近日,国内一款“潮流小酒”——台乡窖·青春一经问世,就受到消费者的青睐,在其直播间甚至一度卖断货。作为来自茅台镇的酱香型白酒,台乡窖·青春集品质与颜值于一身,其酒体由酱酒大师亲调,入口绵柔、酱香幽雅,纯正的茅香风味得到了消费者的一致好评。值得一提的是,台乡窖·青春的外观也有别于目前市场上的多数传统酱酒,容量100ml的“台”字型酒瓶本身就十分吸睛,瓶盖设计成了酒杯,瓶身设计成了分酒器。这种系出名门的出身以及创意设计,让台乡窖·青春一面市就站在了“聚光灯”下,不仅赚足了眼球,也重新定义了酱酒小瓶酒的品质新高度。(台乡窖·年华)据了解,与台乡窖·青春同步上新的,还有两款500ml/瓶的酱香白酒——台乡窖·年华和台乡窖·时光。这两款产品采用“旅行箱”创意设计,在包装上突破创新,赋予传统酱酒美学新活力,同样由大师亲调,年华——酱香显著,酒体醇和;时光——酱香明显,口感柔顺,为酱酒领域带来新气象。　　(台乡窖·时光)资料显示,台乡窖酒厂是茅台镇50年代的两大国有酒厂之一,始于1958年,位于茅台镇7.5平方公里酱酒核心产区。台乡窖曾获“中国地理标志保护产品”、“首届中国食品博览会获奖产品”、“贵州老字号”等荣誉称号。历经半个多世纪时光洗礼,台乡窖一直严格遵循流传千年的“12987”古法酿酒工艺。目前,台乡窖酒厂有670个窖池,1.2万吨基酒,“这些都是时间的沉淀,也是台乡窖最核心的竞争力”,业内人士称。根据中国酒业协会的数据显示,2020年,全国酱香型白酒总产量约60万升,同比增长约9%,实现销售收入1550亿元,同比增长14%,实现销售利润630亿元,同比增长约14.5%。在未来10年内,酱香型白酒市场份额将继续提升并有望达到30%。并且根据《中国酒业“十四五”发展指导意见(征求意见稿)》介绍,“十四五”白酒行业的发展目标显示,到2025年,白酒行业销售收入达到8000亿元。据了解,我国从6月1日起,最新修订的《白酒工业术语》及《饮料酒术语和分类》两项酒类国家标准将正式实施。根据新国标,在未来市场上,有一些酒,如:添加食用香料的白酒,就不能再被笼统地称为白酒了,消费者在购买的时候更容易甄别纯粮白酒和非粮白酒,这也意味着行业的门槛进一步提高了。业内人士表示,“这项新标准不仅让消费者不必担心喝到勾兑酒,也让真正的纯粮白酒,有了更多的发展机遇。”据业内人士分析,80、90后更加追求健康舒适的饮酒方式、平等的饮酒文化、多元化的饮酒场景,而小容量的白酒恰好满足年轻消费群体对白酒的期待。作为白酒市场的桥梁产品,小酒实现了知名酒企与新生代的无缝沟通,成为获得新生代认可的优质载体。“随着各式各样的小瓶酒摆上年轻人的餐桌,消费者对小瓶酒的品质要求也越来越高,‘小酌但不将就’正成为更多人的追求,在这样的消费趋势下应运而生的台乡窖·青春势必会在业内掀起新潮流。”业内人士评价称。免责声明：该文章系我网转载，旨在为读者提供更多新闻资讯。所涉内容不构成投资、消费建议，仅供读者参考。【责任编辑：钟经文】}

专栏/黔庄酒业知识分享：为什么说：“酱酒茅台镇的最好”2021年04月21日 10:33--浏览 ·
