【四川乐山特产甜皮鸭】四川乐山特产甜皮鸭品牌、价格 - 阿里巴巴
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在乐山最不缺的大概就是美食了吧各色各样的宝藏店铺应有尽有
中秋来乐山怎么吃？跟着这篇攻略走就对了一日三餐，从早到晚给你安排得明明白白Breakfast早餐面乐山人喜欢吃面这件事真的打破了“北方人爱吃面南方人爱吃米”的印象。
乐山人对面条的喜爱已经到了骨子里。每天早上来一碗热腾腾的面，足以满足空虚的胃。
图 / 凶柿儿乐山的面可以一个月吃不重样，绍子面、牛肉面、鸡杂面、排骨面、杂酱面、脑花面......路边小店随便来一碗，都可以好吃到“哭泣”。
图 / Yongmengsen店铺推荐●潘六娘排骨面：文昌宫南巷372号阳光广场●关帝庙排骨面：市中区演武街180号●老公园刀削面：县街7号●正宗味精素面：张公桥街39号●刘二嬢正宗味精素面：嘉兴路和茶坊路交口东200米●老本行面馆：油榨街17号（沃尔玛重百对面靠近河边）●铺盖面：新广场白腊街173号●毛记面馆：海棠路1144号●李双猪脑花面：市中区春华路中段223号豆腐脑“今天天气真是好，出门吃碗豆腐脑！”相信这句话每个乐山人都熟记于心。舀上大半碗用骨头汤勾芡的浓汁，再加上香菜、大头菜、牛肉、馓子…一碗美味可口的豆腐脑就在眼前了。
店铺推荐●九九豆腐脑（总店）：人民南路109号（新村三叉路口处）●代四孃牛华豆腐脑美味小食：老公园1路车站台斜对面●府街眼镜豆腐脑：新村街163号（赵鸭子旁边）●豆豆豆腐脑：青果山街172号●杨湾老字号豆腐脑：杨湾万顺街与石桥巷交叉口西北50米●峨眉甘记酥肉豆腐脑：市中区兴发街121号●李记豆腐脑：苏稽杨码头街（近桥头）●小豆海棠：人民南路39号Lunch午餐跷脚牛肉食在四川，味在乐山。其中，跷脚牛肉是最典型，最能代表四川地域特征的美味。
菜品很丰富，牛杂、嫩牛肉、牛肚等各有千秋。食材新鲜，口感绝妙，烫的牛杂、牛肉再沾上特色的干碟，幸福感加倍。
店铺推荐●古市香：市中区苏稽镇桂花路85号●周记跷脚牛肉：乐山苏稽镇古石桥旁●冯四嬢跷脚牛肉：市中区嘉兴路289、291、293号●冯三孃跷脚牛肉：市中区嘉祥路7号●易老八跷脚牛肉：市中区清风街202号（农贸市场斜对面）●芳芳跷脚牛肉：市中区嘉祥路14号（和平宾馆对面，教育学院对面）甜皮鸭毫不夸张的说，没有一只鸭子能够活着离开乐山。在以辣制百食的四川，甜皮鸭却以甜度取得了乐山人民的欢心。
甜皮鸭可以当正餐，还可以打包带回去送给亲朋好友。
店铺推荐●王浩儿纪六孃：到处都有，请就近选择●赵鸭子：到处都有，就近选择●吴鸭子：宝马街幸福巷253号（总店）●朱三甜皮鸭：嘉祥路32号（教育学院附近）●王浩儿章鸭儿 ：致江路45号附近●彭山甜皮鸭：春华路中段邮政局旁●郝鸭子：徐家街31号Afternoon tea+Dessert下午茶+甜品钵钵鸡钵钵鸡是一种冷串串，把各类食材用竹签分穿成串。放进藤椒油或者红油汤里一捞，油艳欲滴，催人口水。
店铺推荐●易婆婆钵钵鸡：市中区凤凰路南段105号白云街路口●叶婆婆钵钵鸡：市中区东大街乐山港41号●古真记钵钵鸡：市中区海棠路208号蛋烘糕蛋烘糕是乐山人从小吃到大的小吃。乐山人不止爱吃辣的，更爱甜的。
蛋烘糕有奶油、肉松、果酱、肉末豇豆、火腿、土豆丝等馅料。不管是什么“黑暗料理”都能加进去，变得十分惊艳。
店铺推荐●雷四孃蛋烘糕&手搓冰粉：玉堂街1号（麦当劳斜对面）●赵记原创三鲜冰粉：市中区东大街151-153号●高师傅蛋烘糕：市中区府街4号凤爪鸡爪子处理的非常好，没有一点腥味。乐山的凤爪不止有泡椒的，还有双椒、蒜香、柠檬、百香果等多种口味任君挑选。
