2022-06-15 14:23
来源:
刘小葱发布于：云南省
一说起新疆的特产，
都不用说别人，
反正小编自己想到的都是
棉花、葡萄、哈密瓜……
但是小编今天给说的，
新疆十大“新特产”
真真的超乎你的想象哦！
不信你看
水果类
生命之果——樱桃
提起樱桃
你一定想不到和新疆有什么关系
甚至还有些人认为
樱桃是进口的
来，搬好小板凳
听小编来给你普及普及
19世纪70年代，樱桃传入中国，现如今，主要种植在华东、华北、华中以及东北一带。
当然，除了这些地方，我们新疆也种植有樱桃。新疆阿克苏库车县大棚种植的乌克兰大樱桃，现在正是成熟季节。
也就是说
在新疆
不用出国就能吃到国外樱桃了
你以为樱桃就是洗洗吃的吗
那你就太不会玩了
除了直接吃你还可以做樱桃酒
攻略已经做好了，拿去不谢
樱桃酒
樱桃：350g；冰糖：23g；
清酒：350g
1.将樱桃洗净，晾干水份（或用厨房纸抹干），用小刀环切一圈，使樱桃汁更容易出来
2.把所有材料放入干净的密封罐中，封好，放冰箱冷藏，三个月后即可饮用。
懒人水果——香蕉
在我国
主要种植于广西、福建、海南一带
离新疆这么远
那我们新疆人吃的香蕉是哪里来的？
肯定不是从东南沿海运来的
首先，香蕉保质期短
其次，运输成本太高
正确答案就是
我们新疆人自己种的！
你没听错，就是我们自己种的
2014年，新疆兵团第二师二十九团利用日光智能温室种植的40多棵香蕉全部成活，新疆香蕉首种成功，“南果北移”的先进种植技术为新疆人又提供了一大福利。
2015年，新疆库尔勒二十九团农民种植的的香蕉就已经开始上市销售了！
作为一名新疆人，你必须要知道：香蕉与哈密瓜不能同！时！吃！
因为哈密瓜含钾离子含量相当高，而香蕉含钾也很丰富，尤其是肾衰者，不宜同食含钾量都高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。
热带水果——火龙果
肉质鲜美
功能众多
在中国
种植地和香蕉基本是一样的
在2015年7月，乌鲁木齐米东区投资25万多元建造大棚，第一次试种火龙果，填补了火龙果本地种植的空缺。
除了乌鲁木齐，新疆伊宁县、尉犁县也纷纷种植火龙果成功，火龙果也变成了新疆本土化的一种水果！
吃完火龙果的果肉，
皮不要扔，
炎热的夏天，
你可以把它做成一道消暑凉菜：
凉拌火龙果皮
1.去掉火龙果皮上的多余的那些叉，去掉两头
2.切开，把皮剥下来
3.果肉切成块就可以吃了，皮切成丝放在盘子里
4.先加入少许香油，搅拌
5.放适量的盐、鸡精拌。
长寿之果——人参果
就是那个长得像娃娃一样的水果
原产于美洲
在中国
甘肃省武威市民勤县
被称为“中国人参果之乡”
但在今年
新疆人也能吃到本土的人参果了
2016年，
新疆兵团第八师一三六团
温棚引进并种植人参果。
2017年3月份，
一三六团种植的人参果
已成功上市销售
说起人参果，直接吃没啥意思，不如把它变成一道可以端上餐桌的菜：
人参果炒肉片
1.准备人参果250克，牛肉100克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。
2.先将人参果去蒂、洗净、切片，再将牛肉洗净、切薄片
3.油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加入人参果片和佐料，炒熟装盘即可。
水产品
乌鲁木齐市是公认的离海最远的城市
而新疆就是离海最远的地区！
离海远
那我们吃的海鲜都是哪里来的？
夜宵代表——小龙虾
作为一名手机控
最不喜欢吃的就是小龙虾
因为吃小龙虾就不能玩手机了
说起小龙虾
2016年之前我们新疆人吃的
还真不是本地产的！
但今年我们在新疆吃的小龙虾
大多数就是本地产的撒
新疆兵团第七师130团，得到江苏省对口援疆的技术支持，2015年开始试验养殖，2016年成功养殖出约1万尾小龙虾。另外，乌鲁木齐米东区羊毛工镇也在养殖小龙虾！所以，在2016年下半年，新疆本地小龙虾已经上市销售了。
在新疆，爆炒小龙虾是最流行的吃法！
提到爆炒小龙虾，小编忍不住把攻略给你找来了：
爆炒小龙虾
1.将所有小龙虾冲洗数遍，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须
2.所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，注意防止其爬出
3.切成葱花、大蒜切成片、干姜切成丝、干辣椒剪成细丝
4.大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味
5.将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻
炒5分钟
6.加入1碗开水改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可
金秋养生——螃蟹
每年中秋时节，
正是螃蟹肉厚肥嫩、
黄多油满、蟹黄膏肥之时。
一提起螃蟹，相信很多人会想到
“阳澄湖大闸蟹”，
但如今，在大家的餐桌上占据
“半壁江山”的，可是咱新疆的地产螃蟹!!