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--评论求关注，求转发，求收藏百年黔庄，做好人，酿好酒酱香型白酒又称之为茅香型，是我国白酒香型中的一种。酒香型白酒以独特的酿造工艺、酒水的优秀品质，深受酒友们的喜爱。所以有“一入酱门深似海，从此浓香是路人”的戏说。人们都知道茅台酒属于酱香型白酒，茅台镇也因为茅台酒而被人们所熟知。然而我国除了已知的茅台镇生产酱酒外，还有其它地方生产酱酒的，各地方的酱酒也各具特色。在此我们简单说一下我国最著名的四个酱酒生产区。一、核心生成区——茅台镇产区茅台镇产区具有极特殊的自然环境和气候条件。位于贵州高原最低点的盆地，夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。而且茅台镇酱酒的传统制作方法，只有在茅台镇酿造，才能造出这精美绝伦的好酒。茅台镇位于赤水河上游，水质好、硬度低、微量元素含量丰富，且无污染。峡谷地带微酸性的紫红色土壤，冬暖夏热、少雨少风、高温高湿的特殊气候，加上千年酿造环境，使空气中充满了丰富而独特的微生物群落。二、黄金产区——赤水河产区赤水河产区主要集中在赤水河流域。赤水河发源于云南东北部镇雄县，向东流经贵州的毕节、大方两地后，到达仁怀的茅台镇。在此赤水河调转向北，经贵州习水，进入四川古蔺二郎镇。在川黔交界的崇山峻岭中逶迤北上，最后在四川合江汇入长江，全长500余公里。在黔北和川南的交界位置形成了以赤水河流域为核心的独特的小气候和绝佳的酿酒环境，并成为中国酱酒的发源地和最大产区。三、长江上游产区——川派产区四川本来是浓香型白酒的原产地，由于浓香型白酒需要酱酒作调味酒，因此一些大的浓香型白酒厂家都会生产少量的酱酒。近年来，因为高端消费者对酱酒的追捧，导致酱酒逐渐火热，四川部分大型白酒厂家开始推出酱酒产品。由于酿制酱酒的环境要求苛刻，且原料要求严格，同时工艺复杂，不同的地方自然生态环境(土壤、水质等要素)不一样，酿出的酱酒的风味各不相同。四川产区的酱酒已经成为不同于贵州酱酒的另一个流派，已经形成了一个独立的川派酱酒产区。四、中国酱酒其他产区由于各种原因，中国酱酒除了传统赤水河流域主产区和兴起的川派产区外，在全国部分地域也存在着不同的酱酒（地方太多不一一举例：湘、桂、鲁等地）。为什么说茅台镇的酱酒好：1.得天独厚的地理位置茅台镇周围都是海拔1000多米的高原。而且有陡落下300多米的河谷，衔山环抱，几乎密不透风，是最难得的酿酒圣地2.特殊的地质地貌据专家考证，紫色砂页岩，砾岩形成于7000万年前，表层呈紫色，酸碱适度，渗水性好。既溶解了多种有益的微量元素，又过滤出纯净无菌的优质泉水。中科院土壤专家实地考察后的结论为——茅台镇这种紫色砂页岩，是茅台镇酱香白酒生产的重要基础。3.适宜的气候环境茅台镇远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。炎热、少风、高温，使微生物群在此因而易于生长而不易被刮去，大量参与茅台酒的酿造过程。风速小，冬暖、夏热、少雨、少风的特殊小气候十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也对酒中香气成分的微生物的产生、精化、增减起了决定性的作用。4.原产料生态优质的水源，据科学检测，赤水河水质无色透明，无异味，口感微甜，富含多种对人体有益的微量成分，酸碱适度。特别是赤水河至今从未被污染过，是酿酒的宝贵自然资源。酿造主料为当地的红缨子高粱，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，属硬质胚乳型。符合酱酒的多次取酒、翻造的工艺要求。5.复杂的酿造工艺茅台镇酱香酒工艺独特，采用我国固态法酿酒中最特殊的工艺，一年的生产周期，两次投粮酿造，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。七个轮次的白酒分别存储三年以上，然后再进行勾调，至少要经过五年的漫长岁月才能出厂。其茅台酒遵义异地试验的失败，更能说明茅台镇酱香酒的生产环境决定其无法克隆。当然以上说的也不是绝对，还要根据个人的口味、喜好来定。以上只是小编的个人总结，如果您还有什么不同的见解，欢迎大家在评论区留言评论。如果对您有帮助，希望您关注、转发、收藏，再次感谢大家的观看。本文禁止转载或摘编------0}