店铺推荐●九妹凤爪：市中区鼓楼街●华姐凤爪：市中区鼓楼街西米露，凉糕，冰粉凉糕、西米露和冰粉三件套都是乐山人的解辣神器。特别是西米露，软糯Q弹的西米配上各种水果、芋圆、红豆、葡萄干等的小料，一碗下去清凉又饱腹。
店铺推荐●串妹花式冰粉：市中区嘉祥路6-12号；市中区嘉兴路306号；市中区鼓楼街58号财富大道内●鞠婆婆手工冰粉凉糕西米露：嘉祥路2号●徐凉糕：苏稽镇对河场158号Dinner晚餐麻辣烫乐山麻辣烫与其他地方不同，我们的都是签子串起来的，一边吃一边往锅里烫。
乐山麻辣烫有两种蘸碟：油碟和干碟。油碟的辣椒与香油完美融合；干碟的辣椒面配上花生碎，香辣不油腻。
店铺推荐●牛华八婆麻辣烫：五通桥牛华镇104省道东200米商业街步行街口●牛华绿缘麻辣烫：五通桥新民街433号六乐茶楼左侧10米●牛华周记麻辣烫：五通桥牛华镇胜利街（起源店）、市中区●嘉祥路凤凰路中段（乐山旗舰店）●嘉州飘香麻辣烫：张公桥43-45号（近里仁街 滨江路中段）●乐山小向麻辣烫：市中区碧山路嘉州长卷天街A12栋●老兵麻辣烫：市中区龙游路288号Middlenight snack宵夜油炸油炸串串刚放下进烧得正热卤油里就会听到“滋啦”的声音，香味瞬间就会飘出老远。油炸对时间和火候的把控要求很高，外皮酥脆，内里鲜嫩。
炸好之后，沾上特色的辣椒面才是最经典的吃法。再配上一瓶峨眉雪，瞬间解腻。
图 / 乐山味道店铺推荐●长药厂老地方油炸：市中区嘉兴路408号●李老三油炸串串香：宝莲路869号1层●英子油炸：市中区花园街68号（育芽幼儿园）；市中区翠园街；兄弟饭店东50米（杨家花园店）●屌丝油炸：市中区茶坊街250号●小四合油炸：市中区春华路西段709号烧烤肉类码上每个商家各自不同的秘制调料后，放在火炉用木炭烤熟。
前期荤菜就码了调料，烤熟后再撒上辣椒面、花椒面、孜然粉等香料，放进嘴里，爆爽！
店铺推荐●川冶矿机厂烧烤：峨眉山市桂花桥镇友爱村五组（近仁爱医院）●文宫烧烤：市中区白云街186号●徐烧烤：市中区滨江路中段58号●刘选生烧烤：市中区箱箱街55号、宝马街●姐妹烧烤：海棠路●何师烧烤：龙游路西段101号●凯凯烧烤：乐山市市中区嘉兴路70号这个中秋再也不担心每天吃什么了照着美食地图吃不踩雷~“云”游乐山 精彩视频推荐审
核：张璐瑶签
发：程
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都说乐山是吃货心中的“耶路撒冷”。对于很多外地人来说，来乐山
感受可能类似：
以佛为始，以美食为终。
在众多美食中，香鸭绝对是最独特的存在。
毕竟在嗜辣成瘾的乐山，香皮鸭以其甜味着称，而且存活多年，可见其地位之高。
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“不知道吃什么，买半只鸭子！”
“家里有客人，去宰一只鸭子！”
“走了两步就不开车了，省点油钱买鸭子不是很好吗？
”
对于土生土长的乐山人来说，对甜鸭有着不合理的偏爱
不能容忍别人说不好。就算偶尔踩雷，买了个不那么开胃的香皮鸭，也只能自己说，别人不许说。
乐山气候温暖湿润，适宜制糖。
是传统正宗上河浜川菜的发源地之一，以甜、辣为主。
与川菜的麻辣口味截然不同的香皮鸭，也是因地利而生。
说说乐山甜皮鸭的制作过程，最早
其历史可追溯至清代，从80年代至今，历经近40年，生产技艺的提高，市场的锤炼，名扬乐山。
一般来说，乐山甜鸭要经过
初加工→炒糖色→卤水→油炸→挂糖五个工序就可以展现在大家面前了。
制作难点在于蘸料和油炸，油温和时间一定要控制得恰到好处。
多年来，乐山人一直在用古老的技艺将“甜”发挥到极致。香皮鸭也在时代潮流中脱颖而出，逐渐成为乐山的城市名片之一。
据说乐山人都能吃，在甜皮鸭身上也有体现。外人看着差不多的香饽饽，其实也是分门派的！