新疆螃蟹名字有讲究
新疆各地为了打出自己的品牌，纷纷给螃蟹赋予了一种“高大上”的称呼。
柴窝堡湖的湖水主要来自天山上的雪水，所以里面养殖的螃蟹叫“天山雪蟹”；
米东区三道坝镇盛产稻米，而螃蟹生长在稻田里，跟稻谷一起生长，冠名为“稻田蟹”；
博斯腾湖古称西海，故湖里养殖的螃蟹为“西海龙蟹”；
喀什麦盖提县地处喀喇昆仑山北麓，其养殖的螃蟹冠名为“昆仑龙蟹”。
早在2004年的时候就有浙江人来新疆养殖螃蟹了。如今，新疆本地蟹几乎已经占领了新疆市场，不仅如此，新疆本地蟹还走出了新疆，走上路内地人的饭桌！
对于无辣不欢的新疆人来说，最喜欢吃的就是香辣蟹了：
香辣蟹
1.把螃蟹用牙刷刷洗干净，用流动的水冲洗
2.每只螃蟹剁成4块；放在碗里，加少许盐、胡椒粉腌制5分钟
3.葱、姜、蒜都剁细，然后把它们都装在一起；一大勺生抽加一大勺蚝油，一小勺陈醋调成一碗料汁
4.腌制好的螃蟹块均匀撒上淀粉，炒锅放油烧热，放入蟹块煎炸至变色
5.蟹块变色以后盛出备用，锅里留底油；放入葱、姜、蒜、剁椒，小火炒香
6.倒入蟹块，转中火翻炒；烹入调料汁，翻炒入味；出锅前撒适量青葱即可
虽然做法有点复杂，但为了能吃到美味，还是值得一试的！
农产品
生活必备——大米
新疆的面食
独一无二
馕、拉条子、烤包子、丁丁炒面……
想想都要流口水
但要是说起另外一种主食——大米
作为一名新疆娃
如果你只知道东北大米
那你就OUT啦
米泉大米在新疆消费者中
一直享有良好的口碑
米泉在历史上就因
盛产优质大米而享有“米都”之美誉
大米也一直是米泉人的骄傲
天山雪米产自阿克苏
天山雪水灌溉
光照充足
米质优良
比起东北大米
也是绰绰有余
除了乌鲁木齐、阿克苏
伊犁和石河子也是新疆大米的产地
水生蔬菜——莲藕
傍水而生
依水而息
虽然新疆环境不适宜
但是新疆人却也实现了自产自销
早在13年的时候
乌鲁木齐米东区莲藕已经种植成功
新疆其他地方也陆陆续续开始了莲藕的种植
对新疆人来说
吃到新鲜出土的莲藕早已经不是什么难事了
要想吃到美味可口的莲藕小菜
学会如何挑选莲藕也是一项必不可少的功夫！
挑选莲藕四大原则
1.没有异味的：藕散发出淡淡的泥土味，如果有微酸的味道，则代表经过工业处理的，这样的藕就不要选。
2、两边被藕节封住的：这样的藕的藕眼中不会有淤泥等杂质，比较好清洗。
3.选择藕节粗且短的：藕节的数目不会影响藕的口感，挑选时尽量
选择较粗较短的藕节，这样的藕成熟度较高
4.外皮颜色不能发白的：这种藕很可能是经过化学处理的，最好不要购买。
畅销蔬菜——秋葵
这个蔬菜在前几年的时候
估计很多新疆人连名字都没听过
就连小编
也是听南方同学提起才知道的
不过近两年
新疆人的餐桌上开始出现并增多了
2015年年初，
新疆哈巴河县、和和田县
引进秋葵并试种成功！
新疆人的餐桌上
又出现了一名新成员！
很多新疆人可能对秋葵不是很了解，但没关系啊，小编研究出来了一种比较简单又适合新疆人的吃法：
烤秋葵
1.秋葵洗净，焯水30秒
2.抹干表面水份，撒上辣椒、胡椒、烧烤香料
3.160度入烤箱15分钟，吃前可以蘸点盐。
新疆物产千千万
再加上我大新疆迅速腾飞
这些只是冰山一角！
小编真真想说一句：
作为一名吃货，
在新疆简直太幸福了！！
- END -返回搜狐，查看更多
责任编辑：}

2017-06-20 11:52:58 来源:乌鲁木齐市政府门户网站　　
　许多新疆旅游朋友知道，“不到喀什，不算到新疆。”当你到南疆重镇新疆喀什旅游，除了要看香妃墓、艾提尕尔清真寺外，更重要的是要去逛极具特色的集市喀什东巴扎，同时可别忘了品尝伽师瓜、石榴、无花果等甘甜美味的水果哟。喀什是瓜果之乡，这里盛产各种瓜果——桃、葡萄、杏、西瓜、无花果等。当地的果农非常精于储藏水果，在这的任何季节都能吃到新鲜的水果。下面介绍新疆旅游特产无花果:　　新疆特产无花果简介　　无花果，维吾尔语称“安吉尔”。常有新疆旅游朋友问：无花果有花吗？那树上的“糖包子”是什么包子？无花果是哪里的特产？其实，无花果树雌雄异花，花隐于囊状花托内，平常人只见其果，不见其花，故而得名。无花果实为扁圆形，果皮为金黄色，果肉细软，汁浓，含糖量高达74％以上，其味甘甜可口，营养丰富，含有丰富的氨基酸、多种维生素和人体所需的多种矿物质，并有滋补、健胃、祛风湿和防癌等作用。所以新疆无花果曾被誉为“仙人果”和“人参果”，当地维吾尔族群众更是称其为“树上结的糖包子”。　　新疆无花果具有“水果皇后”的美名，主要生长在喀什和阿图什，形似蟠桃，皮很薄，且与果肉不易分离，米黄色，极柔软细嫩，其含糖量极高，一年二熟。　　新疆无花果，品质优良，风味独特，驰名全国。