自我国领导人提出建设“丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”重大倡议以来。茅台积极融入“一带一路”倡议,中国白酒品牌相继走出国门。匠王台酱酒作为茅台镇百年传承品牌,在传承和发扬酱酒文化的过程中,积极响应号召,在“一带一路”战略道路上努力探索,致力酱酒文化在世界舞台上的传播,让中国酱酒之魂“香”誉世界。2023年5月24日,匠王台酒厂厂长、国家大曲酱香传承人王天生受2023中泰文化经贸交流商务晚宴活动邀请来到广州,共同参与了这场文化交流活动。泰国前副总理、泰中文化经济协会会长披尼·扎禄颂巴和泰国皇室郡主雅娅·巴莫殿下出席本次晚宴。美酒飘香,共唱友谊赞歌本次活动以“践行“一带一路”倡议、助推中泰文化经贸发展”为主题,为进一步交流中泰文化互融互鉴,促进中泰双边经贸合作,挖掘后疫情时期中国企业经贸合作机遇,携手推动 “一带一路”人类命运共同体。作为促进中泰友谊更进一步的重要宴会,本次活动邀请到国内外政治、经济、文化、媒体等领域的众多重量级领袖嘉宾共襄盛举。宴会期间,副总理披尼·扎禄颂巴与匠王台酒业厂长王天生进行了深度对话,对中国民族品牌“一带一路”发展及趋势进行了亲切的交流,深入地交换意见。此次活动也是两国关系紧密、加深友谊的又一次见证。席间,王天生厂长邀请副总理披尼·扎禄颂巴共饮匠王台酱酒,在真切的交谈中品味来自匠王台美酒的香醇,也从中搭建起双方友好关系的桥梁。以酒为礼,弘扬传统文化王天生厂长向副总理披尼·扎禄颂巴介绍:匠王台酒业位于茅台镇3.5平方公里超核心酱酒产区,是一家集生产、研发、销售于一体的综合性大型白酒企业,匠王台酱酒以独特的设计理念、严格的酿造工艺在市场深受广大消费者的喜爱。作为巴拿马万国博览会金奖产品,匠王台·品鉴级被甄选为重要礼物赠送给披尼·扎禄颂巴先生收藏。在品尝完有着“君子酱香”之称的品鉴级美酒后,他对匠王台酱酒更是赞不绝口,连连称道:口感温润细腻,酱香浓郁,真是好酒!非常感谢王厂长不远千里带来如此珍贵的礼物。交谈间,披尼·扎禄颂巴对王厂长的介绍表示深刻赞同,他曾先后多次到访中国,为加深中泰两国人民友谊与推动两方文化交流做出了积极的贡献。他说泰国是一个礼仪之邦,非常注重礼仪,待人热情礼貌,与中国的君子文化有很多共同之处。借力“一带一路”,推动合作共赢宴会上,副总理披尼·扎禄颂巴了解了匠王台酱酒的发展历史及企业实力,也对中国博大精深的酒文化有了更深的认识,同时希望更多具有中国特色的品牌和产品通过“一带一路”走向世界。他认为,作为“一带一路”的参与国,泰国有着非常大的酒水消费市场和拓展能力,匠王台酱酒完全可以在泰国占有一席之地。同时也欢迎更多中国的优秀企业家来泰国考察访问,加强交流与合作,为两国文化与经济发展做出贡献。此次活动以匠王台酱酒为桥梁,展开了一场品质、文明与文化的交流与探讨。中国酒文化正稳步走向世界,而匠王台酱酒也将带着大众使命与引领市场发展的经营理念,朝着国际化、多元化方向发展,擦亮中国酱酒文化新名片。}