市中区、峨眉、夹江、前卫……其实每个区县的香鸭都不一样。
总部：之江路69号
作为乐山的“活招牌”甜皮鸭，来了一定要吃！
一到节假日，各大卖场完全人山人海，一眼望不到尽头。
他家的味道偏甜，皮上的糖壳晶莹剔透，挺厚实的。
咬一口鸭腿，你会看到丝滑的效果！喜欢吃甜味的一定爱买吉六娘。
总店：新村街169号
又一家爱上姬六娘的网红店，估计去过乐山的老外应该都买过。
赵鸭的味道比较浓，入口有明显的香料味，然后是卤味，然后是咸味夹杂着甜味，我都喜欢。
骨头炸的很脆，直接嚼起来很好吃。
总店：宝马街幸福巷253号
这家店在抱白街开了28年，住在周边的居民早就习惯了这种一成不变的口味。
炖出的香甜、香、脆，是炖味与甜味的完美结合。
还有他家的泡凤爪也强烈推荐，酸辣的很开胃。
总店：兴发街103号柳亚子在乐山是家喻户晓的。
上过中央电视台，被载入顾家洲县志。
酱汁重，咸味突出，肉质还不错。乐山甜皮鸭的口味独具特色。如果你喜欢传统红烧鸭的味道，一定要尝尝他们家的熏鸭和红烧鹅。
嘉祥路32号（近教育学院）
这家店现在在乐山算得上网红店了，逢年过节老外都喜欢来打卡。
鸭皮酥脆，肉质紧实。店里各种卤味也不错~
总店：之江路45号附近
王皓儿不仅有姬流娘，还有张雅儿。
很多人都是带着记忆中童年的味道长大的，没有鸭肉的腥味，甜度适中，不腻不腻。
遇仙街牛仔口红烧牛肉旁
招牌上有个百年品牌，被很多美食专栏推荐过。
他们家的甜皮鸭汁多肉嫩，香气四溢，吃起来油油的~
五沿街41号（三八购物中心后门）
这家位于五眼街的香皮鸭店已经开了30多年了，它的味道征服了当地人的胃。
天天炒卖，甜度刚刚好，一定要趁热吃！来得早的话，说不定还能看到老板炸鸭~
春华路中段邮局旁
虽然不是网红店，但多年来一直有固定的食客。
这里的鸭子比较干，红烧味和甜味的平衡很好。您可以直接在商店购买，无需排队。
徐家街31号
好丫子在乐山也算是名列前茅，现在在市区已经有多家分店了。鸭子个头不小，干瘦，水分不多，吃起来扎实。
图片来源/Ms。杨，今晚吃什么
长清路448号长征制药厂
这家店最早开在昌耀菜市场，现在在乐山市和苏集也有分店。
店里简单干净，味道真的不错。
五通桥牛花镇南华宫商业街
眼镜油里的热鸭太出名了，太有特色了，开车去买的人不多。
这家的药味重，香甜酥脆，连骨头都酥脆，是我心中的最爱！
前卫书田街
在建威，中记香鸭可以说是家喻户晓。
外皮酥脆，干而不燥，连厚厚的鸭腿肉都腌制好了。
前卫东门菜市场
菜市场里开的一款香皮鸭，是很多黔围人的最爱。
节假日排队的人挺多的，有时候去晚了就卖完了，还要等半个小时。
峨眉山市遂山镇金鼎北路1号楼2单元
草芽子是峨眉的老字号。
生意好的时候，早上九、十点就开始排队了。红烧鸭味道纯正，熏鸭瘦而不柴，各有千秋。
峨眉山市白龙北路88号
峨眉的另一家网红店，主要产品是甜皮鸭和熏鸭。这里的鸭子偏咸，甜味稍差，吃起来不腻。
夹江县渭城镇迎春街108号夹江香鸭界的掌门人。风格与乐山甜皮鸭完全不同。鸭肉很薄，肉质很紧实，卤味十足，味道很独特~
夹江广播电视台旁
据说木城是甜皮鸭的发源地，而这木城张鸭是很多人吃着长大的地方。
甜皮鸭是干香型的，好吃不腻。藤椒爪和翅也是别具一格，一次吃一斤不成问题~
由于篇幅原因，还有很多就不一一分享给大家了。
其实，乐山好吃的糖皮鸭太多了。随便走进大街小巷，都会有卖香皮鸭的小摊。也许你可以在路边买到它们，味道惊人。
虽然不好说，乐山每个人对“正宗”和“地道”的定位都不一样，但乐山的香皮鸭就像火锅一样。
希望乐山糖鸭早日走出四川，走向全国，让全国各地的游客
在享用香皮鸭的同时，爱上乐山人，爱上乐山市。
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