大量栽培在南疆各地及吐鲁番盆地，其中以“无花果之乡”阿图什的无花果最佳。阿图什市郊有许多无花果园，果树浓密，枝叶婆娑。全市有无花果树2万多株，年产鲜果200多吨。果熟时节正是新疆旅游黄金季节，醉人果香扑鼻而来，集市、街边，都有果农、小贩用柳条筐、搪瓷盆盛满扁圆、金黄的无花果招来顾客。鲜果入口，香甜软糯，如吃奶油椰丝点心，令人赞不绝口。众多的新疆旅游客看着诱人、细软的鲜果，不禁会有垂涎三尺的感觉，情不自禁地要买上几个尝尝，多汁，味芳香，甜如蜜，回味无穷，在市场上越来越抢手。　　无花果富含葡萄糖、蛋白质、维生素A、B、C和柠檬酸以及钙、铁等成分，有滋补、润肠、开胃等作用，并有驱虫、消炎、止痢、治痔、治咽痛和降低胆固醇等功效。近年，当地人用无花果加入蜂蜜，制成果酱罐头，在市场上供不应求，已打入独联体、巴基斯坦、中亚各国和香港等国家和地区市场，无花果是深受来自各地的新疆旅游客喜欢的新疆特产。　　新疆特产无花果历史由来　　无花果原产阿拉伯南部，于古波斯和拂林，就是现在的伊朗和叙利亚。大约在唐代传入我国，至今约有1300余年，新疆以自然条件最宜种植而先获其利。目前地中海沿岸诸国栽培最盛。无花果是人类最早栽培的果树树种之一，从公元前3000年左右至今已有近5000年的栽培历史。古罗马时代有一株神圣的无花果树，因为它曾庇护过罗马创立者罗募路斯王子，躲过了凶残的妖婆和啄木鸟的追赶，这株无花果后来被命名为”守护之神“。在地中海沿岸国家的古老传说中，无花果被称为”圣果“，作祭祀用果品。　　无花果目前除东北、西藏和青海外，我国其他省也有出产。虽然分布面广，但产量极少，大多零星分布。但是由于栽培面积极小，我们也把它列入第三代水果的范畴，且有极其广阔的发展空间。新疆的自然条件特别适合无花果的生长，新疆无花果的产量、质量皆为国内第一，在7～10月间，喀什、阿图什果园内皆有鲜果成熟，此期间也为来新疆喀什旅游观光的黄金时节。　　新疆特产无花果特性　　无花果又称寿果、明日果、蜜果，是桑科落叶灌木或小乔木，适应性强，栽培容易、投资少、见效快、病虫害少，是小杂果中极具开发前途的果树。无花果小枝粗壮无毛；叶片倒卵形或近圆形，长10—12厘米，具3—5深裂，先端圆钝，叶缘有不整齐锯齿，叶表粗糙，叶背有硬毛；花单性、雌雄同株，也有极少数异株；果由总花托及其他花器组成，果形扁圆或卵形，在品种间大小差异甚大，7月—10月成熟，熟后顶部开裂，果皮由绿化至紫褐化，果肉从粉红到深红色，除鲜食外，还可制果干、果脯、果酱、蜜饯、果粉、果酒、罐头、口服液以及做糖果点心添加料等。　　新疆无化果气味芳香，味道甜美，营养丰富。据分析，每500克中含蛋白质3.7克、脂肪1.5克、碳水化合物46.6克、热量215千卡、粗纤维7.0克、钙181毫克、铁1.5毫克、胡萝卜素0.19毫克、维生素C4毫克，果汁中含有多种有机酸和酶类。无花果的医药价值也很高，是一种果、药兼用植物。　　新疆特产无花果营养价值　　1. 新疆无花果可食率高，鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用。　　2. 无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1.0%，干果5.3%；目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸（1.9%干重）含量最高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。因此，国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。　　3. 无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%（干重），果糖占31.2%（干重）而蔗糖仅占7.82%（干重）。所以热卡较低，在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明，是一种减肥保健食品。　　4. 无花果含有多糖，占6.49%（干重），主要为阿拉伯糖和半乳糖，对抗衰老有一定作用。　　5. 无花果含有多种维生素，特别是含有较多的胡萝卜素，鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。　　6. 无花果含有大量对人体有益有无机元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等无机元素。