合她每天喝的有（ ）　　A、果汁 B、奶 C、米汤 D、钙水　　答案是：B　　宝宝胃容量有限，应给予能量和营养素密度高的食物。米汤、菜水、骨头汤等都不是理想的食物。果汁含糖量高也不应该常规提供。宝宝喝到充足的奶，便不需要补钙。　　　　三、判断题（每题2分，共20分），每题只有“对”或“错”一个答案。　　21、玲玲3个月、5个月、6个月体重曲线百分比位置为15%、17%、14%，低于平均水平，说明她生长发育有问题（ ）　　答案是：错　　宝宝的生长曲线低于“50%”线并不代表不健康、不达标。只要沿着某个百分比稳定上涨就是好的发育。　　22、母乳到一岁后依然有营养，可以喂到两岁甚至更久（ ）　　答案是：对　　母乳在任何时候都有营养，喂到什么时候是妈妈和宝宝共同的选择。　　23、鸡蛋吃多了会消化不良，一岁的宝宝每周最多只能吃3个鸡蛋（ ）　　答案是：错　　鸡蛋的蛋白质消化率非常高，只要宝宝吃了鸡蛋后没有不良反应，每天都可以吃一个鸡蛋或相同总重的其他蛋类。　　24、一岁前辅食不应用宝宝酱油调味（ ）　　答案是：对　　宝宝酱油的钠含量比较高，有的宝宝酱油甚至超过大人酱油。一岁前宝宝辅食不需要加任何调味品，让宝宝多接触食物天然的味道。　　25、给宝宝吃木耳在大便中看见原型拉出，这是正常现象（ ）　　答案是：对　　宝宝在出齐乳牙之前对食物的处理能力有限，香菇、玉米、木耳、胡萝卜等食物经常会在大便中看到原型。但需要警惕，大便中含有大量食物残渣、同时宝宝体重增加不正常的情况。　　26、宝宝腹泻时不能添加新的食材（ ）　　答案是：对　　为了和生病时的反应加以区分，在宝宝生病、身体不适时都不适合添加新的食材，这样不利于观察。　　27、宝宝不爱吃的食材不能混入其他食材中，这是对宝宝的欺骗（ ）　　答案是：错　　宝宝的食物分开或混合提供，需要视情况而定。如果宝宝对单一食物接受度差，可以和喜欢的食物混合提供以接触新食物的味道。　　28、发烧时不能吃鸡蛋，否则会加重病情（ ）　　答案是：错　　宝宝生病时也需要提供有营养的辅食。吃鸡蛋带来的体温变化不足以加重病情。如果宝宝有胃口的话，可以提供蛋羹、蛋汤、蛋花粥等食物给宝宝食用。　　29、给宝宝条状食物他就全部捏烂。这种浪费食物的行为不能纵容（ ）　　答案是：错　　宝宝用手探索食物的方式都是从捏、拍、抹、丢开始的，这并不是坏行为。提供手指食物可以增加宝宝的进餐的兴趣，只要制作食物不麻烦，就可以一直提供。　　30、宝宝便秘时应该多吃香蕉（ ）　　答案是：错　　香蕉并不是好的通便食材，生硬的香蕉可能加重便秘。宝宝便秘时应提供小米、燕麦等粗杂粮；蚕豆、蘑菇等蔬菜；火龙果、梨子、西梅等水果，排查可能引起便秘的某种食材，鼓励宝宝多喝液体多运动，避免盲目补钙。　　　　四、阅读理解（共30分）　　小桃子13个月，之前吃辅食都不错，也愿意吃一些大块的食物。最近上桌吃几口就开始哭闹，偶尔愿意喝一些粥，平时一直缠着妈妈要求喝奶，夜里醒来次数也多了，这是怎么回事？你有什么好的建议？　　参考答案：　　长牙导致的。　　宝宝通常在13个月左右出第一颗乳磨牙。出牙时由于口腔不适感加重，宝宝会出现情绪烦躁、睡不安稳、拒绝进食（尤其是硬的需要咀嚼的食物）的情况。　　可以给宝宝准备柔软且温度低的食物，比如酸奶、放凉的粥和米糊、水果奶糊等，减轻进食的不适感。可以给宝宝牙胶啃咬，或用纱布沾凉水擦拭牙龈。宝宝完成一顿正餐比较困难，可以在加餐时多补充一些食物。给宝宝看一些有关牙齿的绘本。　　}