对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。　　7. 无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类，以蛋白质分解酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶（SOD）等，用其果实作饭后水果，有助于消化的良好效果。近几年来，利用无花果提取SOD酶，开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破，使无花果身价倍增。　　8. 无花果富含食物纤维，其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质，使肠道内各种有害物质被吸附排出，净化肠道，促进有益菌类在肠道的繁殖，能起到抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，排除致癌物质的作用。　　9. 无花果还有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎宁酸、甘油酸等酸类。类黄酮、芸香苷酮糖、醛糖、树酯等。以及苯甲醛、呋喃香豆素内酯、补骨酯素、佛手柑内酯等对于抑癌有一定作用的成分。　　新疆特产无花果功效　　新疆无花果是一种天然的保健美食。 无花果性味：甘；性凉 。归经：肺；胃；大肠经。功能主治：清热生津；健脾开胃；解毒消肿。治咽喉肿痛；燥咳声嘶；乳汁稀少；肠热便秘；食欲不振；消化不良，泄泻痢疾；痈肿；癣疾。　　1. 健脾消食，润肠通便。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。　　2. 降血脂，降血压。无花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，故可降血脂，减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压，预防冠心病的作用。　　3. 利咽消肿。新疆无花果中含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸等物质，具有抗炎消肿之功，可利咽消肿。　　4. 补充营养。新疆无花果含有大量的糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐及人体必需的氨基酸等，可有效补充人体的营养成分，增强机体抗病能力。　　5. 防癌抗癌。未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌的作用、可以预防肝癌、肺癌、胃癌的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化。　　新疆特产无花果作用　　1. 无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果；　　2. 无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用；　　3. 无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿；　　4. 未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。　　孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分，还能够治疗痔疮及通乳。中国医学在长期的临床实践中总结无花果对人体食用后百益无害。　　新疆无花果既是鲜食果品又是一种中药材。民间常用以治疗以下疾病，方法如下：　　（1）消化不良、不思饮食：以鲜果1个—2个，早晚各一次。　　（2）咽喉肿痛、干咳无痰：以鲜果1个—2个，蜜枣2个，隔水炖烂吃，每日服1次—2次。 （3）肺热声音嘶哑：取无花果30克，水煎调冰糖服。　　（4）脚癣：用未熟鲜果榨果汁液涂于患处，每日2—3次，加涂数日。　　此外，无花果可降低高血压、延缓衰老、消除肌体疲劳、提高免疫力，特别具有明显的抗癌和降低化疗引起的毒副作用的功效。　　用新疆无花果晾制的干果也很受人们喜爱，维吾尔人更是对无花果偏爱有加，庭院、餐厅、大排档前少不了无花果的影子，而无花果从不挑剔生存环境，无论是大地还是花盆中，都能生机勃勃地结出“甜蜜的糖包子”。无花果一年四季伴随着、装点着新疆维吾尔族人的生活，也让我们新疆旅游人的生活越来越甜蜜。}